苦瓜削皮嗎怎么炒好吃不苦？

苦瓜削皮嗎怎么炒好吃不苦？苦瓜不需要削皮。

苦瓜要想好吃不苦，非常簡(jiǎn)單，首先剝開苦瓜去掉中間的籽以及白膜，白膜去得越干凈，苦瓜吃起來越不苦；其次是切成薄片后用鹽水泡上，既減輕苦味，又殺菌；最后是用加了鹽和食用油的開水抄30秒，取出用涼水沖洗，經(jīng)過以上步驟處理的苦瓜，無論用哪種烹飪都好吃且不苦。

小平1737

苦瓜削皮嗎怎么炒好吃不苦？把這個(gè)苦瓜切開，把中間的瓤給它刮干凈，不能要那白的，然后再炒，所以這個(gè)苦瓜他就不苦了

微笑春風(fēng)mx

苦瓜削皮嗎怎么炒好吃不苦？苦瓜不用削皮，苦瓜，看你怎么炒？用清水漂一下，然后清炒，加一點(diǎn)白糖，就不怎么苦。

vcr

苦瓜削皮嗎怎么炒好吃不苦？先過水，過了加肉炒，加雞蛋炒就不會(huì)苦了

聰穎的沉默是金

苦瓜削皮嗎怎么炒好吃不苦？苦瓜是不用削皮的。

首先我們把苦瓜洗凈對(duì)半切開，去除里面的瓜瓤，瓜瓤非常的苦，一定要去除干凈，然后把苦瓜斜刀切成均勻的薄片，再切一點(diǎn)紅椒片用來配色。

然后坐鍋燒水，水里加少許鹽和少許油，水開以后把苦瓜片倒入鍋中，焯水大約一分鐘左右撈出過涼控水，這樣處理的苦瓜色澤碧綠，同時(shí)也能去除一部分的苦味兒。

接著起鍋燒油，油熱放入苦瓜片，加適量食鹽調(diào)味，適量白糖增鮮，再加入紅椒片，快速翻炒均勻出鍋裝盤，美味即成。

山上有桃花

苦瓜削皮嗎怎么炒好吃不苦？苦瓜不用削皮，要想苦瓜不苦，首先將苦瓜切開成兩半，把里面的籽用勺子刮干凈，然后切成薄片，再用少許的鹽腌制十分鐘，然后再用清水洗干凈，用手?jǐn)D一擠苦水，現(xiàn)在就開始炒了，先放油，然后再放蒜末，爆出香味后放苦瓜，這樣炒出來的苦瓜就沒那么苦了。

用戶214595510627

苦瓜削皮嗎怎么炒好吃不苦？苦瓜不用削皮的，首先得把它洗干凈然后切開來，把里面的仔掏出來，切成一片一片，然后放點(diǎn)鹽去腌制半個(gè)小時(shí)后，再把它洗干凈，把水都抓了，再去炒肉，一點(diǎn)都不會(huì)苦，這個(gè)苦瓜仔用來泡水喝，可以清熱解毒，可以防癌抗癌，現(xiàn)在這個(gè)天氣要多吃點(diǎn)苦瓜哦

紛紛前來

苦瓜削皮嗎怎么炒好吃不苦？苦瓜不用削皮呀苦瓜有降低血壓，清熱解毒，促進(jìn)食欲，美容的功效。

苦瓜帶有苦味，有的人怕苦，可以講苦瓜洗干凈，切片，然后鍋里加涼水燒開，倒入苦瓜焯一下水，大概兩分鐘就可以。

這樣就能除去大部分苦味。

然后鍋里燒油，加入小米辣，大蒜米，倒入苦瓜，翻炒幾下，加鹽，再炒幾下，就可以出鍋啦。

德姐好物

苦瓜削皮嗎怎么炒好吃不苦？苦瓜不用削皮的，要想炒苦瓜好吃不苦，首先要把苦瓜表面洗干凈，然后切開兩瓣去除里面的苦瓜瓤，用勺子刮凈里面的瓤，起鍋放水燒開炒苦瓜，在水中加入適量的鹽和幾滴油，這樣焯出的苦瓜色澤鮮艷翠綠，把苦瓜焯水后過涼水，再和雞蛋或者青椒一起炒著吃，就不太苦啦

胖小小灰

苦瓜削皮嗎怎么炒好吃不苦？苦瓜不用去皮，苦瓜做法：1. 將苦瓜用清水沖洗干凈，切掉蒂子與尾部，對(duì)半切開，挖去中間的籽，然后再切成薄片；2. 將切好的苦瓜放入碗中，撒上鹽，腌漬20~30分鐘；3. 趁著腌漬的時(shí)間里，咱們可以將青辣椒洗干凈，去掉蒂后，切細(xì)；4. 蒜洗干凈，拍碎后，去掉外皮，切碎備用；5. 將腌好的苦瓜用手抓住，擠干水分，然后再用水沖洗一遍，再擠干水分；6. 鍋中放油，將蒜、辣椒爆香，加入苦瓜爆炒，苦瓜熟后，加入鹽、味精攪拌均勻，即可出鍋。

夜青尹影

清炒苦瓜】1.首先，我們把苦瓜破開，去除里面的瓜瓤，瓜瓤非常的苦，一定要去除干凈，然后把苦瓜斜刀切成均勻薄片，再切一點(diǎn)紅椒片用來配色。

2.下面，我們把苦瓜焯一下水，鍋內(nèi)燒水，加入一勺食鹽入底味，倒入一點(diǎn)植物油，這樣煮出來的苦瓜 顏色更加翠綠、營(yíng)養(yǎng)不流失，水燒開以后把苦瓜倒入鍋中，焯水一分鐘左右苦瓜返青以后倒出來，用涼水沖洗一下控水備用，這一步的目的是去除苦瓜的一部分苦味。

3.鍋內(nèi)加少許底油，倒入控干水分的苦瓜翻炒幾下，加入食鹽2克，加入一點(diǎn)白糖中合一下苦味，繼續(xù)翻炒化開調(diào)料。

4.再勾入一點(diǎn)水淀粉，讓調(diào)料更好的吸附在苦瓜上面，淋入少許明油提亮色澤，翻勻后即可出鍋裝盤，整個(gè)炒制過程不要超過一分鐘，炒的時(shí)間久了苦瓜容易出水。

技術(shù)要點(diǎn)：1.苦瓜瓤非常苦，一定要去除干凈；2.焯水的時(shí)候加食鹽和植物油，一是入底味，二是能時(shí)煮出來的苦瓜顏色更加翠綠，營(yíng)養(yǎng)不流失；3.焯過水以后要快速過涼，以免苦瓜回軟。