發(fā)菜怎么弄得又快又干凈？

發(fā)菜的吃法：烹飪這道菜所需要的食材有：發(fā)菜20g、冬瓜500g、豬大排300g、適量的食鹽、蔥、調(diào)和油以及一些新鮮棗子。

做法：1、未處理的發(fā)菜要準(zhǔn)備好。

2、用水先把發(fā)菜泡干凈，里面沙很多。

3、泡洗干凈后瀝干備用。

4、冬瓜切片。

5、紅棗備用。

6、排骨先在一鍋里煮掉一遍。

7、倒另一鍋里繼續(xù)熬15分鐘左右，再放進冬瓜。

8、加紅棗。

9、放進發(fā)菜，加鹽調(diào)味。

10、最后撒上蔥就可以了。

統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，每千克發(fā)菜中蛋白質(zhì)的含量高達200多克，是一種不可多得的高蛋白食材，而碳水化合物的含量也達到了57%，粗脂肪的含量很低，是減肥者的不二之選，因此它也被稱為山珍“瘦物”。

此外，發(fā)菜中還含有海膽酮、藍藻葉黃素、藻藍素和別藻藍素等成分，以及鈣磷鐵等人體必需元素，與同量肉類和蛋類食材相比，發(fā)菜的營養(yǎng)價值明顯更高。

發(fā)菜被認(rèn)為是寒性，無毒，有升運作用的中藥材，可以用來治療甲狀腺腫大，腳氣病，淋巴結(jié)核，棚告缺鐵性貧血，高血壓，鼻出血以及婦科疾病等病癥，還可以清熱利小便，理腸除垢，消滯降壓，對于動手術(shù)后的病人來說，發(fā)菜也可以促進傷口愈合。

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發(fā)菜可以煎蛋吃、可以炒著吃、或者涼拌吃等。

1、發(fā)菜事先浸泡，然后剁碎裝入盆子。

2、洋蔥去皮也切碎，和雞蛋、面粉一起也放入盆中。

3、加入所有的調(diào)料，然后加適量的水，靜置10分鐘。

4、將熱鍋中放入少許油，調(diào)到小火，用飯勺舀一勺的量倒入平底鍋中，煎至定型，翻面煎至微黃，再翻次面至微黃即可。

發(fā)菜，也被稱為發(fā)狀念珠藻，是藍菌門念珠藻目的一種細(xì)菌。

它含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、鐵等營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素的含量都比豬、牛、羊肉及蛋類要高得多。

菜生的分布范圍廣泛，從海拔1000-2800米的干旱和半干旱土地貧瘠地區(qū)到全年降雨量在80-250毫米之間、母質(zhì)為第三紀(jì)紅土地區(qū)的國內(nèi)（如內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅、青海、陜西），再到國外（如俄羅斯，蒙古，捷克，斯洛伐克，法國，美國，墨西哥，摩納哥，索馬里及阿爾及利亞），菜生都能得到恰當(dāng)?shù)陌l(fā)育環(huán)境。

發(fā)菜，一種高原上特有的野生陸地藻類生物，營養(yǎng)價值很高，而且還與“發(fā)財”諧音，因此受到港澳同胞的歡迎，也成為大陸上人們喜愛的珍奇佳肴。

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發(fā)菜怎么弄得又快又干凈？發(fā)菜是一種藍藻門念珠藻目的藻類，分布于全球各地，如中國、俄羅斯、索馬里、美國等沙漠和貧瘠土壤中，因其顏色黑而細(xì)長，如人的頭發(fā)而得名，可以食用，它也被稱為仙菜、凈池毛。

要想把發(fā)菜洗干凈，可以用少量油把雜質(zhì)溶出，然后用清水浸泡1個小時左右即可。

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甘肅發(fā)菜的正確吃法？海發(fā)菜可以做成湯喝，每次準(zhǔn)備25g，先把它放在清水中浸泡三個小時，去掉雜質(zhì)，再用清水洗凈，放在開水中煮十五分鐘，燜半小時取出，就可以直接喝或者吃，如果每天都這樣食用，不僅能夠達到美容的目的，還能補益氣血。

百克海發(fā)菜泡軟后切成段狀，胡蘿卜和青瓜切絲，香菜和大蒜切末，把這些處理好的食材混合，加上白醋、醬油和食用鹽，調(diào)味，最后淋上香油，就可以做出美味的涼拌海發(fā)菜來。

把海發(fā)菜清洗干凈，切成段狀，加上火腿片、蝦仁和香菇等食材，在鍋中放油加蔥花炒出香氣，把香菇和蝦仁炒制，放入海發(fā)菜，加入適量的生抽和食用鹽，快速炒勻，再加入雞精提味，就可以出鍋裝盤食用，這樣烹制的海發(fā)菜清炒特別好吃。

平時可以用來煲粥的菜，可以先把大米、香米等粥類食材洗凈，加清水煮制成粥，然后將它切成小段，放入鍋中煮制十分鐘左右，再加入適量食用鹽或白糖調(diào)味，調(diào)勻后取出裝碗，待涼即可食用。

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發(fā)菜怎么吃：煲（發(fā)菜豬手煲）發(fā)菜豬手煲是發(fā)財口彩的一種體現(xiàn)，也是廣東人年夜飯必備的羹湯之一，其味道咸鮮美味，是一道不可多得的美食。

食材準(zhǔn)備作料準(zhǔn)備：青發(fā)菜20克，豬手2只，南乳1件，生菜400克，味精、老抽各少量。

做法步驟1、發(fā)菜浸開，滴些生油洗凈。

2、將豬手用火燒凈，洗刮去污，將其分塊，放入沸水中燙過，然后撈出放入冷水中沖洗干凈。

3、將蒜茸放入起煲，爆炒南乳，倒入兩湯碗清水，添加適量老抽、味精、鹽、糖等調(diào)味料，放入豬手，煮至八成熟時，再放入發(fā)菜一同煮至熟，上桌時，加入焯過的生菜，即可享用。

發(fā)菜怎么吃：涼拌（芹絲拌發(fā)菜）食材準(zhǔn)備將香芹、水發(fā)發(fā)菜、紅蘿卜、蒜子、熟色拉油、鹽、味精、白糖、麻油各按量放入，完成美味佳肴。

做法步驟1、將香芹洗凈切成細(xì)絲，發(fā)菜清洗干凈，紅蘿卜去皮切成細(xì)絲，蒜頭拍碎。

2、將燒鍋加滿水，等水開后，先投入香芹絲和紅蘿卜絲，稍煮一會兒，然后撈出，再投入發(fā)菜，用中火煮至發(fā)菜熟透，把湯汁倒出瀝干水分。

3、將蒜子、發(fā)菜、紅蘿卜絲、香芹絲放入碗中，加入鹽、味精、白糖、熟色拉油、麻油拌和，便可擺上盤食用。

Tips為了保持發(fā)菜不出水，洗、煮時要特別認(rèn)真，在拌的時候也要將發(fā)菜的水?dāng)D干點。

發(fā)菜怎么吃：燒（栗子發(fā)菜燒三菇）食材準(zhǔn)備本菜譜使用的食材有：草菇100克、去殼栗子100克、水發(fā)香菇50克、水發(fā)口蘑50克、發(fā)菜50克、去皮殼冬筍50克、百葉1張、鮮湯250克、白菜心250克、色拉油500克，以及適量的黃酒、味精、麻油、精鹽和濕淀粉。

做法步驟1、將草菇、香菇、口蘑剪去根蒂，洗凈后瀝干水；白菜洗凈，切成長3厘米的段；百葉洗凈，打成結(jié)；發(fā)菜洗凈；栗子切為兩半，冬筍切成片。

2、將炒鍋燒至七成熱，放入適量油，將白菜心、百葉結(jié)和栗子分別炒出，留下適量底油，再將草菇、香菇和口蘑分別炒片刻，出鍋后將白菜心放入沙鍋中。

3、將草菇、香菇、口蘑、百葉結(jié)、栗子、冬筍、發(fā)菜放在菜心上，每樣一堆，并加入鮮湯、黃酒、味精、精鹽，加蓋后用旺火燒開，改用小火燉30分鐘后熄火，將白基洞菜心放在盆中間，其他各菜按照整齊的順序放在燴盆的周圍。

4、將沙鍋內(nèi)的湯汁倒入鍋中，燒到沸騰，然后用濕淀粉勾芡攪拌均勻，淋上麻油，撒上胡椒粉，最后起鍋，淋在素菜上即可享用。

發(fā)菜怎么吃：燉（發(fā)菜燉甲魚）食材準(zhǔn)備將750克凈甲魚、50克發(fā)菜、25克火腿、15克蔥段和姜片、30克紹酒、4克精鹽、5克冰糖、0.5克味精、1克胡椒粉、20克豬油以及600克雞湯一起拼湊，就可以做出一道美味的涼拌甲魚了。

做法步驟1、將凈甲魚剁成塊，火腿切成片，發(fā)菜泡洗干凈；2、甲魚塊下入沸水鍋內(nèi)焯透，撈出洗凈，按原形碼入湯碗內(nèi)；3、將雞湯和紹酒倒入湯碗中，加入冰糖和精鹽，放入蒸鍋內(nèi)蒸至熟透，然后取出，去掉蔥和姜。

4、將發(fā)菜分成等份，把它們團成桂圓般的球體放置在甲魚四周，然后再蒸5分鐘，拿出來加入味精、胡椒粉和豬油，就可以享用美味的甲魚桂圓了。

小貼士甲魚要燙洗干凈，去除腥味，選取用活甲魚。

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主料：發(fā)菜（干）25克發(fā)菜湯的做法：1、 將發(fā)菜用涼水浸泡2～3小時，撿除雜質(zhì)2、 換水洗凈，放在水中煮15分鐘3、 再燜泡20分鐘，即可濾湯、飲用，涼、熱飲均可發(fā)菜湯的制作要訣：利用此原料可以再煮三遍，最后將發(fā)菜一起食用健康提示1、發(fā)菜中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、碘和必須的氨基酸，是人體健康不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì)。

2、這種湯不僅有很高的營養(yǎng)價值，而且還能利尿利便、養(yǎng)顏補血、使頭發(fā)變得更加美麗、消除口渴、幫助消化。

發(fā)菜湯的做法1、在食用前，應(yīng)先用溫水浸泡2小時左右，以去除雜質(zhì)，然后輕輕揉擦，使其松軟，再用清水漂洗，最后再進行烹調(diào)。

2、鮑魚、干貝、蝦仁、雞鴨與魚丸等食材烹飪出來的菜肴，脆滑細(xì)嫩，嚼之有聲，別具風(fēng)味，清香宜人。

3、發(fā)菜可以用來炒燴，比如和蝦米、雞蛋一起炒；也可以切成小塊拼盤；還可以搭配肉糜做成丸子；此外，還可以用油皮卷上發(fā)菜，經(jīng)過掛糊后放入鍋中油炸，制作出發(fā)菜卷。

4、與冬菇、熟筍及綠葉菜等菜燒入素席等等；5、發(fā)菜也多用于制作花色菜的輔助材料。

原料：將225克鯪魚肉攪碎，1條臘腸浸軟，20克發(fā)菜洗凈，50克粉絲泡發(fā)，100克雞清湯備用，180克生菜切碎，醬油和油各20克，生粉和香油各15克，精鹽和胡椒粉各5克，10克切碎香菜，蔥和蝦各10克。

原料：將225克鯪魚肉攪碎，1條臘腸浸軟，20克發(fā)菜浸軟，50克粉絲，100克雞清湯，180克生菜，20克醬油和油，15克生粉和香油，5克精鹽和胡椒粉，10克切碎香菜，以及10克蔥和蝦各自加入，制作出一道美味可口的菜肴。

煲仔魚丸做法：1、 蝦粒、臘腸粒、發(fā)菜段、香菜、蔥和魚肉攪拌均勻；2、將雞湯煮沸，把魚肉擠成魚丸放入湯中，煮至熟透，然后撈出即可。

3、將粉絲、生菜放入湯鍋中，加入醬油等調(diào)味品，稍煮后，最后將魚丸擺放在上面。

4、 另用鍋將淀粉勾芡亮燃，澆在魚丸上即猜肢可。

發(fā)財多福---發(fā)菜豆腐材料：1、發(fā)菜少許、豆腐一塊、鹽少許、蛋液少許備用。

2、內(nèi)餡料調(diào)制而成，依次為蝦仁、瘦肉、肥肉、蔥、馬蹄、黑胡椒、虛椒、少許玉米粉或地瓜粉（或胡椒）、鹽、糖、蔥粉和香油。

步驟：1、將豆腐切成小塊，然后將它們打成泥，再將發(fā)菜剪碎，加入豆腐泥中，加入少許鹽拌均，如果有攪拌機，就可以把它們放入攪拌機中，攪拌幾下即可。

2、將拌好的發(fā)菜豆腐放入湯勺，重新蒸熟以定型，時間不用太久，一會就可以了。

4、將餡料裝入油煎餃中，用蛋液封口，以免餡料外流，將油燒到160~170度，放入油鍋中，將其炸至金黃色即可。

把握好炸的時間非常重要，炸久了會使口感變得欠佳，而不會有酥脆的感覺。

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甘肅發(fā)菜的正確吃法？用料把芹菜切成10克，內(nèi)酯豆腐一盒，午餐肉80克，水淀粉3勺，少許鹽，白胡椒粉適量，雞精1勺，香油1勺，香菜5根。

發(fā)菜豆腐羹的做法步驟步驟 1、準(zhǔn)備內(nèi)酯豆腐(嫩豆腐)1盒步驟 2、將盒子放在菜板上，撕開封皮，將其倒扣在砧板上，用刀切掉其中一個角，用嘴一吹，整盒豆腐便被放了出來（或者切掉四個角，微微拍打）。

步驟 3、考驗刀功了，橫著切完再豎著切，越細(xì)越好！步驟 4、午餐肉一罐，取1/4左右步驟 5、午餐肉切細(xì)絲步驟 6、發(fā)菜用清水泡發(fā)20分鐘左右，中途換2次水洗凈。

步驟 7、熱水中放入500克左右，將洗凈的發(fā)菜、切碎的豆腐和午餐肉一起放入，再加入適量鹽，燒開后煮上1分鐘。

步驟 8、將水淀粉勾芡，用鏟子沿鍋邊輕輕的攪拌一下，確保水淀粉均勻，以免結(jié)塊，然后關(guān)火，加入雞精、白胡椒粉，灑上香菜，最后淋上香油即可。

步驟 9、起鍋，倒入大湯碗中即可

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甘肅發(fā)菜的正確吃法？首先，將發(fā)菜洗凈，將兩個雞蛋的蛋清和蛋黃分別放入兩個碗中，加入少許鹽，攪拌均勻備用。

2、整盤里放一層保鮮膜，鋪一層發(fā)菜。

3、接著倒入蛋清，蒸至蛋清發(fā)白，再鋪上一層發(fā)菜。

4、倒入蛋黃，蒸大約8分鐘，雞蛋熟透即可。

5、出鍋后，涼涼切塊，蘸醬汁或煉奶食用。

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介紹兩種方法 給你發(fā)菜一般粥湯類比較多牡蠣發(fā)菜粥的制作材料：需要準(zhǔn)備50克稻米、50克新鮮牡蠣、50克瘦肉和25克干發(fā)菜，才能做出這道美味佳肴。

教您牡蠣發(fā)菜粥怎么做，如何做牡蠣發(fā)菜粥才好吃1、將牡蠣肉和發(fā)菜洗凈；將豬肉洗凈，剁成泥并制作成丸；淘凈大米。

2、將水燒沸，放入大米、牡蠣肉、發(fā)菜，煮至米粒開花，再放入肉丸，加入蔥末、姜末、鹽、味精等調(diào)味料，煮至肉丸熟透即可。

發(fā)菜海蚌湯的制作材料：主料：海蚌300克輔料：發(fā)菜（干）15克調(diào)料：料酒15克,鹽1克,味精5克,雞油5克教您發(fā)菜海蚌湯怎么做，如何做發(fā)菜海蚌湯才好吃1、 每只海蚌肉片成2片，蚌裙切開，與蚌紐去沙洗凈；2、 一并放入60℃的熱水鍋氽一下?lián)瞥觯?、 揀凈蚌膜，放在碗里，加料酒抓勻；4、 淋入上湯50克稍泡；5、 而后取出蚌肉片瀝干汁，裝入湯盤左邊；6、將發(fā)菜洗凈捏干水分后，放入小盆，加入50克湯和5克熟雞油，再用清水泡發(fā)即可。

7、 上籠屜用中火蒸5分鐘取出，捏干蒸汁，裝入湯盆右邊；8、 鍋置大火上倒入上湯650克，加精鹽、味精調(diào)勻煮沸；9、 起鍋徐徐沖入蚌肉發(fā)菜上即成。

發(fā)菜具有清熱消滯、軟堅化痰、理腸除垢、解毒滋補、通便利尿、化濕去膩、散結(jié)和降血壓的功效，可以用來治療甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核、腳氣病、鼻出血、缺鐵性貧血、高血壓和婦科病等，可以煮著吃，以獲得最佳療效。

發(fā)菜的做法都有哪些？發(fā)菜的營養(yǎng)價值很高，在新春佳節(jié)，不少地方都會出售發(fā)菜豬手煲，受到廣東人的歡迎，還有一道芹菜絲涼拌發(fā)菜，也是一道很受歡迎的美食，不分季節(jié)，都可以享用。

發(fā)菜的做法都有哪些？在我國不少地方，新春佳節(jié)，發(fā)菜是必不可少的吉祥菜肴之一。

傳統(tǒng)民俗，多說吉利話，也就是說，菜肴也會帶有吉利的名稱，以增添歡樂祥和的氣氛，比如把餃子稱為“元寶”，魚菜叫“年年有余”，而發(fā)菜，則是取其諧音“發(fā)爛姿才”、“發(fā)財”也。

發(fā)菜怎么吃：煲（發(fā)菜豬手煲）發(fā)菜,發(fā)菜的做法,發(fā)菜怎么吃發(fā)菜豬手煲廣東人的年夜飯中，發(fā)菜豬手煲是一道必不可少的美味羹湯，它不僅美味咸鮮，而且也是一種討“發(fā)財”的口彩。

食材準(zhǔn)備這道菜用了20克芥菜，2只豬手，1件南乳，400克生菜，以及少許的味精和老抽，來烹制出一道美味的菜肴。

做法步驟1、發(fā)菜浸開，滴些生油洗凈。

2、將豬手洗凈，燒凈余毛，斬件后放入沸水中燙熟，然后撈起放入冷水中清洗即可。

3、將蒜茸爆過南乳，加入2湯碗清水，再添加老抽、味精、鹽、糖等調(diào)味料，起煲燉煮豬手，煮至八成熟時，再放入發(fā)菜，煮至熟，上桌時，加入焯過的生菜一起食用。

發(fā)菜的做法都有哪些？發(fā)菜怎么吃：涼拌（芹絲拌發(fā)菜）發(fā)菜,發(fā)菜的做法,發(fā)菜怎么吃芹絲拌發(fā)菜食材準(zhǔn)備將香芹、水發(fā)發(fā)菜、紅蘿卜、蒜子、熟色拉油、鹽、味精、白糖、麻油按照適量混合在一起。

做法步驟1、將香芹洗凈切成細(xì)絲，發(fā)菜洗凈，紅蘿卜去皮切成細(xì)絲，蒜子拍打碎，這些食材準(zhǔn)備就緒。

2、將香芹絲、紅蘿卜絲放入燒鍋中加水，待水開后，稍燙一下?lián)瞥觯偻度氚l(fā)菜，用中火煮至蔬菜透熟，瀝干水即可。

3、將蒜子、發(fā)菜、紅蘿卜絲、香芹絲放入碗中，加入鹽、味精、白糖、熟色拉油、麻油拌和攪拌，拌勻后即可作為一道美味的菜肴享用。

發(fā)菜的做法都有哪些？為了確保發(fā)菜不會出水，洗菜和煮菜時要特別注意，拌時還要把發(fā)菜的水?dāng)D干一點。