高級酒店鮑魚的十種吃法？

鮑魚好吃又簡單做法之一：中藥燉鮑魚材料：鮑魚，鵪鶉蛋，蟲草花，枸杞，鹽，味精。

做法：1、首先，要把買的鮑魚徹底清洗干凈，準備一把小牙刷，專門用來刷鮑魚的裙邊，刷好后，用一把小刀把鮑魚的肉剜下來，去掉泥腸。

2、再將鮑魚的肉和殼都最后清洗一遍，將鮑魚，鮑魚的殼都放到燉盅里，將準備好的鵪鶉蛋清冼干凈也一起放入。

3、最后，將準備好的蟲草花，枸杞也都一起放到燉盅里，倒入適量的清水，煲三個小時左右即可。

4、出鍋時加入一點點的鹽和味精調味即可。

小貼士：1、不僅可以用蟲草花煲，也可以選用花旗參等各種不同的中藥材，均能發揮各自不同的功效哦。

2、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉

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鮑魚的十種吃法？1、清蒸鮑魚食材：鮑魚2個，蔥絲5克，料酒5克，胡椒粉1克，蒸魚豉油10克。

做法：鮑魚2只取出打花刀，蔥絲5克，倒入鮑魚、胡椒粉5克、料酒5克、蒸魚豉油10克，攪拌均勻腌制5分鐘，放入鮑魚隔水大火煮沸蒸8分鐘，取出撒上蔥花，沖淋熱油即可！2、蒜蓉粉絲蒸鮑魚食材：鮑魚10只，粉絲1扎，醬油1湯匙，蔥1根，蒜1個，蠔油1湯匙，黃酒適量做法：粉絲用熱水泡軟待用；小鮑魚沿殼挖出，用牙刷仔細清洗刷去黑色污漬，洗干凈的小鮑魚用刀在表面打上刀花，泡軟的粉絲卷成團放在小鮑魚殼上，蒜切成末，一半油鍋里炒一下，和另外一半蒜末調入蠔油，少許美極鮮醬油，黃酒一起拌勻，將調好的蠔油汁少許淋在粉絲上，再少許淋在小鮑魚的表面，入開水鍋中蒸5分鐘，蒸好的小鮑魚取出，鋪上蔥花，燒滾熱的油澆上去即可！3、豉汁蒸鮑魚食材：鮑魚10只，豆豉20克，食油適量，食鹽1茶匙，姜1塊，蒜5瓣，白糖1茶匙，小蔥1根做法：用刀挖出鮑魚肉，去除內臟并洗凈；鮑魚殼用小刷子刷凈，鮑魚表面劃十字花刀。

蔥切蔥花，蒜切末，姜切末，豆豉漂洗干凈后剁碎，接著鍋內熱適量油，加入蔥、姜、蒜小火炒香（留出少許蔥花備用），加入豆豉繼續炒出香味，加入適量鹽、少許糖調味，成為豉汁，鮑魚重新放入殼內，澆上適量豉汁，蒸鍋上汽后，蒸約5分鐘（請根據實際份量調節時間），表面撒些蔥花，淋上適量燒滾的油即可！4、紅燒鮑魚食材：鮑魚10個，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，蔥1根，姜1塊，米醋1湯匙，淀粉適量，香菜1根，白糖1茶匙做法：用勺鏟斷鮑魚背柱將其撬出，去掉后面的綠色內臟后洗干凈，將鮑魚殼放入開水中焯5份鐘消毒（最后裝盤時用），將鮑魚正面改斜十字刀，切姜末、蔥末、香菜末，在碗中倒入適量的海鮮醬油、米醋、白糖、鹽，根據口味調配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。

鍋內倒入油適量，放入姜蔥末翻炒，再放入鮑魚翻炒后，倒入碗中調好的湯汁（湯汁少可加適量水），5分鐘左右湯汁收干，鮑魚熟后放入香菜末翻炒兩下，即可出鍋裝盤！5、鮑魚粥食材：鮑魚3只，大米50克，高湯200克，蝦米5克，鵪鶉蛋6個，蝦2只，姜5克，蔥10克，小白菜1顆做法：鮑魚1只切條，姜絲，蔥花，小白菜切碎，鍋中倒入大米，加入清水，大火煮沸轉小火熬20分鐘，加入高湯，姜絲，蝦米，料酒，鹽，鵪鶉蛋，攪拌均勻，加入蝦，鮑魚，攪拌均勻，小火煮2分鐘，倒入小白菜，蔥花，攪拌均勻即可！6、鮑魚蒸蛋食材：鮑魚、雞蛋、小蔥、紅柿子椒、香油、蒸魚豉油。

做法：用一個勺子，放在鮑魚肉和殼之間，把鮑魚肉挖出來，沖洗干凈，在鮑魚肉上打上花刀。

小蔥和紅柿子椒切丁。

雞蛋打散，加入2倍的水攪拌均勻，再過篩兩遍，放入碗中蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小洞。

鍋中燒水，水開后放入雞蛋羹蒸6分鐘，然后將鮑魚放到雞蛋羹上再蒸6分鐘。

蒸好后，放入小蔥、柿子椒、香油和蒸魚豉油即可食用。

7、鮮鮑魚瘦肉湯食材：鮮鮑魚、豬瘦肉、淮山、沙參、紅棗、枸杞、姜。

做法：用一個勺子，放在鮑魚肉和殼之間，把鮑魚肉挖出來，沖洗干凈，在鮑魚肉上打上花刀，淮山、沙參洗凈，姜切片，豬瘦肉切片。

將所有食材放入砂鍋中，加入適量清水，小火燉3個小時即可。

喝之前放一點鹽即可，其他的不要放，否則影響鮮味。

8、蠔油鮑魚食材：新鮮鮑魚、鹽、蔥、姜、耗油、生抽、糖、蔥絲做法：將蠔油、生抽和糖放進碗里攪拌均勻，蔥姜切絲；鮑魚用鹽揉搓，去除粘液后洗凈撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸8-10分鐘；取出鮑魚后把蔥姜拿掉，撒上提前拌好的醬汁，再撒些蔥絲，燒少許熱油，淋到鮑魚上即可。

9、鮑魚水餃食材：鮑魚、豬肉、蔥、姜、鹽、生抽、面粉、水做法：和面，在面粉中加入水，揉制成面條，放置醒發；豬肉剁碎，蔥切碎，姜打碎成姜汁，放置備用；將鹽、生抽、姜汁、水倒入肉餡中，順時針攪拌上勁，靜置；將鮑魚切成小丁，放入肉餡中攪拌均勻；將面團取出，切成大小一致的劑子，搟成餃子皮；將餡料包入餃皮中，下鍋煮制即可食用。

10、鮑魚撈飯食材：鮑魚、蠔油、西蘭花、鮑魚汁、糖、料酒、淀粉、白胡椒粉、蔥、姜做法：鮑魚洗凈切花刀，加入料酒、鮑魚汁、白胡椒粉腌制10分鐘；西蘭花下水焯熟，過涼水，瀝干后擺盤；鍋中倒入蠔油、鮑魚汁、糖、料酒、蔥、姜、清水攪拌均勻，放入鮑魚，燒制3分鐘；撈出鮑魚，將剩下湯汁中的蔥、姜撈出，加入淀粉勾芡后，淋在米飯和鮑魚上即可。

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鮑魚的十種吃法？鮑魚6只、粉絲150克、蒜1個、蔥1根、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量

【粉絲蒜蓉蒸鮑魚做法步驟】

1、粉絲用水泡軟備用;蒜洗凈，拍碎，切沫備用;

2、用勺子沿著鮑魚殼邊沿挖開，取出鮑魚肉，去掉內臟，用牙刷把鮑魚肉四周洗刷干凈，然后在鮑魚肉正面劃十字花刀，底部不要切斷;鮑魚殼用牙刷刷洗干凈備用;

3、然后把鮑魚肉裝入碗中，倒入料酒，加入鹽，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制備用;

4、鍋內放油，小火燒熱，倒入蒜末炒出香味，即可關火，然后加入鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻成醬汁備用;

5、把粉絲平鋪在盤中，然后擺上鮑魚殼，接著把腌好的鮑魚肉擺入殼中，用勺子把醬汁均勻淋在鮑魚肉和粉絲上面;

6、蒸鍋內放水，大火燒開，放入鮑魚，蒸10分鐘左右即可關火，最后撒上蔥花，制作完成。

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鮑魚的十種吃法？第一，清蒸鮑魚。

第二，蒜蓉粉絲蒸鮑魚。

第三，豉汁蒸鮑魚。

第四，紅燒鮑魚。

第五，鮑魚粥。

第六，鮑魚蒸蛋。

第七，鮮鮑魚瘦肉粥。

第八，蠔油鮑魚。

第九，鮑魚水餃。

最后一個，還可以做一個鮑魚撈飯。

鮑魚的營養價值非常高，有很多種吃法，但是不要過量吃，不然容易上火。

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鮑魚的十種吃法？一小鮑魚蒸蛋，笫二種吃法家常吃法，第三種吃法紅燒鮑魚，笫四種吃法，清蒸鮑魚，笫五種吃法等

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鮑魚正確吃法？鮑魚的吃法很多。

鮑魚燉雞，鮑魚燒紅燒肉，鮑魚蒸雞蛋。

蒜蓉鮑魚。

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鮑魚正確吃法？鮑魚本身營養價值極高，鮑魚肉含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵，維生素等營養元素，對人的身體有很多的益處，而且吃法也很多，煲湯、清蒸、撈飯、燒烤、紅燒、刺生都是很不錯的，下面我介紹幾種做法和吃法。

?1、紅燒鮑魚小鮑魚紅燒，鮮嫩中帶點甜，入口爽滑又筋道！鮑魚的鮮和紅燒肉的香完美融和，燉的軟糯適中，連皮帶肉在一起吃，肥而不膩，滿口油香，一種在舌尖融化的感覺。

夢嘗客毫不客氣的說，就著這道菜我就能吃三大碗米飯。

?2、百合熗汁鮮鮑片這是一道創意菜，平時見多了紅燒，清蒸，蒜蓉，這道菜先將鮑魚切片，再用獨家醬汁熗拌，鮑魚吃起來口感是脆脆的！百合的甜加上醬汁的微微辣，相信我，嘗上一口絕對被圈粉！?3、砂鍋焗鮮鮑看著清湯寡水，沒有前兩道菜那么濃重，這道菜的精華全在鹵水里。

鮑魚改刀，鹵煮入味，最后用砂鍋燒15分鐘，精華全都濃縮在鮑魚肉里，金黃發亮，肉質緊實，Q彈！?4、鮑魚燉雞湯老行家們買了鮑魚，喜歡用來燉雞湯了。

選用童子雞是最好的，肉質鮮嫩而不柴。

大火燜燉，鍋里咕嚕咕嚕冒著熱氣，一股鮮香霎時撲鼻而來。

當這股香氣彌漫在空氣中，蹭蹭地要從你的鼻子里鉆到你的胃里，深遠而又悠長，一點一點的，叫你欲罷不能啊！?5、刺身鮑魚刺身是日本常見的一種吃法，就像是生吃三文魚一樣，是一種比較受歡迎的食物；但要注意生吃鮑魚一定要是新鮮的活鮑魚，已經死了的鮑魚生吃會有寄生蟲和細菌，吃了會導致腸胃不適，拉肚子；其次死去的鮑魚口感不好，味道也不純正。

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鮑魚正確吃法？紅燒鮑魚材料：鮑8只，老母雞0.5只，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉。

做法：1、干鮑八只泡清水48小時，中途要不停地換水，泡好后洗凈（有個像沙嘴的地方要掀掉）。

2、倒入開水蓋上燜一晚，然后取一沙鍋放入鮑魚老母雞半只或一只飛水，可以先煲出雞湯再做。

3、瑤柱一把，火腿片幾片，適量糖姜片蔥段加入足量的水煲開后轉小火熬，上五個小時后關火。

一次放足量水，中途不能加水，否則鮑汁就不濃了。

也不用加鹽，瑤柱本身帶咸味，越煮咸味自然就出來了。

4、關火后把除鮑魚后的材料渣撈出，鮑魚就留在沙鍋中放一晚（沙鍋保溫，所以一定要用沙鍋來做）。

5、第二天加入蠔油再煮兩小時（如果覺得咸味不夠可以加點鹽），如果不急著吃關火再燜。

6、等第三天再開火煮開十幾分鐘后關火。

反復幾天這鮑魚想不好吃都難，吃時把汁用生粉勾芡淋在上面。

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一、蔥油鮑魚用料：鮑魚3只、蔥適量姜適量、蒜適量、料酒少許、香油適量、白醋少許、蒸魚豉油1勺做法：

1、將買來的鮑魚用刷子前后刷干凈，在流水下沖刷；用剪刀挖去中間黑色的大塊泥狀部分；切上花刀2、淋上一點料酒，幾滴白醋或者檸檬汁，沒有可不加。

然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸魚豉油3、水開后入鍋用大火蒸3分鐘。

出鍋，撒上蔥花，淋上香油，開吃了

二、鮑魚粥用料：鮑魚2只、大米半小碗、蝦1小碗、蝦米1撮、小白菜1棵、鵪鶉蛋20克、紅蔥頭半個做法：1、鮑魚洗凈，去殼。

肉切片。

腸洗凈備用。

蝦去蝦線，備用2、鍋中油少許（一湯勺吧）爆香蔥頭，姜，蒜，鮑魚腸。

然后噴料酒少許，加高湯。

湯沸后下鮑魚和蝦燙熟后（鮑魚半分鐘，蝦一分半）撈出。

下洗凈的白米，大火煮開，小火熬制。

勤翻翻，別讓米糊了鍋底，約30分鐘后，生米成粥。

下小白菜。

水開后下撈出的鮑魚的和蝦再煮1-2分鐘。

撒蝦米，下鵪鶉蛋，即可。

當然期間根據自己口味加鹽，雞精等調料

三、原汁鮑魚

用料：鮑魚5個、紅椒1/4個、姜2片、蒜3瓣、料酒1勺、米醋1/2勺、小蔥2根、蒸魚豉油30毫升、橄欖油20毫升

做法：1、鮑魚肉取出，在鮑魚的表面切十字刀，用一大勺料酒，半勺米醋腌制10分鐘2、將鮑魚放入蒸架，蓋上蓋子，蒸5-6分鐘后取出3、將蒜瓣、姜片、蔥和紅椒全部切細碎備用4、平底鍋中倒入橄欖油，爆香姜蔥蒜紅椒末，之后加入蒸魚豉油，關火5、將蔥花撒在蒸好的鮑魚上，然后趁熱將爆香的料汁淋在鮑魚上即可

四、紅燒鮑魚用料：鮑魚5個、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、米醋適量、淀粉適量、香菜適量、白糖適量做法：

1、鮑魚正面改斜十字刀，切姜末、蔥末、香菜末。

2、在碗中倒入適量的海鮮醬油、米醋、白糖、鹽，根據口味調配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。

3、鍋內倒入油適量，放入姜蔥末翻炒，再放入鮑魚翻炒后，倒入碗中調好的湯汁（湯汁少可加適量水），5分鐘左右湯汁收干，鮑魚熟后放入香菜末翻炒兩下，即可出鍋裝盤五、鮑魚燒排骨用料：鮑魚8個、豬大排500克、花生油適量、醬油1小勺、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、八角1個、桂皮1塊、料酒1小勺、老抽1小勺、香油數滴、白糖1勺做法：1、排骨沖洗干凈；在小鮑魚表面像切魷魚花一樣橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉別被切斷2、排骨冷水下鍋，煮開，瀝去浮沫；生姜切絲，大蔥切大塊；鍋中放少量油燒熱后加入大蔥、生姜和整瓣蒜略炒香，接著加入排骨繼續翻炒至表面微焦

3、加入小鮑魚，倒入適量料酒、紅燒醬油、糖炒一下，倒入沒過排骨量的開水，再加入1個八角和少許桂皮4、移入高壓鍋，大火燒開轉小火20分鐘后，重新倒回炒鍋中，大火快速收干濃湯汁（此時可根據個人口味增加適量鹽、糖或者老抽上色），臨出鍋前淋入少許香油即可

生活小達人小月兒

鮑魚的十種吃法鮑魚燒肉？1.鮑魚干鍋雞2.蔥油鮑魚3.紅燒鮑魚4.清蒸鮮鮑魚5.蒜蓉蒸鮑魚6.鮑魚燉土豆7.原殼鮑魚8.鮑魚雞湯9.鮑魚粥10.鮑魚燉雞仔

咿呀嗯哈

1、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。

此菜色潔白，清鮮而嫩，與姜汁同食口味尤佳，食之明目調理，滋陰調理，夜尿多調理肝調養調理。

2、食材準備：鮑魚5只、蔥少許、姜少許、蒸魚豉油少許、料酒少許、胡椒粉少許。

3、鮑魚準備好。

鮑魚在烹飪之前要宰殺，去除內臟，只取凈肉食用。

用勺子把從鮑魚的嘴部一端，貼著殼與肉之間的縫隙插入，切斷連接就可以完整的取下鮑魚肉。

4、取下后翻過來如下圖。

注意那團綠色的內臟，不要弄破，非常腥。

5、撕掉內臟和嘴部。

紅色的那一小團就是鮑魚的嘴，質地很硬，不適合食用。

6、用刷子刷凈鮑魚裙邊的黑膜和表面的粘液，鮑魚殼也要清洗干凈待用。

7、在表面劃上菱形花刀，深度為鮑魚肉的一半，小心切，不要切斷。

8、用少許料酒、姜絲、胡椒粉抓勻，腌制5分鐘。

9、蒸魚豉油和清水按1:1的比例兌好，用微波爐加熱40秒。

10、腌制好的鮑魚撿去姜絲，擺在原殼中。

蒸鍋燒開水到完全沸騰，放入鮑魚，大火蒸制3分鐘，立刻關火出鍋。

11、趁熱淋上澆汁，擺上蔥絲即可。

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高級酒店鮑魚的十種吃法？

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1、食材準備：鮑魚、粉絲、大蒜、蒸魚豉油、香蔥末、紅椒末、調味品

2、制作步驟：將粉絲剪短，放溫水里泡軟；大蒜擠成蒜泥備用。

3、將鮑魚洗凈，再用小牙刷把殼洗干凈，隨后用小刀挖出鮑魚肉。

4、剔除內臟，把鮑魚肉沖洗干凈。

5、在鮑魚肉表面豎著切幾刀，注意不要切斷。

再把鮑魚肉橫過來切幾刀，同樣也不要切斷。

6、把泡好的粉絲放入鮑魚殼里，再在粉絲上放鮑魚肉。

7、鍋中熱油，爆香蒜泥，再倒入蒸魚豉油炒勻。

8、將蒜泥均勻的澆在鮑魚上，再將鮑魚放進蒸鍋，開鍋后蒸5~6分鐘。

9、蒸好后，在鮑魚表面撒上香蔥末、紅椒末、少許蒜泥，然后澆點滾油熗出香味即可。