怎樣粉碎芝麻能夠成粉狀，而不是糊狀？

主料：白芝麻100g、者尺黑芝麻100g。

輔料：核桃仁10g。

炒芝麻的做法1、坐鍋，開火。

2、將洗凈晾干的芝麻倒入鍋中，開中火。

3、不停地翻炒，劃開。

4、炒到芝麻基本不粘鍋鏟。

5、有顆粒飽起的時候，就將火捻小。

6、倒入核桃仁，不停地炒，炒到芝麻不粘鍋鏟，就關火。

7、利用鍋的溫度，繼續炒，一直首手高炒到鍋降溫，薯燃芝麻顆顆飽起。

8、盛起，裝盤，冷卻裝瓶子里。

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芝麻怎么吃才好吃？首先，芝麻醬材料:黑芝麻30g，糯米(或糯米粉)，砂糖(或冰糖)。

練習:1.黑芝麻在鍋里略炒后(如果用糯米，放在一起)，在干磨杯中攪拌2次左右，然后加入糯米粉，再磨2次。

2.芝麻粉加入適量的水，攪拌均勻，然后煮沸。

過程中要不時攪拌，以免粘鍋。

根據自己的口味，加入適量的糖或冰糖，攪拌均勻，繼續煮至粘稠，然后關火。

第二，芝麻醬材料:水30CC，芝麻醬1茶匙，花生醬1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，醬油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙。

練習:1.取一個碗，加入芝麻和花生醬，將水分三次倒入碗中，將芝麻醬和花生醬混合均勻。

2.大蒜洗凈，去皮，磨成泥備用。

3.將方法2中的蒜泥和其他調味料加入方法1中的碗中，攪拌混合。

第三，黑芝麻餃子材料:糯米粉300克，黑芝麻300克。

調料:白糖150克。

練習:1.將黑芝麻炒熟，碾碎，與豬油、白糖混合，比例大致為2: 1: 2。

2.適量糯米粉加水，團成團。

3.硬度適中，不粘手為好。

揉成長條，用刀切成小塊。

小綿羊

芝麻怎么開花？芝麻開花，節節高。

芝麻開花的順序，在同一植株上是自下而上，先主莖后分枝。

在同一花序中，先中位花后側位花。

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芝麻用水洗凈撈出晾半干。

開火把鍋燒熱，放芝麻，小火不停的翻炒。

直到聽到芝麻噼噼啪啪，然后聲音逐漸變小芝麻就炒好了，不能炒太過。

顏色發黃就可以出鍋。

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1、首先準備一個比所有芝麻大兩倍的盆，把需要清洗的芝麻放到盆里面裝好。

2、接著在裝有黑芝麻的盆里，倒入比黑芝麻多1.5倍的水。

3、然后用手攪拌搓洗，在倒掉臟水的時候，用一個很密的濾網接住往下流的黑芝麻。

4、反復淘洗三次后，用濾網一層一層的把芝麻撈出，瀝干水倒入鍋內。

除此之外，也可以用濾網來清洗黑芝麻，先取適量黑芝麻放到濾網里面，再把濾網放到水龍頭下面，把水調到合適的大小，一邊沖洗一邊晃動濾網，很快就能把黑芝麻洗干凈。

芝麻，又叫做脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，屬于一年生直立草本植物。

芝麻被稱為八谷之冠，是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香。

芝麻含有大量的脂肪、蛋白質、膳食纖維、糖類和維生素等等。

燈點星星點燈

黑白芝麻塊用料低筋面粉40克小蘇打1/8小勺熟白芝麻50克白砂糖30克雞蛋清16克熟黑芝麻25克黃油10克黑白芝麻塊的做法1. 用料2. 將白芝麻和白砂糖一起放入料理機3. 攪打成粉末4. 低筋面粉與小蘇打一起過篩5. 加入隔水熔化的黃油6. 加入打好的芝麻糖粉7. 倒入黑芝麻8. 一點點加入蛋清，用手揉捏9. 成為面團10. 整形成截面為2厘米見方的長條，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍1.5-2小時11. 取出，切成約0.8厘米厚的方塊12. 擺入烤盤13. 放入烤箱，中層，上下火165度，烤20分鐘左右，熄火后繼續燜10分鐘左右14. 表面金黃，出爐注意：蛋清不要一次加完，一點點加，調節面團的軟硬度，只要揉成面團即可，不要太過濕潤。

如果喜歡芝麻味，也可以用芝麻油。

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小火??慢慢炒，炒到變色就行

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芝麻怎么開花？芝麻開花節節高，一棵芝長多花就開多高。

芝麻美棵芝麻花在葉子和主干桿之間開花（注葉子根部開花）

王記豆花血旺創始人

干鍋小火，炒香就行了。

不懂可以教。

小陶子的生活

1.將白芝麻過篩洗凈，放入盤內。

2.取面粉180克加入熟豬油80克和勻揉成油酥面團，余下的120克面粉加入熟豬油40克、清水50克揉搓均勻成油水面團，油水面團包入油酥面團，用手按扁，搟成長牛舌形薄皮，對疊后再搟長成約5厘米厚的皮，由外向內卷成筒，摘成20個面劑子。

3.每個面劑按成圓皮，包入油酥面少許作餡料，捏攏收口，收口朝下按成直徑約4厘米的圓餅，抹上水，撒上白芝麻，用手壓緊，即成餅坯。

4.餅坯放入烤爐內烘烤成熟即可。

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做法　1.將白芝麻過篩洗凈，放入盤內。

　　2.取面粉180克加入熟豬油80克和勻揉成油酥面團，余下的120克面粉加入熟豬油40克、清水50克揉搓均勻成油水面團，油水面團包入油酥面團，用手按扁，搟成長牛舌形薄皮，對疊后再搟長成約5厘米厚的皮，由外向內卷成筒，摘成20個面劑子。

　　3.每個面劑按成圓皮，包入油酥面少許作餡料，捏攏收口，收口朝下按成直徑約4厘米的圓餅，抹上水，撒上白芝麻，用手壓緊，即成餅坯。

　　4.餅坯放入烤爐內烘烤成熟即可。

　　芝麻塊餅的制作要領： 　　1.兩種面團要分別揉勻餳透，揉至光滑為宜； 　　2.入爐烘烤時不宜用旺火，以免外焦里不熟。

杜銖寶

我經常吃黑芝麻用來養生健身。

我的吃法是，將黑芝麻炒熟，然后碾成粉末，也可以將炒熟的核桃肉與黑芝麻共同碾成粉末，吃起來香而有味，早飯前吃一調匙，巳堅持多年，自我感覺良好。

令狐笨鵝

做法檔瞎襪

一、挑先將買來的生芝麻撿掉大的雜質；

二、洗再將芝麻在水盆中攪動，用小于芝麻大小的網勺撈出（記住不要從盆底撈起，以免沙子混入），撈到剩一些時將水倒少，然后邊晃盆邊用網勺接著倒出剩余芝麻，最后將剩下小粒沙土倒掉，根據情況可多洗幾次直到把芝麻洗干凈；

三、炒濕的芝麻用平底鍋或炒行激菜鍋，中火翻炒，當水沒有了芝麻變干時，改用小火直到鏟時變輕，神賣同時聽到有芝麻蹦的噼啪聲，關火放涼即可食用。

芝麻炒香，加鹽少許，嚼食。

食物功效

炒芝麻屬于烏發食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助。

藥用價值

芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。

芝 麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經；有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體，抗衰老之功效，可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高

血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等癥。

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芝麻怎么開花？芝麻開花的順序，在同一植株上是自下而上，先主莖后分枝。

在同一花序中，先中位花后側位花。

芝麻為自花授粉作物，但由于其為顯花植物，花器很大，極易吸引昆蟲如蜜蜂等傳粉，因此正常情況下其異花授粉率可達3%～5%。

在進行種質資源的繁殖更新時，以地理隔離或網室隔離種植較好。

如不隔離，則要適當增加群體大小，一般以50株左右為好，同時輔以田間去雜提純，花期化學殺蟲等措施，可有效地保持品種的遺傳穩定性。

在進行育成品種的原種繁殖時，在無隔離的情況下其周圍至少1000m以內不能有別的芝麻品種種植，以減小昆蟲傳粉的可能性。

熱詞團小知

準備材料：芝麻適量1、將生芝麻取出，放悄敬入容器中備用。

2、裝芝麻的盆里加入清水，用筷子一個方向不停的攪動，攪動后稍微靜置下，倒掉水及漂浮在上層的芝麻。

3、重復上步巖運族粗弊操作，大約5遍左右，直到水變得清澈上層無多少漂浮的芝麻為止停止清洗。

4、用濾網瀝干清洗芝麻的水。

5、將芝麻倒入鍋中，中火不停的翻炒去掉水份，轉小火炒到沒有水蒸氣，香味散發出來即可盛出。

6、芝麻出鍋后放在陰涼處晾涼即可。

黑旋風不黑

主料：黑芝麻250g、白芝麻150g、花生150g。

輔料：水210ml、鹽4g、細砂糖200g、麥芽糖220g。

黑芝麻花生脆糖的做法1、準備好所有材料，黑白芝麻我提前洗凈放在通風處晾，花生150度烤箱中層烤5分鐘。

2、烤好的花生去紅衣，稍微搗碎。

3、黑芝麻，白芝麻，花生碎混合在一起，放入鍋中炒香（鍋里不倒油）。

4、小鍋里倒入細砂糖，水，麥芽糖。

5、中火煮開，轉小火慢慢熬。

6、熬至160度左右。

7、成金黃色的糖漿關火。

8、立刻將炒好的黑白芝麻和花生倒入糖漿里。

9、趁熱快速攪拌均勻。

10、把攪拌均勻好的食材倒入模具中（模具我提前抹了層薄薄的油），壓扁壓緊。

11、待溫度稍涼，溫熱時把糖果倒出模具，切塊，徹底涼透放入罐子保存。

拋下思念17

1、將芝麻曬干,然后把它放入塑料瓶中,瓶蓋務必擰緊,放在陰涼處即可。

2、將啟卜豎芝麻放在冰箱冷凍室里冷凍,在保弊卜存的芝麻中間放去皮的大蒜也能使芝麻不壞。

3、先準備一個干燥塑料瓶悄大，然后把芝麻倒時塑料瓶里，然后再塑料瓶的蓋子上面滴一至兩滴白酒。

芝麻放多久都不長蟲子。

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芝麻怎樣去皮？將芝麻放入自身重2倍的清水中浸泡約30—40分鐘，撈出瀝水后放入干凈的布袋內，扎好口，攤放在桌面上，剛小木棍反復拍打(力度要適中，拍打要均勻)，直到芝麻外殼脫落即止，放入清水中洗去外殼，就能得到白凈的芝麻仁。

順藤摸花花

芝麻怎么開花？芝麻開花是一節一節的開，所以有芝麻開花節節高的說詞。

夢落繁花似盛開

看到這個問題，正好我剛炒過沒幾天，就來回答一下。

黑芝麻，自己家種的，晾曬有灰塵，炒之前要先洗一下，用的是淘米籃子，不過洗芝麻是件功夫活，每次都是弄得到處都是，嘿嘿。

自己家種的，浪費點不心疼。

芝麻洗干凈，瀝干水分，倒入鍋內，先中大火把芝麻水分迅速炒干，然后就小火慢炒，炒的過程一定要不停的翻炒，聽到噼啪噼啪的聲音，芝麻開始炸開，這時候的芝麻又會飛濺得到處都是，就是芝麻快要熟了，這時候就可以關火了，利用鍋的余熱，讓芝麻更香一點。

炒的時候要隨時關注著芝麻，可以隨時嘗一下，才能達到理想狀態。

炒熟的芝麻放盆里等冷了，再放進罐子密封保存。

美人兮

芝麻怎么開花？芝麻的花著生在葉腋內，每個葉腋的花屬于一個花序。

其花序為復二歧聚傘花序。

這種花序在分化時，先在葉腋中央形成第一朵花，然后在第一朵花的兩側形成第二朵和第三朵花，以后再在第二、第三朵花的兩側各形成兩朵花。

然而，不同的品種，其花序分化的程度是不一樣的。

有的品種如中芝5號和一些農家品種，在葉腋形成第一朵花后，花的分化就結束了，這就成為單花品種。

大多數品種，如豫芝4號等，葉腋可形成3朵花，稱為葉腋三花品種。

還有的品種，如熊芝1號、豫芝6號等，植株中部葉腋可分化出7朵花，其中有四五朵都可以結蒴，這就稱為多花品種。

芝麻的開花過程可分為現蕾、露冠、開放、萎冠幾個階段。

當肉眼可以看到綠色花蕾時，稱為現蕾。

現蕾后約經過4天，花冠長大到露出花萼稱為露冠。

露冠后經2.5天時間，花冠可長到晟大，次日即可開放。

開花后當天下午萎冠，次日即易脫落。

花冠脫落時雄蕊和花柱也一起隨之脫落。

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備料：黑芝麻300g步驟一、準備黑芝麻。

步驟二、把黑芝麻洗干凱激凈瀝干水分。

步驟三、熱鍋。

步咐孫旅驟四、倒入黑芝麻下去。

步驟五、小衡凳火炒、炒到聞到黑芝麻香味即可。

步驟六、稍微晾涼再倒入料理機干磨里面磨成粉。

步驟七、磨好的芝麻粉。

掌鮮恰飯團

說起黑芝麻，大多數人想到的就是黑芝麻糊，它承載了我們太多的兒時記憶，然而黑芝麻除了可以做黑芝麻糊外，還有些其他做法，同樣有效的保留了它的營養成分，黑芝麻丸就是其中一種。

九蒸九曬的黑芝麻丸做起來比較復雜，需要好的天氣才可以做，秋天后，我家鄉的好太陽不太多見，就做個簡單版吧！

【黑芝麻丸】

主料：黑芝麻250g、蜂蜜125g輔料：水適量將黑芝麻清洗干凈后放入鍋里蒸40分鐘蒸好的黑芝麻放入鍋里小火炒干炒干的黑芝麻放入破壁機中，按下研磨功能打幾秒后會空轉，停止，用筷子攪拌一下，再次啟動研磨功能，反復打十幾次，打到黑芝麻出油，有結塊就可以了鍋里放入蜂蜜，小火煮10分鐘，除去一些水分將煮好的蜂蜜放入打好的黑芝麻中，拌勻，用手揉成光滑的黑芝麻團分隔成大小一樣的小丸子，黑芝麻丸就做好了，為了方便儲存食用，可以用錫紙或者保鮮膜分別包好小貼士：黑芝麻研磨的過程很關鍵，要打出油，不用磨成漿哦~

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美食杰官方

黑芝麻糊可以烏黑頭發，滋潤發質，補充身體所需的能量，滋養身體，但市場上的黑芝麻糊多半都含有不少添加劑，當然是自家做的才最安全。

而黑芝麻糊做起來很簡單，只需要很簡單的操作就可以做出香濃可口的黑芝麻糊。

By 肥小菇

用料主料：黑芝麻150克輔料：松仁20克、糯米粉8克、糖適量、芝麻油一勺做法1.準備黑芝麻一袋，將黑芝麻放入濾網里，用水沖洗干凈，瀝干，用小炒鍋將黑芝麻慢慢炒熟炒干，炒的時間長，芝麻越香，榨起來效果更好2.準備剝好的松仁，將炒好的黑芝麻和松仁放入料理機中，量多一些，粉碎起來更方便用料理機將他們磨成粉，期間黑芝麻會出油，如果覺得之前炒的不夠香，可以加些芝麻油在其中，研磨起來效果更佳3.將黑芝麻醬盛出，以后隨時加工隨時可以吃，在料理機里留下大約3勺黑芝麻醬的量4.加上一勺（8g左右）的糯米粉，適量糖，一碗水（已經煮開過的，溫水）低速旋轉幾次5.將芝麻糊和糯米水混合均勻6.倒入小奶鍋中，小火加熱，邊加熱邊攪拌，慢慢芝麻糊變濃稠，加適量糖調味即可使用

烹飪技巧黑芝麻要炒久一些，炒出香味，才更容易榨出油，成一種芝麻醬的狀態，這樣更香濃，更細膩，放的黑芝麻醬比例越高，芝麻醬自然就越黑

美味新吃法

提起黑芝麻，首先想到的是黑芝麻糊。

其實在家也能輕松做，香滑濃稠、一碗下肚很是溫暖。

早上讓渣喝營養又美味，可以做減肥時期的代餐。

黑芝麻有益肝補坦帆悄腎、養血潤燥、烏發美容作用，轎敬是很好的保健美容食品，對人體有大大的益處。

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