糖醋里脊的做法第一名廚？

把里脊切成你喜歡的形狀，然后裹成面放入熱油里面炸，炸好備用。

然后將鍋倒入新油，放白糖熬化，然后再倒點兒番茄來點醋，湯汁熬好后再放入你炸好的里脊炒幾下就出鍋了。

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糖醋里脊的做法第一名廚？食材：里脊肉適量雞蛋適量番茄醬適量面粉適量淀粉適量蔥姜水適量白芝麻適量陳醋適量白糖適量油適量具體步驟：1. 里脊肉切粗條，約正?？曜哟旨殹?p>2. 加料酒、生抽，蔥姜水和適量的鹽抓均勻放置20分鐘。

3. 磕入雞蛋，放入1:1的面粉和淀粉拌勻。

4. 肉條全部裹上蛋糊。

5. 鍋中油溫6、7成熱時轉中火，依次下入裹有蛋糊的里脊肉，炸至肉片表面微黃時撈出。

6. 油溫燒至8、9成熱，下入肉片大火復炸半分鐘左右，至肉片表面金黃，撈出控油。

7. 炒鍋倒適量水，調入番茄醬，加糖和醋燒開（糖量和醋量，依據個人喜歡的酸甜度進行調制）。

8. 放入水淀粉勾薄芡。

9. 下肉條裹均勻芡汁，撒上熟芝麻。

10. 酸酸甜甜，外酥里嫩。

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糖醋里脊的做法簡單又好吃？用料：里脊肉250克，糖25克，淀粉10克，醋25克1.將里脊肉切絲，放鹽、胡椒粉、姜絲、蛋清腌15分鐘2.夾出姜絲，放在大盤里，邊撒淀粉邊抓勻，直到所有的肉絲都沾上淀粉,相互不粘連3.抖去多余的淀粉，放油鍋炸至表面微黃，瀝出，再復炸一遍4.鍋里留底油，倒入蕃茄醬，加糖和醋炒出小泡，倒入水淀粉，熬至湯汁濃稠5.倒入炸好的里脊肉翻拌均勻，撒上熟的白芝麻裝盤即可

凡人十十

糖醋里脊的做法簡單又好吃？糖醋里脊簡單做法如下:

1、用料：里脊肉250克，食用油100克，雞蛋1個，香蔥1棵，生姜1小塊，面粉適量，淀粉適量。

香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。

2、具體步驟

步驟1、雞蛋打入碗內；

步驟2、肉洗凈切片，放入雞蛋液中，加水、淀粉、面粉抓勻；

步驟3、蔥、姜洗凈切末；

步驟4、碗內放料酒、 糖、香醋、鹽、蔥、姜、淀粉、高湯兌成芡汁；

步驟5、鍋內放油，燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出瀝油；步驟6、鍋內留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒勻，淋香油出鍋即可

冰冷寰宇中動情的玫瑰

糖醋里脊的做法簡單又好吃？食材：

里脊肉、雞蛋、胡椒粉、雞粉、生抽、鹽、番茄醬、糖、白醋。

糖醋里脊的做法:

1、里脊肉切成粗條，老話說“橫切牛羊豎切豬”，切豬肉要順著肌肉的紋理切，做出來的菜比較有形。

2、切好的里脊肉放入清水中重洗浸泡5分鐘，析出血水，吃起來味道更純凈不腥。

3、里脊肉捏干水分放入碗中，加入少量的胡椒粉、鹽、生抽、雞粉抓勻了調味。

4、加入比較多的干淀粉、一個雞蛋、少量食用油抓勻，面糊要比較黏稠，能完全“掛”在里脊肉上。

5、鍋中燒油，6成熱后里脊肉一根根下鍋油炸至浮起變色，撈出控油，油溫8成熱復炸一遍使其變得焦脆，復炸時間不要太長，半分鐘足夠了。

6、調配糖醋汁，放入大約5勺的番茄醬，2勺的菠蘿固體飲料，這種飲料超市有很多口味，但這道菜用菠蘿口味的為佳；加入3勺白糖，3勺白醋，少量的鹽，加入小半碗清水攪拌混合開。

7、倒入鍋中，小火熬煮，不斷地攪拌成糊狀。

8、倒入炸好的里脊肉，翻拌均勻即可，一道非?？煽诘奶谴桌锛咕妥龊昧恕?p>

小貼士

如果追求特別酥脆、中空的口感，掛糊的時候就不要加雞蛋了，直接用“生熟糊”，也就是玉米淀粉3份用開水和面，7份用冷水和面，最后混合在一起的糊，炸的時候再裹一層干淀粉，這樣炸出來的食物酥脆的嘎嘣響。

最后的番茄醬里要加比較多的糖和醋，否則這個味道就比較寡淡了，熬糖醋汁的時候寧可稠一些，也不要熬得稀，否則掛不上醬汁。

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糖醋里脊材料：里脊肉、雞蛋、水淀粉、面粉、料酒、糖、醋、鹽、蔥、姜、

做法：1. 姜磨成泥，擠出汁；里脊肉切成等量大小的方塊，用筷子放在下面，橫著切成片，豎著切成條。

2. 切好的里脊絲，用鹽、白胡椒、蛋清、姜汁，抓勻腌漬10分鐘，用干淀粉拌均勻，放在漏勺里。

3. 漏勺浸入八成熱油里，迅速炸定型，撈出來，復炸一次，裝盤。

4. 水淀粉放入一點芝麻。

5. 鍋里放番茄醬、白糖、半碗水，一起熬煮1分鐘，芝麻水淀粉勾芡，澆在立即肉上即可。

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主料：豬里脊肉500克。

輔料：鹽5克、料酒5克、淀粉10克、食用油35毫升、蔥適量、白砂糖5克、番茄醬10克、清水5毫升。

1、首先將豬里脊肉切成條，倒入調料腌制豬里脊肉。

2、然后鍋內熱油，放入腌制好的牛肉炸酥。

3、再然后冷鍋熱油放入蔥末熗鍋，炒糖漿。

4、緊接著放入牛肉大火至糖汁上色。

5、大火收汁，出鍋即可食用。

6、糖醋里脊成品圖。

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用料主料；豬里脊肉200克、雞蛋1個、油菜（?。?棵、面粉適量。

輔料；花生油適量、食鹽1茶匙、番茄醬3湯匙、米醋1湯匙、雞粉少許、白糖少許、料酒少許、淀粉少許。

糖醋里脊肉的做法1、將肉切成長條，加料酒、鹽、雞粉腌制半個小時入味。

2、腌好后加面粉、雞蛋、生粉拌均勻，讓每塊肉裹滿粉。

3、倒入食用油燒熱。

油溫升高后分散放下里脊肉、中火炸至金黃色。

4、用過濾網撈起瀝干油。

5、用吸油紙吸出多余的油。

6、小唐菜洗凈、對半切開，放進鹽開水焯一下撈起，鋪在碗底上。

7、用糖、茄汁、醋、生粉、少許清水、調成芡汁。

8、大火煮黏稠關火。

9、倒下炸好的里脊肉翻炒均勻、鏟起鋪在小棠菜上面、撒點蔥花即可。

10、糖醋里脊肉成品圖。

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糖醋里脊正宗做法和配方？原料：里脊肉、姜、雞蛋、淀粉。

做法步驟：第1步、將洗好的里脊肉用刀切成長寬相等的里脊條。

里脊條放入碗中，加入雞蛋清、水淀粉、料酒抓勻，腌漬十分鐘。

第2步、碗中打入雞蛋、放入面粉、少許水調成薄糊，靜止放置5分鐘后，將里脊條放入面糊中掛糊。

第3步、鍋置火上倒入油，燒至八成熱，逐個投入里脊條，炸至金黃色撈出，瀝油待用。

利用炸里脊的間隙，在碗中放料酒、糖、醋、鹽、蔥姜末、水淀粉、少許湯兌成味汁。

第4步、鍋留底油燒熱，倒入番茄醬煸炒出紅油。

第5步、倒入里脊條翻炒均勻。

第6步、烹入事先調好的糖醋味汁。

第7步、待湯汁濃稠時，離火淋入香油即可。

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糖醋里脊正宗做法和配方？1.將醋、糖、料酒、鹽，少許水和淀粉混合成調味汁兒備用

2.將里脊切成粗條狀，放入碗中

3.加入鹽，胡椒粉，料酒抓勻后腌制20分鐘．

4.將面粉和生粉混合，倒入適量水調成粉漿能薄薄掛住肉條，不會很厚

5.將粉漿倒入肉中，抓勻后加入少許色拉油拌勻

6.鍋中加入油，燒至六成熱，轉中小火，逐個將肉條放入，炸約一分鐘撈出瀝油

7.將鍋里的油繼續加熱，油溫八九成熱時，倒入肉條復炸片刻至金黃色酥脆后，撈出瀝油

8.鍋中留少許底油加熱，爆香蔥蒜末

9.加入番茄沙司炒香

10.加入調好的糖醋汁煮至濃稠

11.倒入炸好的里脊肉條快速翻炒

12.將裹上糖醋汁的里脊肉條迅速盛出裝盤撒上少許白芝麻即可食用嘍！

凡人十十

糖醋里脊正宗做法和配方？材料

主料：豬里脊肉250克，食用油500克。

輔料：雞蛋1個，香蔥1棵，生姜1小塊，面粉適量，淀粉適量。

調料：香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。

步驟1

雞蛋打入碗內；

步驟2

肉洗凈切片，放入雞蛋液中，加水、淀粉、面粉抓勻；

步驟3

蔥、姜洗凈切末；

步驟4

碗內放料酒、 糖、香醋、鹽、蔥、姜、淀粉、高湯兌成芡汁；

步驟5

鍋內放油，燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出瀝油；

步驟6

鍋內留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒勻，淋香油出鍋即可。

寶貝一族789

糖醋里脊正宗做法和配方？配方：里脊肉500克，淀粉 番茄醬，白醋，白砂糖，白芝麻（提前炒香）均適量做法：1、把里脊肉先切厚片，然后用刀背把肉片敲打一下，目的是把肉的組織拍松軟，這樣的里脊肉容易入味，口感更嫩滑爽口。

然后把里脊肉切成條。

2、全部切好后我們把它腌制一下:加鹽，料酒去腥，少許胡椒粉增香，打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，雞蛋液讓肉口感會更嫩滑爽口。

把里脊肉腌制30分鐘，讓它更入味。

腌制里脊肉的時間，我們來調一個糖醋汁，碗中加入三勺番茄醬，加入一勺白醋，加入兩勺白砂糖提鮮以及增加甜味，然后再加點水，用勺子把它調開，糖醋汁就做好了，備用3、30分鐘后，肉已經腌制好了，我們準備一碗淀粉，把一頭一條的里脊肉放到淀粉里滾一下，讓每一條里脊肉都裹上淀粉，這和糖醋魚掛糊一樣的道理，4、鍋中燒油，多放一點油，油溫5成熱后，把里脊肉一條一條放入里面炸，炸至里脊肉成淡黃色，控油撈出，把油溫升高至7成熱，然后把里脊肉放入復炸一次，復炸30秒，即可控油撈出，這個時候里脊肉已經炸熟了，外皮金黃酥脆，內部嫩滑爽口。

5、把剛剛調好的糖醋料汁放入鍋中加熱，燒至湯汁濃稠冒泡，把炸好的里脊肉倒進來，翻炒均勻，讓每一條里脊肉都裹上醬汁6、出鍋裝盤，然后撒上熟白芝麻點綴一下，酸酸甜甜，開胃好吃的糖醋里脊就做好了。

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把里脊切成細長條，放入料酒，蛋清，鹽抓拌均勻腌20分鐘。

干凈碗中放入醋，糖，生抽，淀粉，鹽，雞精，清水攪拌均勻。

空盆中加入淀粉加清水攪拌成淀粉糊。

把肉放進淀粉糊中攪拌均勻。

鍋里加入油，油溫至七成熱，把肉一條一條的放進去，炸至肉條表面變硬金黃色撈出控油，鍋中油再次加熱后再放進去復炸，撈出控油。

鍋內加入油，放入番茄醬和調好的醬汁炒至黏稠狀，把炸好的肉放進去翻炒均勻裝盤撒熟芝麻即可。

熱愛生活的小斌

糖醋里脊的做法如下：主料：里脊肉（豬里脊肉）250克，食用油500克（實耗50克）。

輔料：雞蛋1個，香蔥1棵，生姜1小塊，面粉適量，淀粉適量。

調料：香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。

做法：

1、雞蛋打入碗內。

2、肉洗凈切片，放入雞蛋液中，加水、淀粉、面粉抓勻。

3、蔥、姜洗凈切末。

4、碗內放料酒、 糖、香醋、鹽、蔥、姜、淀粉、高湯兌成芡汁。

5、鍋內放油，燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出瀝油。

6、鍋內留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒勻，淋香油出鍋即可。

該菜品以豬里脊肉為主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食欲大開；該菜品在陜菜、豫菜、浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜里均有此菜。

職場導師陳元芳

先把里脊放到沸水里面，這樣不會有腥味，然后鍋里加一點油，把里脊切成塊加進去，加一點白糖，食醋，糖醋汁，炒一下。

上書遠詩

糖醋里脊怎么做？糖醋里脊的家常做法:1、里脊肉洗凈切粗絲，加少許鹽抓勻。

2、淀粉（土豆淀粉最好）加水調成稍厚的糊，放入肉絲抓勻，攪拌至手感發粘。

3、調料汁備用:白糖、醋、少許鹽、淀粉放入碗中調勻。

糖:醋大概4:3的比例即可，這個比例做出來酸甜適口，適合大多數人的口味。

大蒜拍松剁碎備用。

4、鍋內倒油炸里脊。

油燒至六成熱左右，下入肉絲，中小火炸至表面金黃酥脆，撈出控油。

喜歡脆一點的可以在全部肉絲炸好撈出后，將油燒至七八成熱，然后將肉倒入復炸一次。

5、另起鍋放少許底油，倒入蒜末炒香，倒入適量番茄醬，小火慢慢炒香至黏稠。

倒入調好的料汁，小火熬至起泡濃稠。

6、倒入炸好的里脊肉，快速翻炒，使之均勻裹上料汁，關火出鍋裝盤，撒點熟芝麻即成。

曾哥的長夏茶館

糖醋里脊是深受人們喜愛的一道家常菜。

即使是再挑嘴的孩子，也很難抵抗它酸酸甜甜的味道和外酥里嫩的口感。

糖醋里脊的家常做法:1、里脊肉洗凈切粗絲，加少許鹽抓勻。

2、淀粉（土豆淀粉最好）加水調成稍厚的糊，放入肉絲抓勻，攪拌至手感發粘。

3、調料汁備用:白糖、醋、少許鹽、淀粉放入碗中調勻。

糖:醋大概4:3的比例即可，這個比例做出來酸甜適口，適合大多數人的口味。

大蒜拍松剁碎備用。

4、鍋內倒油炸里脊。

油燒至六成熱左右，下入肉絲，中小火炸至表面金黃酥脆，撈出控油。

喜歡脆一點的可以在全部肉絲炸好撈出后，將油燒至七八成熱，然后將肉倒入復炸一次。

5、另起鍋放少許底油，倒入蒜末炒香，倒入適量番茄醬，小火慢慢炒香至粘稠。

倒入調好的料汁，小火熬至起泡濃稠。

6、倒入炸好的里脊肉，快速翻炒，使之均勻裹上料汁，關火出鍋裝盤，撒點熟芝麻即成。

酸甜可口，甜而不膩，外酥內軟，這樣酸酸甜甜的肉菜，除了能滿足味蕾，似乎還有讓人心情變好的神奇魔力，更是對付挑嘴的孩子們的利器~糖醋里脊是一道簡單的大菜，酸甜口，家里孩子一直很喜歡吃。

糖醋里脊有很多版本，有只放糖醋的，有放番茄醬的，還有放果醬的。

我家里比較喜歡放番茄醬的，上色深。

食材：

里脊肉，白醋，白糖，番茄醬，醬油，料酒，鹽，蛋清，淀粉，面粉，胡椒粉，蔥姜末。

做法：

1. 把里脊肉洗凈，切成比小指細一點的條，放到碗里。

2. 碗里加入胡椒粉、蛋清、水淀粉、料酒，鹽抓勻腌半個小時，讓肉把料酒和蛋清都吸收掉。

3. 肉腌好后，加一大把干淀粉，一點點面粉進去，攪拌均勻。

4. 起鍋熱油，挨個下里脊條，肉如果能一下就漂起來，周圍有氣泡，就說明溫度可以。

5. 炸到金黃色撈出，瀝油待用。

6. 等炸好的里脊肉冷卻后，再回鍋炸一次，撈出備用7. 鍋留底油燒熱，倒入糖醋汁，小火熬制，直到鍋里湯汁冒泡后，澆入一勺油，這樣湯汁顏色更好看，味道也更濃郁。

8. 轉中火，倒入里脊條翻炒均勻。

9. 盛出，開吃！喜歡的話，還可以撒上芝麻。

糖醋汁：

1.白醋100克，白糖100克，番茄醬60克，醬油5克，料酒少許，蔥姜末少許。

2.白醋120克，白糖120克，醬油5克，醬油5克，料酒少許，蔥姜末少許。

3.白醋100克，白糖100克，果醬60克，醬油5克，料酒少許，蔥姜末少許。

上面三種糖醋汁，大家按著自己口味來吧，喜歡哪個就用哪個。

這個糖醋汁還可以用來做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋類菜肴。

溫良若玉

做糖醋里脊怎么做？糖醋里脊做法主料：里脊肉250克，食用油500克。

輔料：雞蛋1個，香蔥1棵，生姜1小塊，面粉適量，淀粉適量。

調料：香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。

步驟：1.雞蛋打入碗內；2.肉洗凈切片，放入雞蛋液中，加水、淀粉、面粉抓勻；3.蔥、姜洗凈切末；4.碗內放料酒、糖、香醋、鹽、蔥、姜、淀粉、高湯兌成芡汁；5.鍋內放油，燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出瀝油；6.鍋內留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒勻，淋香油即可。

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做糖醋里脊怎么做？食材】：里脊肉，淀粉，雞蛋，白芝麻【具體制作方法】：第一：準備一塊里脊肉，將里脊肉上面的筋去掉，切成段，然后再切成厚一點的片，其中一面劃十字刀，另外一面也給它劃十字刀，然后再將肉切成條第二：將切好的肉條放入碗中，少放點鹽，料酒，少量生抽，抓拌均勻，在切點蔥姜，姜切末，盛入盤中備永第三：下面調一個糖醋料汁，放入番茄醬，再放入兩勺糖，這個比例可以根據自己的口味調，再放點白醋，再放一點鹽，再加點水稀釋一下，攪拌均勻備用，第四：肉腌好之后打入一個雞蛋，攪拌均勻，打入雞蛋肉更加的滑嫩，將這個肉條給它上漿，攪拌均勻放入淀粉，糊不要太稀了，太稀的話容易脫漿第五：鍋中倒入油，將油溫燒至六成熱，放入筷子有明顯氣泡就可以了，然后下入肉條，炸四五分鐘，將肉炸至微黃，撈出來，將油溫燒至八成熱，下入肉條在復炸一遍，這樣復炸的話肉會更加的酥脆，然后撈出控油備用第六：另起一鍋倒入油，放入蔥姜，然后倒入料汁，將糖醋料汁熬一下，熬至黏稠，再來點水淀粉，勾芡一下，將這個糖醋料汁熬至黏稠，熬制濃稠才能掛在肉絲上面，放入肉條，快速給它翻炒均勻，讓料汁裹在肉條上面，最后撒上白芝麻，翻炒均勻就可以出鍋了

妮妮ZX

做糖醋里脊怎么做？1、里脊肉洗凈切粗絲，加少許鹽抓勻。

2、淀粉（土豆淀粉最好）加水調成稍厚的糊，放入肉絲抓勻，攪拌至手感發粘。

3、調料汁備用:白糖、醋、少許鹽、淀粉放入碗中調勻。

糖:醋大概4:3的比例即可，這個比例做出來酸甜適口，適合大多數人的口味。

大蒜拍松剁碎備用。

4、鍋內倒油炸里脊。

油燒至六成熱左右，下入肉絲，中小火炸至表面金黃酥脆，撈出控油。

喜歡脆一點的可以在全部肉絲炸好撈出后，將油燒至七八成熱，然后將肉倒入復炸一次。

5、另起鍋放少許底油，倒入蒜末炒香，倒入適量番茄醬，小火慢慢炒香至粘稠。

倒入調好的料汁，小火熬至起泡濃稠。

6、倒入炸好的里脊肉，快速翻炒，使之均勻裹上料汁，關火出鍋裝盤，撒點熟芝麻即成。

酸甜可口，甜而不膩，外酥內軟，這樣酸酸甜甜的肉菜，除了能滿足味蕾，似乎還有讓人心情變好的神奇魔力，更是對付挑嘴的孩子們的利器

北方的影呀

做糖醋里脊怎么做？首先準備好里脊肉，白沙糖，醋，番茄醬，雞蛋，淀粉，面粉，白芝麻，蔥，姜，料酒還有鹽。

然后我們把里脊肉切成兩根筷子大小的長條裝入碗中

2.接著往碗中倒入料酒，蔥，姜和適量的鹽。

攪拌均勻后腌制6分鐘左右，這是為了讓里脊肉吸收這些調料

3.然后我們敲碎一個土雞蛋放入碗中，再放入一大勺的淀粉，半勺的面粉后，倒入適量的清水攪拌均勻，必須每一根肉條都蘸上料汁。

4.接著倒入一勺生油，用同樣的方法攪拌均勻

5.開火燒油，油量只要能淹過全部的肉條就可以了。

當油加熱到6成熱時，把腌制好的肉條按順序逐根夾入鍋中

6.這樣煎至2分鐘左右，當看到里脊肉呈現淡黃色時，用撈子把里脊肉撈出控油

7.等到炸過的里脊肉放涼了后，開火熱油，再倒入里脊肉再炸一遍

8.炸了大概1分鐘后，這時的肉條呈現出了金黃色酥脆的樣子，這時撈出控油后放入盤中。

記住一定要復炸一次，這樣肉條才能吃起來有外焦里嫩的口感

9.現在我們來做糖醋汁，在碗中擠入番茄醬（量多了放點），還有醋，白沙糖和淀粉水一起攪拌均勻

10.鍋中的底油不要倒掉，開火加熱，然后倒入撹拌后的料汁，再加入適量的鹽，開中火煮沸，加熱過程中要不斷的撹拌，防止粘鍋

11.煮到糖醋汁不停的冒泡熬至濃稠時，倒入一勺熱油爆汁，這樣可以讓糖醋汁看起來更加光澤亮麗

12.接著把炸好的里脊肉放入鍋中，這時要快速攪拌均勻，以防炸糊

13.拌均勻后，關火。

然后就可以撈出來放入盤中。

到這里，糖醋里脊肉就做好了。

聞起來香味撲鼻，朋友們，看起來是不是色香味俱全，很有食欲的樣子呢。

14.最后步，往糖醋里脊肉撒上芝麻，給食材增香

生活小柏愛生活

糖醋里脊做法：用料：里脊肉220克、淀粉適量、鹽1茶匙、料酒1湯匙、雞蛋一個、色拉油適量、番茄醬2湯匙、糖2湯匙。

步驟：1、里脊肉清洗后切長條。

2、里脊肉加入雞蛋，鹽，料酒拌均勻，腌制20分鐘。

3、里脊肉均勻地裹上淀粉。

4、油鍋燒熱，加入里脊肉，大火油炸，撈出。

5、復炸一次，直到變黃色。

6、番茄醬，鹽，糖，少許水加入碗內，拌均勻。

7、另起油鍋，加入拌均勻的調料。

8、加入炸好的里脊肉，翻炒均勻。

9、加入淀粉水勾芡即可。

10、完成。

筆記本記

糖醋里脊的簡單做法？糖醋里脊簡單做法如下:1、用料：里脊肉250克，食用油100克，雞蛋1個，香蔥1棵，生姜1小塊，面粉適量，淀粉適量。

香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。

2、具體步驟步驟1、雞蛋打入碗內；步驟2、肉洗凈切片，放入雞蛋液中，加水、淀粉、面粉抓勻；步驟3、蔥、姜洗凈切末；步驟4、碗內放料酒、 糖、香醋、鹽、蔥、姜、淀粉、高湯兌成芡汁；步驟5、鍋內放油，燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出瀝油；步驟6、鍋內留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒勻，淋香油出鍋即可

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糖醋里脊的簡單做法？工具/原料里脊肉 (半斤)玉米淀粉 (一大勺)面粉 (一大勺)花生油 (適量)番茄醬 兩小勺蔥蒜鹽 適量白糖 半大勺醋 兩小勺雞蛋 一個方法/步驟1：把里脊肉切成條，加入鹽小半勺，攪勻后，加入雞蛋攪勻，然后加入面和淀粉，里脊肉和面淀粉和成漿糊的樣子，2：把適量的油倒入鍋中，帶油熱后，把里脊肉一條一條放入鍋中，炸制金黃色，然后撈出控油3：把油倒出，鍋內留少量油，放上蔥，番茄醬，炒一會，加上一勺水，然后放上糖醋，把炸好的里脊肉放入鍋內翻炒一到兩分鐘，然后乘入盤中，這樣美味做好了

冰冷寰宇中動情的玫瑰

糖醋里脊的簡單做法？豬里脊肉切成1.5厘米見方4厘米長的條，加入一半鹽、料酒腌入底味后用雞液抓均，放入玉米淀粉裹勻備用。

碗中放糖、醋、鹽、少許清水、淀粉做成芡汁備用。

鍋中放油，燒至8成熱時放入肉條，用鏟子將粘連在一起的的肉條輕輕拍散，關中小火炸至變黃后撈出，（不要用大火，免得里脊不熟）備用。

鍋中的油繼續加熱，至6成熱時，將已經拍散備用的肉條重新下鍋，炸至金黃色撈出控油備用。

鍋留底油，放入番茄醬炒至出紅油后，放入糖、白醋、鹽、半碗清水，燒開后加入少量水淀粉，攪動至湯汁變得濃稠紅亮時入肉條，快速翻炒至肉條外均勻地包裹上湯汁即可出鍋。

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