瘦肉怎么做好吃？

瘦肉若不烹飪得當，容易塞牙，因此，將其制作為丸子就可以充分展現出肉質的柔軟、嫩滑特質。

若瘦肉質地較嫩，則更適合制作水汆丸子，如果肉質偏老，則可以制作四喜丸子或獅子頭等。

向陽1718

無論哪種做法在炒瘦肉之前，要先用淀粉、生抽等腌制，這樣炒出來的肉才會口感軟糯，味道更加鮮美。

美食四姐姐

農家小炒肉主料：五花肉200g、尖椒8個、油、鹽、雞精適量、豆豉適量做法：1、將肉切薄片，撒少許鹽和醬油使勁摔打上勁;2、小尖椒洗好用刀拍扁再隨手撕開;3、坐鍋燒油，下肉片滑散至變色盛出11種簡單又家常的豬肉吃法魚香肉絲準備食材：里脊200克、油50毫升、鹽少許、胡蘿卜50克、干木耳8克、萵筍50克、筍30克、青椒30克、蒜3瓣、蔥少許、姜5克、剁辣椒30克、郫縣豆瓣醬30克、花椒20粒、白胡椒少許、花雕酒20毫升、淀粉2勺、生抽2勺、糖3勺、醋3勺、水5勺。

做法：1、將脊洗凈，放入冰箱冷凍，然后拿出來切成絲，用花雕酒、白胡椒、鹽和1勺淀粉腌制15分鐘。

2、將木耳洗凈切成絲，胡蘿卜、青椒、筍、萵筍洗凈切絲，蔥切成片，姜切成絲，蒜切成末備用。

3、鍋內倒油，油熱后放入通脊絲，用筷子劃散。

4、通脊絲變色后，盛入盤中。

5、將少許油燒熱，放入花椒爆香，撈出備用，然后倒入郫縣豆瓣醬、剁辣椒炒出紅油，最后加入蔥、姜翻炒。

皆有可能836

一、梅菜蒸肉餅材料準備了梅菜1小條、豬肉200克（適合兩人食用）、馬蹄2粒、生粉、生抽、白糖、麻油，可以烹調出美味佳肴了。

做法1、將梅菜浸泡后洗凈切碎。

2、馬蹄去皮切碎，和梅菜碎一起拌入免治豬肉。

3、加生粉、生抽、白糖、麻油一起拌勻。

4、放入大火蒸8分鐘即可。

二、農家小炒肉材料將150克瘦豬肉、100克帶皮五花肉、4根尖椒、8瓣大蒜、6克鹽、5ML黃酒、5ML老抽和適量生粉混合。

做法1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切條。

2、瘦肉加鹽、雞精、黃酒、老抽、生粉抓勻，腌制5分鐘。

3、涼鍋放油，燒至六成熱時，入五花肉不斷翻炒，煸出其肥油。

4、五花肉煎至黃色時，放入尖椒和蒜片，繼續翻炒。

5、加少許鹽調味，入瘦肉，翻炒片刻出鍋。

橙子布丁叮

1、將豬肉加入醬油、鹽、蜂蜜、白糖、料酒腌制，放入烤箱180度烤20分鐘，即可取出切片，味道鮮美。

2、將豬肉剁碎，與豆腐混合，用小火煎至豆腐和肉呈金黃色，加入少許水，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，最后加入蔥花調味，就可以上菜了。

3、將豬肉剁碎，和入小塊的涼瓜中，用小火煎至涼瓜變色和肉均為金黃色，然后加入少許水，蓋上鍋蓋，小火煮10-30分鐘，即可上碟享用。

4、將豬肉切成小塊狀，加入熱油鍋中，翻炒至金黃色，倒入醬油，把土豆切成小塊，和豬肉一起翻炒，加入50g水，蓋上鍋蓋，煮5-10分鐘即可調味上碟。

5、小時候經常吃這道菜，將瘦肉切成小塊，鍋中加水燒開，放入青菜和瘦肉，等湯滾了之后再加調料，就可以出鍋了，非常簡單易做。

6、客家人很喜歡煮豬肉丸湯，只要在市場上買到豬肉丸，放入湯中煮開，再加入調味料即可。

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紅燒肉500克左右的五花肉、3棵小蔥、5片干山楂和1小塊紅糖。

1、將小蔥分成蔥白和蔥綠，蔥白切成段，蔥綠切成末，紅糖用刀敲打成小塊。

2、將五花肉塊和蔥白放入鍋中，加入適量開水，燒開后煮5分鐘，撈出來洗凈鍋。

3、將焯過水瀝干的五花肉倒入干凈的鍋里，小火煎（不放油哈）4、將肉煎至表面呈現出微焦黃色，放入少量油中翻炒均勻，然后加入紅糖塊，繼續用小火炒至肉表面有焦糖色。

（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的話，為了避免油膩，可以將部分油盛出來，另外炒菜用）5、小火慢炒，不斷翻炒，讓糖汁纏繞著肉塊，直到糖融化。

6、將肉放入鍋中，加入適量開水，水量不要超過肉，然后放入山楂片，用中火煮煮30分鐘左右。

7.30分鐘后，將火調至中火（動作快的可以用大火），加入1勺老抽、適量鹽，不停翻炒——最后“收汁”的這一步非常重要，一定不能停止操作，要不停翻炒，使湯汁包裹在每塊肉上。

8、最后撒上蔥花即可

老張家庭菜

你好，我是哩哩，希望我的答案能對你有所幫助喲~我最愛吃肉肉，但有時候我又很懶，不想花太多時間在烹飪上，所以我要教大家一個懶人版的瘦肉做法——用電飯鍋來煮瘦肉飯，好吃又容易做！瘦肉電飯鍋燜飯所需材料：胡蘿卜 半根土豆 1個臘腸 1根瘦肉 適量香菜 2根蔥 1根玉米 半根芝麻油 適量醬油 適量鹽 適量hr制作方法：這是一只美麗的小鳥，它的羽毛染上了五顏六色的色彩。

1、 玉米剝粒，土豆和蘿卜切丁備好。

2、 瘦肉洗干凈切片，用鹽和一點點醬油腌制備用。

這只小貓正在歡快地跳舞，它的尾巴搖擺著，像一條彩虹般燦爛奪目。

3、 臘腸也切片。

4、把洗好的米煮成飯，水位要和平時煮飯的水位保持一致，待水剛剛開后把土豆、玉米和蘿卜放進去，鋪在鍋里表面，蓋上鍋蓋即可。

將這一想法落實到實際行動中，讓我們一起努力，共同實現這一目標。

5、 切好蔥和香菜備用。

6、 緊接著把瘦肉和臘腸放下去。

蓋上鍋蓋。

我們應該把時間和精力投入到提高自身能力上，以獲得更大的成就。

7、 用醬油和一點鹽，少許芝麻油勾一個芡。

8、等飯馬上就好了，把香菜和蔥放進去，然后把芡淋上去，蓋上鍋蓋。

這是一段描述：這是一張顏色明亮、線條流暢的繪畫，它的畫面中洋溢著活力和溫暖。

9、 等飯熟了。

就可以吃了。

營養又美味。

大家學會了嗎？希望多多討論喲~

小秀拾記

我很高興回答你的問題，關于瘦肉的做法有很多，但我個人認為把瘦肉做出滑嫩口感是最美味的。

下面簡單介紹一下這種做法的步驟。

首先，在切肉的時候要認真觀察肉的紋理，將肉沿著紋路切成段，參照圖片。

準備好食材：食用油、鹽、淀粉、香油、生抽、胡椒粉等適量，備用。

肉腌制一下，放入適量的鹽，生抽，胡椒粉，用手抓勻，讓肉充分的入味。

我們可以在自然界中發現美麗的景色，讓人流連忘返。

再加入適量的淀粉，用手抓勻，鎖住水分，這樣才會嫩滑。

加入適量的香油，抓拌均勻，這樣也是為了更好的鎖住肉的水分，口感會更好給出解決方案，不僅要考慮當前的困難，還要預見未來的變化。

將油燒熱，燒至七成熱，倒入肉絲，用鍋鏟快速將肉絲劃散，翻炒均勻，就可以炒出鮮嫩的肉絲了。

作完成給每一個人都提供機會，讓每一個人都能有機會實現自己的夢想。

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菜品里面的經典，做法很簡單：肉菜：糖醋里脊準備的材料有：豬里脊肉看看怎么做：1、首先把買來的豬里脊肉用清水沖洗一下2、沖洗掉上面的血水之后撈出來瀝干水分3、瀝干水分之后把豬里脊肉切成塊，然后切成肉條4、切好之后把豬里脊肉條放到水盆里備用5、準備糖醋汁，放入糖放入醋還有鹽6、準備面粉加入清水做成面糊7、做成面糊之后放入豬里脊肉條粘均勻8、油鍋燒開之后把粘上面粉的豬里脊肉放進去油炸熟透9、炸熟之后撈出來10、將剛剛調好的糖醋汁倒入油鍋中，燒熱后將豬里脊均勻放入，翻炒均勻即可。

11、撈出來吃就可以了肉菜：紅燒肉準備的材料有：豬五花肉、紅燒配料醬汁看看怎么做：1、首先讓我們去超市買一塊肥瘦相間的豬五花肉2、買來之后用涼水先把豬肉清洗干凈3、清洗干凈后把豬五花肉切成大塊4、切好的塊大小要合適恰當5、首先起油鍋開始爆香后下入豬五花肉塊煸炒出色6、出色之后放入紅燒醬汁還有其他的配料7、慢慢地放到小火上不斷的翻炒8、放到大火上收汁就可以了

南邕

瘦肉富含蛋白質，口味鮮美，瘦肉也是維生素B1、B2、B12、瘦豬肉富含維生素B1，可以做出清甜可口的瘦肉燒湯，搭配上新鮮蔬菜更是健康又美味。

跟小秀學這道【瘦肉片卷出好味道】妹妹買了好多蔥，吃不完呀！思考一下，冰箱里有盒豬肉片腌制碼味，敲打松筋，把美味卷起來材料：蔥、肉片或培根、鹽將肉片用鹽、胡椒粉和生抽腌制一下，用搟面杖或松肉錘輕輕敲打松筋，然后將肉片卷起來，包上蔥，用中小火慢慢煎，如果喜歡辣椒或孜然味可以加一些。

我喜歡吃肉和蔥的本味，清甜好味道，簡單又方便，還等什么呢！