螃蟹煮法？

水煮螃蟹的做法：需要提前準備的材料：大閘蟹 300g、醬油 適量、米醋 適量、姜 適量。

步驟：1、買來螃蟹后，一定要養在水中，讓它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。

2、然后，用刷子，細細刷蟹的正面、背面，洗得干干凈凈后，放鍋中煮。

3、待蟹殼變紅，再煮十分鐘左右即可。

吃的時候，要蘸放有姜和米醋的醬油吃。

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煮蟹的正確做法？用料:螃蟹3只，雞蛋一個，鹽一茶匙，味精少許，醬油2湯匙，水2杯，蒜米末一大匙，紅蔥仔2粒。

做法步驟:

一、螃蟹刷洗干凈，切塊。

二、爆香紅蔥仔(切片)和蒜米末，加入一個雞蛋略炒。

三、倒入螃蟹，加入所有調味料和水。

四、煮至螃蟹殼變紅，再加蓋悶一兩分鐘即可。

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煮螃蟹開鍋后十分鐘熟。

水煮飛蟹的做法：

主料：飛蟹1000克。

輔料：姜片幾片，鹽適量。

1、鮮活螃蟹洗凈。

2、鮮活的螃蟹有皮筋綁的蟹腳，一定要去掉喲。

3、準備一鍋清水，加入鹽、姜片。

4、螃蟹均勻的放入鍋內。

5、蓋上鍋蓋，大火煮。

6、當鍋內的水完全沸騰后，轉中火，繼續煮十分鐘即可。

（螃蟹小的話適當減少幾分鐘）

7、做好的水煮蟹。

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水煮螃蟹的做法最正宗的做法？1、食材。

海蟹5只，大蒜3顆，生姜一塊，醋兩勺。

2、海蟹買來之后洗干凈。

3、燒開水，等水開了放進去螃蟹，大約10-15分鐘。

4、等螃蟹浮起來，再煮2-3分鐘。

5、然后取出來吧 等涼些就可以吃了。

6、吃的時候可以用大蒜、姜、醋做個醬蘸著。

7、湯也可以放進冰箱，以后煮面吃。

8、如果一次買了很多螃蟹，煮好后也可以放冰箱。

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水煮螃蟹的做法最正宗的做法？主料：螃蟹2個

輔料：姜末適量，蒜末適量

調料：鹽1匙，料酒適量，醬油1勺，陳醋1勺，辣椒醬半勺

做法：

1.螃蟹準備好

2.先用刷子在水中把螃蟹刷洗干凈。

3.放入鍋內，加入料酒和1匙鹽。

4.水開后，蓋蓋煮15分鐘。

5.時間到，關火后燜3分鐘，撈起控干水分裝盤。

6.下面做蘸醬，準備姜蒜末。

7.起鍋熱油，爆香姜蒜。

8.炒香的姜蒜油放入碗中，加入醬油和陳醋。

9.再放適量的辣椒醬。

10.拌勻，蘸醬做好。

11.成品 。

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主料： 螃蟹，1000克；輔料：黃酒15克、姜末30克 蒜末30克 醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克；①將螃蟹用清水流凈，放在盛器里；②將姜末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。

另取一小碗，放醋待用；③將螃蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。

上桌時隨帶油調味和醋。

①在處理螃蟹時，可以調制姜醋汁，用來蘸食螃蟹，味道更好。

蔥1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，沖入1大匙熱油即可。

②取一個盤子，先鋪上粉絲，再鋪上斬成塊的螃蟹，最后蓋上蟹殼，入沸水鍋中大火上汽后蒸8分鐘即可。

③鍋燒熱入油，燒至6成熱后，趁熱潑在灑上了蔥花的螃蟹上即可食用。

主料：螃蟹1000g輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量步驟1.螃蟹用清水沖洗幾下，千萬不要用手。

2.把沖洗干凈的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干凈。

3.切好的蔥，姜，八角和花椒放在碟子里備用。

4.鍋里放水，水開后放入螃蟹，把上圖碟里的作料倒入，大火蒸15分鐘。

5.螃蟹蒸好后打開蓋子。

6.取一個碟子，里面放入切碎的姜和蒜，倒入生抽和醋。

7.把蒸好的螃蟹放在盤子里，吃的時候蘸上作料就行啦。

螃蟹4個，鹽、糖、油、蔥、姜、香菜、切面各少許。

制作步驟1、 把螃蟹腹部的臍蓋打開，把里面的東西用力擠干凈，用刷子把蟹洗干凈后，2、 用刀一開為二。

切面朝上放在小盆里備用。

3、 鍋里倒點油，燒熱后把姜片爆香，然后加進4碗水，放鹽和一點點糖，4、 大火燒開后，逐塊放進切好的蟹塊，5、 要先把蟹的切面放進湯里燙一下再整塊放進湯里（這樣可以保留多點蟹汁），6、 加洋蔥，然后合上蓋煮15分鐘左右。

起鍋前加入蔥花和香菜末就可出鍋了。

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螃蟹可以煮著吃，做法如下：主料：大閘蟹3個、生姜1小塊、蒜瓣4個。

輔料：鹽3克、雞粉2克、水適量。

步驟：1、將大閘蟹用刷子刷洗干凈，不用去掉繩子，否則大閘蟹亂爬不方便刷洗，一半生姜切成片，一半生姜切成末，蒜瓣去皮切末。

2、鍋中倒入適量水，加入生姜片將水煮開。

3、水燒開后，放入大閘蟹，開始煮大閘蟹。

4、將大閘蟹煮大約10分鐘。

5、然后加入食鹽調味。

6、將大閘蟹撈出后，去掉繩子，在碗中加入生姜末、蒜末、蠔油、海味點蘸仙露、醋調成汁，大閘蟹蘸著調味料吃更好吃。

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螃蟹煮法？1、螃蟹用刷子刷洗干凈，刷的時候小心被螃蟹夾住手，洗干凈的螃蟹放鍋里。

2、切適量姜片，備用。

3、準備好啤酒。

4、鍋里倒入半瓶啤酒還有切好的姜片，再倒入兩大勺鹽，蓋上鍋蓋，開始煮10分鐘，中火。

不要放一滴水。

5、準備做螃蟹的沾料。

螃蟹醋適量，糖適量再加入姜末就行了，吃螃蟹離不開姜和醋。

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1.螃蟹放到清水里浸泡，加入適量的白醋和料酒，讓螃蟹吐出體內臟東西；2.把螃蟹放到冰箱里冰30分鐘；3.把螃蟹反過來放到鍋中，放上生姜，開火蒸煮10分鐘即可。

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很多人喜歡吃螃蟹，螃蟹味道鮮美，營養價值高，所以稱為了很多人都愛的一道美食，螃蟹的做法多樣，但是卻很少有人在家里面做，覺得做螃蟹比較麻煩，其實螃蟹的做法并沒有想象中的那么難，今天就告訴你螃蟹怎么煮好吃又簡單。

螃蟹的做法大全

一、清蒸大閘蟹

?主料：

大閘蟹3只

配料：

姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml；

清蒸大閘蟹的做法：

1、將螃蟹洗干凈，最好用刷子仔細清洗；

2、在蒸鍋里面放熱水，大火燒開之后，將螃蟹的肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘左右；

3、把老姜洗干凈，去皮切碎，大蒜碎切末，小蔥切碎；

4、生抽、香醋、香油、蔥姜、蒜末放入碗中，做成蘸料；

5、將蒸好的螃蟹撈出，解繩子裝盤，吃的時候蘸料即可。

二、炒螃蟹

?主料：

螃蟹3只，鹽糖面粉；

配料：

蔥2根，姜3片，辣椒1個，大蒜2顆，醬油；

炒螃蟹的做法：

1、把螃蟹洗干凈備用；

2、在鍋里放水，大火燒開放螃蟹，螃蟹顏色變紅之后，就可以撈出來；

3、等到螃蟹涼后，扒開螃蟹，去殼，把螃蟹切成兩半，蔥姜蒜、辣椒切好；

3、螃蟹扒好之后，用面粉把螃蟹裹一下；

4、鍋里倒油，大火燒油，油熱之后，將切好的大蒜姜、姜、辣椒倒進去爆炒，再加點老抽；

5、將螃蟹倒入鍋里，炒個兩三分鐘，然后加老抽、鹽、糖，小火收汁即可。

三、鹽焗蟹

?主料：

螃蟹500克，海鹽1000克；

鹽焗蟹的做法：

1、食材準備好，把螃蟹先放進淡鹽水里面半小時；

2、把螃蟹的臍部扒開，用刷子刷干凈；

3、在鍋里面先鋪上一層海鹽，把螃蟹放上去；

4、再在螃蟹上面鋪鹽，小火燒20分左右；

5、變色之后，熄火放涼撈出即可。

四、螃蟹粥

?主料：

螃蟹，梗米，糯米；

輔料：

姜片，小蔥，白胡椒粉，鹽；

螃蟹粥的做法：

1、將糯米和梗米混合洗干凈，加適量的水，大火煮開，轉小火慢熬；

2、把螃蟹用刷子刷干凈，打開螃蟹后殼的蓋，從螃蟹中間剁開，去除螃蟹的雜質，取出蟹黃；

3、當鍋里的粥熬煮到八成熟時，加入準備好的姜片；

4、再倒入處理好的螃蟹，加蓋小火慢煮五分鐘；

5、煮好之后，加鹽和胡椒粉進行調味，最后，倒入小蔥末攪拌均勻即可；

五、咖喱蟹

主料：

螃蟹2-3只

輔料：

白洋蔥，牛奶100ml，黃油50g，面粉；

配料：

香茅，檸檬，咖喱粉，姜，蒜，蔥，魚露，薄荷，朝天椒；

咖喱蟹的做法：

1、處理好螃蟹，洗凈干凈切塊，裹上面粉；

2、油鍋里面倒油，燒熱之后下蔥姜蒜爆香；

3、把螃蟹塊過油，迅速翻炒，變紅之后撈起，瀝干油；

4、切好香芋、檸檬、朝天椒等配料；

5、鍋洗干凈，小火下黃油，倒入辣椒末，洋蔥末，姜蒜，小火爆香，然后倒入咖喱粉，小火翻炒；

6、加水和香茅，蔥段開始煮，煮成咖喱；

7、把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒，加入牛奶，鹽和魚露，收汁，起鍋前撒點薄荷葉和檸檬汁即可。

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清蒸雖好吃，麻辣更有味主料未知帝王蟹1只輔料姜適量料酒適量花椒少許干辣椒適量醋少許水淀粉適量步驟1麻辣帝王蟹的做法大全取帝王蟹放到盆里，家里最大的就這個洗衣服的了，將就用了。

找個舊牙刷，準備清洗，請注意不要受傷！步驟2麻辣帝王蟹的做法圖解用牙刷的柄在側邊鏟下蟹殼和蟹腿上的寄生物，不講究可省略，但畢竟是炒，不是蒸，最好還是處理下步驟3麻辣帝王蟹的家常做法刷干凈啦步驟4麻辣帝王蟹的簡單做法提著殼子，用刀割相連的軟組織，把殼揭下來，去掉三角形的胃，灰色的肺和黃色內臟（不是指蟹黃，蟹黃還在身上）步驟5麻辣帝王蟹怎么吃蟹黃掏出放在蟹殼里，一會可以蒸了吃，殼子用來擺盤，順著關節把腿切下來。

可以挑幾條腿一起去蒸。

一個蟹子一人一條腿去蒸，剩下的身子和腿剁成小塊做麻辣口，一家人吃也是極好的。

我們一家人都喜歡麻辣，所以都剁啦步驟6麻辣帝王蟹怎么做一般的麻辣做法，鍋里放油，5成熱加姜蒜花椒干辣椒炒香，把切好的小塊入鍋里翻炒，加料酒，一點點醋去腥，少許糖提鮮，翻炒均勻，加兩碗水，稍微煮下入味熟透，加水淀粉勾芡，出鍋前根據口味加鹽，味精，雞精成品圖

烹飪技巧帝王蟹身上刺又尖又硬，處理時請一定注意安全，我每次都被掛至少一下……新鮮得買不到可以找我，這里不打廣告了