武昌魚怎么做好吃 最簡單的做法(輝魚怎么做好吃？)

我們店里兩種做法，自己在家做的話如果是新鮮的油潑非常美味，如果是凍的用來紅燒會更好。

油潑： 將魚清理干凈在兩面背部用刀劃開切口更容易入味，撒上鹽，料酒，蔥姜腌制五分鐘，鍋內燒開水將魚放到篦子上面蒸十二分鐘即可，出鍋后魚身上面放上蔥絲，尖椒絲，辣椒段，燒一勺油至冒煙后潑到魚身上面，然后倒上蒸魚豉油，再將魚盤內的料汁回鍋一熱，淋在魚身上面，撒上蔥花香菜即可。

紅燒： 將魚清理干凈后魚背兩面改出花刀，準備蔥段，姜片，蒜瓣，八角，香油，辣椒段，白糖，雞汁，料酒，白酒，老抽。

熱鍋燒油放入蔥 姜 蒜 八角 辣椒炒香，放魚稍微一煎，烹入料酒白酒去腥，放入開水，加適量的味達美，少量的白糖，雞汁，香油，蓋蓋中火燉半小時，開蓋大火收汁，放少量老抽調色，保留了魚的香味和原汁原味，不好吃你找我。

劍經業4D

武昌魚是一道名菜，一般下館子吃魚都喜歡點這道菜。

那么，自己在家做武昌魚怎么做好吃？紅燒武昌魚的做法步驟有哪些？ 武昌魚怎么做好吃 材料：武昌魚，大蔥段，姜，香菜，蒜，花椒，大老叢料，醋，鹽，白糖，醬油 做法 1.將武昌魚洗凈去鱗去腮，魚身表面化菱形塊

2.蔥切大段、姜切片，香菜保留香菜葉 3.將鍋燒熱，放入油，待油變溫，放入魚，煎至兩面金黃 4.鍋內放入少許油放入蔥姜蒜花椒大料煸炒出香味 5.放入魚加入足量的水，倒入醬油、醋、料酒 6.大火燒開后放入鹽、糖 7.轉小火慢燉30分鐘 8.稍微開大火收下汁，撒上香菜葉即可出鍋

小貼士 煎魚的時候最好用不粘鍋，另外保持魚皮完整，一定要將鍋燒熱，再放油。

要不就等鍋熱了可以放入姜片把鍋底抹勻，還有可以在油里撒一點鹽也很管用。

紅燒武昌魚的做法 紅燒武昌魚是一道傳統名菜，屬于湖北菜。

色澤金黃，脂肪肥厚，肉質細糯，油潤爽滑，味道異常鮮美。

以武昌魚為主料，配以侍衡櫻蔥、姜、精鹽等輔料制作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

武昌魚有補虛、益脾、養血、祛風、健胃之功效，可預防貧務癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

烹飪攔禪原料 武昌魚、蔥段、蒜、姜、醬油、食用油、糖、雞精、醋、料酒少許。

作法 1，武昌魚去鱗及內臟，洗凈備用。

2，熱鍋放油，將蔥段、蒜片、姜片入鍋炒出香味；

3，將武昌魚放入鍋里（為防止魚皮破裂，放入前可用紙將魚身上的水抹干），倒入料酒、醋、醬油、糖、雞精少許，調出自己的口味； 4，用鍋鏟輕翻魚身，蓋蓋兒中火燒燜； 5，待湯汁收鍋時即可啟鍋承盤。

適合人群 一般人都可食用，老少皆宜，武昌魚高蛋白、低膽固醇，適宜貧血，體虛，營養不良，不思飲食之人食用，患有慢性痢疾之人忌食。

愛美食的小楊

清池魚怎么做好吃？食材:主料:池魚1輔料:蒜子4瓣生姜3片香蔥3根鹽1茶匙油2湯匙生粉1茶匙醬油1茶匙米酒幾滴蠔油1茶匙做法:步驟1池魚清洗干凈，瀝干水分步驟2放容器里，加進鹽、米酒拌勻，腌制一小時左右步驟3熱鍋下油，把池魚擺進鍋里，小火慢煎步驟4煎魚同時準備配料（香蔥段；姜絲；蒜末，并用一碗加進醬油、蠔油和水拌勻）步驟5把池魚兩面煎黃步驟6加進姜絲和蒜末煎香步驟7接著把調好的醬油水加進，中火燜煮步驟8燜至剩少量水時加入生粉芡（生粉，水拌勻）步驟9繼續燒開后撒上蔥段便可烹飪技巧1.要把魚腌制一會再煎才入味。

2.煎魚時要小火慢煎，而且不要太早翻動，以免煎爛

正經的鄭井

黑魚湯：將黑魚洗干凈，然后用刀切成一段一段的，放入水中，加入一點鹽腌制一會，然后放入熱水中煮沸，加入蔥、姜末，香菜、醬油和醋等調料，注意調料要適中，這樣一盆美味的黑魚湯就好了，非常的補身體2/6黑魚炒毛豆：將黑魚洗干凈切成段，然后將洗干凈的毛豆倒入熱油鍋中，待毛豆快炒熟時，將黑魚也放入其中，放入適量的水、鹽、姜末，醬油等，燜半個小時，待水差不過時，翻炒至熟盛出來3/6紅燒黑魚：講黑魚洗干凈，切成段，倒入熱油鍋中，來回翻炒，然后放入一些水和鹽，小火煮二十分鐘左右，待味道充分融入后，再放入辣醬爆炒，一般要持續十分鐘左右，辣味要充分的融入才行4/6燉黑魚：講黑魚洗干凈，切成段，然后放入盤中，放入一些水，最好能淹沒一般的黑魚身體，然后放入鹽、油、醬油、姜末等，然后盤放入水中，將水燒開即可食用，非常的美味

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方魚怎么做好吃又嫩？刮鱗去腮洗凈控水,身上劃一字花刀2.魚身兩面拍面下油煎黃，拍面是為了不粘鍋，這招防魚皮粘鍋絕對比別的招好使3.爆香蔥白，蒜片，姜片，放適量水，放豆瓣醬，料酒，我還放了西紅柿，這樣就不需要放糖和醋了，把魚放進去，燜約十多分鐘。

魚熟后，撒上香菜末和辣椒圈就可以上桌了

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1、將殺好的武昌魚清洗干凈，用刀在魚身上劃開小口，用少量鹽腌制10分鐘。

2、將炒菜鍋清洗干凈，燒干后加入油（適當可以多點），放入少量鹽在油中，將油燒辣！

3、將魚慢慢放入鍋中，前期不要翻動魚身，可以將鍋邊的油用鏟子淋到上面的魚身上。

4、將魚兩面都煎至金黃后，將魚鏟出，裝入盤中待用。

5、將鍋中油倒去，將鍋清洗干凈后再次倒入油，待油燒熱后放鍵指入豆瓣醬，然后參入適量水，將水燒開。

6、然后將煎好的魚放入鍋中，同時放入稿稿配切敬好好的尖椒。

7、2-3分鐘有將魚翻面，使其兩面都能夠煮入味。

8、待鍋中湯汁收汁后，將魚裝入盤中，撒上香菜段，然后將鍋中剩下的湯汁淋在魚身上。

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方魚怎么做好吃又嫩？咸魚，茄子，蒜頭，蔥，辣椒，菜脯碎做法1.茄子切成條狀，放油鍋中炸后撈起.2.鍋中留底油，爆香蒜頭，菜脯碎，咸魚肉丁后把茄子倒進去炒勻，加水滿過食材，蓋上鍋蓋煮到茄子變軟。

3.參加辣椒末以及蔥花，用生粉水勾下薄芡，加雞精提一下味即成.有菜脯碎以及咸魚，已經夠咸，不消再加鹽。

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您好我是小崇美食??不知道您說的輝魚是不是潮汕的青輝魚就當小崇猜對了??為您介紹一款青輝魚的做法希望您能夠喜歡

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用料：青輝魚一條、洋蔥小半個、蒜2-3瓣、蔥姜少許、蒸魚豉油、鹽、料酒、黑胡椒粉、白糖、雞精、油適量

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做法：青輝魚清理干凈，中間切斷，放入鹽和料酒姜粉腌制一晚，夏天包保鮮膜放進冰箱。

第二天洗凈后用廚房紙擦干凈，先把魚放進容器，鋪上洋蔥、大蒜撒上黑胡椒粉、姜粉，（可用姜片）放入料酒、蒸魚豉油、白糖、油，不用放水，千萬不要放水！我用的是美的電壓鍋煮飯時放進蒸架一起蒸的，出鍋后放入雞精蔥花，軟糯入味入口即化相當美味！

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