烏雞湯怎么燉(烏雞湯做法家常做法？)

烏雞湯做法家常做法？先準備一些配料，將紅棗、枸杞和少許薏米放入溫水中浸泡去塵。

把鍋洗凈，倒入冷水，放入雞塊兒，燒開后，焯水三至五分鐘，尤其是做葷菜，一定要用冷水下鍋，不可以用開水，否則會使肉表面緊繃，里面的血液無法煮出來。

首先，將雞塊用清水洗凈去除血漬和骨頭渣，然后將它們放入一個砂鍋中，加入之前泡過的調料和純凈水，慢火燉45分鐘，就可以享用美味的雞湯了。

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烏雞湯做法家常做法？1、首先將烏雞砍成塊、銀耳泡水三十分鐘、蔥白切段、姜切片。

?2、將半鍋清水倒入鍋中，放入雞塊，燒開后撇去浮沫，將出血的雞塊撈出洗凈即可。

?3、將半鍋清水倒入鍋中，加入雞塊、姜片、紅棗、蔥段，并倒入適量料酒。

?4、將銀耳放入沸水中，去除浮沫后，蓋上鍋蓋，用小火燉煮一個小時，開蓋后加一勺鹽調味，拌勻即可出鍋享用。

A迷人的大反派

烏雞湯其實很簡單做

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1、主要食材：一只烏骨雞、120克飴糖、120克大生地、10克精鹽、15克黃酒。

2、選擇重量在1500克以上的白毛烏骨雞（其它雜毛雞也可），不論公母，宰殺后去毛、去腸雜，清洗干凈。

3、將大生地酒洗凈后切片，拌入飴糖，然后將其裝入雞肚中，把雞肚縫好放進瓦缽內，最后加入精鹽和黃酒。

4、放入銅鍋中隔水燉爛，連瓦缽一起上桌。

阿橘愛生活

主料：烏雞1只。

純蘆腔輔料包括：姜5克、蔥5克、做衫料酒5克、桂圓2個、紅棗2個、黃芪3克、白芍2克、黨參3克、當歸2克、枸杞5克、鹽2克。

步驟：1、焯水去腥去血沫。

2、冷水入鍋，放入蔥姜。

3、放入紅棗、枸杞輔助藥材。

4、煮沸后轉小火燉。

5、嘩穗加鹽端出。

6、烏雞湯的成品圖。

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烏雞也叫烏骨雞、藥雞、黑腳雞，因為它的皮、肉、骨、嘴都是黑色的，所以得名。

烏雞的蛋白質含量比鴨肉、鵝肉高，而且還含有豐富的黑色素，服用后可以增加人體內紅血球和血色素的合成，因此，烏雞被認為是一種滋補佳品。

餐桌上常見的滋補湯有：烏雞山藥湯、天麻烏雞湯、山藥紅棗烏雞湯、枸杞紅棗烏雞湯、靈芝黨參紅棗烏雞湯、阿膠烏雞湯等，它們都是用烏雞和其它食材一起煲制而成的美味佳肴。

下面就和大家一起分享一下，怎樣做烏雞湯最有營養？1、要想讓烏雞湯最有營養，首先要注意烏雞的選擇，最好選擇童子雞，因為童子雞的肉質比較嫩，蛋白質含量比較高，結締組織比較少，這樣可以提高人體對其營養的吸收率。

2、在烏雞下鍋之前，最好先用淘米水浸泡一下，這樣可以洗去雞皮表面的異味，同時也能使雞肉變得更加鮮嫩。

3、將烏雞塊與姜片一起放入鍋中，用冷水焯一下，以去除烏雞本身所含的腥味。

4、將烏雞和各種料包放入砂鍋中，以小火慢燉，熬煮時間最好能達到2-3小時，這樣可以使食物更加入味。

5、根據每個人的口味，可以添加其他的食材，如枸杞、紅棗、山藥、蟲草等。

希望我的回答能夠幫到您！

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燉烏雞湯的正確燉法？準備食材：烏雞，蔥，生姜，黨參，白芷，紅棗。

制作過程：1、準備一只烏雞，將其切成小塊。

準備一個盆，倒入適量的清水，將烏雞放入清洗。

切點蔥段和姜片放在碗中備用。

準備一些黨參，白芷，紅棗。

2、將烏雞放入清水中，燒開后撇去浮沫，煮兩分鐘即可撈出。

3、將烏雞放入準備好的高壓鍋中，加入適量清水，入蔬菜等食材，蓋上鍋蓋，用小火燉煮40分鐘，烏雞湯就可以做好了。

小管家美食

在烹飪烏雞時，要盡量少添加調味料和配料，以免破壞烏雞的營養價值。

七七愛小皮皮

燉烏雞湯的正確燉法？將烏雞洗凈，切成小塊，放入鍋中，加入適量的料酒、蔥白和姜片，再加入足夠的清水，煮開后洗去表面浮沫，放在一旁備用。

如果可以，最好買現宰現殺的烏雞，這樣燉出的烏雞湯就更加鮮美。

步驟二：燒熱油鍋，加入蔥段和姜片翻炒出香味，把之前焯水過的烏雞放入鍋中翻炒幾下，直到烏雞的油被炒出來，加入充足的開水，使水不超過雞肉表面，蓋上鍋蓋，大火煮沸后改小火燜煮20分鐘左右。

很多人喜歡用冷水燉烏雞湯，但是這樣燉出來的烏雞會有腥味，不太好吃。

第三步：燜煮烏雞20分鐘后，把準備好的枸杞、山藥和紅棗倒入鍋中，繼續燜煮10分鐘左右，加入適量食用鹽，攪拌一下，再燜煮片刻，如果喜歡吃蔥花，可以在出鍋前放入適量蔥花，這樣做出來的烏雞湯更美味。

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烏雞湯做法家常做法？將烏雞宰殺、洗凈后切成大塊，放入鍋中加入適量水，燒開后撈出洗凈，瀝干水分。

把紅棗和枸杞清洗一下瀝干水，并去掉紅棗核，再把姜切片。

把烏雞倒入砂鍋中加入適量的水燒開，水開后撇去浮沫。

將烏雞放入鍋中，加入適量的清水，加入紅棗枸杞和姜片，用小火慢燉三個小時，美味的烏雞湯就做好了，盛在碗里放入適量的鹽即可。

這道湯對老人、小孩、女性都有很好的營養價值，能夠補腎補虛，提高我們體內的血氣，讓我們的血氣更旺，身體更加健康。

七七愛小皮皮

烏雞湯做法家常做法？準備一只烏雞、15克蓮子、15克紅棗、3片姜、2根蔥、適量山藥以及少許精鹽，用來制作烏雞湯。

主料；烏雞一只。

輔料；蓮子15克，紅棗15克，山藥適量，姜3片，蔥2根。

1、準備好蓮子，紅棗，山藥去皮后泡于水中，以免發黑。

2、在燉烏雞湯之前，要先將烏雞肉用鹽水泡一泡，撈出來瀝干水分，然后將水燒開，把烏雞肉放入水中稍稍燙一下即可，不要再次燒開，否則營養會流失，也不會有香味了。

3、把蔥、姜、紅棗放入鍋中，加入適量清水，將雞肉燉軟后再加入山藥一起燉煮，待雞肉和山藥都煮熟即可出鍋食用。

妮妮ZX

燉烏雞湯的正確燉法？烏雞1只、沙 參20克、當歸頭20克、黃芪20克、黨參20克、淮山20克、百合20克、紅棗10克、枸杞10克、姜片2片、鹽適量，按照以上用量混合制成調料。

制作步驟1，烏雞去除內臟和頭尾，洗凈。

2，將所有藥材洗凈用少量清水浸泡片刻。

3、將烏雞放入湯煲中，加入充足的清水，用大火加熱，撇去浮沫。

將藥材和清水倒入煲中，加熱至開水，然后轉小火煲2小時，最后加入鹽調味即可食用。

李和霖

清燉烏雞湯的做法用料烏雞 250克、姜 少許、紅棗 4顆、杞子 少許、鹽 少許。

做法步驟[ 1、]材料準備好，洗干物檔凈；[ 2、]姜切片，紅棗去核；[ 3、]把所有材料塞入燉盅；[ 4、]加罩喊亂入涼開水沒過食材；[ 5、]電壓力鍋放半鍋水 放入燉盅；[ 6、]按上燉湯功能 燉煮45分鐘；[ 7、]開鍋加入少滲姿許鹽調味；[ 8、]即可開吃。

小貼士這是兩個人的分量；紅棗要去核；燉盅的水一定要放煮開的水。

罐頭小廚

用電飯煲烹制的元氣烏雞湯，是恢復你氣血的絕佳選擇，而不是讓你勉強喝下的中藥。