甘肅發菜的正確吃法？

甘肅發菜的正確吃法？海發菜可以做湯喝，每次準備25克，先浸泡三小時去除雜質，再用清水洗凈，放入開水中煮十五分鐘，然后燉煮半小時，取出后即可直接食用，每天堅持一次，能夠有助于美容，也能補益氣血。

海發菜拌也是一道很受歡迎的涼菜，制作時需要將100克海發菜泡軟，切成段狀，然后將胡蘿卜和青瓜切成絲狀，香菜和大蒜切成末，將所有食材混合在一起，加入白醋、醬油和食用鹽攪拌均勻，最后加入香油提味即可。

把海發菜清洗干凈，切成段狀，搭配火腿片、蝦仁以及香菇等食材，在鍋中放油加蔥花炒出香氣，然后放入香菇、蝦仁翻炒，再加入海發菜，放入適量生抽和食用鹽，快速翻炒均勻，最后加入雞精提味，把這道海發菜清炒就完成了，出鍋裝盤，可以享用美味。

煲粥用菜也是可以的，可以先把大米、香米等粥類食材洗凈，加入清水煮制成粥，然后將其切成小段，放入鍋中煮熟，再加入適量的食用鹽或白糖調味，調勻后即可取出裝碗，待溫度降低后就可以享用了。

EHCOYE

發菜怎么吃：煲（發菜豬手煲）廣東人年夜飯必備的羹湯，發菜豬手煲便是其中之一，其原意是討“發財”，卻也因其咸鮮美味而備受歡迎。

食材準備烹飪這道菜，需要放入20克發菜、2只豬手、1件南乳、400克生菜，以及少量的味精和老抽。

做法步驟1、發菜浸開，滴些生油洗凈。

2、將豬手洗凈，去掉毛發，切成片，放入沸水中煮一下，然后撈出來放入冷水中沖洗干凈。

3、將蒜茸爆炒過南乳，傾入兩湯碗清水，搭配老抽、味精、鹽、糖等調味，放入豬手，煮至八成熟，再加入焯過的生菜一起煮至熟，上桌時，可以再加入焯過的生菜，增添食物的鋒卜用。

發菜怎么吃：涼拌（芹絲拌發菜）食材準備香芹、水發發菜、紅蘿卜、蒜子、熟色拉油、鹽、味精、白糖、麻油等等，這些都是做美味佳肴所需要的調料，口味更加鮮美。

做法步驟1、，可編輯為：將香芹洗凈切成細絲，把發菜洗凈，去皮切細絲的紅蘿卜，還有拍碎的蒜子。

2、將香芹絲和紅蘿卜絲放入燒鍋中加水，等待水開后，將其稍燙撈出，然后投入發菜，以中火煮熟，最后把湯汁瀝干。

3、將蒜子、發菜、紅蘿卜絲、香芹絲放入碗中，加入鹽、味精、白糖、熟色拉油、麻油拌和攪拌，搭配成一道美味的小菜，即可上桌享用。

Tips煮發菜時要多洗、多煮，拌菜時要把發菜的水擠干凈，這樣拌出來的成品才不會出現多余的水分。

發菜怎么吃：燒（栗子發菜燒三菇）食材準備烹飪此道菜，需要準備草菇100克、去殼栗子100克、水發香菇50克、水發口蘑50克、發菜50克、去皮殼冬筍50克、百葉1張、鮮湯250克、白菜心250克、色拉油500克、黃酒、味精、麻油、精鹽、濕淀粉等適量食材。

做法步驟1、將草菇、香菇、口蘑分別剪去根蒂，洗凈后瀝干水；白菜洗凈，切成長度為3厘米的段；百葉洗凈，打成結；發菜洗凈；栗子切為兩份，冬筍切片。

2、將白菜心、百葉結、栗子放入熱鍋中，翻炒出鍋，留下適量底油，將草菇、香菇、口蘑放入鍋中炒片刻，最后將炒好的白菜心放入沙鍋底。

3、將草菇、香菇、口蘑、百葉結、栗子、冬筍、發菜分別整齊地放置在菜心上，每種菜堆積成一個堆，然后加入鮮湯、黃酒、味精和精鹽，蓋上鍋蓋，用旺火燒開，再改用小火燉30分鐘離火。

將白基洞菜心放在盆子中間，上述其他菜品分別整齊地排列在燴盆的周圍。

4、將沙鍋中的湯汁倒入鍋中，燒開后用濕淀粉勾芡均勻，淋上麻油，撒上胡椒粉，把熱鍋澆在素菜上，即可完成。

發菜怎么吃：燉（發菜燉甲魚）食材準備這道燉甲魚的食材有：一只約750克的凈甲魚、50克的發菜、25克的火腿、15克的蔥段和姜片、30克的紹酒、4克的精鹽、5克的冰糖、0.5克的味精、1克的胡椒粉、20克的豬油以及600克的雞湯。

做法步驟1、將凈甲魚剁成塊，火腿切成片，發菜泡洗干凈；2、甲魚塊下入沸水鍋內焯透，撈出洗凈，按原形碼入湯碗內；3、將雞湯、紹酒放入湯碗中，加入冰糖和少許精鹽，把湯碗放進蒸鍋中蒸到熟透，然后取出，把蔥、姜去掉。

4、將發菜分成等份，形成桂圓大小的球狀，將它們放置在甲魚四周，然后蒸煮5分鐘，取出后，撒上味精、胡椒粉和豬油，即可享用。

小貼士甲魚要燙洗干凈，去除腥味，選取用活甲魚。

用戶1340927172790

甘肅發菜的正確吃法？用料烹飪準備：蒜苗10克，內酯豆腐1盒，午餐肉80克，水淀粉3勺，鹽2克，白胡椒粉少量，雞精1勺，香油1勺，香菜5根。

發菜豆腐羹的做法步驟步驟 1、準備內酯豆腐(嫩豆腐)1盒步驟 2、撕掉盒上的封皮，將豆腐倒扣在砧板上，然后用刀切掉一個角，一吹，整盒豆腐就像倒在菜板上一樣出現了（或者切掉四個角，微微拍打）。

步驟 3、考驗刀功了，橫著切完再豎著切，越細越好！步驟 4、午餐肉一罐，取1/4左右步驟 5、午餐肉切細絲步驟 6、發菜用清水泡發20分鐘左右，中途換2次水洗凈。

步驟 7、放入500克水的鍋里，將洗凈的發菜、切絲的豆腐和午餐肉放入，加入適量的鹽，燒開后煮上1分鐘即可。

步驟 8、將水淀粉倒入大火之中，用鏟子輕輕沿著鍋邊勾芡，以免水淀粉不均勻形成結塊，關火后加入雞精、白胡椒粉，撒上香菜，最后淋上香油。

步驟 9、起鍋，倒入大湯碗中即可

司馬晟宇

發菜的吃法：配料：20克發菜、500克冬瓜、300克豬大排、適量食鹽、適量蔥、適量調和油、適量棗（鮮）。

做法：1、未處理的發菜要準備好。

2、用水先把發菜泡干凈，里面沙很多。

3、泡洗干凈后瀝干備用。

4、冬瓜切片。

5、紅棗備用。

6、排骨先在一鍋里煮掉一遍。

7、倒另一鍋里繼續熬15分鐘左右，再放進冬瓜。

8、加紅棗。

9、放進發菜，加鹽調味。

10、最后撒上蔥就可以了。

據統計，每千克發菜中蛋白質含量極高，達200多克，是不可或缺的高蛋白食材，而且碳水化合物也占據了57%，粗脂肪含量又很低，是減肥人士的最佳選擇，因此被稱為“瘦物”。

此外，發菜中還含有海膽酮、藍藻葉黃素、藻藍素和別藻藍素等成分，以及鈣磷鐵等人體必備元素，相比同量的肉類與蛋類食材，發菜的營養價值更高。

經中醫書籍記載，發菜性味甘寒，無毒運和升，可入肝、腎、膀胱經，作為中藥材也有很多用處。

尤其是對甲狀腺腫大、腳氣病、淋巴結核、棚告缺鐵性貧血、高血壓患者，或者有鼻出血癥狀、婦科疾病的患者，都有一定的療效。

此外，發菜還可以清熱利小便，理腸除垢，消滯降壓，對于術后患者尤其有助于加快傷口愈合。

葉子ZZF

甘肅發菜的正確吃法？將發菜洗凈后，將兩個雞蛋的蛋清和蛋黃分別放入兩個碗中，加入少許鹽，用筷子攪拌均勻備用。

2、整盤里放一層保鮮膜，鋪一層發菜。

3、接著倒入蛋清，蒸至蛋清發白，再鋪上一層發菜。

4、倒入蛋黃，蒸大約8分鐘，雞蛋熟透即可。

5、出鍋后，涼涼切塊，蘸醬汁或煉奶食用。

渾念文01N

主料：發菜（干）25克發菜湯的做法：1、 將發菜用涼水浸泡2～3小時，撿除雜質2、 換水洗凈，放在水中煮15分鐘3、 再燜泡20分鐘，即可濾湯、飲用，涼、熱飲均可發菜湯的制作要訣：利用此原料可以再煮三遍，最后將發菜一起食用健康提示1、發菜中富含多種營養，如蛋白質、維生素、鈣、鐵、碘，以及人體所必需的氨基酸等。

2、這種湯的營養價值很高，它可以幫助利尿、補血養顏、讓頭發變得漂亮、滋潤解渴、助消化。

發菜湯的做法1、在食用前，應先將其放入溫水中浸泡2小時左右，以去除雜質，然后輕輕揉擦，使其松散，洗凈后再用清水漂洗，最后再進行烹調。

2、烹飪出來的菜肴，脆滑細嫩，咬一口發出有聲，獨特的風味，清香宜人，經常和鮑魚、干貝、蝦仁、雞鴨、魚丸等一起燒湯，美味可口。

3、將發菜可以以多種方式制作，比如與蝦米、雞蛋一起炒燴；或者將它切成小塊，作為冷盤；甚至可以摻入肉糜內做成丸子；還可以將它卷在油皮上，掛糊后放入鍋內油炸，制作出發菜卷。

4、與冬菇、熟筍及綠葉菜等菜燒入素席等等；5、發菜也多用于制作花色菜的輔助材料。

原料：將225克鯪魚肉攪碎，1條臘腸浸軟，20克發菜，50克粉絲，100克雞清湯，180克生菜，20克醬油和油，15克生粉和香油，5克精鹽和胡椒粉，10克切碎香菜，以及10克蔥和蝦，可以制作一道美味的菜肴。

原料：將225克鯪魚肉攪碎，1條臘腸浸軟，20克發菜，50克粉絲，100克雞清湯，180克生菜，20克醬油，20克油，15克生粉，15克香油，5克精鹽，5克胡椒粉，10克切碎香菜，10克蔥，10克蝦。

煲仔魚丸做法：1、 蝦粒、臘腸粒、發菜段、香菜、蔥和魚肉攪拌均勻；2、，并保持原有結構：將雞湯加熱，將魚肉擠成魚丸放入其中，煮熟后撈出，即可享用美味的魚丸湯。

3、將粉絲、生菜放入湯鍋中，加入醬油等調味品稍煮，然后將魚丸排在上面即可。

4、 另用鍋將淀粉勾芡亮燃，澆在魚丸上即猜肢可。

發財多福---發菜豆腐材料：1、發菜少許、豆腐一塊、鹽少許、蛋液少許備用。

2、這款餃子的餡料里包括蝦仁、瘦肉、肥肉、蔥、馬蹄黑胡椒少許、玉米粉或地瓜粉（或胡椒）、鹽、糖、蔥粉少許以及香油等。

步驟：1、將豆腐切成小塊，打成泥，然后將發菜剪碎放入豆腐中，加入少許鹽，攪拌均勻（如果家里有攪拌機，將豆腐和發菜放入攪拌機中，攪拌幾下即可）。

2、將拌好的發菜豆腐放入湯勺，重新蒸熟以定型，時間不用太久，很快就可以完成了！4、使用蛋液封口，以免餡料外溢，將油燒至160~170度，放入油鍋炸至金黃色，時間把握得當非常重要，過久炸出來的口感就不太好了，沒有酥脆的口感。

這個咚天不太冷0r

介紹兩種方法 給你發菜一般粥湯類比較多牡蠣發菜粥的制作材料：本菜譜以稻米50克、鮮牡蠣50克、瘦豬肉50克和干發菜25克為主料。

教您牡蠣發菜粥怎么做，如何做牡蠣發菜粥才好吃1、洗凈牡蠣肉和發菜，將豬肉洗凈切碎，捏成丸子，淘凈大米。

2、將沙鍋內加水燒沸，加入大米、牡蠣肉、發菜，一起煮至米開花，放入肉丸煮熟，最后撒上蔥末、姜末，加入鹽、味精、調味即可。

發菜海蚌湯的制作材料：主料：海蚌300克輔料：發菜（干）15克調料：料酒15克,鹽1克,味精5克,雞油5克教您發菜海蚌湯怎么做，如何做發菜海蚌湯才好吃1、 每只海蚌肉片成2片，蚌裙切開，與蚌紐去沙洗凈；2、 一并放入60℃的熱水鍋氽一下撈出；3、 揀凈蚌膜，放在碗里，加料酒抓勻；4、 淋入上湯50克稍泡；5、 而后取出蚌肉片瀝干汁，裝入湯盤左邊；6、將洗凈的發菜捏干水分放入小盆，加入50克湯和5克熟雞油，用清水泡發。

7、 上籠屜用中火蒸5分鐘取出，捏干蒸汁，裝入湯盆右邊；8、 鍋置大火上倒入上湯650克，加精鹽、味精調勻煮沸；9、 起鍋徐徐沖入蚌肉發菜上即成。

發菜有清熱消滯、軟堅化痰、理腸除垢、解毒滋補、通便利尿、化濕去膩、散結和降血壓的功效，可以用來治療甲狀腺腫大、淋巴結核、腳氣病、鼻出血、缺鐵性貧血、高血壓和婦科病等，可以煮著食用發菜來達到治療的效果。

發菜的做法都有哪些？發菜的營養價值很高，在我國的許多地方，新春佳節都會吃到它，令人歡迎的是發菜豬手煲，主要是以發菜和豬手為配菜，是廣東人常見的年夜飯，另外一道也很受歡迎的是芹菜絲涼拌發菜，它的口味適合任何季節。

發菜的做法都有哪些？新春佳節，不少地方的人家會準備發菜作為應景的吉祥菜肴之一，而傳統民俗更是多說吉利話，因此也常將菜肴冠以吉利之名，以增添歡樂祥和的氣氛，比如把餃子稱為“元寶”，魚菜名為“年年有余”，而發菜更是取其諧音“發爛姿才”、“發財”也。

發菜怎么吃：煲（發菜豬手煲）發菜,發菜的做法,發菜怎么吃發菜豬手煲發菜豬手煲是廣東人年夜飯中必不可少的羹湯，也是一種發菜的烹飪方式。

它不僅有著“發財”的口彩，而且味道咸鮮，十分美味。

食材準備剛從市場買回來的食材：紅燒肉20克、豬手2只、南乳1件、生菜400克，再加上少許味精和老抽，就可以準備一頓美味的家常菜了。

做法步驟1、發菜浸開，滴些生油洗凈。

2、將豬手洗凈，去掉余毛，切塊，放入沸水中燒一會，然后撈出放入冷水中沖洗干凈。

3、將蒜茸爆香南乳，加入2湯碗清水，搭配適量老抽、味精、鹽、糖等調味料，煮至八成熟的豬手，再放入發菜煮至熟，最后放入焯過的生菜一起上桌食用，可謂美味可口。

發菜的做法都有哪些？發菜怎么吃：涼拌（芹絲拌發菜）發菜,發菜的做法,發菜怎么吃芹絲拌發菜食材準備適量的香芹、水發發菜、紅蘿卜、蒜子、熟色拉油、鹽、味精、白糖和麻油，是制作美味佳肴的必備材料。

做法步驟1、將香芹洗凈切成細絲，發菜洗凈洗凈，紅蘿卜削皮切成細絲，將蒜子搗碎。

2、將燒鍋加滿水，等水開后，先放入香芹絲和紅蘿卜絲，稍稍燙一下，然后撈出，再投入發菜，用中火煮至發菜透熟，最后將湯汁倒出瀝干水分。

3、將蒜子、發菜、紅蘿卜絲、香芹絲放入碗中，加入鹽、味精、白糖、熟色拉油、麻油攪拌均勻，即可作為美味佳肴上桌享用。

發菜的做法都有哪些？在處理發菜的時候，要多洗、多煮，拌的時候也要把發菜的水擠干一點，這樣拌出的成品才不會出水。