炒年糕的正確方法？

炒年糕的步驟：主料：年糕400克、雞蛋2個、胡蘿卜100克、韭菜50克、生菜50克。

輔料：油10克、鹽2克、蠔油10克。

步驟：1、準備材料。

2、韭菜切段，胡蘿卜去皮切片。

3、生菜切小段。

4、年糕切塊。

5、碗里磕入雞蛋。

6、打散。

7、熱鍋入油。

8、倒入蛋液。

9、不停翻炒至熟。

10、盛出待用。

11、重新熱油鍋，加入韭菜。

12、加入胡蘿卜。

13、加入年糕，炒2分鐘左右。

14、炒至年糕變軟，加入鹽。

15、加入蠔油，炒勻。

16、加入生菜。

17、炒至生菜斷生，加入雞蛋。

18、炒勻即可。

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炒年糕的正宗做法？步驟1?

年糕切條，大小與筷子差不多；PS：喜歡切片也可以

步驟2?

清水煮沸，放入切好的年糕，煮軟；PS：不要煮太熟，容易爛，且炒出來不好吃

步驟3?

撈出年糕，瀝干水，待用

步驟4?

熱鍋倒油

步驟5?

放香菇片、辣椒、爆香；PS：香菇洗凈切片、紅辣椒洗干凈切蒂切碎

步驟6?

加入年糕，改為中火炒

步驟7?

放醬油翻炒

步驟8?

炒熟的年糕放鹽、蔥，炒均起鍋即可

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炒年糕的正宗做法？原料：年糕200克里脊肉50克蒜薹50克食用油5毫升味極鮮5克色拉油3克雞粉3克做法：1將年糕放入水中大火煮2分鐘2鍋中加入油后倒入里脊肉翻炒至變色3倒入蒜薹、味極鮮、色拉油、雞粉均勻翻炒4最后加入煮好的年糕翻炒出鍋

一楊直賀畫楓婉

炒年糕的正宗做法？食材

年糕250g，香蔥1根，拌飯醬2大勺、醬油1茶匙

步驟

1.舀兩大勺拌飯醬放入碗中;加入一大勺醬油，混合調成炒年糕的醬汁;

2.片狀年糕放入沸水中略煮2分鐘;撈出瀝干水分備用;

3.大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入調入拌好的醬汁;炒勻后放入年糕片，炒勻后出鍋，撒上蔥花即可。

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辣炒年糕的做法如下：主料：年糕300克、韓式辣醬15克。

輔料：清水大半碗、食用油適量。

步驟：1、年糕用刀切成小段。

2、鍋內放入適量的清水煮沸。

3、倒入年糕，繼續煮沸，直到年糕軟得可以稍彎即可。

4、準備好一碗冷水，撈出年糕放入冷水碗內，把你年糕切成半個手指長度。

5、鍋內放入適量食用油，放入韓式辣醬。

6、翻炒至冒香氣。

7、倒入大半碗清水，拌勻后煮沸，轉中小火。

8、放入年糕翻炒。

9、翻炒至汁水只剩1/3即可出鍋。

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炒年糕怎么弄？備用食材：年糕200克，大蒜3瓣，小蔥3根，洋蔥半個，香腸1小段，芹菜2根，生抽1勺，香油1勺，白糖1勺，胡椒粉適量，辣椒醬半勺；

?做法步驟：

第一步，首先年糕準備出來需要的量，將其放入一個容器中，加上適量的溫開水，浸泡差不多16分鐘的時間，在浸泡年糕的過程中，準備配菜，香腸撕去包裝袋，取半根，切成絲用；

第二步，洋蔥剝去外層的干皮，清洗干凈后，取半個切成小塊，小蔥擇洗干凈后，控干其中的水分，切成小粒，大蒜放在案板上拍一下，剝皮后切成小粒，芹菜取桿洗凈后，切成小段用；

第三步，待將年糕泡好之后，即可撈出來，控干其中的水分，一個大碗中，根據食材中的比例，放入生抽、香油、辣椒醬、白糖以及胡椒粉，攪拌均勻成料汁，然后將控干水分的年糕放入在其中；

第四步，將年糕與調味汁充分攪拌均勻，待所有的食材都準備好，炒鍋置于火上燒熱后，加上適量的食用油，小火將蔥蒜末炒出香味后，將事先切好的洋蔥、香腸等放入在鍋中，再次翻炒均勻；

第五步，然后放入之前混合上醬汁的年糕，同時將芹菜段放入鍋中，繼續翻炒，差不多3分鐘的時間，待食材都炒至入味后，撒上蔥花和白芝麻，便可盛出享用。

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炒年糕怎么弄？食材：年糕500g，上海青一把，五花肉100g，蔥，姜，小米辣，豆瓣醬，生抽，耗油，鹽，雞精。

1、年糕掰開，放入盤中備用。

上海青的根部切掉，清洗干凈，再將葉和菜幫子切掉分開放。

2、切點大蔥，姜切成片，再切成末備用，小米辣去頭，切成圈，然后再切根火腿腸，撥開之后切成片備用。

五花肉切片備用。

3、鍋中燒水，水開之后先放入青菜幫，焯水半分鐘后放入青菜葉，燙十幾秒中撈出來控水備用。

4、將年糕倒入鍋中煮一下，時間不要太長，煮軟就可以撈出來了，然后過一遍涼水。

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炒年糕怎么弄？1、食材。

年糕適量，雞蛋2-3個，生抽適量，火腿腸2根，青菜3-4棵，老抽適量，油適量。

2、火腿腸、年糕切好備用。

3、青菜擇好，用清水清洗干凈備用。

4、年糕水開焯30秒左右，盛出過涼水備用。

5、鍋里入油，雞蛋炒出備用，留底油，入火腿腸片、青菜翻炒一下，入年糕翻炒一下，生抽調味，老抽上色，入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。

木不夠

炒年糕怎么弄？步驟1?年糕切條，大小與筷子差不多；PS：喜歡切片也可以步驟2?清水煮沸，放入切好的年糕，煮軟；PS：不要煮太熟，容易爛，且炒出來不好吃步驟3?撈出年糕，瀝干水，待用步驟4?熱鍋倒油步驟5?放香菇片、辣椒、爆香；PS：香菇洗凈切片、紅辣椒洗干凈切蒂切碎步驟6?加入年糕，改為中火炒步驟7?放醬油翻炒步驟8?炒熟的年糕放鹽、蔥，炒均起鍋即可

烹飪技巧年糕一般為真空包裝，如果有漏氣，請勿吃用煮年糕的時候一定要清水煮沸，切要煮太久，否則炒出來不好吃

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炒年糕怎么做簡單做法

　　韓國炒年糕是一種休閑小吃，又稱打糕條，流行于朝鮮半島，原是19世紀朝鮮王國得宮廷菜，韓國美食界對其得官方稱呼為“朝鮮炒年糕”，因其誘人得味道而廣受歡迎。

下面是炒年糕怎么做簡單做法，請參考！ 　　韓國炒年糕得做法一： 　　材料：年糕一袋，番茄沙司適量，圓蔥半個，蔥適量，胡蘿卜一根，大蒜2瓣，白糖兩勺，姜粉適量，胡椒粉適量，食用油適量，醬油適量

　　步驟：

　　1、超市買回來得年糕是一整袋得，吃起來很有嚼勁得。

首先把這個條條得年糕都掰成小條條，力氣活，有點費勁。

　　2、胡蘿卜去皮切片，圓蔥去皮切段，大蒜切片，蔥切斷。

　　3、油鍋加熱放入胡蘿卜圓蔥蒜瓣蔥翻炒，加入胡椒粉姜粉，翻炒加一點醬油。

　　4、加入年糕條翻炒至每個年糕條都沾上油汁。

加入白糖兩勺翻炒至白糖溶化。

　　5、加入番茄沙司炒勻。

一般一袋年糕會用半瓶沙司。

　　6、加入純凈水至年糕低下不用太多哦，不要莫過年糕。

小火燉炒。

為了更有韓國風味所以加了點自制得辣白菜汁。

　　7、燉到年糕用勺子一點就能很彎很軟得就可以開大火收汁！看起來粘粘得汁就可以了！

　　韓國炒年糕得做法二： 　　材料：： 年糕、甜不辣（如果沒有也無妨）、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。

　　1、甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。

　　2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好（別炒到熟），接著倒入適量得水，水量是一杯（年糕得量是一人份約20小條）。

　　3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。

　　4、煮至水開，加上適量得韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味得，所以不需再加糖，如果用得不是原味得韓式辣椒醬就要加糖唷！ 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣得才好吃。

　　5、繼續煮到滾。

接著放入年糕。

　　6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。

最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。

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炒年糕的正確方法？配料： 瘦肉80公克（也可用雞肉），大白菜150公克，韭黃100公克，木耳5公克，白年糕300公克，蝦油5公克，糖2公克。

制作方法：1.豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過，　30分鐘。

木耳泡水至發漲，摘去硬梗部份，清洗干凈，切成絲。

2.白菜洗凈切絲，韭黃摘干凈切段備用。

年糕也切成0.3公分厚的片。

3.油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。

4.另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關火后再放下韭黃段拌一下即可裝盤。

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炒年糕的正確方法？原料：

　　上海年糕一條半400克，紅蘿卜一小截30克，豬肉150克，白菜4片，蔥兩顆，姜絲少許，鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒粉，油

　　做法：

　　1、年糕切成小片，放水里浸泡備用，防止粘連;

　　2、豬肉切絲，放鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒粉拌勻;

　　3、紅蘿卜切成片，白菜切成小塊，蔥切段;

　　4、把油燒熱后，爆香蒜頭，放肉絲炒到7成熟盛起來。

　　5、鍋里倒點油把姜絲爆香后，先把紅蘿卜放下炒兩下，然后下白菜梗，接著把年糕撈起放進同炒，因為年糕很容易粘鍋，這時一定不能偷懶，要不停的翻炒，途中還要時不時溜點水，年糕開始有點軟的時候把白菜葉放進同炒，接著把炒過的肉絲也放進同炒，等年糕變軟后，下鹽和一點醬油，拌勻后即可上碟。

若水瑾萱

炒年糕的正確方法？辣炒年糕。

食材：年糕，番茄醬，辣黃豆醬，白糖，辣椒粉，洋蔥，五香粉，白芝麻。

第1步，我們先準備適量的年糕，我買的是片狀的年糕，切成了長條狀，當然也可以直接用片狀的。

鍋中放水，水開之后放進去，年糕片煮軟之后撈出來備用。

?第2步，準備一個小碗，里面加入兩勺番茄醬，一小勺辣黃豆醬，一勺白糖，一勺辣椒粉，一勺五香粉再加入半碗清水，攪拌均勻醬汁就做好了，備用，洋蔥清洗干凈，切塊兒備用。

?第3步，起鍋，燒油鍋中放入適量食用油油熱加入辣椒，炒出香味再加入洋蔥，洋蔥翻炒至斷生。

?第4步，加入煮好的年糕進行翻炒，直接再倒進去制作好的醬汁。

攪拌均勻，蓋上蓋子，進行煮制，煮至湯汁濃稠，撒上適量的白芝麻出鍋。

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