燉羊排最好吃做法？

燉羊排做法如下：

用料：羊排800克、白蘿卜半個(gè)、蔥1棵、姜5片、白胡椒粉1克、味達(dá)美臻品料酒1大勺、米醋1勺。

1、準(zhǔn)備食材，羊排截成小段，放入清水中清洗幾遍去除血水，撈出控凈水分。

2、白蘿卜去皮，先切出2個(gè)厚片用筷子扎些小孔，其它的切成薄一點(diǎn)的厚片。

3、姜切片、蔥切成段。

4、羊排放入冷水鍋大火煮開(kāi)2分鐘，撇掉浮沫撈出控水，記得同時(shí)湯煲加水燒開(kāi)。

5、加醋、白胡椒粉，加入醋可以使鈣溶解更好，而且肉吃著也會(huì)柔軟、爛乎。

6、將焯好水的羊排倒入開(kāi)了水的湯煲內(nèi)，加蔥、姜味達(dá)美臻品料酒煮開(kāi)。

7、放入蘿卜片中大火煮開(kāi)20分鐘，不要加蓋，這樣可以有效去除腥氣，然后轉(zhuǎn)小火慢燉50分鐘左右。

8、湯白肉酥時(shí)撈出整個(gè)的蘿卜片不要，加入其它蘿卜片繼續(xù)燉至蘿卜酥軟，最后加一點(diǎn)鹽調(diào)味，加枸杞關(guān)火。

9、湯鮮美，肉酥軟，羊排肉沾上用六月鮮特級(jí)醬油、味達(dá)美清香米醋、蔥絲調(diào)制的料汁食用。

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羊排怎么燉好吃家常做法？清燉羊排好吃材料：山羊排750g，白蘿卜一根，胡蘿卜半根，花椒3g，蔥姜適量，高度白酒適量步驟1:首先羊排在冷水中浸泡兩小時(shí)去除血水和異味，如果是新鮮的羊排這一步就不用了，把羊排先分解一下，沿著兩根肋骨給切開(kāi)，然后再把羊排切成大小均勻的塊。

步驟2:鍋內(nèi)加涼水，把羊排倒入涼水中，放蔥姜，花椒，高度白酒去腥，開(kāi)大火，看到有血沫我們就用勺子給打出來(lái)，不要等水開(kāi)了再打。

水開(kāi)后，血沫也打干凈了，撈到盆中。

碎碎念：牛羊肉用高度白酒去除異味的效果好一些。

步驟 3:挑去蔥姜花椒，用熱水把羊排清洗一下。

清洗干凈后我們把羊排放到砂鍋中，加入足量的水。

開(kāi)大火煮開(kāi)，水開(kāi)后我們加入一勺羊肉湯，沒(méi)有的也可以不加。

全程中火燉一個(gè)小時(shí)以上羊排燉四十分鐘后我們倒入紅蘿卜，一個(gè)小時(shí)后我們放兩根蔥，和白蘿卜，再放入幾粒花椒，花椒提前用開(kāi)水泡幾分鐘去除雜質(zhì)和異味。

下鍋煮十分鐘后撈出，再燉十分鐘就可以出鍋了。

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燉羊排好吃的做法：主料：羊肋排500克、大蔥2段、生姜5片、花椒3克。

輔料：食鹽適量、清水適量、蘿卜（可不放）適量。

步驟：1、羔羊肋排用水浸泡30分鐘以上，除去血水。

2、準(zhǔn)備好配料：大蔥2段、生姜5片、花椒3克。

3、將浸泡過(guò)的羔羊肋排放入湯鍋或者砂鍋中，加入適量清水漫過(guò)羊排。

4、加入大蔥、生姜和花椒。

5、蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)。

6、煮開(kāi)后，撇干凈浮沫。

7、蓋上鍋蓋重新燉煮，電磁爐火鍋檔900瓦的火力，小火慢燉1個(gè)小時(shí)以上，使得湯色變得濃稠、厚重。

8、關(guān)火，根據(jù)自己的口味，出鍋前加入適量食鹽調(diào)味。

9、成品。

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怎樣燉羊排好吃？燉羊排是個(gè)手藝活，燉好了很好吃。

燉不好了，心里就不得勁。

應(yīng)該是要掌握其中的技巧，首先要用冷水把羊排清洗至血水凈后，再用冷水下鍋，把羊肉煮沸撇沫，撇沫干凈后，將羊肉撈出來(lái)瀝干水分，鍋里放油，蔥，姜，蒜，加熱炒出蔥香味后再下羊肉煸炒至羊肉稍紅即可加煮羊肉的湯，然后加鹽加水燉煮至肉爛就行了。

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怎樣燉羊排好吃？咋要燉羊排好吃呢？先用水把羊肉里頭的洗毛洗洗干凈，再用清水沖洗干凈，完了，撈出來(lái)用料酒把它泡一會(huì)兒再研究一會(huì)兒，然后控干水分就可以動(dòng)了動(dòng)的時(shí)候把料酒呀，黃油牙這些鳥(niǎo)調(diào)料，八角，花椒這些放進(jìn)去，把它凍都凍一會(huì)兒，放鍋牙，鍋里頭軟軟的，把它燉軟就好吃了，小孩大人全愛(ài)吃

生活常識(shí)愛(ài)分享

燉羊排好吃的方法：用料：小羊排750g、有機(jī)白蘿卜1根、有機(jī)紅蘿卜1根、大蔥1根、姜10片、有機(jī)洋蔥1個(gè)、孜然粉少許、鹽1/2勺。

步驟：1、將羊排放入冷水中加入3片姜片，大火燒開(kāi)小火煮5分鐘，撈去浮沫，用熱水把羊排沖洗干凈。

2、加入洗凈去了皮的紅白蘿卜滾刀塊、洋蔥塊和姜片。

3、加入大蔥段、1000克的飲用水和鹽，蓋住高壓鍋的鍋蓋，大火燒開(kāi)，小火燉煮20分鐘。

4、加入少許孜然粉開(kāi)鍋煮5分鐘，可以享用了。

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燉羊排最好吃做法？第一、山藥燉羊排山藥燉羊排具有健脾止瀉、補(bǔ)氣補(bǔ)腎、暖胃補(bǔ)中的功效。

冬季常吃這道菜對(duì)身體具有很大的好處。

材料：羊排一斤、山藥三根、胡蘿卜一根、西蘭花一朵、料酒、蔥、姜、桂皮、花椒、草果、食鹽、胡椒粉各少許。

烹飪步驟：先將羊排用水浸泡后沖洗干凈，加冷水下鍋，用大火燒開(kāi)后撈去浮沫，撈出后沖洗干凈。

將焯水后的羊排再次放入鍋內(nèi)，加入適量清水淹沒(méi)，放入備好的料酒、蔥段、姜片、桂皮、草果、花椒，用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮兩小時(shí)左右。

然后將山藥、胡蘿卜、西蘭花分別去皮洗干凈備用，洗凈后的山藥、胡蘿卜切滾刀塊，羊排煮沸后將切好的山藥塊、胡蘿卜塊放進(jìn)去煮十五分鐘，再放入西蘭花放進(jìn)去煮幾分鐘，最后加胡椒粉和鹽調(diào)味即可出鍋。

第二、清燉羊排清燉羊排味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)膩，具有溫經(jīng)補(bǔ)血、溫補(bǔ)肝腎、補(bǔ)精助陽(yáng)的功效。

材料：羊排一斤、白蘿卜兩根、八角花椒、蔥、姜、蒜各適量、料酒少許、枸杞三十粒左右。

做法：先將羊排用冷水浸泡半個(gè)小時(shí)，清洗干凈后放進(jìn)開(kāi)水里，焯十分鐘左右，里面可以添加少許料酒和一小段蔥，能更好的去掉羊騷味。

焯水后的羊排撈出放在清水里，沖洗去浮沫，擠干其中的水分。

然后往燉鍋里倒入適量清水，放入處理好的羊排，加入備好的配料，再倒入少許料酒，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，撈出段蔥丟棄，再用小火慢燉，燉的時(shí)間可以是三四個(gè)小時(shí)，也可以更久，在吃前半個(gè)小時(shí)加入適量切成滾刀塊的白蘿卜和泡好的枸杞，加鹽調(diào)味，撒上香菜碎即可食用了。

羊排營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其性溫，在冬季食用具有溫暖脾胃的功效，適用于脾胃虛寒的患者食用，經(jīng)常食用可以提高人體免疫力。

大家在食用羊排的時(shí)候不妨參考以上的兩種做法，用簡(jiǎn)單的方法和材料，做出美味的羊排。