帶魚怎么做好吃又簡單(糖醋帶魚怎么做好吃又簡單的做法？)

第一步：準備好帶魚、蔥、姜、蒜、香菜、鹽、番茄醬、白糖、白醋、淀粉、胡椒粉和料酒；第二步：將帶魚斜切成6厘米小段，蔥姜切片，香菜切段，放入碗中，加入鹽、胡椒粉、料酒和淀粉，腌制30分鐘；第三步：熱油炸帶魚至酥脆，留下底油，加入番茄醬、料酒，加水加鹽，放入白糖、白醋，淀粉勾芡，做成糖醋汁，澆在炸好的帶魚上即可。

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我們今天要做的是帶魚，需要準備的主料是帶魚，輔料有醋、面醬、食用鹽、雞精、大料、花椒、蔥、姜、香菜、香油和食用油。

首先，把買來的帶魚用剪刀去掉頭尾，剖腹去掉內臟，清洗干凈外皮的贓物，然后把它們剪成大約5厘米的塊，放入一個大碗中，撒上鹽腌10分鐘。

接著，把蔥洗凈切成斷，姜洗凈切成片，香菜洗凈切成小段備用。

炒鍋燒熱，倒入食用油，油熱放入蔥段、姜片、大料和花椒炒，炒出香味，放入一勺面醬再炒，接著倒入適量醋，一碗水，再放入腌好的帶魚，蓋上蓋子煮，大約煮20分鐘，湯汁少了，放入雞精，香菜，淋入香油，攪拌一下，出鍋即可。

最后，我祝大家開開心心、工作順順利利、健康生活每一天！“有些人一生都在追求財富，有些人一生都在追求自由。

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大家有沒有想過，今年過年可以在親戚朋友面前露一手？北方過年時候的經典菜系之一就是帶魚扣碗，無論是大人還是孩子都特別喜歡吃，今天我就給大家分享一下這道菜的制作方法，大家一起來試試吧！清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。

帶魚是老人、兒童、孕產婦的滋補佳品，富含多種礦物元素和維生素，尤其適合氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚干燥的人食用。

孕婦食用帶魚，有助于促進胎兒腦部組織的發育；兒童多食用帶魚，有助于提高智力；老年人多吃帶魚，可以延緩大腦的衰退，預防老年癡呆；女性多吃帶魚，可以使肌膚光滑潤澤，頭發烏黑，面容更加迷人。

但是，對帶魚有過敏史或易發濕疹者，則不宜食用。

1、帶魚的脂肪含量比一般魚類高，主要是不飽和脂肪酸，其碳鏈較長，能夠幫助降低膽固醇。

2、帶魚全身的鱗片和銀白色的油脂層中，還含有一種有助于治療白血病、胃癌、淋巴瘤等的抗癌物質——6-硫代鳥嘌呤。

3、經常食用帶魚，具有補益五臟的功效;4、帶魚富含鎂元素，可以有效預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，還能養肝補血、美容養發。

精彩推薦：板栗有助于改善血液循環，抗氧化，增強免疫力，降低膽固醇；松子有抗氧化，降血糖，抗癌，抗衰老的功效；黑木耳有抗衰老，抗氧化，抗癌，抗炎的功效；蜂蜜有調節血糖，抗炎，抗氧化，抗菌的作用；洋蔥有抗癌，抗氧化，減少膽固醇，降低血壓的功效；靈芝孢子粉可以有效抑制上火；燉人參可以補腎壯陽；深海魚油與魚肝油的區別在于魚肝油含有更多的維生素A和D；核桃可以和牛奶一起吃，但是要注意攝入量。

方兄吖

糖醋帶魚怎么做好吃又簡單的做法？食材帶魚300g蔥5g姜5g蒜5g香菜3g鹽8g番茄醬30g白糖30g白醋20g淀粉35g胡椒粉5g料酒15g步驟先將帶魚洗凈，然后用斜刀沿著魚身按照小刀口的形狀切割，將切成5厘米的段放入盤中備用。

2蔥姜蒜切片，香菜切成小段。

取一個凈碗，把帶魚放進去，加入鹽、胡椒粉、料酒，把淀粉、蔥姜蒜抓均后撒在上面，然后腌制30分鐘備用。

4鍋中不油700克左右，大火燒至六七成熱。

5下入腌好的帶魚，炸至酥脆倒入漏勺中備用。

將鍋中的油燒熱，倒入番茄醬翻炒，加入料酒、清水、鹽，燒開后放入白糖和白醋。

7用水淀粉勾芡汁，調成糖醋汁。

將炸好的帶魚擺放在盤中，然后用鍋中的糖醋汁澆在帶魚上，最后撒上香菜即可。

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糖醋帶魚怎么做好吃又簡單的做法？材料帶魚二殺，蔥段，姜末各適量。

調味料：鎮江醋，糖，鹽，生抽，料酒各適量。

做法1、將帶魚去除表面銀色，擦干表面水分后切成段，加入料酒、姜末和少許鹽抓拌均勻，醃漬半小時。

2、將醋、生抽、糖和水分別放入2大勺、1大勺、1大勺和1大勺，放入微波爐加熱1分鐘，即可調制出糖醋汁水。

3、鍋里放一點油，把帶魚煎到二面金黃，4、然后下蔥段，姜片，糖醋汁，小半碗水，燒到汁水收干即可。

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糖醋帶魚怎么做好吃又簡單的做法？準備食材：兩條帶魚、一小塊姜、一根蔥、兩瓣蒜子；調料：兩勺料酒、兩勺玉米淀粉、半勺白酒、三勺米醋、兩勺生抽、半勺蠔油、一個雞蛋、兩勺白砂糖、半勺鹽、適量胡椒粉以及適量油。

步驟：1、將帶魚從尾部處剪去魚鰭，把魚頭和尾巴剪掉，然后將帶魚腹部剪開，取出內臟，清除里面的黑膜，用水徹底清洗干凈，以去除腥味。

2、將帶魚用字花刀沿著身體切六條，每條切完后翻轉過來繼續切，最后一條切斷，這樣處理過的帶魚更加入味。

3、將切好的帶魚放入碗中，加入姜片、蔥絲、半小勺食鹽、適量胡椒粉，再加入一瓶蓋白酒腌制。

4、充分抓勻，腌制15分鐘。

5、將一截大蔥切成片，生姜切成絲，蒜子切成片，把切好的放入碗中備用。

6、將2勺料酒、2勺生抽、半勺蠔油、3勺米醋、2勺白糖和半勺鹽攪拌均勻，備用作料汁。

7、再準備一個小碗，打入一個雞蛋，把蛋液充分攪散。

8、將腌好的帶魚取出來，去掉腌過的蔥、姜，將打好的雞蛋液倒入帶魚中，攪拌均勻。

9、先把魚塊抓拌均勻，再加入兩勺子干淀粉，繼續攪拌均勻，使每個魚塊都裹上淀粉。

10、將油倒入不粘鍋中，加熱至冒煙，將油量控制在不超過鍋底，然后將帶魚放入，改用中火煎。

11、把帶魚煎至兩面金黃，撈起來控油，盛入碗里備用。

12、把蔥、姜、蒜下入鍋里，煸炒出香味，再下入調好的料汁。

13、把煎好的帶魚也加進來，用筷子平輔在錦里。

14、蓋上鍋蓋轉小火燜煮5分鐘，中途給帶魚翻面。

15、開大火收下湯汁即可出鍋。

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帶魚好吃又簡單的做法如下：1、準備好帶魚段，放入涼水解凍，清洗去內臟，晾干水分，放入盆中，加入食鹽、胡椒粉、八角、花椒、干紅椒，再加入料酒，攪拌均勻即可。

2、將大蔥白拍扁，將生姜切成片，將大蒜拍扁，加入一粒八角、一小勺花椒和一把泡椒切成兩段，準備好備用。

3、將帶魚放入熱油中，小火煎炸至金黃色，大約需要5分鐘，煎炸至熟透，然后撈出控油。

4、將蔥姜蒜等大料放入鍋中，加入少量底油，用小火炒出香味，然后加入適量的清水。

5、將料酒、生抽、雞粉、胡椒粉和白糖倒入開水中，煮沸后放入炸過的帶魚，再加入少許老抽以調整底色，最后淋入香醋。

6、將食材放入鍋中，用中火加熱，保持3分鐘左右，湯汁會逐漸變稠，變得越來越少，最后即可出鍋裝盤享用。

做帶魚的注意事項首先將帶魚頭尾去掉，然后清除內臟，最重要的是要將貼近魚肉的黑膜徹底清理，因為它是腥味的主要來源。

有的人喜歡將魚身表面的白色鱗片去掉，其實是沒有必要的，因為如果去掉了，煎魚的時候，魚肉會變得很容易破碎。

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帶魚怎么做好吃又簡單 一、紅燒帶魚 做法：

2、將蛋放入油鍋中，煎至一面變成金黃色，然后翻面再煎，直到另一面也變成金黃色，將煎好的蛋盛出濾去油即可。

3、在鍋中留少許油，加入蔥姜炒香，然后放入煎好的魚，再加入料酒去腥味。

4、加醬油、白糖調味，加少許清水，中火燒3-5分鐘即可。

二、糖醋帶魚準備500克帶魚，20克蔥絲、姜絲、蒜片，2湯匙醬油、2茶匙醋、1茶匙紹酒、1茶匙糖、1茶匙花椒油，以及適量的鮮湯。

做法汪灶：1、將帶魚去頭、尾、內臟，洗凈后，將其切成5公分大小的段，加少許鹽腌制。

2、將油燒熱，放入帶魚段，炸至兩面呈金黃色，瀝干油即可。

3、將蔥絲、姜絲、蒜片爆香，倒入炸好的帶魚，加入紹酒、醋、醬油，少許湯，撒入糖，炒至入味，最后淋上花椒油，糖醋帶魚就完成了。

三、干煎帶魚帶魚500克，加入少許胡椒粉、12茶匙鹽、3片中等大小的姜片和3湯匙油，拌勻即可。

做法：1、帶魚洗凈切件，抹干水賣陵旁分，用酒及胡椒粉腌20分鐘。

2、鍋燒熱放3湯匙油，加入姜片及魚塊，煎至兩面金黃色即可。

四、炸帶魚 做法：1、將帶魚洗凈，用鹽擦遍魚身，腌制五小時。

2、將帶魚洗凈，去掉頭尾，用花刀將中段切成長度約6厘米的塊狀，然后晾干。

3、將帶魚塊放入鍋中，加熱至六成熱，煎至兩面深黃色至熟，加入酒，撒上蔥花，即可炸出美味的帶魚。

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帶魚段做法最好吃最簡單？第一步：先把帶魚切段，并清洗干凈第二步：用廚房紙把帶魚身擦干第三步：加入適量食鹽腌制10分鐘左右第三步：把適量淀粉加入，給帶魚表面抹上一層淀粉，使帶魚變得堅實，煎著不容易碎開。

第四步：熱油鍋下帶魚，煎成兩面金黃第五步：加入適量蒸魚豉油和蔥花調味和增香即可裝盤。

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糖醋帶魚怎么做好吃又簡單的做法？主料：帶魚2條白芝麻、料酒、生抽、食鹽、雞精、老抽、生粉、陳醋、淀粉、花椒、白糖、干辣椒、姜、蔥、蒜和色拉油各適量。

做法步驟：步驟1、將買回來的帶魚洗凈，把水瀝干，然后切成小塊，加入生抽、料酒、花椒粒和生姜，腌制1小時左右。

步驟2、將腌制好的帶魚拿出來，去除花椒和生姜，并在兩面均勻涂上由生粉和面粉混合而成的粉末。

步驟3、鍋中倒油，溫熱后將帶魚塊逐個放入，煎至兩面金黃步驟4、另起鍋，鍋中熱油，倒入姜絲、蒜粒和紅辣椒絲，炒勻爆香步驟5、撈出煎好的帶魚，倒入鍋中步驟6、加入鹽和糖翻炒均勻步驟7、加老抽，點少許水，小火燜10分鐘步驟8、撒點雞精、倒點陳醋翻炒出鍋，撒芝麻和蔥花即食