四川臘魚吃法？

臘魚家常做法如下：食材／配料：臘魚1條、青椒1根、蒜4瓣、蒸魚豉油3g、生抽1勺糖、2g油1勺、姜1塊、料酒2勺1、首先需要準備好所有的食材，先將臘魚用水浸泡，臘魚比較咸，要充分泡去鹽份。

2、然后將泡過的魚切成塊，焯一下水，冷水下鍋，臘魚一定要多泡一會取出鹽分，往鍋里加姜片和料酒。

3、然后把臘魚處理好表面的水分，使用鍋煎一下，煎香。

4、水煮滾出鍋就可以了，煎魚時將大蒜和青椒切碎。

5、最后魚塊出鍋后，在把大蒜和青椒碎炒香，炒香后的大蒜和青椒碎倒在魚塊上，淋上生抽和蒸魚豉油。

6、上鍋蒸十五分鐘左右就完成了。

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四川臘魚吃法？食材：臘魚 姜 干辣椒 蔥 1、將姜、干辣椒洗凈切好備用。

2、將香菜和蔥洗凈備用。

3、將腌好的臘魚用水泡好好瀝干水分備用，避免太咸。

4、在鍋中放入適量油。

5、將臘魚放入鍋中。

6、兩面煎至金黃后盛起來，在底油中放入切好的姜和干辣椒。

7、將煎好的臘魚放入鍋中。

8、加入剛切好的香菜和蔥。

9、加入適量雞精。

10、因為臘魚是咸的，不用再放食鹽，直接起鍋，美味的臘魚就做好了。