紅燒雞爪子最好吃的做法是什么？

1、紅燒雞爪這樣做好吃又簡單備好原料：雞爪、香蔥、生姜片、紅辣椒、白糖、鹽、黃酒、八角、十三香、色拉油、生抽、老抽。

2、雞爪剪去腳尖，清洗干凈。

3、冷水下鍋，焯水，水開后略煮。

4、準備好調料。

5、雞爪撈起后沖洗干凈，瀝干水分。

6、炒鍋燒熱放適量色拉油，油熱放入白糖。

7、小火炒至白糖融化，出現焦糖色。

8、放入雞爪，翻炒均勻，炒至雞爪微黃被糖汁包裹。

9、放入八角、辣椒、姜片炒出香味。

10、放入黃酒、生抽、老抽翻炒均勻。

11、加入白開水，沒過雞爪，加適量十三香、香蔥段。

12、蓋好鍋蓋，大火燒開后轉小火燉20分鐘左右。

13、燉至雞爪八分熟，加適量鹽調味。

14、繼續燉至雞爪軟爛，大火收汁即可。

15、成品。

西風古道15

紅燒雞爪子最好吃的做法是什么？材料雞爪200克、生抽20克，老抽10克，鹽10克，辣椒20粒，八角2粒，大料5粒。

做法1、將雞爪洗凈后，把雞爪尖尖的指甲剁掉。

2、燒一鍋水，自己配制鹵水。

我放的是：生抽，老抽，鹽，辣椒，八角，大料。

chinatown也有現成的鹵料賣。

水開后，大火放雞爪煮20分鐘。

（時間可以自己酌情考慮，主要是雞爪進了顏色，進了味道，用筷子戳戳，爛了就可以了。

但是，不要煮得太久，要不雞爪就沒有嚼勁了。

）3、然后把炒鍋燒熱，放油，蔥蒜，準備下鍋了。

我還放了點糖在油里融化了。

炒得時候加點料酒最好。

4、最后放點配料，味精之類的，出鍋！