胡蘿卜怎么吃最有營養價值(胡羅卜怎樣吃才有營養？)

胡蘿卜性平味甘，生吃時有滋潤口腔、解暑的功效，而將其炒熟吃則更有營養，不僅容易消化，還能有效護眼，其中90%的胡蘿卜素可以被人體吸收。

萬家燈火張家人

大家好，我是萬家燈火張家人，很高興回答這個問題。

胡蘿卜是我最喜歡的一種食材，它的栽種歷史可追溯到漢朝張騫出使西域時帶回的種子，它價格實惠、營養豐富、顏色鮮艷，還有一種獨特的清新味道，被人們譽為“小人參”。

由于喜愛它，所以我樂于分享它的做法。

胡蘿卜富含胡蘿卜素，人體消化吸收后轉化為維生素A，可以補肝明目，增強免疫力，而且有潤腸通便的功效。

那么，想要吃出胡蘿卜的營養，最好的做法是蒸煮，或者將胡蘿卜與油脂結合（比如炒著吃、做餡、蒸著吃），以便能發揮出最大的營養作用。

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今天就讓我們一起來享受一道美味又富含營養的粉蒸胡蘿卜絲吧！需要準備兩根差不多250克的胡蘿卜，3克花椒，3個干紅辣椒切成段，以及5克大蒜末。

鹽5克、生抽10克、味極鮮10克、香醋10克、胡辣油20克（現榨的）、香油10克，這些就是所需的調料。

【具體的流程】將去頭去尾洗凈的胡蘿卜用擦絲器擦成細絲，放入盆中加入5克鹽，拌均勻后腌制10分鐘，讓胡蘿卜口感脆爽勁道。

將胡蘿卜絲放入籠布中，浸泡10分鐘，然后用籠布將水分擠出，將胡蘿卜絲放入盆中，以免在蒸時粘連。

注意要將籠布洗凈，以免色彩被殘留。

將胡蘿卜絲加入20克食用油，拌勻以形成保護膜，然后分次加入淀粉，每次用手拌勻，直至胡蘿卜絲均勻地沾上一層淀粉，呈現干松的狀態（大約100克左右的粉）。

將沾好粉的胡蘿卜絲均勻鋪在蒸籠里，不要太厚，鍋里加水燒開，把蒸籠放上，中大火蒸6分鐘，蒸好后立刻把鍋蓋打開，用籠布把胡蘿卜絲撈出放到大碗里，用雙筷子左右手快速把胡蘿卜絲抖散，以免粘附在一起。

燒開油，先放入花椒，再放入辣椒段，炸出香味，把辣椒段和花椒撈出即可。

將蒜末放入小碗中，加入生抽、味極鮮、香醋、剛榨的胡辣油和香油，拌均勻后倒在蒸好的胡蘿卜絲上，再拌均勻，最后把拌好的胡蘿卜絲盛盤，撒上小蔥末即可，就可以享用美味的“粉蒸胡蘿卜絲”了。

胡蘿卜絲要先加入鹽腌十分鐘，把多余的水分擰干，再拌入油，最后撒上粉，然后將水燒開，把胡蘿卜絲放入蒸籠中，用大火蒸五六分鐘，倒出后要迅速抖散，淋上調料拌勻即可。

記住這些細節，大家都可以蒸出美味可口的胡蘿卜絲。

pratacultural

無論是生吃、炒菜、烹飪、煲湯、煲粥等方式，都可以讓胡蘿卜發揮出它的營養價值。

胡蘿卜是一種富含維生素、礦物質和纖維素的食物，它可以生吃、涼拌，也可以炒菜、烹飪、煲湯等，以達到營養的效果。

胡蘿卜富含多種維生素，如胡蘿卜素、維生素A、維生素B等，可用于治療夜盲癥，保持皮膚光滑；此外，胡蘿卜還含有纖維素，有助于促進腸胃蠕動，緩解便秘，加快食物消耗。

胡蘿卜素不僅含有豐富的維生素，還富含多種礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂，可以滿足人體所需的微量元素。

1、選顏色深的胡蘿鋒巧卜胡蘿卜越深色，所含的胡蘿卜素就越多，要避免選擇開裂和分叉的胡蘿卜。

2、注意胡蘿卜保鮮將胡蘿卜切去頂部綠色的部分，然后將其放入塑料袋中（以防止水分流失），放入冷藏室最冷的格子里，并且遠離蘋果、梨、土豆等會釋放乙烯的催熟蔬果。

3、熟吃胡蘿卜胡蘿卜燒熟了吃才更有營養，這是因為β—胡蘿卜素存在于胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，只有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β—胡蘿卜素才能被釋放出來，然后被人體吸收利用。

4、切片或研碎胡蘿卜就像上面說的，這樣做可能幫助人體對胡蘿卜素的吸收。

5、加一點脂肪如果是中餐，最簡單的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一點植物油、橄欖油、黃油或沙拉醬，因為維生素A是脂溶性的，生吃吸收的效果不太好。

6、不要和白蘿卜同食很多人喜歡把不同的東西放在一起，比如綠豆和紅豆，白蘿卜和胡蘿卜，但實際上它們并不喜歡結伴，所以大家不要把它們混在一起。

同時食用胡蘿卜和白蘿卜時，胡蘿卜中的維生素C分解酶會破壞白蘿卜中的維生素C，雖然不會對身體造成傷害，但是會浪費營養。

7、胡蘿卜汁喝新鮮榨的胡蘿卜汁是一個健康的選擇，但是要小心有些標稱的胡蘿卜汁里添加的其他成分比胡蘿卜汁的含量還要高，這樣就不能有效地補充維生素A了。

8、適量攝取胡蘿卜含有豐富的維生素A，但是要注意節制食用，因為維生素A是脂溶性的，它在人體內過剩時不會隨尿液排出，而是貯藏在肝臟和脂肪中，可能會引起維生素A中毒，表現為惡心、嘔吐、頭痛、頭暈、視力模糊和肌肉協調性喪失，甚至還會使皮膚變成胡蘿卜色！胡蘿卜的功效作用1、胡蘿卜中富含的β胡蘿卜素會在肝臟中被轉化為維生素A，它能夠改善視力，研究表明，經常食用β胡蘿卜素的人出現視力障礙的概率會降低40%。

2、研究表明，食用胡蘿卜可以降低患肺癌、乳腺癌以及結腸癌的風險，有助于預防癌癥。

3、β胡蘿卜素可以阻止細胞的老化，促進機體的新陳代謝，并發揮抗氧化的作用，從而起到抗衰老的效果。

4、將胡蘿卜切碎或煮熟搗爛后敷在患處，可以防止感染，并有助于消炎消痛。

5、胡蘿卜是一種經濟實惠卻又有效的美容面膜成分，將碎碎的胡蘿卜泥和蜂蜜混合起來，可以起到美白淡斑和滋潤的功效。

6、研究表明，胡蘿卜中含有的多種類胡蘿卜素有助于降低心臟病的風險。

胡蘿卜禁忌1、胡蘿卜素是脂溶性物質，只有經過油脂溶解，胡蘿卜素酶的作用才能將其轉化為維生素A，才能被人體吸收利用。

生吃胡蘿卜，90%的胡蘿卜素將會被排泄，沒有營養價值，因此不宜生食。

2、美國食品專家提醒人們，不要把胡蘿卜作為下酒菜，因為胡蘿卜中的胡蘿卜素和酒精一起進入人體，會在肝臟中產生毒素，引起肝病。

此外，喝酒時也不要服用胡蘿卜素營養劑，尤其是喝完胡蘿卜汁后不要立即飲酒，以免危害健康。

3、根據美國約翰霍普金斯醫學院的研究以及動物實驗結果顯示，過量攝入胡蘿卜素會影響卵巢分泌黃體素，可能會導致女性分泌減少，嚴重的甚至可能出現不排卵和缺月經的癥狀，這可能是由于β胡蘿卜素干擾類固醇合成造成的。

以上就是胡蘿卜的一些健康的食用方法，大家可以參考一下。

在做胡蘿卜這道菜的時候，要注意不要與哪些食物搭配，只有健康的進食，才能獲得健康的身體。

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蔚美食堂

胡蘿卜是一種營養豐富、口感美味的蔬菜，不僅可以生吃，也可以熟吃，是搭配著名和常見菜肴的不可或缺的一部分，如魚香肉絲、罐燜牛肉、花生米熗芹菜胡蘿卜、宮保雞丁、炒合菜等。

它不僅營養豐富，而且還能給菜肴增添美味。

大家都不陌生胡蘿卜，從小就有被家長叮囑要吃、變著花樣做給我們吃的經歷，隨著人從注重口味到強調營養而“勉強”吃胡蘿卜，這就是飲食觀念的成熟。

胡蘿卜以其橙紅色的顏色美觀大方，常用于各種涼菜、拼盤和燉菜中，最佳的做法是將其蒸熟幾分鐘。

蘿卜的營養吃法多種多樣，可以蒸、煮、燉、拌、煮粥、做湯等方式來食用，以充分發揮它的營養價值。

我們常常把胡蘿卜切片或切塊，然后蒸熟，大概需要6-10分鐘；在東北的“三烀一炸”中，就把胡蘿卜蒸熟了蘸醬吃。

【胡蘿卜～菜肴】/胡蘿卜可以制作出許多營養豐富的食療菜，比如將胡蘿卜和豬肝、羊肝、菠菜等搭配在一起，效果更佳。

u胡蘿卜炒豬肝/u/需要準備的食材有：胡蘿卜200克、豬肝100克，以及適量的蔥段、豬油、精鹽、白糖和黃酒。

將胡蘿卜洗凈切片，豬肝洗凈切片，把豬油倒入鍋中，大火燒熱后放入胡蘿卜片翻炒，加入適量水煮至胡蘿卜半熟，再加入豬肝片、精鹽、白糖、黃酒、蔥段，繼續翻炒至兩物熟透即可。

胡蘿卜是一種富含維生素A的食物，可以有效改善夜盲癥和兩眼昏花的癥狀。

可以選擇的還有羊肝胡蘿卜、羊肉燉胡蘿卜。

常吃胡蘿卜的人，可以緩解眼疲勞，促進生長發育，維持正常視覺，有助于預防干眼病和夜盲癥，因為胡蘿卜含有豐富的維生素A。

涼拌胡蘿卜絲需要準備的材料有：1千克胡蘿卜、30克香菜，以及適量的精鹽、味精、醬油、白糖、麻油和嫩姜絲。

將胡蘿卜洗凈切絲，加入溫水泡軟，擠干水分后，將香菜洗凈切碎，取一小碗，加入適量調味料，拌入胡蘿卜絲和香菜碎，攪拌均勻即可。

在日常生活中，我們的許多涼拌菜都會加入胡蘿卜，它有助于健脾補虛、行氣消食的功效。

紅蘿卜有良好的消化功能，可以促進腸道蠕動，增強身體免疫力，預防癌癥，益肝明目，保護心血管健康，但是一次不宜過量食用，以免導致胃腸脹氣。

【胡蘿卜～湯汁】/u枸杞胡蘿卜羊肉湯/u/需要準備的食材有：一千克胡蘿卜、五百克羊肉、十五克枸杞、二十克生姜，以及適量的精鹽、蔥、味精和花椒。

把胡蘿卜洗凈切塊，把羊肉洗凈焯水，然后切塊；把胡蘿卜、羊肉、枸杞、生姜放進砂鍋中，大火燉到羊肉熟爛，加入調料即可。

這款菜肴比較受人歡迎，經常食用有強身健體補腎壯陽的效果。

【胡蘿卜～飲料】胡蘿卜豆奶食材：胡蘿卜100克，黃豆粉30克克，檸檬汁5毫升。

將胡蘿卜洗凈切碎，放入榨汁機中榨出汁液，用潔凈紗布過濾取汁，加入大杯中；將黃豆粉調成混懸液，煮沸3分鐘，用紗布過濾成豆奶，將豆奶與胡蘿卜汁拌勻，加入檸檬汁混合，早晚分2次服用。

蘋果胡蘿卜汁材：蘋果250克，胡蘿卜200克。

做法：將蘋果、胡蘿卜分別洗凈、絞汁后混勻分2-3次服。

這種湯有清熱的功效，可以用來治療口舌生瘡和口腔糜爛的初期熱病。

便秘人群可以選擇胡蘿卜蜂蜜飲來進行日常調理；胡蘿卜枸杞蘋果榨汁可以起到清熱止渴的作用。

【胡蘿卜～稀粥】/u胡蘿卜粥/u/食材：胡蘿卜5根，粳米12.5克。

將洗凈的胡蘿卜切成絲，與洗凈的粳米一起放入鍋中，加入適量的清水，煮約30分鐘即可。

此粥可以早晚服用，有助于養肝明目和強脾健胃，常被作為輔助食療方式使用，適合口干舌澀、消渴的人群。

可以把上面介紹的胡蘿卜營養吃法作為我們日常生活中食用胡蘿卜的參考。

胡蘿卜是一種便宜又容易買到的食材，它可以在一年四季都買到，而且很容易保存，可以搭配早中晚餐，還可以煮雞蛋、蒸菜食用，是一種“百搭”的食材，生吃熟吃都有營養，所以我們不必過于拘泥于傳統或營養“陷阱”，只要掌握好量就可以了。

（圖片來自網絡，如有問題可聯系刪除）

生活軌跡17

胡蘿卜富含維生素A，對眼睛有益，還含有胡蘿卜素、鈣、磷、維生素B等營養元素，而且定期食用胡蘿卜還能有效預防癌癥。

但是，胡蘿卜必須熟透才能充分發揮其營養價值。

胡蘿卜怎么吃最有營養胡蘿卜營養豐富，但是如果不正確吃法，就無法充分吸收其中的營養，那么怎樣吃胡蘿卜才能獲得最大的營養？最推薦的吃法是將胡蘿卜與肉類混合做餡，或用胡蘿卜做餡包餃子、蒸包子，這樣有三個好處：首先，胡蘿卜中的β—胡蘿卜素可以在油脂中溶解，提高人體吸收率；其次，胡蘿卜切碎后，營養更容易被人體吸收；最后，把胡蘿卜混在餡里，可以有效“掩蓋”胡蘿卜的味道，達到營養和口味雙重滿足的效果。

秋季食用胡蘿卜時，最好用油類烹調或同肉類同煨，以保證胡蘿卜中的有效成分被人體有效吸收利用。

此外，用油炒著吃也可以促進人體對β-胡蘿卜素的吸收。

秋季氣候干燥，胡蘿卜和土豆切絲同炒，可以讓食物清脆爽口，同時又能滋養肌膚。

煮熟的胡蘿卜比生吃更有營養，尤其是采用油炸烹飪方式，效果更佳，而生吃會浪費掉部分營養。

胡蘿卜怎么做給寶寶吃胡蘿卜富含維生素、鈣、鐵、磷、礦物質等營養元素，還有胡蘿卜素，定期食用有助于抗癌，尤其是小寶寶，那么怎樣給寶寶做胡蘿卜呢？1、胡蘿卜白米香粥適合5個月以上的寶貝原料：胡蘿卜1根，爛白米粥半小碗。

將胡蘿卜清洗干凈，去皮煮熟，與白米粥一起攪拌成泥，或者用果汁機打碎，加熱后便可喂食寶寶了。

也可以將胡蘿卜和白米飯一起煮熟，用勺子將其壓成泥狀，待冷卻后便可喂給寶貝了。

2、胡蘿卜香泥原料：新鮮胡蘿卜半根。

先將胡蘿卜清洗干凈，煮熟或蒸熟，待涼后去皮，再用壓泥器將其壓成碎泥，便可讓寶貝享用。

小小提醒：胡蘿卜雖然營養豐富，但建議適量食用，吃得過多容易使寶寶皮膚變黃。

最佳的吃法是將胡蘿卜做成泥狀，寶寶吸收和消化更容易。

胡蘿卜排骨湯胡蘿卜是一種營養豐富的蔬菜，多吃胡蘿卜可以幫助改善肝臟功能、增強脾胃功能，并有助于降低血糖和血脂。

有許多方法可以做胡蘿卜，比如說做胡蘿卜排骨湯，它能提供豐富的營養。

那么，胡蘿卜排骨湯怎么做呢？胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素，還富含維生素B1、維生素B2、研究表明，經常食用胡蘿卜可以增強人體的抗癌能力，其中含有豐富的維生素B2和葉酸，因此被譽為“預防癌癥的蔬菜”，還能預防肺癌。

胡蘿卜排骨湯的做法一、100克胡蘿卜、1個葫蘆瓜、100克排骨、少許陳皮和少許生姜。

二、制作1、將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，排骨斬件，備用。

2、取葫蘆瓜洗凈，削去硬皮，切成塊狀，備用。

3、將所有材料放入瓦煲內，加入適量清水，先用猛火煲滾，然后改用中火繼續煲2小時，最后加入少許味精即可。

4、出鍋時，可以依據個人喜好，放少許生姜片。

在食用胡蘿卜時，要注意不要和白蘿卜混合食用，以免降低白蘿卜的營養價值。

吃貨美食論

吃貨君推薦兩種特色吃法：1、將胡蘿卜擦成絲，與面粉按3比1的比例攪拌均勻，加入少許鹽，用蒸鍋蒸10分鐘即可。

蘸上蒜泥、醋和少許生抽（推薦味達美）即可享用。

2、將胡蘿卜和肉切成絲，將鹽、糖、生抽、蔥姜放入調料碗中，熱鍋涼油，把蔥姜爆香，放入肉絲和胡蘿卜絲翻炒至熟，加入調味料調味，最后將其放入蒸熟的米飯中攪拌即可。

我是洋小廚啊

大家好，我是洋小廚！胡蘿卜是一種營養豐富的蔬菜，那么怎樣吃才能讓它的營養得到最大的釋放呢？現在正是胡蘿卜豐收的季節，新鮮的胡蘿卜可生吃也可熟吃，冬天氣溫低的時候，建議炒熟了吃，如果蒸著吃，一般都是切絲或者切片，胡蘿卜容易熟，建議蒸七八分鐘就可以了，今天我來推薦給大家一道美味又營養的菜肴：胡蘿卜炒雞蛋，新鮮清甜的胡蘿卜搭配鮮味十足的雞蛋，可以讓你一頓飯吃得又美味又營養。

準備食材：胡蘿卜和雞蛋。

【配料】：蒜瓣，蒜苗【調料】：植物油、食用鹽、味極鮮把胡蘿卜洗凈，切成長方形片；把蒜苗洗凈，切成段；把雞蛋打入碗中。

將植物油倒入鍋中，燒至六成熱，倒入打散的雞蛋液，轉小火，用筷子撥動鍋里的雞蛋，使其均勻受熱，待雞蛋熟透后，盛起裝盤即可。

將鍋中剩余的底油燒熱，倒入切好的蒜瓣炒香，再把胡蘿卜片加入鍋中，翻炒至胡蘿卜變軟。

4，接著這時就可以把切好的蒜苗也倒入鍋中，一起炒出香味。

將之前炒好的雞蛋倒入鍋中，加入少許開水和胡蘿卜，一起翻炒，加入少量水使雞蛋變得松軟。

再加入一勺食用鹽和一勺味極鮮，翻炒均勻，便可以制作出營養美味的胡蘿卜炒雞蛋。

（2）雞蛋容易熟，所以在炒胡蘿卜之前，應先把它們炒熟，然后盛出來，等胡蘿卜炒好之后再將它們一起倒入鍋中翻炒，這樣才能保持雞蛋的鮮嫩口感。

如果喜歡吃辣，可以放兩個紅尖椒，這樣不僅口味辛辣，而且還非常漂亮，更能提高食欲。

因為蒜苗的熟速比胡蘿卜快，所以不能同時下鍋炒，要先把胡蘿卜炒軟，再加入蒜苗，而且蒜苗不能像蔥花一樣等到出鍋時才加，要等它炒熟了才有香味，生的蒜苗吃起來沒有香味會有辣味。

在出鍋之前加入少量開水，可以使雞蛋在炒制的過程中更加柔軟。

在我之前的文章中，有詳細介紹了“青瓜炒雞蛋”和“西紅柿炒雞蛋”的技巧，如果不了解的朋友可以去看下，這里就不再重復介紹了。

非常感謝您的閱讀！如果您對“胡蘿卜怎樣吃才有營養，蒸幾分鐘最好？”有不同的見解，歡迎留言討論！同時也歡迎大家轉發我的原創文章，可以點擊我的頭像右邊的“關注”，每天更新簡單易學的家庭版美食！友情提示：如果您想轉載我的圖文，請務必注明出處！

樂觀的佳妮

大家好，我是新來的佳妮，喜歡看美食節目，也喜歡做飯，因此申請成為美食領域的作者，但是準備工作還不夠，希望能得到大家的支持和鼓勵，一起學習，一起探討，謝謝。

胡蘿卜營養價值極高，可以以多種方式食用，我要給大家分享的是一道簡單又好吃的胡蘿卜粉絲包子??把面粉提前活好，用發酵粉把面粉醒發將胡蘿卜洗凈去皮，切成絲并剁碎，將其和粉絲和木耳一起放入容器中，加入適量的鹽、五香粉、少量的雞精和油，拌和均勻后即可包成包子。

接著放入蒸鍋蒸15分鐘，然后悶五分鐘即可出鍋。

社會發展的不斷進步，使人們的生活水平不斷提高，從而推動著社會的發展。

這是一個艱難的時刻，但我們必須堅持不懈，把希望寄托在未來，共同努力，共同奮斗，共創美好明天。