呂小廚醋溜白菜的做法？

醋溜白菜咋做？1、白菜洗凈，從中間切開(kāi)，然后將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。

2、大蔥切片備用。

干紅辣椒，用紙巾擦凈，剪開(kāi)備用。

3、鍋中倒入油，待油5成熱時(shí)，放入干紅辣椒，爆出辣椒香味后，馬上放入大蔥，隨后倒入白菜翻炒1分鐘；4、再依次倒入醋、醬油、糖和鹽，翻炒3分鐘，待白菜出湯后，淋入水淀粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡；5、最后淋入香油，翻炒一下即可。

清河慈崩0

醋溜白菜咋做？白菜根據(jù)家里人口準(zhǔn)備適量，洗凈撕片瀝水待用。

鍋燒熱，放油，八成熱放白菜翻炒，加鹽，根據(jù)自己口味確定鹽量，白菜七成熟時(shí)，放陳醋，不怕酸，多一點(diǎn)，不喜酸，少一點(diǎn)。

翻炒三十秒，起鍋。

喜歡吃大蒜的，準(zhǔn)備幾顆蒜子切顆粒狀，放白菜之前先放蒜子，再放白菜一起炒。

酒后的貓

醋溜白菜

這道醋溜白菜色澤誘人，酸辣適口，是一道非常開(kāi)胃下飯的健康菜肴。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。

白菜一小棵、干辣椒幾個(gè)、蒜適量、蔥適量。

第二步：將白菜葉一片片的剝下來(lái)，然后放到淡鹽水中浸泡20分鐘。

（這樣可以有效的去除白菜上殘留的農(nóng)藥，保證在吃的時(shí)候更加健康放心）

第三步：白菜斜刀切成片，然后把白菜梆子和葉分開(kāi)來(lái)放。

第四步：蒜切末、蔥切末、紅辣椒剪成段備用。

第五步：用3勺醋、1勺醬油、1勺糖、半勺鹽、小半勺雞精、1勺淀粉、2勺清水調(diào)成碗汁備用。

（普通小湯勺的量）

第六步：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入干辣椒、蒜末、蔥末煸炒出香味。

第七步：將白菜幫放入鍋中煸炒1分鐘左右。

（煸炒到白菜幫子稍稍有些變軟）

第八步：將白菜葉放入鍋中煸炒30秒左右。

第九步：將碗汁倒入鍋中，燒開(kāi)后煸炒均勻。

然后關(guān)火，淋少許香油即可裝盤食用。

小提示

1、 炒這道菜全程要用大火。

2、 白菜葉比白菜幫更容易成熟，所以二者要分批放入鍋中。

白菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。

2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。

所以很少使用乳制品的人可以通過(guò)食用足量的大白菜來(lái)獲得更多的鈣。

3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。

4.白菜含有豐富的粗纖維。

白菜功效與作用

1.增強(qiáng)抵抗力

白菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

小葉子愛(ài)聊生活

醋溜白菜的家常做法如下：食材／配料：嫩白菜幫片片500克、小干辣椒5個(gè)、花椒20粒、米醋30克、白糖25克、鹽5克、味精2克、烹調(diào)油25克、水淀粉適量1、勾兌碗芡，碗中放入米醋、鹽、味精。

2、然后放入白糖和適量水淀粉。

3、加少許清水?dāng)噭騻溆谩?p>

4、鍋中注入適量烹調(diào)油放入花椒粒用小火煸香。

5、然后把油溫降下來(lái)倒入干辣椒。

6、辣椒稍微變色倒入白菜片改大火煸炒。

7、白菜稍有塌秧倒入碗芡炒勻。

8、翻炒數(shù)下后待芡汁糊化便可出鍋碼盤。

9、碼盤后最好趁熱食用口味最佳。

凡人十十

醋溜白菜做法食材：

白菜400g、干辣椒、大蔥、五花肉50g、白糖2小勺、陳醋2大勺、鹽1/2小勺、干淀粉1小勺、清水2大勺、花生油

做法：

1、大白菜葉洗凈，控干水分，斜刀片成稍大一點(diǎn)兒的片兒，五花肉切成薄片兒；

2、蔥切段兒，干辣椒切成段兒，糖、醋、鹽、淀粉和清水一起放進(jìn)小碗，攪拌均勻成調(diào)味汁；

3、起炒鍋，熱鍋涼油中小火煸炒五花肉；

4、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黃時(shí)，下入蔥段和辣椒段，繼續(xù)煸炒至辣椒顏色呈深棗紅色；

5、下入白菜片兒，轉(zhuǎn)大火煸炒；

6、白菜葉變軟時(shí)，加入調(diào)味汁；煸炒均勻，起鍋即可，好吃的醋溜白菜就做好了。

白菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 白菜含有90%以上的纖維素。

纖維素被現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱為“第七營(yíng)養(yǎng)素”，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。

對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。

纖維素的另一重要作用，就是能促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的吸收。

2. 秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大。

白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。

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醋溜白菜咋做？做法步驟如下：

1、材料準(zhǔn)備:白菜心適量、白醋一勺、生抽一勺、蒜兩瓣、干辣椒3顆、鹽適量、糖一鑰匙。

2、白菜取芯，洗凈備用。

（白菜芯口感更爽脆）3、白菜切條，干辣椒切圈，蒜切片。

4、鍋里下油，先爆香干辣椒和蒜瓣。

5、下白菜翻炒片刻。

6、看到白菜稍微變軟時(shí)，順著鍋邊倒入一勺白醋。

7、加入一小勺生抽，鹽和糖大火炒勻即可出鍋。

8、成品。

注意事項(xiàng)：家常醋溜白菜的烹飪技巧1、白菜最好用菜心，這樣口感更佳爽脆。

2、整個(gè)烹炒時(shí)間控制在2分鐘左右，時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則白菜變綿軟口感就不好了

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醋溜白菜咋做？用料白菜 適量鹽蔥姜蒜生抽 一湯勺海鮮醬油 一湯勺白糖 一茶勺陳醋 兩湯勺,或白醋水淀粉 適量香油 少許（或麻油）醋溜白菜的做法步驟步驟 1?白菜洗凈，打斜刀片成薄片步驟 2?蔥姜蒜切末，蒜要多切些，一半用來(lái)爆鍋，一半用來(lái)調(diào)汁步驟 3?取一碗，加入醋、糖、一，兩種醬油、鹽、一半蒜末，調(diào)勻步驟 4?起熱鍋入油，三成熱時(shí)下蔥姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍軟，倒入調(diào)汁繼續(xù)翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可

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醋溜白菜咋做？食材明細(xì)凈白菜300克，花生油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。

醋溜白菜的做法1.白菜幫部位用刀側(cè)削，使之呈薄片，以便入味；白菜葉子部位可手撕成片狀2.調(diào)個(gè)料汁:白糖、醋、醬油、鹽、水淀粉各取適量混合，攪勻備用3.將油放入鍋內(nèi)，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜幫薄片，用油煸炒數(shù)分鐘，再加入白菜葉中火同炒2－3分鐘左右4.將料汁倒入作為勾芡，翻炒一分鐘左右即可出鍋。

草莓梅mei

醋溜白菜咋做？主料：大白菜200g；輔料：油適量、鹽適量、花椒8粒、干紅辣椒3個(gè)、醋適量、綿白糖適量、生抽適量、淀粉適量1:白菜洗凈片成片兒狀，菜幫與菜葉分開(kāi)。

蔥、姜、蒜切片。

醋、糖、生抽、鹽、淀粉加少許水調(diào)成汁兒。

2:鍋內(nèi)放油炸香花椒后，將花椒撈出3:放入干紅辣椒煸香。

4:加入蔥、姜、蒜煸香5:先放白菜幫，炒軟6:再放菜葉7:菜葉變軟后，加入調(diào)好的湯汁兒。

8:翻炒，收汁兒，裝盤即可

胡嘚瑟

醋溜白菜咋做？1、將300克白菜清洗干凈，給它斜著切成片。

2、然后將小米椒和干辣椒切碎備用。

3、碗中加入適量的鹽、生抽、醋攪拌均勻作為醬汁部分。

4、碗中加入水和淀粉作為勾芡用。

5、鍋中放入油，倒入小米椒和干辣椒，爆香之后倒入白菜進(jìn)去，倒入剛才調(diào)好的醬汁，用大火翻炒。

完美清泉3z

醋溜白菜咋做？碗中加入一勺生抽、兩勺香醋，少許的食鹽和一勺白糖，加入適量的玉米淀粉攪拌均勻備用。

鍋燒熱放入適量的食用油，油熱后放入干辣椒段和蒜片，炒香之后放入白菜梗，翻炒幾下炒至斷生，放入白菜葉，來(lái)回翻炒幾下。

白菜葉炒軟之后放入調(diào)好的料汁，翻炒幾下，淋上適量的明油翻炒幾下即可出鍋裝盤。