魚腥草做菜的方法？

廣東人喜歡拿來把它曬干，再拿來煲水喝，這就成了非常天然的涼茶！其實新鮮的魚腥草吃起來味道也是非常不錯的哦，但也有不少的朋友受不了它的味道，有道是：“蘿卜青菜各有所愛，畢竟每個人的口味都不同嘛。

”這期的美食教程呢，健之味美食就準備拿魚腥草給大家分享一個簡單的涼拌菜，喜歡吃魚腥草的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：魚腥草桿子500克，小米椒5個，香菜2棵，黃豆豉1湯匙，生抽3湯匙，陳醋2湯匙，辣椒油2湯匙，花椒油2湯匙，大蒜5瓣

第一步:將魚腥草清洗干凈，然后放到菜板上面，用菜刀切成寸段，然后裝入大碗里面，再加入半茶匙食鹽，用手抓5分鐘，將魚腥草的腥味抓出來，魚腥草就是要把這個腥味抓出來才好吃，抓完后放著腌制一會備用！

第三步：將小米椒清洗干凈之后，去蒂，再切碎，裝入碗中，再將大蒜拍扁剁碎，也裝入碗中，然后加入3湯匙生抽，加入2湯匙陳醋，加入1湯匙黃豆豉，加入2湯匙辣椒油，加入2湯匙花椒油，再用筷子攪拌均勻！

第四步：將香菜切碎，跟出味的魚腥草放一起，再把調好的涼拌汁倒入碗中，然后用筷子攪拌均勻，讓所有的食材混合在一起即可！

這樣一道簡單美味，好吃又解饞的【涼拌魚腥草】就制作完成了，轉移到一個好看的盤子里就可以上桌了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

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魚腥草怎么吃好吃又簡單？一，涼拌魚腥草。

先將魚腥草根部比較老的部位掐去，只留下嫩的部位。

容器中放入適量的鹽水，將準備好的魚腥草放在鹽水中浸泡。

浸泡的時間在一小時左右，這樣比較容易去除魚腥草的腥味，浸泡完畢之后用刀或者是手將魚腥草切成小段兒放在盆中瀝干水分備用。

二，準備適量的調味料，比如說大蒜、生姜、辣椒、鹽、料酒、醋等。

將生姜和大蒜清洗干凈，生姜切成姜絲大蒜拍碎，切成蒜末，然后將辣椒清洗干凈，掰成兩段瀝干水分備用。

鍋中加入適量的熱油，將準備好的大蒜，生姜和辣椒放在鍋中爆香。

三，準備一個干凈的容器，將容器中放入適量的香油、醋、醬油等，然后再加適量的清水將其攪拌均勻，將清洗好的魚腥草放在干凈的容器中進行攪拌，攪拌均勻之后再將爆香以后的油全部倒在攪拌好的魚腥草上，等到油涼之后再進行攪拌。

攪拌完畢之后就可以食用了。

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魚腥草怎么吃好吃又簡單？將買來的魚腥草洗干凈，掐成3-4厘米的小段，每段要小一些，它本身味道較濃，所以在涼拌時不容易入味，需要腌漬一下，在魚腥草中加入一勺食鹽腌漬約5分鐘。

將其他的配料洗干凈，切成一小段一小段的，然后將魚腥草淘洗干凈，瀝干水分，加入辣椒，之后跟調味品一起拌勻就能吃了。

也可以根據自己的喜好，搭配一些臘肉、胡蘿卜、黃瓜等，口感上能更有層次。

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食材：魚腥草60克、小蔥1根、小米椒半個、米醋4克、花椒粉適量、生抽15克。

方法：1、小蔥切蔥花、小米椒切絲備用。

2、魚腥草去掉表面的根須，用手指甲掐成一寸左右的小段（用刀切的話就擇不出老的部分），只留下嫩的部分。

3、把所有的調料放進去拌勻便可。

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魚腥草涼拌菜是一道在夏季里大家十分鐘愛的涼菜。

魚腥草涼拌菜口味與眾不同，制做簡易，并且其原料十分非常容易覓得。

魚腥草根具備清熱去火，有利于協助身體在夏季降內火肝火等，并且魚腥草根也可以協助身體通尿身體排毒，推動身體的新陳代謝循環系統。

魚腥草涼拌菜做法介紹

魚腥草做法涼菜

用材

主要材料

魚腥草根1小把

調味品

食用鹽適當、姜1塊、蒜1顆、辣椒干3個、米醋適當、白砂糖少量、香油適當、頭抽適當

準備工作：將魚腥草根頭的老硬一部分及須根掐除，留有嫩脆一部分，用冷水清洗干凈，涼開水加1小湯匙鹽攪拌，將清洗的魚腥草根放進食鹽水中侵泡10分鐘上下預留。

魚腥草涼拌菜做法介紹

制作過程：

1.將侵泡后的魚腥草根瀝干水份，手掐成段兒預留；蒜削皮切茸狀、姜片切茸狀預留；干尖椒去蒂去籽修邊成圈狀預留

2.鍋內引入麻椒油（2勺上下）加溫，將尖椒圈略炸至酥香撈起來，鋪在配有姜茸蒜茸的小盤子里，油再次加溫至起煙，趁著熱澆在小盤子里，將蔥姜的香氣激出

3.碗里加上鹽、白砂糖、米醋、香色拉油、柱侯醬、頭抽翻拌

4.將混和調味醬澆淋在魚腥草根上，充足翻拌，立即服用或稍稍腌漬進味后服用

熱心多的友

春日，有一種野生的美味的野菜再不吃就老了，它就是魚腥草。

魚腥草又叫折耳根，有利尿、抗菌、增強免疫力等功效，在我們這邊魚腥草最常見的做法就是涼拌，涼拌折耳根了解一下。

涼拌折耳根

?食材：魚腥草，蒜末，小米辣碎

?步驟：1、準備一個大碗，加入蒜末、小米辣碎、生抽、香油、陳醋、花椒粉、辣椒油（辣椒油用之前攪拌一下）、少量雞精、適量鹽，然后攪拌均勻，最后加一點醬油。

?2、把調好的汁均勻淋在洗凈的魚腥草上。

汁淋進去放一下再吃會更入味。

?小貼士：1、涼拌魚腥草的時候，如果魚腥草根比較多，就直接把調料放魚腥草里涼拌，如果葉子比較多就要選擇淋汁的方式涼拌，這樣形狀更好看還能保留魚腥草葉子的清香。

2、大家喜歡吃甜一點也可根據自己口味加一點白糖，還有就是小米辣，不能吃辣的就不要加了。

好了，這道美味又簡單的涼拌折耳根就做好了，你學會了嗎？大家可以自己試試哦，折耳根非常好吃的哦。

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魚腥草做菜的方法？【調料】：鹽、醬油、干辣椒 、花椒面

【做法】：

1.將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用;也可以用開水焯一下。

2.將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用;

3.將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、花椒拌勻，即可食用，口味可根據自己的喜好與地域的不同著相應調整。

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魚腥草做菜的方法？材料：折耳根100克，雞肉500克，食鹽、胡椒粉、味精各適量。

做法：

1、將折耳根清洗干凈，折段備用。

2、鍋中燒水，將折耳根放入焯燙2分鐘后撈出。

3、雞肉洗凈，放入砂鍋中燉煮。

4、雞肉快燉熟時，將魚腥草放入繼續燉煮。

5、待食材完全熟爛后，放入食鹽、胡椒粉、味精調味即可。

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魚腥草做菜的方法？主料：鮮魚腥草150 克，雞蛋4 只。

調料：精鹽、味精、蔥花、素油。

制作方法1、將魚腥草去雜、洗凈切小段，雞蛋磕入碗內攪勻；2、鍋內油燒熱，投入蔥花煸香，放入魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，點入味精推勻即成