好吃的壽司怎么做？

好吃的壽司怎么做？好吃的壽司有很多種，可以選取以下簡單的回訪，就是選取一大張紫菜，然后做好的米飯，還有一些生蠔海參以及蝦仁，還有蟹肉把紫菜卷好，米飯卷在各種蝦仁蟹肉的餡兒包起來，然后切成一段一段一段的準備食用，這樣的壽司味道非常好吃，吃了，還想吃

鐵毛桃

好吃的壽司怎么做？壽司做法：1煮好米飯，2切火腿腸，蟹柳要炒熟。

3蛋一定要煎成蛋皮，切條，青瓜也切條。

4要準備好一套座壽司的工具。

5取一香紫菜放到壽司簾上，把米飯鋪在上面，不要壓太實了，放上雞蛋、火腿、紅蘿卜、土豆、清瓜，用壽司簾卷起來，放一分鐘定型。

切成片，裝盤擺好。

奶思思鴨

好吃的壽司怎么做？1.將牛肉切細條。

2.用清水反復揉洗干凈后撈出擠去水份。

3.將胡椒粉，醬油，鹽

4.再加少許淀粉加入牛肉里抓勻，腌15分鐘。

5.將鮮檸檬擠出汁在碗中。

在檸檬汁中加入適量糖，鹽和涼開水拌勻。

6.將黃瓜和胡蘿卜切條或絲，放少許鹽，醋和糖腌20分鐘后取出備用。

7.起鍋熱油，七成熱時下入牛肉炸熟。

8.炸好的牛肉條撈出備用。

9.將米飯蒸熟，盛出晾涼時加入調好的檸檬汁拌勻。

將米飯壓平在壽司皮上。

10.抹上沙拉醬。

11.加入所有餡料。

12.用壽司簾卷起壓實。

13.卷好的壽司卷可以直接食用。

14.也可以切成小塊食用更方便。

小貼士：切壽司卷的刀要盡量快一些，防止切壞影響美觀。

七七愛小皮皮

好吃的壽司怎么做？準備食材如下：米飯200克，火腿1塊，壽司醋2湯匙，壽司醬油1湯匙，玉米粒30克，海鮮菇30克，食鹽少許，小蔥2根

具體做法如下：新蒸熟的米飯打散，倒入壽司醋或蘋果醋，撒上適量的鹽拌勻，將火腿切成約1毫米的薄片備用，玉米粒、海鮮菇焯水撈出放入米飯粒，拌勻備用，小蔥取蔥葉，焯水燙軟備用，將拌好的米飯放到火腿片上，再用小蔥葉捆成開口半圓即可！

gaochangshine

好吃的壽司怎么做？壽司材料：白米飯、紫菜、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻。

做法：1、把煮好的飯放涼后，倒入適量的甜醋，拌均勻。

2、模具內涂一點油，方便脫模。

3、先放一層飯在模具底，壓實壓平。

4、放上餡料。

5、放一層飯上去封頂，壓平、結實。

6、倒扣脫模。

7、紫菜剪成與心飯團的高度同高，然后捆著邊包圍飯團，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，壓實，切段。

壽司材料：大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2個、黃瓜 1根、胡蘿卜 1根、香腸 1根、肉松 1把、海苔 3張、雞蛋 3個、壽司醋 2大勺、沙拉醬 適量、玉米淀粉 2小匙、食鹽 小半匙。

做法：1、大米、糯米、泰國香米混合，加入適量水浸泡20分鐘。

2、胡蘿卜切成細條狀后沸水中焯約一分鐘撈出擦干。

3、雞蛋打散加入水淀粉和鹽，攤成蛋皮后切成細條狀。

4、黃瓜去籽切成細條。

5、紫薯蒸熟后放入壽司醋，用搟面杖搗勻，米飯煮熟后拔掉電源燜上10分鐘，開蓋把米飯拌勻。

6、再晾10分鐘，取出米飯，拌入紫薯泥，盡量拌勻;壽司簾上鋪上海苔。

7、取適量的米飯均勻鋪在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米飯)，手上沾點水后(防粘)壓平米飯;在下半部對稱地放上黃瓜、胡蘿卜、火腿腸。

8、接著放蛋皮，中間撒肉松，擠上沙拉醬;用手卷起。

9、壓實后繼續推著卷，吃前用刀切成段后裝盤(蘸水切的話切面會更漂亮)。

鄭芬多老師

好吃的壽司怎么做？用料糯米 150克胡蘿卜 1根青瓜 一條土雞蛋 2個白醋 15克鹽 2克糖 5克海苔片 一片做法步驟1、先把所有的材料準備好，雞蛋做成雞蛋條.2、我是這樣一層一層疊起來的，整個長條就比較好切.3、糯米泡一晚，撈起干蒸，不用瀝的很干，留一點點水在盤底下就好。

4、準備好所有材料：青瓜去籽切長條，胡蘿卜切條煮熟.糯米飯里拌上白醋汁，不喜歡太酸的可以少放點醋汁.5、在紫菜上平鋪上糯米飯，我就差不多鋪了一大半位置，在中間放上提前備好的料，自己愛吃什么放什么.6、稍微用點力氣卷緊飯團.7、找一把稍微快點的刀粘一下水，切好裝盤，可以放上自己愛吃的口味.

呼和浩特歐米奇

小熊壽司

【材料】新鮮白米飯 竹簾 壽司用海苔 火腿腸 醬油

【做法】1 白米飯做好后攤至基本變涼

2 取1/3的白謹緩則米飯加入適量醬油拌透，至每一粒米飯都裹上醬油做成醬油飯

3 取一張壽司海苔片，放上細細的一條醬油炒飯，卷起來。

依此法共做兩條

4 取一張壽司海苔片，如下圖所示，放上醬油炒飯，再放上一根火腿腸，然后卷起來

5 取一張壽司海苔片，祥棚鋪上白米飯，先放上步驟3中兩條細細的醬油炒飯卷，再在兩

條之間放哪鏈上步驟4中的醬油火腿卷，再一并卷起來

6 嘿嘿，切一刀看看，小熊的基本形態已經能看出來了

7 用刀把壽司一一切下，再用海苔片剪成小圓片，用來裝飾小熊的眼睛和鼻子，完成，OK了

心中充滿愛lyc

先將大米多洗幾遍然后泡2小時，然后蒸熟，最后加入壽嫌沒槐司醋拌勻，晾涼，然后把需要卷的察搏東西切好胡蘿卜條，黃瓜條，火腿條，然后將壽司卷簾鋪好放海苔最后放米飯在芹友放其它原料最后卷起來，然后切段就好了。

用戶989731948024

日本壽司 1 將白醋600CC、白糖500克、鹽80克三種材料放進鍋中，置于爐上小火攪拌至糖溶化即可，醋不可燒開，以免酸度減低。

2 蒸飯，把米飯涼涼。

3 把裹壽司的竹簾平放在桌面上。

然后就把紫菜平鋪上去，而后就是米飯啦。

這時就把黃瓜條、胡蘿卜條、嘩差凱亂喚火慶豎腿條、雞蛋餅條等等

一覽星河灣

好吃的壽司怎么做？步驟一龍米1罐反復淘洗至水清澈，撈出瀝干，倒入電飯煲中，再倒入清水1罐，按下煮飯鍵煮熟。

步驟二盛出米飯刮散鋪開，加入適量壽司醋拌勻，晾至溫熱。

步驟三模具中鋪一層壽司飯，放上海苔1片，再鋪一層壽司飯，然后一半鋪黃瓜片，一半鋪蛋皮，壓實取出備用。

步驟四再在模具中鋪一層壽司飯，放上海苔1片，再鋪一層壽司飯，然后一半鋪墨魚片，一半鋪三文魚片，壓實取出備用。

步驟五將壽司切成方塊，再將不同口味的壽司拼在一起。

步驟六最后用魚籽、檸檬片、葉子等裝飾壽司，即可享用。

充滿熱情去生活

[原料/調料]

壽司飯 1碗

燒海苔 1片

蝦蛋 酌量

芝麻 少許

蝦仁 3尾

烤鰻魚 適量(可用培根代替)

蘆筍 1～2支

小黃瓜 1/4條

瓠干 3～4條

美生菜 少許(整片或切絲皆可)

肉松 3小匙

花生粉 3小匙

壽司蛋 1條

美乃滋 少許

[制作流程]

(1)將燒海苔片放在竹簾上，鋪上一層壽司飯，再把攜亂蝦蛋、芝麻(或其它色彩相配的材料)平均撒上，最后蓋上保鮮膜 (不要太長，上下約比紫菜各多3公分)，再將它整個翻面，讓海苔片朝上。

(2)將其余材料集中成條狀放在海苔片近端上，利用竹簾將壽司卷起成長條，再平均切成8～9片即可。

壽司飯作法：1斤米煮成飯，加約5～6兩的壽司醋拌勻即可。

壽司醋即1斤白醋，加上12兩砂糖、少許鹽、3顆話梅及1片檸檬混合攪拌。

日本料理常見的菜單及配料：日本料理餐廳經常見到的菜單類別大概可以分為下列五種：（一）生魚片：簡單的來說就是各式的生食海鮮，如魚、蝦、貝類。

（二）單點品：傳統式的日本料理，通常以各種不同的烹調方式區分，諸如：油炸類（揚物）、燒烤類（烤物）、燉煮類（煮物）、清蒸（蒸物）、湯類（吸物）以及腌漬小菜等等。

（三）壽 司：包含平常常風的手卷、握壽司，花壽司等等。

（四）火鍋類：平常常見的有涮涮鍋、紙火鍋、豬肉火鍋、牛肉火鍋、海鮮火鍋等等。

（五）套餐類：簡餐型的定食與正式的套餐等等。

日本料理的另一特色是善于利用當令、當地的食材，尤其是海產類在日本料理中占了舉足輕重的一席地位，同時海產類也是季節性極強的食材。

也因此，一年中可以享缺隱基受到各種不同口味的日本料理。

如果您想以單點品的方式享用日本料理，卻又不知該如何點菜，建議您可以直接向服務人員征詢，讓他們給您參考意見或交由他們為您配菜，如此您便可以享用到經濟又好吃的各項日本料理。

日本料理常見的菜單—小菜類(Otumami) 日本料理的小菜類，以清淡開胃為主，大致可分為漬物(Tsukemono)與涼拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三種。

(一)漬物： 即是我們所熟悉的泡菜、醬菜之類，用醋、鹽、或是其他的調味料將材料浸漬數小時，使其調味能入味，漬物除了可以作為下酒菜亦可以當作伏謹套餐定食中的開胃菜。

常見的有味噌小黃瓜、味噌白葡萄等等。

(二)涼拌小菜：包括酢物(Sumono)、涼拌類及各式沙拉。

以醋為主要調味料的小菜稱為酢物，而涼拌小菜除了醋以外，還可以混合各式調味料或柴魚、昆布等加以烹煮，例如醋拌花枝、涼拌洋蔥、味噌涼拌鮪魚、冷豆腐等等。

(三)沙拉： 除了沿用西方沙拉做法以外，再加入日式烹調方法而發展出日式的沙拉特色，例如鮑魚沙拉、龍蝦沙拉、蘆筍蝦沙拉、綜合沙拉等等。

日本人于千余年前以最初的粗鹽腌漬制作漬物，及至今日，演變出許多不同口味的小菜，而成為日本料理中不可或缺的開胃料理。

日本料理常見的菜單--刺身(Sashimi)[刺身]即是生魚片，有人直接音譯為「沙西米」。

刺身是將新鮮的魚或是貝肉，依照適當的刀法切成，享用時佐以醬油與山葵泥(Wasabi)調和之沾醬的一種生食料理。

一般人通常會以為山葵泥(Wasabi)具有殺菌之作用，事實上并不然，山葵泥只是為了增加口感為主要目的。

制作刺身所用的海鮮食材，選購時必須注意新鮮度與肥美，加上由資深料理師出掌，刀工要好、處理與料理、佐料、擺飾的技巧必須非常熟悉與了解，方能制作出一盤令人在視覺上與味覺上都令人嘖嘖稱贊的刺身料理。

國內目前較常見的刺身種類有：紅魯魯魽、鮭魚、鮪魚、鯛魚(加納魚)、旗魚、龍蝦、蘆蝦等等。

其中每年五月份所盛產的黑鮪魚刺身更是令許多食客回味無窮的人間珍品。

刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也會稍微的經過加熱處理，例如： (一)炭火烘烤： 鮪魚腹肉經由炭火略為烘烤，將魚腹油酯經過烘烤而讓其散發出香味，再浸入冰中切片而成。

(二)熱水浸燙： 生鮮魚肉以熱水略燙過后，浸入冰水中，讓其急速冷卻，取出切片，即會呈現表面熟但內部生的刺身，口感與味覺上會有另一種風味。

刺身料理通常出現在套餐中或是桌菜，同時也可以作為下酒菜、配菜或是單點的菜色。

日本料理常見的菜單—炸物(Agemono)油炸類在日本料理菜單上名稱為[揚物]，或是[炸物]。

炸物主要是利用裹上面糊的入炸的食材香又酥，但是內部所包的食材卻依然保持滑嫩可口。

一般炸物食材有魚、豬肉、蝦、芋頭、蚵、地瓜、茄子、豆腐、青椒，花枝、各類蔬菜及根莖類，隨著料理不斷求新，炸物的種類更加豐富，例如增加了榴梿與牛蒡等。

綜合天婦羅（Tempura）在日本料理中就是一道大家耳熟能詳的揚物,主要材料為白肉魚塊、明蝦，配料為茄子、青椒、芋頭、地瓜或香菇。

一般揚物料理都會附上已經調味的沾料與白葡萄研末，食用時可將研末放入沾料中調勻，一邊沾一邊吃。

常見的炸物，有天婦羅定食、炸蝦、天婦羅、蔬菜天婦羅、炸豬排、炸蚵、炸香菇丸等等。

另外像是本公司研發的[榴梿果揚]（炸榴梿）就是一道香酥可口的特殊揚物，頗受客人喜愛好評。

日本料理常見的菜單—燒物(Yakimono)[燒物]的中文名稱即為我們所知的燒烤類，燒物在日本料理菜肴中可以說是主食之一。

燒物的主要食材為魚、牛肉、豬肉、雞肉、蝦、羊小排、貝類等，燒物不能夠回鍋重新加熱，因此必須趁熱食用。

常見的燒烤方式大略可以分成下列幾種：一、素燒：將沙拉涂抹在食材上，直接于烤箱內烤。

二、照燒：將調配好的醬汁一面烤一面涂抹在食材上，直到食物可以食用。

三、串燒：將食物串在竹簽上，直接置漁火爐網上，反覆燒烤。

四、鐵板燒：將食物置于燒熱的厚鐵板上烹調。

五、巖燒：先將石頭或巖石置于火爐上燒烤至300度以上，再將食物，置放在燒熱的巖石上烹調。

六、姿燒：以竹簽將整只魚或是蝦，固定成形，置放于火爐或烤箱內燒烤至熟透。

七、鹽烤：以鹽抹遍食材、放入火上、烤箱中燒烤，常見的有鹽烤香魚蝦姑鹽烤等等。

八、味噌烤：將魚類浸入調好的味噌醬內，腌漬數小時后，放置于烤箱內烤熟。

常用配料：北極貝（大、小)已開干凈、味付八爪魚、味付中華沙律、味付鮑魚仔、味付龍魚嘴、味付螺肉、味付墨魚仔、味付蜆肉、味付三文魚皮、烤鰻魚、鰻魚丁、螺肉、大八爪魚、賴尿蝦、壽司蝦、鮑魚片、味付魚翅、黃蟹子、青蟹子、油浸吞拿魚、黑椒鴨胸肉、金皇子蟹柳、熟蝦、黑蟹子、明太了沙律、帶子裙邊

朵寶貝奶奶

做法如下：

1、將壽司米煮熟燜碰野至15分鐘

2、加入少量的白芝麻和壽司醋攪襪沖拌告吵殲均勻 準備好所有食材，壽司簾上放上海苔

3、放上壽司飯、放上黃瓜條、調味蘿卜、火腿、豆松粉等。

4、食材包好后用壽司簾邊卷，用壽司刀均勻切即可。