王剛做蟶子最好吃的做法？

王剛做蟶子最好吃的做法？方法/步驟1提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時，吐盡沙，撈出瀝干。

2炒鍋燒熱，倒入油，放入蒜末、姜片炒香。

3倒入蟶子翻炒。

4然后加入干辣椒同炒。

5翻炒至蟶子殼開，用鹽和胡椒調味即可。

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海鮮蟶子怎么做方法如下：1、蟶子400克清水加鹽侵泡2小時。

2、生姜切片、大蒜切片、香蔥切段、干辣椒切碎末。

3、蟶子冷水下鍋，煮沸撈出瀝干水備用。

4、油燒熱轉小火，依次加入桂皮、草果、八角、豆豉、生姜、大蒜、蔥白、辣椒末翻炒即可出鍋。

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蟶子的家常做法包括爆炒和紅燒。

食材明細：蟶子，小紅椒，干紅辣椒，韭菜，大蒜，生姜，蔥，郫縣豆瓣醬，淀粉，魚露，生抽，耗油，白砂糖，白胡椒粉等；蟶子里面加入玉米淀粉清洗一下，然后再用溫水清洗一遍，之后再用清水反復的清洗，然后瀝干水分備用。

小紅辣椒和干紅辣椒分別洗干凈切成小段，大蒜和生姜切片，蔥切成小粒，韭菜洗凈切段即可。

準備一個小碗，加入適量的淀粉，魚露，生抽，耗油，白砂糖和少許白胡椒粉，攪拌均勻，制成料汁備用。

炒鍋中加油炒熱，倒入郫縣豆瓣醬，再把辣椒段和蔥姜蒜倒進去爆香，接著加入蟶子和醬汁大火快速的翻炒；直至蟶子開口，將韭菜放進去，迅速的翻炒幾下便可以出鍋了。

蟶子的做法細節蟶子的成熟季節在夏天，夏天是最適合是海鮮的，一方面因為很多海產品都是在夏天盛產，另一個更加重要的原因是夏天天氣炎熱，人們容易產生燥熱感，食欲不振是很常見的現象，而海鮮具有非常濃郁的鮮美味道，在夏天食用。

不僅享受到了美食，還能讓心情平靜下來，享受到夏天的那一絲隱藏的涼。

蟶子的價格不算貴，一般的家庭都能消費得起，再加上它的肉質感很好。

將準備的所有食材都清洗干凈，鍋中加足量的清水，生姜和大蔥切片放進去，再加少許食鹽，大火煮。

燒開了之后將蟶子放進去，再次燒開之后即可關火，先不要急著撈出來，先燜兩分鐘，然后撈出瀝干水分，去掉外殼，去掉黑線。

香蔥和香菜分別切成小段，大蒜搗碎，尖椒切成細絲，紅椒切片，加在蟶子里面。

少許的食鹽，生抽，醋，蒜泥，辣椒油和香油，攪拌均勻淋在蟶子上面，吃之前攪拌一下即可。

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王剛做蟶子最好吃的做法？主料：蟶子400克。

輔料：油20毫升、黃酒1湯匙、蒸魚豉油1湯匙、生姜片少許、蔥花少許、剁椒少許。

1、買的時候問一下攤主，挑養過的，買回家后再把蟶子放入盆子，加入清水，和1湯匙鹽養2小時。

2、小蔥洗凈切細，生姜和大蒜頭去皮后混合剁成細末，備好剁椒。

3、鍋內注入清水大火燒開后，把洗凈的蟶子入鍋，再倒入黃酒，燙至蟶子開口后馬上撈起。

4、撈起后把蟶肉邊上的一條線拉去，這樣口感更嫩，再把一半的殼去掉，便于裝盤。

5、再把蟶子依次裝入盤里，蟶肉上面加入姜蒜末，一半再把剁椒加上。

6、蒸鍋里倒入清水，水開后上蒸鍋蓋上蒸3至5分鐘，我蒸了5分鐘，依照蟶子的大小而定。

7、時間到后取出，把蔥花加上另一半的蟶肉上面，沿著盤邊加入蒸魚豉油。

8、內倒入油燒到滾燙冒煙。

9、立即淋在蔥花和剁椒上面，激出香味。

10、肥嫩鮮美，好吃極了

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王剛做蟶子最好吃的做法？蟶子好吃的做法用料：蟶子250克；粉絲20克；蒜5瓣；蔥1根；辣椒2個；糖少于；蒸魚豉油適量做法1、蟶子洗干凈2、準備姜、蒜沫，蔥花，粉絲提前用水浸泡至軟3、鍋內下油，加入姜、蒜蓉炒香，加入一點點糖炒一下，盛起備用4、盤內放入粉絲5、鋪上蟶子6、加入姜、蒜蓉7、喜歡辣的可以加入辣椒圈8、裝點完畢9、放入蒸烤箱中層，蒸汽模式115度8分鐘，蒸好后加入蒸魚豉油，撒上蔥花即可