年糕怎么炒好吃又簡單(炒年糕的正宗做法？)

炒年糕的步驟：主料：年糕400克、雞蛋2個、胡蘿卜100克、韭菜50克、生菜50克。

輔料：油10克、鹽2克、蠔油10克。

步驟：1、準備材料。

2、韭菜切段，胡蘿卜去皮切片。

3、生菜切小段。

4、年答兄糕切塊。

5、碗里磕入雞蛋。

6、打散。

7、熱鍋入油。

8、倒入蛋液。

9、不停翻炒至熟。

10、盛出待用。

11、重新熱油鍋，加入韭菜。

12、加入胡蘿卜。

13、加入年糕，炒梁舉備2分鐘左右。

14、炒至年糕變軟，加入鹽。

15、加入蠔油，炒勻。

16、加入橡毀生菜。

17、炒至生菜斷生，加入雞蛋。

18、炒勻即可。

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原料：年糕、圓白菜、蔥花、植物油、醬油、蠔油、番茄醬、鹽、雞精、十三香。

做蠢譽攜法步驟：第1步、買回來的年糕，放在碗內，把所有黏在一起的年糕分開。

第2步、鍋內燒水，水開下入年糕。

不到1分鐘。

年糕就軟了熟了。

第3步、煮好的年糕撈出過涼水。

第4步、鍋內加油，爆香蔥花。

第5步、加帶伏入少量圓白菜，翻炒變軟。

第6步、加入醬油耗油翻炒變色。

第7步、加入煮熟的年糕翻炒。

第8步、加入虛態鹽，雞精，番茄醬快速翻炒出鍋。

年糕已經熟透，時間久會粘鍋。

第9步、成品。

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炒年糕的正宗做法？備用食材：年糕200克，大蒜3瓣，小蔥3根，洋蔥半個，香腸1小段，芹菜2根，生抽1勺，香油1勺，白糖1勺，胡椒粉適量，辣椒醬半勺；

?做法步驟：

第一步，首先年糕準備出來需要的量，將其放入一個容器中，加上適量的溫開水，浸泡差不多16分鐘的時間，在浸泡年糕的過程中，準備配菜，香腸撕去包裝袋，取半根，切成絲用；

第二步，洋蔥剝去外層的干皮，清洗干凈后，取半個切成小塊，小蔥擇洗干凈后，控干其中的水分，切成小粒，大蒜放在案板上拍一下，剝皮后切成小粒，芹菜取桿洗凈后，切成小段用；

第三步，待將年糕泡好之后，即可撈出來，控干其中的水分，一個大碗中，根據食材中的比例，放入生抽、香油、辣椒醬、白糖以及胡椒粉，攪拌均勻成料汁，然后將控干水分的年糕放入在其中；

第四步，將年糕與調味汁充分攪拌均勻，待所有的食材都準備好，炒鍋置于火上燒熱后，加上適量的食用油，小火將蔥蒜末炒出香味后，將事先切好的洋蔥、香腸等放入在鍋中，再次翻炒均勻；

第五步，然后放入之前混合上醬汁的年糕，同時將芹菜段放入鍋中，繼續翻炒，差不多3分鐘的時間，待食材都炒至入味后，撒上蔥花和白芝麻，便可盛出享用。

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炒年糕的正宗做法？食材

年糕250g，香蔥1根，拌飯醬2大勺、醬油1茶匙

步驟

1.舀兩大勺拌飯醬放入碗中;加入一大勺醬油，混合調成炒年糕的醬汁;

2.片狀年糕放入沸水中略煮2分鐘;撈出瀝干水分備用;

3.大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入調入拌好的醬汁;炒勻后放入年糕片，炒勻后出鍋，撒上蔥花即可。

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炒年糕的正宗做法？老干媽炒年糕，簡單又好吃。

用料有年糕 200g，老干媽辣椒醬30g。

做法：

1.鍋里放水煮沸，放入年糕，煮四分鐘，喜歡口感彈性好一點，可以煮兩分鐘。

2.撈出后，過一遍冷水，不僅彈性更好，而且炒的時候不易粘鍋。

3.倒一點油入鍋燒熱，放適量老干媽辣椒醬，小火翻炒，至有香味。

4.倒入瀝干水的年糕，翻炒均勻，即可盛盤。

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炒年糕的正宗做法？步驟1?

年糕切條，大小與筷子差不多；PS：喜歡切片也可以

步驟2?

清水煮沸，放入切好的年糕，煮軟；PS：不要煮太熟，容易爛，且炒出來不好吃

步驟3?

撈出年糕，瀝干水，待用

步驟4?

熱鍋倒油

步驟5?

放香菇片、辣椒、爆香；PS：香菇洗凈切片、紅辣椒洗干凈切蒂切碎

步驟6?

加入年糕，改為中火炒

步驟7?

放醬油翻炒

步驟8?

炒熟的年糕放鹽、蔥，炒均起鍋即可

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空氣炸鍋做起來

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炒年糕的正宗做法？原料：年糕200克里脊肉50克蒜薹50克食用油5毫升味極鮮5克色拉油3克雞粉3克做法：1將年糕放入水中大火煮2分鐘2鍋中加入油后倒入里脊肉翻炒至變色3倒入蒜薹、味極鮮、色拉油、雞粉均勻翻炒4最后加入煮好的年糕翻炒出鍋