米飯有哪幾種熟制方法？

香米300克、胡蘿卜丁適量、青豆適量、玉蔽爛正米粒適量、黃瓜適量、雞蛋兩個、香腸適量、蝦仁適量、香蔥適量。

1、把香米洗凈，放入電飯煲內，加入適量的清水，開始煮飯，煮好后放涼備用。

2、黃瓜切丁、香腸切丁、雞蛋打散、香蔥切碎備用。

3、蝦仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓均后腌制10分鐘備用。

4、將適量清水倒入鍋中，燒開后把玉米、青豆、胡蘿卜一起倒入鍋中焯水備用。

5、將少許油加入宏悔中，等油熱后倒入蝦仁，炒至蝦仁變白成熟即可盛出備用。

6、將少許油倒入鍋中加熱，然后將玉米、青豆、胡蘿卜、黃瓜、香腸倒入鍋中，加入適量鹽拌炒均勻，最后盛出備用。

7、中加少許油，油熱之后倒入蛋液，邊炒邊將雞蛋打散。

8、米飯倒入鍋中翻炒勻均。

9、各種蔬菜倒入鍋中翻炒勻均。

10、將蝦仁倒入鍋中，加入少許香油，翻炒均勻后即可出鍋。

米飯、雞蛋、火腿肉、蝦仁、青豆、胡蘿卜、玉米粒、蔥末、紹酒、鹽、胡椒粉，這些食材一起烹飪就可以做出美味的菜肴。

1、將火腿切成小塊，略小于青豆的大小；將雞蛋打入碗中，加入鹽和蔥末，攪拌均勻。

2、炒鍋上火燒熱，放入油，放入雞蛋滑散。

3、放入、青豆、蔥末、胡蘿卜、玉米翻炒均勻。

4、加入火腿粒炒勻烹入少許紹酒。

5、加入蝦仁炒勻加少許鹽、胡椒粉調味。

6、加入隔夜米飯迅速翻炒，粒粒米飯噴香即可出鍋。

準備食材：火腿50克、基圍蝦104克、雞蛋2只、青豆35克、白米飯2碗、蔥1根、油5湯匙、醬油1湯匙、雞粉1/2湯匙、鹽2湯匙。

1、將蝦去頭尾，剝去殼，洗凈；將火腿切成丁塊，蔥切成蔥花，將雞蛋打散成蛋液。

2、將1湯匙鹽加入青豆，然后燙煮30秒，將其撈出放入涼水中浸泡一會，瀝干水分備用。

3、將2湯匙油燒熱，加入火腿丁，用小火煸炒，然后倒入鮮蝦仁，翻炒至變紅，即可盛入碟中。

4、將3湯匙油放入鍋中燒熱，倒入蛋液等待10秒，加入白米飯用大火快炒至米粒松散呈金黃色。

5、倒入火腿、蝦仁和青豆翻炒1分鐘，直至鍋內食材拌炒均勻。

6、將調料加入食材中，加入1湯匙醬油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽，翻炒均勻，即可上桌。

250克大米飯、30克火腿、1個雞蛋、20克豌豆、25克黃瓜、25克蝦、30克油、1克味精、5克蔥花、3克鹽。

1、將雞蛋打碎并炒熟切碎，火腿、黃瓜、蝦切小丁。

2、將火腿、豌豆和蝦放入炒鍋中翻炒，再加入米飯、雞蛋、黃瓜、蝦、豌豆、味精、鹽，炒至均勻即可上桌。

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對于不想精細控糖的糖友來說，煮熟的米飯可以食用，但是要注意每天所攝入的總熱量。

對于想要精細控糖的糖友，在食用米飯時，可以采取一些措施來延緩血糖的上升速度。

關于總熱量的攝入，需要根據個人的體重和工作量來計算每天所需的熱量。

根據一個人的活動水平，計算出每天所需的總熱量，然后將總熱量乘以0.55~0.6，就可以得出每天所需攝入的碳水化合物量。

比如100g米飯的熱量是116大卡，我們就可以計算出每天應該吃多少米飯。

糖友們想要精細控糖，應該注意以下4件事，以延緩米飯對血糖的影響：1、在大米中添加雜糧/吃了米飯，血糖就會升高，但不吃米飯，體重就會下降，這該如何是好？其實，里往大米中加點雜糧，這個問題就解決了。

我們看下圖：將米飯和玉米混合在一起，熱量不會有太大變化，但升糖指數可以明顯降低，從83.2降到12。

這是不是一種很好的解決辦法呢？2、撈米飯米飯的升糖指數之所以高是因為其中含有較多的淀粉，如果能夠減少部分淀粉，就可以減緩血糖升高的速度。

將米飯煮到一半，撈出來把淀粉控干，然后再將米飯蒸熟，就是撈米飯的做法。

過去農村人做撈米飯是很常見的，因為那時候大家都有大鍋，但是現在做撈米飯的人已經不多了。

3、電飯煲煮，水就少放一點/如果要降低食物引起的血糖升高，可以少放水煮米飯，使其變得偏硬，以延緩胃排空，減緩血糖上升的速度。

當然，對于胃部不適，或者老年群體，這個方法就不太合適了。

4、米飯冷一點后，再食用煮米飯時間越長，淀粉就越容易糊化，血糖水平也就越易升高。

米飯中的淀粉只有分解成單糖后，才能被人體吸收和利用。

將煮好的米飯稍微冷卻一會兒，就會出現“回生”的現象，也就是“抗性淀粉”，這種物質不易被人體消化和吸收，有助于延緩血糖上升。

吃冷飯可能會導致消化不良、胃疼等問題，因此應當盡量避免。

總之，如果你想以粗略的方式計算熱量，只需要計算總熱量；如果你想更精細地計算，則需要按照上述四點來進行計算。

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大米按照以下方式做才好耐迅吃：泡米0.5到1個小時。

淘米次數不要多不要用熱水淘米。

根據個人口味調節米和水的比例。

可以加點鹽或花虛畝槐生油，更加香味選擇電飯煲、高壓電飯煲、高壓鍋等密封比較好的鍋具差友。

廚房掌勺人

宴席上經常吃到的甜米飯，是用糯米熬制而成的，軟糯香甜，口感極佳。

由于糯米蒸熟后有較強的粘性，比大米更加美味。

此外，黑香米也可以用來做甜飯，它蒸熟后沒有粘性，非常適合炒制，加入輔料、白糖炒制而成，也是一道美味的甜菜。

今天，我要用糯米和金瓜做一道美味可口、營養豐富的甜米飯。

【原料】：糯米、金瓜、紅腰豆、葡萄干、蜜棗/【調料】：白糖/【制作方法】：1、把圓形小金瓜洗凈去皮，用刀橫切，從中間分成兩半，把金瓜中間的瓤處理干凈，就像一個小碗一樣。

2、將洗凈的糯米放入鍋中蒸熟，然后倒入盆中，再加入白糖、紅腰豆、葡萄干、蜜棗等配料，攪拌均勻即可。

3、將拌勻的糯米倒入處理好的金瓜碗中，找一個合適的小碗將糯米裝入金瓜碗，并用保鮮膜將金瓜和糯米密封，然后放入鍋中蒸熟。

3、將蒸好的金瓜盛放在盤中（糯米一面朝下），鍋中加入少許清水，加入白糖，把淀粉勾成玻璃芡，最后把汁澆在金瓜上即可享用。

熱心多的友

平時蒸米飯的時候，你是否只是簡單地把米飯放進鍋里煮就完事了？其實，只需要幾個小技巧，就可以讓你的米飯變得更美味！趕緊來試試吧！1、加入一點食鹽和豬油，煮出的米飯口感更軟更松。

2、往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；3、米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點米酒，再煮一會便成；4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水里放點食鹽，吃時口感像新飯。

洗米時不要超過3次，否則米里的營養會大量流失，蒸出來的米飯香味也會減弱。

先把米浸泡在冷水里一個小時，這樣可以讓米粒充分吸收水分，蒸出來的米飯會變得飽滿粒粒分明。

蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2，即把食指放入米水里，只要水多出食指的第一個關節就可以。

如果家里有陳米，沒關系，可以通過前三道工序，在鍋里加入少量精鹽或花生油（必須燒熟晾涼），然后插上電，開始蒸制，蒸好后，米飯粒粒晶瑩飽滿，香氣四溢。

躍水營養

偏了，被帶偏了！使用降糖電飯煲，通過反復沖洗大米中的淀粉來降低血糖，雖然有一定的效果，但是難以達到理想的狀態，同時也會導致米飯的營養損失。

類型II糖尿病是最常見的糖尿病，幾乎占據了所有糖尿病患者的比例。

它是一種由不良生活習慣引起的病癥，可以通過改變生活方式來緩解。

話入正題，如果是了解如何處理米飯，有如下建議：1、 控制主食。

從前，經典營養理論主張：在合理控制總熱量的基礎上，糖尿病患者應該采用高碳水化合物、高纖維、低脂肪的飲食方式。

近些年來，“低碳飲食”、“超低碳飲食”、“生酮飲食”等概念大行其道，徹底顛覆了傳統的營養觀念。

根據我國國情，要求每天攝入大米或面粉130克以上，以有效避免“生酮作用”，但是又要求餐后血糖達標，因此，主食米面攝入量一定要控制好。

2、 少吃多餐。

如果餐前餐后血糖表現不理想，糖友可以嘗試一日四餐或五餐的飲食安排，這樣可以減少主食米面的一次攝入量，實現“少吃多餐，平滑血糖波動”的目的。

在每日活動量不變的情況下，糖尿病患者應該堅持定時、定量地進食，并將主、副食均勻分配到不同餐次，以免因臨時增減食量而導致血糖波動。

3、 多粗雜糧。

從數量上面來控制米面還不夠，還要從種類上面控制。

對于高血糖患者，應該少食用精制米面，改而食用全麥粉、糙米、黑米、小米、燕麥、蕎麥、薏米、玉米、紅薯等粗雜糧。

粗雜糧中包含的營養成分，如膳食纖維、礦物質、維生素和植物化合物等，比精米精面要豐富得多。

燕麥的膳食纖維含量，超過粳米10倍！特別是可溶性膳食纖維，可以減緩胃液的排出速度，在腸道內吸收水分形成凝膠，減緩營養物質的吸收速度，從而降低餐后血糖，提高葡萄糖耐量。

建議糖友多學習有關疾病的知識，以便在應對疾病的過程中不致被誤導！他們認為，只有通過改善社會結構來改善社會狀況，才能實現真正的發展。

他們認為，擁有良好的領導力是一種重要的技能，可以幫助他們獲得成功。

南雨娛生

一、米飯怎么做好吃不僅要讓菜的味道變得美味，就連米飯的做法也可以多種多樣，讓它的口感也變得與眾不同。

1、在做米飯的時候，可以加一點點豬油和少量鹽，這樣做出來的米飯會變得非常香甜軟滑。

2、如果你把米飯做得有點生，可以在米飯鍋里加入一些米酒，等它煮一會兒就可以了。

3、做米飯時，加上一點白醋，可以讓米飯更加香甜。

4、如果有剩飯沒有吃完，可以將它放到鍋里重新煮一下，再加一點鹽，這樣就能讓你有像是剛煮熟的米飯的感覺了。

5、在做米飯的時候加一點茶水，可以讓米飯變得更美味，色香味俱全，而且還有助于消化。

但是要注意不要放太多茶葉哦！二、米飯可以帶給人們怎樣的功效我們來看看米飯會給人們帶來什么樣的功效吧！1、如果覺得手腳冰涼，記得多吃米飯，這樣可以改善血液的活力，讓手腳暖和起來。

2、對于腸胃不太好的人來說，食用米飯也可以起到養胃的作用，而且還可以嘗試用米制作的粥來養胃，有助于恢復味覺。

3、無論是小孩子還是老年人，都應該經常吃大米飯，這樣可以提高人體的體質，讓身體變得更加健康。

4、隨著現代科技的發展，常吃米飯可以預防近視等眼疾，從而起到保護視力的作用。

5、冬天吃一碗熱氣騰騰的米飯，可以給身體提供豐富的熱量，一下子就能讓你感覺暖和起來。

營養百事通

米飯是我們日常生活中常見的主食，其中的“精米”指的是在碾磨過程中去掉了粗硬的外層，只留下細軟的中心部分，口感更好，顏色也更白，但是因此會損失營養價值，如膳食纖維、B族維生素、鉀、蛋白質。

此外，白米飯的升糖指數也很高，屬于高GI食物，會引起血糖快速升高，對2型糖尿病不利。

糖尿病人的健康飲食建議是要減少食譜中精制谷物的比例，把大部分主食換成不加油和糖的全谷雜糧，如燕麥米、糙米、藜麥、小米等，以降低主食的GI值，同時增加膳食纖維。

中國居民膳食指南建議，主食中要增加全谷物和雜豆類食物，以提升血糖應答。

可以將大米與全谷稻米（糙米）、雜糧（燕麥、小米、蕎麥、玉米等）以及雜豆（紅小豆、綠豆、蕓豆、花豆等）搭配食用，比如二米飯、豆飯、八寶粥等，以實現粗細搭配。

崇珊珊是國家二級公共營養師，是王興國老師第三期特訓班的學員。

尋味隊長

在中國，探索美食的美味，分享美味的體驗，讓生活更加精彩！早晚三餐，茶余飯后，紅廚美食將為您提供答案。

提起甜米飯，讓我想起以前在酒店工作時做的糯米椰子飯和菠蘿飯，以及節日里吃的八寶飯，都非常美味。

其實，用普通的大米也能做出可口的甜米飯，今天就分享一下如何烹飪這道菜。

1==[甜米飯的做法]==/用一般大米做甜米飯也很簡單，可以添加許多食材，例如菠蘿、枸杞、紅棗、葡萄干、蜜棗等等。

把大米洗凈，加入葡萄干、蜜棗、枸杞，用電飯煲煮，水量少一點，煮好米飯后可以加入少許白糖或蜂蜜，口感甜度適中，更符合自己的口味。

將菠蘿切成粒狀，把大米淘洗干凈后放入電飯煲中，加入適量的水，就可以做出香甜可口的甜米飯。

海南的椰子飯是一道特色主食，現在許多飯店也會做，主要原料是糯米，今天我們就來學習一下如何制作它吧。

將椰子汁倒出，將洗凈的糯米蒸熟，然后把蜜餞、枸杞子、甜冬瓜、椰汁和煉乳拌在一起，塞入椰子中，放入蒸箱蒸熟，大約蒸兩個小時，冷卻后放入冰箱，食用時切開，隔水蒸熱即可食用。

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1. 材料準備：100克大米、適量水、適量味精和適量鹽。

2. 做法：將準備好的材料放入蒸籠內，用蒸籠蒸飯。

1、先把大米放在水中泡1小時。

2、把泡好的米去水放在盤里。

3、然后加水，差不多淹到米就可以了。

4、然后加適量的鹽.味精。

5、把裝好材料的盤置于蒸籠中。

5、最后放在窩里蒸。

6、差不多蒸20分鐘就可以了。

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兩碗米可以煮出四碗米飯，水的量要比米多一公分左右。

操作方法：1、根據總共需要的飯量來確定，電飯鍋里要放多少米。

如果一個人吃，可以放一碗米，蒸出來就有兩碗米飯；如果兩個人吃，就需要放兩碗米，這樣就有四碗飯了。

2、將米放入洗米盆，加入適量的水，攪拌淘洗，將水倒入電飯鍋，用木勺子攪拌米飯，洗凈后將水倒掉。

3、米淘干凈以后，放入適當的清水。

根據米的多少來決定水的多少，一碗米就加一碗水，將水倒入印米用的碗中即可。

由于大米的產地和每個人的口味不同，蒸出的米飯稠度也會有所差異，因此可以根據自己的喜好適當調整水的用量，多加幾次實踐，你就會掌握技巧了！4、將電飯鍋內膽四周的水擦干凈，以免發生觸電危險。

5、然后，把內膽放到電飯鍋里面，蓋上蓋子。

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可以先將少量帶橡皮泡的大米放入大鍋中煮熟，不要煮得太軟，然后將其撈出放入盆中，再將大鍋填滿水，將盆放入大鍋中，蒸熟即可。

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洗米時不要超過3次，因為米里的營養會大量流失，蒸出來的米飯香味也會減少。

泡米時要把米浸泡在冷水里1個小時，以使米粒充分吸收水分，蒸出來的米飯會粒粒飽滿。

蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2，用食指測量水的量，水超出米有食指的第一個關節即可。

隔水蒸之前，米和水的比例是1：1.5，浸泡過之后就可以上火蒸了，鍋中的水不要。

另外，還有一種古老的方法，可以用煤火蒸，將水煮開后下米，煮到半熟后將水舀出剩下一點燜制即可。

幸運的倚天屠蟲

如果只會煮白米飯，那就太可惜了，米飯的做法多種多樣，今天小編為大家推薦5種美味的米飯做法，不要忘記收藏！南瓜燜飯?食材：將南瓜切成小塊，加入半杯大米，再加入一些食用油、鹽、黑胡椒粉和辣椒粉（可選）拌勻即可。

步驟：1、將南瓜去皮去籽，洗凈后切成小塊，加入適量的食用油、食鹽和黑胡椒粉或辣椒粉（可選）拌和在一起。

2、將調味后的南瓜放在米飯上，先將米飯蒸15-20分鐘，直至水快干，然后再蒸大約20分鐘，直至米飯和南瓜全熟即可。

3、將南瓜和米飯混合均勻，放入鍋中，用中火燜10分鐘，口味更加醇厚。

黃金炒飯?食材：熟米飯，雞蛋，小蔥，油，鹽，白胡椒粉步驟：1、熱鍋冷油，下白米飯翻炒至粒粒松散；2、將雞蛋打散，加入少許鹽，攪拌均勻，然后將橡皮糖分小塊加入蛋液中，用中火繼續翻炒。

3、炒至米飯粒粒干爽，加入鹽，胡椒粉拌勻。

蔥花調味。

手抓飯?食材：烹飪所需材料有：羊排、羊肉、大米、胡蘿卜、紅蔥頭、色拉油、食鹽、醬油、料酒、白糖消明。

步驟：1、將羊肉和肥肉切成小塊，胡蘿卜切成粗條，紅蔥頭切成丁，將羊梁橋顫肉用醬油和料酒腌制半小時后放入冰箱冷藏。

2、將熱鍋里放入油，燒至七八成熱，放入羊肥膘翻炒至變小、變成金黃焦色，撈出。

再將羊肉翻炒，加鹽調味，炒至變色后加入紅蔥頭，翻炒至變軟，然后放入胡蘿卜，炒至六成熟，加入水（沒過肉即可），大火將湯煮開，再放入鹽和少許白糖，小火煮5-7分鐘即可。

3、將洗凈的大米放入電壓力鍋中，加入煮好的羊肉湯、羊肉洋蔥胡蘿卜，把米拌勻后蒸熟，最后燜10-15分鐘即可。

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米飯有哪幾種熟制方法？米飯是一種多樣的食物，可以用煮、蒸、炒、糇等多種方式制作，比如客家的蒸飯、揚州炒飯、潮汕的豬腳飯等。

制作米飯的質量取決于大米的品質、水質、器具、加熱程度及時間等，只有用心做出來的米飯才會很好吃。

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不管我們想吃什么美食，不管是糖醋排骨還是尖椒土豆絲，最終我們會選擇米飯作為主食，因為在我國，主食的選擇不多，北方人可以選擇饅頭等面食，但南方人只能選擇米飯。

那么，要想米飯又好吃又香，該怎么做呢？

1、 用小碗盛適量的大米放入盆中。

清水清洗兩遍。

2、將淘好的大米淋干，然后將大米和水以1：1.5的比例倒入盆中，浸泡半個小時左右。

3、 泡好的大米要再次進行淘洗。

同樣是淘洗兩次。

4、將淘洗好的大米加入少量白醋，搖晃均勻后，按照正常方法蒸煮即可。

5、為什么我們在蒸大米飯之前要將其泡在水中半小時？這是因為，這樣做可以讓水分滲透到大米中，縮短蒸米飯的時間，減少營養流失，蒸出來的米飯又脆又可口。

6、白醋有助于減少米飯中維生素的流失，讓米飯蒸出來更加香軟；對于糖尿病患者，醋能夠控制血糖，減緩人體吸收碳水化合物的速度；而且，夏天里更重要的是，醋能讓蒸好的米飯“保質期”更長，不會變餿。

7、初學者在蒸大米飯時，應該將大米和水的比例控制在1：1.2~14之間，水位要比大米高2~4厘米。

如果大米中夾有粗糧，則需要增加水量，或者先將粗糧泡一會兒，因為粗糧的“吃水”能力很高，需要較長時間才能蒸熟。

8、現代人都用上電飯鍋了，只要等待電飯鍋自動跳閘就可以了。

如果是擁有幾個檔位蒸飯按鍵的電飯鍋，要根據自己的需求選擇檔位，比如小孩子和老人最好選擇“軟熟”檔位，年輕人喜歡“硬熟”檔位，而“快熟”更適合上班族，因為它的速度非?？?。

按照這些步驟來做，我們做出來的米飯可以可口又香，趕快開始吧，希望能幫到你。

小楓帶你看生活

米飯的做法如下：原料：大米 300g，水適量。

1、將大米倒入盆中，清激伏洗一遍，宏亂倒入電蔽鉛檔飯煲中。

2、倒入適量清水，物駝沒過大米一指深即可。

3、選擇煮飯功能煮熟即可。

4、按這個比例添加水，煮出來的米飯軟硬適中。

我為金幣來

米飯怎么用電飯鍋做才能松散，好吃？最好用南方大米或者東北米來做飯，蒸飯前要將米浸泡半小時以上，并加入適量的白醋、白酒和食用油，最好是香油，以保證米飯蓬松柔軟、香味濃郁、營養豐富，同時要特別注意加水量，避免米飯過于稀薄。

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稀米飯怎么做，不會做？煮米飯時，最好保證水高出米2厘米，這樣米飯口感最佳。

如果想讓米飯更干，可以適當減少一點水，想讓米飯稠一點，可以適當加一點水，但是水量一定不能超過1-4厘米，否則鍋就煳了，或者米飯會變成稀飯。

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蒸米飯如下：日常生活中煮米飯的水比例一般在1：1到1：1.5之間，煮出來的口感也會有所不同。

以1：1的比例煮出來的米飯口感偏硬，嚼起來會有些困難；而以1：1.5的比例煮出來的米飯則比較軟，水分多，有稀飯的感覺。

最常見的蒸飯工具是電飯鍋，一般25分鈄左右就可以蒸好米飯，如果事先用水浸泡米飯，蒸飯時間可以更短。

簡介：米飯是一種將稻米和水煮制而成的食物，是中國、日本和韓國等東亞地區最主要的糧食，制作方法是將一杯米加一杯半到一杯的水，煮至米米變軟膨脹，熟透后去除水分，即可食用。

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在我們臨床觀察中，90年代前很少有糖尿病患者，尤其是80年代前，當時還沒解決溫飽問題，當時人們吃的米飯也比現在少，傳統做法是先將米煮熟，再濾過米湯，這樣做可以將米中的糖濾出一半，因此糖尿病患者極少見。

80年代以后，隨著高壓鍋和電飯煲的普及，傳統的烹飪方式得到了徹底的改變，人們攝入的含糖高米飯也增加了，結果導致糖代謝紊亂，糖尿病患者也逐年增多。

怎么樣吃米飯才能減少糖尿病發生呢？因為人們現在體力勞動較少，每天需要控制能量攝入，所以每天的米飯量應該控制在200克以內。

恢復傳統的烹飪方式，最好將米煮熟后過濾掉米湯，以減少米中的糖含量，現在可以使用電飯鍋過濾米湯。

將米飯煮好后放入冰箱冷藏，讓其淀粉凝固，然后炒制食用，可以減少糖分的吸收。

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把大米洗凈，放入鍋中蒸制，加入白糖和紅糖混合成汁，再加入洗凈的紅棗和葡萄干，制作出來的米飯就是甜米飯，口感鮮美。

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1、米至少浸泡15分鐘,可以除去米中的有害物質。

2、蒸飯時櫻檔只要加入點醋,蒸出來的米飯就會白、粘、香。

3、將米放入鍋中，水的高度大概比米高出四五厘米，即食指插入米中，水面約到食指中間的關節處；沒有泡過的米，水比米高3mm左右，泡過的米，水比米高2mm即可。

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、食材用棗碼如料：大米500克、清水適量、白醋1毫升。

2、（1）在電飯鍋內膽內涂上一層薄薄的油，以防止粘鍋。

（2）取500克米，用清水洗凈。

（3）將洗凈的米放入有網眼的洗米籃子中晾十分鐘，這樣煮出來的米飯會變得松軟可口。

（4）十分鐘后，將米放入電飯鍋內。

（5）再倒入剛好沒過大米表面食指第一個關節的高度的水。

（6）按500克米配1毫升醋的比例加入適量的醋（煮熟后能噴香四溢）。

（7）滴入幾滴油攪拌均勻（煮出來的米飯粒粒分明）。

（8）蓋上鍋蓋，按煮飯鍵，開始煮飯。

（9）煮飯鍵跳起，米飯煮好了，開蓋用飯勺將飯打一下，香噴噴的米飯模核就可以裝碗享用了。

營養大家談

我是一名職業營養師，專門從事糖尿病康復治療，日常工作中經常會遇到糖尿病患者為何吃什么以及如何吃主食而感到困惑。

大米飯是最常見的主食，但其血糖生成指數83.2很高，因此不建議糖尿病患者直接食用。

要降低普通白米飯的血糖生成指數，可以通過以下兩種方式進行調整。

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