對蝦怎么做好吃又簡單的做法(大蝦怎么做好吃又簡單家庭版？)

最簡單的就是單純的煮或蒸，配芥末醬油

你粉底沒我的厚

大蝦怎么做好吃又簡單家庭版？主料大蝦500克、粉絲200克。

輔料鹽、蒜、料酒、蔥、蒸魚鼓油、黑胡椒粉、蝦油適量步驟1、從材料處理開始，首先要將大蝦的殼剝開，蝦線去除，建議從蝦尾往前剖開，既能夠輕松處理，又可以擺出好看的造型。

接著將粉絲放入水中浸泡，并準(zhǔn)備好其余的調(diào)味料。

2、將浸泡過的粉絲撈出來，瀝干水分，放入準(zhǔn)備好的盤子中，將盤底鋪滿，然后再均勻地撒上食鹽。

3、將處理好的蝦擺成美觀的造型放在粉絲上，在鍋中加熱適量油，放入蒜和蔥翻炒，然后將香氣撲鼻的蒜蔥油澆在擺好的蝦上，最后在外層再淋上三分之一湯匙的料酒，然后把整個盤子放入蒸鍋中。

5、將蒸鍋放入熱水中，計時蒸熟，待聞到香氣后關(guān)火，保持蓋子狀態(tài)再燜2分鐘，揭開蓋子淋上半湯匙的蒸魚鼓油，最后撒上蔥花，即可完成美味的蒜蓉蒸大蝦。

快升質(zhì)

蝦是一種很常見的食物，也有很多種做法，尤其是在餐館和酒店，可以品嘗到各種美食，比如椒鹽蝦、蝦仁炒時蔬等，下面就分享一些簡單又好吃的做法給大家。

一是蒜蓉粉絲蒸蝦。

需要準(zhǔn)備的食材有綠豆粉絲、海蝦、蒜蓉、香蔥碎、生抽、鹽、砂糖和白胡椒粉。

鮮蝦洗凈，剪去須腳，用剪刀在蝦背部打開，取出蝦線，并輕剁幾下，綠豆粉絲提前用涼水泡發(fā)30分鐘，剪成兩段，鋪在盤底，將蝦平鋪在粉絲表面上。

鍋內(nèi)加入2大匙油，熱后放入蒜蓉炒出香味，加入調(diào)味料燒開，將調(diào)味料汁澆在蝦和粉絲上，鍋內(nèi)燒開水（上汽）放入蝦盤，中火蒸4分鐘左右，取出灑上蔥花，再燒熱大匙油淋在蔥花上，就可以開吃了。

二、油燜大蝦。

材料：大蝦，蔥，番茄醬，白糖，料酒，鹽，耗油，蒜末，香菜。

先將蝦去蝦線，沿蝦背剪開，挑出蝦肉，然后將植物油倒入鍋中，燒至八成熱，將蝦肉放入鍋中煎至變色，取出備用，留底油，放入蒜末、番茄醬和白糖，翻炒出香味，再將蝦肉放回鍋中，加入料酒、耗油和食鹽，放入蔥段，蓋上鍋蓋，悶煮約兩分鐘即可出鍋。

三、椒鹽蝦。

材料：新鮮蝦，紅辣椒，料酒，鹽，蔥，蒜米，姜，椒鹽粉。

先把蝦洗凈，然后用小刀從背部第二節(jié)處刮開，抽出泥線，加入鹽和料酒腌制一下。

將姜，辣椒，蔥洗凈切碎，大蒜去皮切小片。

鍋內(nèi)倒入適量玉米油，燒至七成熱時倒入腌制過的蝦炸制，待變色彎曲后撈起，待會兒再次倒入鍋里復(fù)炸，直至金黃色撈出瀝干油，鍋里留少許油，加熱，倒入香料爆出香味，倒入炸過的蝦翻炒，加入椒鹽粉拌勻，最后倒入香蔥翻炒均勻即可出鍋。

四、白灼蝦。

材料：蝦，鹽，蔥，香菜，蒜米，生抽，姜三片切絲。

剪去蝦須、蝦腳和尖刺，把頭部掰開（不用掰斷），將泥包和蝦線拆開，洗凈待用。

把水、鹽、料酒、姜絲、香蔥段和少許油放入鍋中，燒開后把蝦放入，轉(zhuǎn)2-3分鐘即可撈起。

切碎蒜粒和香菜，放入小碟中，加入少許白糖、香油和生抽，拌勻即可開吃。

軒哥曉天下

對蝦的家庭吃法三種？蝦可以做水煮蝦（沾醋吃），爆炒蝦，干鍋蝦蝦是餐桌上經(jīng)常能夠看到的美食，做法多種多樣，對于喜歡吃蝦的人來說，無論做法怎樣都很美味，最為常見的就是水煮蝦，只需要放點鹽，保持食材的原汁原味，小孩也可以接受，營養(yǎng)更加全面。

劍經(jīng)業(yè)4D

對蝦的家庭吃法三種？胡椒粉、鹽、糖、油各適量。

冰鮮對蝦，新鮮薄荷葉幾片，1、將5只大蝦頭去掉沙線，用刀拍扁5只蝦仁，然后把它們放入盆中，用手不停摔打，直到蝦仁變得有粘性，另外另外5只蝦仁保持完整待用。

2、將新鮮采摘的薄荷葉，洗凈切碎。

　

3、將少許鹽、一點糖、一點胡椒粉和切碎的薄荷葉混合在蝦膠中攪拌均勻。

4、將蝦仁分成5份，按圓餅型壓實，在頂部放上一個完整的蝦仁，打好的蝦膠會有粘性，能夠?qū)⑽r仁粘在一起。

5、將少許油燒熱，放入蝦餅，雙面煎至金黃色，搭配蔥姜汁即可享用。

小貼士1、在對蝦的做法中，選用新鮮的活大蝦最好。

2、不喜歡薄荷味道的可以換作小香蔥。

3、蝦膠不用加料酒不加淀粉

雪景

香辣蝦需要準(zhǔn)備250克對蝦、1個土豆、一小把干辣椒、1湯勺麻辣花生、1湯勺白芝麻、少許蔥、少許姜和少許蒜片。

調(diào)料：四川辣醬1茶匙、生抽1湯勺、糖1茶匙、鹽1茶匙、料酒2湯勺。

把四川辣醬、生抽、糖、鹽、料酒各取一定量，分別為1茶匙、1湯勺、1茶匙、1茶匙、2湯勺。

制作流程：1、將對蝦清洗干凈，去除蝦槍和蝦腺，然后浸泡在料酒中，將土豆去皮切成粗條備用。

2、將油倒入鍋中，溫度要保持大約七成熱，然后放入蝦，炸至變紅即可撈出。

3、炸完蝦，放入切好的土豆條，炸制金黃，表皮變硬取出控干。

4、將炸過蝦的油倒入鍋中，放入蔥姜蒜和干辣椒，爆香鍋底，再加入四川辣醬翻炒均勻。

5、將炸過的蝦和土豆翻炒均勻，加入生抽、糖、鹽，最后放入麻辣花生翻炒即可。

6、最后關(guān)火，放入白芝麻拌勻即可。

營養(yǎng)價值：1、蝦營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，消化易，是身體虛弱或病后調(diào)養(yǎng)的最佳食物。

2、蝦中含有豐富的鎂，它可以調(diào)節(jié)心臟活動，有助于降低血液中的膽固醇，防止動脈硬化，拓寬冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓和心肌梗死。

3、蝦具有較強的乳汁分泌作用，富含磷、鈣，有助于增強小兒和孕婦的體力。

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將蝦去殼去蝦線，用平底鍋兩面煎熟，再將蔥姜、黃酒、糖、醋加入鍋中，略大火收汁即可。