寧夏發菜的做法涼拌？

發菜的吃法：配料：20克發菜、500克冬瓜、300克豬大排、適量食鹽、少許蔥、適量調和油、少量新鮮棗。

做法：1、未處理的發菜要準備好。

2、用水先把發菜泡干凈，里面沙很多。

3、泡洗干凈后瀝干備用。

4、冬瓜切片。

5、紅棗備用。

6、排骨先在一鍋里煮掉一遍。

7、倒另一鍋里繼續熬15分鐘左右，再放進冬瓜。

8、加紅棗。

9、放進發菜，加鹽調味。

10、最后撒上蔥就可以了。

發菜的營養價值極高，每千克發菜中蛋白質含量高達200多克，碳水化合物占57%，而粗脂肪含量又很低，使其成為減肥人士的佳選，被稱作“瘦物”。

此外，發菜中還富含海膽酮、藍藻葉黃素、藻藍素和別藻藍素等成分，以及鈣磷鐵等人體必備元素，相比于肉類與蛋類食材，發菜營養成分更為豐富。

發菜具有甘寒味、無毒運和升的特性，可以運用于肝、腎、膀胱經，作為中藥材也有一定的療效。

尤其是對甲狀腺腫大、腳氣病、淋巴結核、棚告缺鐵性貧血、高血壓以及鼻出血癥狀和婦科疾病患者，發菜都有一定的藥效作用，能夠清熱利小便、理腸除垢、消滯降壓，甚至對于動手術后的病人，發菜更是一種上好的治療部品，能夠加快傷口愈合。

理兒ry

發菜怎么弄得又快又干凈？發菜是一種藍藻門念珠藻屬的野生種，它以黑色、細長的外形而得名，廣泛分布于中國、俄羅斯、索馬里、美國等沙漠和貧瘠土壤中，可以食用，可以用少量油溶出雜質，然后用清水浸泡1個小時左右，洗干凈即可。

用戶1340927172790

甘肅發菜的正確吃法？用料將芥藍菜10克、內酯豆腐1盒、午餐肉80克、水淀粉3勺、鹽2克、白胡椒粉少許、雞精1勺、香油1勺、香菜5根一起準備好，準備開始制作美味的菜肴。

發菜豆腐羹的做法步驟步驟 1、準備內酯豆腐(嫩豆腐)1盒步驟 2、撕掉盒上的封皮，將豆腐倒扣在砧板上，用刀切掉一個角，用嘴一吹，整盒豆腐就可以從砧板上倒出來，或者切掉四個角，微微拍打一下，也可以讓整盒豆腐從砧板上倒出來。

步驟 3、考驗刀功了，橫著切完再豎著切，越細越好！步驟 4、午餐肉一罐，取1/4左右步驟 5、午餐肉切細絲步驟 6、發菜用清水泡發20分鐘左右，中途換2次水洗凈。

步驟 7、將洗凈的發菜、切絲的豆腐、午餐肉放入鍋中，加入500克左右的水，加入適量的鹽，燒開之后再煮1分鐘即可。

步驟 8、將水淀粉均勻倒入鍋中，微微沿鍋邊鏟一下，以防止出現結塊，然后加大火勾芡，關火后撒上雞精、白胡椒粉，再灑上香菜，最后淋上香油即可。

步驟 9、起鍋，倒入大湯碗中即可

葉子ZZF

甘肅發菜的正確吃法？將發菜洗凈，將雞蛋清和蛋黃分別放入兩個碗中，加入少許鹽，用筷子攪拌均勻備用。

2、整盤里放一層保鮮膜，鋪一層發菜。

3、接著倒入蛋清，蒸至蛋清發白，再鋪上一層發菜。

4、倒入蛋黃，蒸大約8分鐘，雞蛋熟透即可。

5、出鍋后，涼涼切塊，蘸醬汁或煉奶食用。

渾念文01N

主料：發菜（干）25克發菜湯的做法：1、 將發菜用涼水浸泡2～3小時，撿除雜質2、 換水洗凈，放在水中煮15分鐘3、 再燜泡20分鐘，即可濾湯、飲用，涼、熱飲均可發菜湯的制作要訣：利用此原料可以再煮三遍，最后將發菜一起食用健康提示1、發菜中富含大量的蛋白質、維生素、鈣、鐵、碘和人體所必需的氨基酸。

2、這種湯具有很高的營養價值，有利于利尿利便、養顏補血、烏發美容、生津解渴、助消化等功效。

發菜湯的做法1、在食用前，建議用溫水浸泡2小時左右，以去除雜質，洗凈后輕輕揉擦，讓其變得松散，再用清水漂洗，然后再進行烹飪。

2、烹飪出來的菜肴質地脆滑細嫩，咀嚼之時發出細微的響聲，帶著非常獨特的風味，清香宜人，常跟鮑魚、干貝、蝦仁、雞鴨、魚丸等一起燒湯。

3、發菜可以以多種方式制作，比如與蝦米、雞蛋一起炒燴，或切成小塊拼盤，或混入肉糜做成丸子，或用油皮卷上發菜，然后掛糊后放入鍋里油炸，就可以制作出發菜卷了。

4、與冬菇、熟筍及綠葉菜等菜燒入素席等等；5、發菜也多用于制作花色菜的輔助材料。

原料：將225克鯪魚肉攪碎，1條臘腸浸軟，20克發菜泡發，50克粉絲加入100克雞清湯，180克生菜，20克醬油和油，15克生粉和香油，5克精鹽和胡椒粉，10克切碎香菜，10克蔥和蝦各自備齊。

原料：將225克鯪魚肉攪碎，1條臘腸浸軟，20克發菜泡發，50克粉絲浸泡，100克雞清湯，180克生菜，20克醬油和油，15克生粉和香油，5克精鹽和胡椒粉，10克切碎香菜，以及10克蔥和蝦，拼湊出一道美味佳肴。

煲仔魚丸做法：1、 蝦粒、臘腸粒、發菜段、香菜、蔥和魚肉攪拌均勻；2、將雞湯煮滾，將魚肉擠成小丸子放入鍋中，煮至熟即可撈出。

3、將粉絲、生菜放入湯鍋中，加入醬油等調味料稍煮，最后把魚丸放在上面煮熟即可。

4、 另用鍋將淀粉勾芡亮燃，澆在魚丸上即猜肢可。

發財多福---發菜豆腐材料：1、發菜少許、豆腐一塊、鹽少許、蛋液少許備用。

2、燒餅的內餡包括蝦仁、瘦肉、肥肉、蔥、馬蹄黑胡敬兆虛椒少許、玉米粉或地瓜粉（或胡椒，比如我是用胡椒）、鹽、糖、蔥粉少許以及香油。

步驟：1、將豆腐切成小塊，打成泥，將發菜剪碎放入中，加入少許鹽拌均，如果家里有攪拌機，可以把它們放入其中，攪拌幾下就好了。

2、將拌好的發菜豆腐放入湯勺，重新蒸熟一會兒以定型，看到沒，家里的湯勺都出動了！4、在烹飪鍋里燒油，溫度控制在160~170度，然后將抹好蛋液的餃子放入油鍋，炸至金黃色，時間把握得當，過久了就會口感欠佳，炸好的餃子味道酥脆可口。

虔誠276522536

寧夏發菜的做法涼拌？將溫水泡發的菜放入籠中蒸熟；將青蒜苗、茭白切成極細的絲，加入少許鹽腌發后裝盤，撒上味精和胡椒末，拌勻，淋上香油，就可以了。

有關吃發菜的好處，關于發菜的營養價值存在爭議，有人認為它有很高的營養價值，也有人認為它沒有營養價值。

但是，發菜中含有比豬肉、牛肉、羊肉和蛋類更高的營養元素，包括蛋白質、鈣質、鐵質等，它們以及脂肪含量比較少，因此發菜不僅健康而且營養豐富。

發菜是一種受歡迎的食材，每百克中含有20-23.4克的蛋白質、5.6克的粗脂肪、57克的糖類、17.8克的氨基酸、270多毫克的鈣、120-200毫克的欠缺、1180微克的碘，還含有海膽酮、藍藻葉黃素、藻藍素等。

發菜在熱水泡過后，就會像頭發一樣，可以拌、炒、蒸、燉，美味可口。

撐展

甘肅發菜的正確吃法？海發菜可以做湯喝，每次可以準備25g海發菜，將它放入清水中浸泡三小時，去除雜質，然后用清水再次洗凈，放入開水中煮十五分鐘，煮半小時后取出，直接食用海發菜，每天食用一次，不僅可以美容，還可以補益氣血。

海發菜涼拌也是一道美味的菜肴，制作時需要將一百克海發菜泡軟，然后切成段狀，胡蘿卜和青瓜切成絲狀，香菜和大蒜切末，將所有食材放在一起，加入白醋、醬油和食用鹽攪拌均勻，最后加入香油提味即可。

把海發菜清洗干凈后，切成段狀，搭配上火腿片、蝦仁和香菇等食材處理好，在鍋里加入油和蔥花炒出香氣，然后放入香菇和蝦仁炒制，再把海發菜放入鍋中翻炒，加入適量生抽和食用鹽，最后加雞精提味，就可以出鍋裝盤享用海發菜清炒的美味了。

將平時發菜用于煲粥，首先將大米、香米等粥類食材提前處理，用清水煮制成粥，清洗干凈，切成小段，放入鍋中煮制十分鐘左右，加入適量的鹽或白糖調味，調和后取出裝碗，降溫后即可享用。

這個咚天不太冷0r

介紹兩種方法 給你發菜一般粥湯類比較多牡蠣發菜粥的制作材料：主料：50克稻米、50克新鮮牡蠣、50克瘦肉豬肉、25克干發菜。

教您牡蠣發菜粥怎么做，如何做牡蠣發菜粥才好吃1、將牡蠣肉和發菜洗凈放入水中發軟；將豬肉洗凈后切成碎末，捏成丸子；把大米洗凈淘凈。

2、將水燒沸，將大米、牡蠣肉、發菜放入沙鍋內，一起煮至米開花，然后加入肉丸煮熟，最后撒上蔥末、姜末，并加入鹽、味精、調味即可。

發菜海蚌湯的制作材料：主料：海蚌300克輔料：發菜（干）15克調料：料酒15克,鹽1克,味精5克,雞油5克教您發菜海蚌湯怎么做，如何做發菜海蚌湯才好吃1、 每只海蚌肉片成2片，蚌裙切開，與蚌紐去沙洗凈；2、 一并放入60℃的熱水鍋氽一下撈出；3、 揀凈蚌膜，放在碗里，加料酒抓勻；4、 淋入上湯50克稍泡；5、 而后取出蚌肉片瀝干汁，裝入湯盤左邊；6、把洗凈的發菜捏干水分，放入小盆中，加入50克湯和5克熟雞油，用清水泡發即可。

7、 上籠屜用中火蒸5分鐘取出，捏干蒸汁，裝入湯盆右邊；8、 鍋置大火上倒入上湯650克，加精鹽、味精調勻煮沸；9、 起鍋徐徐沖入蚌肉發菜上即成。

發菜具有清熱解毒、消滯軟堅、理腸除垢、滋補解毒、通便利尿、化濕去膩、散結降血壓的功效，對于甲狀腺腫大、淋巴結核、腳氣病、鼻出血、缺鐵性貧血、高血壓、婦科病等疾病也有一定的療效，可以通過煮食來獲得其功效。

發菜的做法都有哪些？很多人都曾嘗過發菜，它的營養價值很高，特別是在新春佳節，許多地方都會出售發菜豬手煲這道菜，受到廣東人的歡迎，另外一道比較常見的就是芹菜絲涼拌發菜，不論是何時何季，都是一道美味的佳肴。

發菜的做法都有哪些？在新春佳節，發菜是許多中國地方家庭必不可少的吉祥菜肴之一。

傳統新春習俗就是要多說吉利話，因此也會將菜肴以吉利的名字來稱呼，以增加歡樂祥和的氣氛，比如把餃子稱為“元寶”，魚菜稱為“年年有余”，而發菜的名字則是以它的諧音“發爛姿才”、“發財”來命名的。

發菜怎么吃：煲（發菜豬手煲）發菜,發菜的做法,發菜怎么吃發菜豬手煲廣東年夜飯必備的美味羹湯——發菜豬手煲，既讓人想起“發財”的口彩，又具有咸鮮可口的口感，是發菜做法中的一個經典。

食材準備把20克發菜、2只豬手、1件南乳、400克生菜以及少許味精和老抽一起準備好。

做法步驟1、發菜浸開，滴些生油洗凈。

2、將豬手洗凈，燒凈余毛，斬件，放入沸水內煮過，然后撈起放入冷水中清洗。

3、將蒜茸爆炒南乳，倒入2湯碗清水，添加合適的老抽、味精、鹽、糖等調味，放入豬手煮至八成熟，再加入發菜一起煮至熟，上桌時，再添加焯過的生菜一起食用。

發菜的做法都有哪些？發菜怎么吃：涼拌（芹絲拌發菜）發菜,發菜的做法,發菜怎么吃芹絲拌發菜食材準備這道菜的材料有：洋蔥、胡蘿卜、香芹、水發發菜、紅蘿卜、蒜子、熟色拉油、鹽、味精、白糖和麻油，各按需要量添加。

做法步驟1、將香芹洗凈切成細絲，發菜清洗干凈，紅蘿卜去皮切成細條，蒜頭搗碎。

2、將鍋燒熱，加水，待水沸騰時，先投入香芹絲和紅蘿卜絲，稍燙一下便可撈出，然后再投入發菜，用中火煮至熟透，最后將湯汁倒出，瀝干水分。

3、將蒜子、發菜、紅蘿卜絲、香芹絲放入碗中，加入鹽、味精、白糖、熟色拉油、麻油拌勻，即可把悔絕的滋味擺上碟，供食用。

發菜的做法都有哪些？發菜因為比較臟，所以在洗煮的時候要多加注意，而且在拌炒的時候要把發菜的水擠干一點，這樣才能保證拌出的成品不會出現水分。

jq左

發菜燜豬手——發財就手準備食材：一只豬前腿、適量發菜、十二朵干香菇、適量姜蔥、一個八角、一片甘草、一片香葉、一個草果、十克冰糖、半碗生抽、一勺老抽、適量食鹽。

1、提前將干香菇用熱水泡軟，然后仔細搓洗香菇褶皺的部位，最后剪掉香菇蒂，留作備用。

2、清洗發菜的時候，可以把它泡在清水中讓它軟化，然后用手輕輕地揉洗，再換一次水清洗一遍，最后把水瀝干備用。

3、將豬腿剁塊后，用清水徹底沖洗幾遍，把一些碎骨頭和血塊洗得干干凈凈，然后放入冷水鍋中，加入姜塊和蔥結，加入一勺料酒，大火煮開，煮到水面上出現許多浮沫，就可以把豬腳撈起來，再用清水沖洗一下備用。

4、將少許油放入炒鍋中，加入拍散的生姜，再炒香八角、草果、香葉和甘草，為了更好地炒出香味，可以先將香料浸泡在清水中一會兒再放入鍋中炒香。

5、將豬腳和香菇一起放入鍋中，翻炒約2分鐘，讓豬皮炒至微焦，使香菇的香氣四溢。

6、將食材放入適量的熱水中，若想要控制甜度，可以放入適量的冰糖。

7、將豬腳放入生抽和食鹽中調味，再加入一些老抽，這樣不僅可以給豬腳上色，而且最終成品看起來更加誘人，更容易引起食欲。

8、將雞腿放入大火煮開后調節火候轉小火燜煮45分鐘，接著放入發菜，用筷子把發菜撥開，再蓋上鍋蓋繼續燜15分鐘即可。

EHCOYE

發菜怎么吃：煲（發菜豬手煲）年夜飯上，發菜豬手煲是不可或缺的一道菜，它有讓人討發財的口號，更是味道咸鮮、美味的佳肴。

食材準備在做菜的時候，需要放入20克的芥菜、2只豬手、1件南乳、400克生菜，再加上少許的味精和老抽。

做法步驟1、發菜浸開，滴些生油洗凈。

2、將豬手燒凈，洗刷干凈，斬成件，放入沸水中煮過，然后撈起放入冷水中洗凈。

3、將蒜茸爆過南乳，傾入2湯碗清水，搭配老抽、味精、鹽、糖等調味料，煲至八成熟時，放入豬手，繼續煮至熟，上桌前加入焯過的生菜一起食用，讓腔鋒更加鮮美。

發菜怎么吃：涼拌（芹絲拌發菜）食材準備把香芹、水發發菜、紅蘿卜、蒜子、熟色拉油、鹽、味精、白糖、麻油等按照適量混合在一起。

做法步驟1、將洗凈的香芹切成細碎的絲，洗凈的發菜切成細片，去皮的紅蘿卜切成細絲，拍碎的蒜子。

2、將鍋燒熱，加入水，待水開后，先投入香芹絲和紅蘿卜絲，稍燙一下撈出，再加入發菜，用中火煮至透熟，將湯汁倒出瀝干水分。

3、將蒜子、發菜、紅蘿卜絲、香芹絲放入碗中，加入鹽、味精、白糖、熟色拉油、麻油攪拌均勻，即可上桌食用。

Tips洗菜時要仔細，煮的時間也要充分，拌的時候務必把發菜的水擠干，這樣拌出來的菜才不會出現水分。

發菜怎么吃：燒（栗子發菜燒三菇）食材準備配料準備：草菇100克，去殼栗子100克，水發香菇50克、水發口蘑50克、發菜50克、去皮殼冬筍50克，加上一張百葉，鮮湯250克、白菜心250克，色拉油500克，再添加適量的黃酒、味精、麻油、精鹽和濕淀粉。

做法步驟1、將草菇、香菇、口蘑分別剪去根蒂，洗凈后瀝干水；白菜洗凈后切成長度為3厘米的段；百葉洗凈后打成結；發菜用水洗凈；栗子切成兩份，冬筍切成片。

2、在炒鍋中加入適量油，燒至七成熱，先將白菜心、百葉結和栗子分別放入油鍋中炒一下，炒至滑出后撈出放置。

再將草菇、香菇和口蘑分別放入熱鍋中炒片刻，炒至出鍋后，將白菜心放在沙鍋底。

3、將草菇、香菇、口蘑、百葉結、栗子、冬筍、發菜分別整齊擺放在菜心上，每樣一堆，加入鮮湯、黃酒、味精、精鹽，蓋上鍋蓋，用旺火燒開，然后改用小火燉30分鐘，熄火后，將白基洞菜心放在盆中間，其他各菜分別整齊排布在燴盆外圍。

4、將沙鍋中的湯汁倒入鍋中，燒開后加入濕淀粉勾芡，淋上麻油，撒上胡椒粉，把烹飪好的湯汁澆到素菜上，即可享用了。

發菜怎么吃：燉（發菜燉甲魚）食材準備烹飪凈甲魚，需要準備750克的凈甲魚、50克的發菜、25克的火腿、15克的蔥段和姜片、30克的紹酒、4克的精鹽、5克的冰糖、0.5克的味精、1克的胡椒粉、20克的豬油以及600克的雞湯。

做法步驟1、將凈甲魚剁成塊，火腿切成片，發菜泡洗干凈；2、甲魚塊下入沸水鍋內焯透，撈出洗凈，按原形碼入湯碗內；3、將雞湯、紹酒倒入湯碗中，加入冰糖和精鹽，放入蒸鍋中蒸到熟爛，取出后去除蔥和姜。

4、將發菜分成等份，將它們放在甲魚四周組成桂圓大的球，然后將其蒸5分鐘，拿出來加入味精、胡椒粉和豬油，即可完成美味的甲魚桂圓。

小貼士甲魚要燙洗干凈，去除腥味，選取用活甲魚。

劍經業4D

發菜可以煎蛋吃、可以炒著吃、或者涼拌吃等。

1、發菜事先浸泡，然后剁碎裝入盆子。

2、洋蔥去皮也切碎，和雞蛋、面粉一起也放入盆中。

3、加入所有的調料，然后加適量的水，靜置10分鐘。

4、將熱鍋放入一點油，調小火，用飯勺舀一勺的量放入平底鍋中，煎至定型，翻面煎至微黃，再翻一次面至微黃即可。

發菜，也稱發狀念珠藻，屬于藍菌門念珠藻目的細菌，它們富含蛋白質和鈣、鐵等，比豬、牛、羊肉及蛋類更為豐富。

莧菜的生長環境多分布于海拔1000-2800米的干旱和半干旱的貧瘠地區，國內有內蒙古、寧夏、甘肅、青海、陜西等，全年降雨量在80-250毫米之間，以第三紀紅土地為母質。

此外，莧菜也分布于俄羅斯、蒙古、捷克、斯洛伐克、法國、美國、墨西哥、摩納哥、索馬里和阿爾及利亞等國家。

發菜是高原獨有的野生陸地藻類生物，具有極高的營養價值，而且因其與“發財”諧音而受到港澳同胞的喜愛。

如今，發菜也被大陸民眾所推崇，成為一道令人垂涎的佳肴。