星級酒店餐飲與社會餐飲區(qū)別
2023年12月28日發(fā)(作者:lua語言)星級酒店餐飲與社會餐飲區(qū)別 近年來社會餐飲發(fā)展的勢頭相當(dāng)迅猛,社會餐飲得快速崛起,特別是中高檔次的酒樓在菜品多樣化和價格靈活度方面擠壓了原本屬于酒店的高檔餐飲市場。還有西式快餐的迅速普及搶走了酒店的自助餐客源,近些年來經(jīng)過調(diào)查星級酒店的餐飲做的好的很少,很多都淪為會議、婚壽宴、住店客人的配套,占營收比例不如客房。 從運行成本上看,星級酒店遠高于社
時間:2023-12-28 熱度:7℃