糖醋里脊的簡單做法？

糖醋里脊的做法如下：主料：里脊肉（豬里脊肉）250克，食用油500克（實耗50克）。

輔料：雞蛋1個，香蔥1棵，生姜1小塊，面粉適量，淀粉適量。

調料：香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。

做法：

1、雞蛋打入碗內。

2、肉洗凈切片，放入雞蛋液中，加水、淀粉、面粉抓勻。

3、蔥、姜洗凈切末。

4、碗內放料酒、 糖、香醋、鹽、蔥、姜、淀粉、高湯兌成芡汁。

5、鍋內放油，燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出瀝油。

6、鍋內留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒勻，淋香油出鍋即可。

該菜品以豬里脊肉為主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食欲大開；該菜品在陜菜、豫菜、浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜里均有此菜。

凡人十十

糖醋里脊的簡單做法？食材：

里脊肉、雞蛋、胡椒粉、雞粉、生抽、鹽、番茄醬、糖、白醋。

糖醋里脊的做法:

1、里脊肉切成粗條，老話說“橫切牛羊豎切豬”，切豬肉要順著肌肉的紋理切，做出來的菜比較有形。

2、切好的里脊肉放入清水中重洗浸泡5分鐘，析出血水，吃起來味道更純凈不腥。

3、里脊肉捏干水分放入碗中，加入少量的胡椒粉、鹽、生抽、雞粉抓勻了調味。

4、加入比較多的干淀粉、一個雞蛋、少量食用油抓勻，面糊要比較黏稠，能完全“掛”在里脊肉上。

5、鍋中燒油，6成熱后里脊肉一根根下鍋油炸至浮起變色，撈出控油，油溫8成熱復炸一遍使其變得焦脆，復炸時間不要太長，半分鐘足夠了。

6、調配糖醋汁，放入大約5勺的番茄醬，2勺的菠蘿固體飲料，這種飲料超市有很多口味，但這道菜用菠蘿口味的為佳；加入3勺白糖，3勺白醋，少量的鹽，加入小半碗清水攪拌混合開。

7、倒入鍋中，小火熬煮，不斷地攪拌成糊狀。

8、倒入炸好的里脊肉，翻拌均勻即可，一道非常可口的糖醋里脊就做好了。

冰冷寰宇中動情的玫瑰

糖醋里脊的簡單做法？豬里脊肉切成1.5厘米見方4厘米長的條，加入一半鹽、料酒腌入底味后用雞液抓均，放入玉米淀粉裹勻備用。

碗中放糖、醋、鹽、少許清水、淀粉做成芡汁備用。

鍋中放油，燒至8成熱時放入肉條，用鏟子將粘連在一起的的肉條輕輕拍散，關中小火炸至變黃后撈出，（不要用大火，免得里脊不熟）備用。

鍋中的油繼續加熱，至6成熱時，將已經拍散備用的肉條重新下鍋，炸至金黃色撈出控油備用。

鍋留底油，放入番茄醬炒至出紅油后，放入糖、白醋、鹽、半碗清水，燒開后加入少量水淀粉，攪動至湯汁變得濃稠紅亮時入肉條，快速翻炒至肉條外均勻地包裹上湯汁即可出鍋。

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糖醋里脊的簡單做法？工具/原料里脊肉 (半斤)玉米淀粉 (一大勺)面粉 (一大勺)花生油 (適量)番茄醬 兩小勺蔥蒜鹽 適量白糖 半大勺醋 兩小勺雞蛋 一個方法/步驟1：把里脊肉切成條，加入鹽小半勺，攪勻后，加入雞蛋攪勻，然后加入面和淀粉，里脊肉和面淀粉和成漿糊的樣子，2：把適量的油倒入鍋中，帶油熱后，把里脊肉一條一條放入鍋中，炸制金黃色，然后撈出控油3：把油倒出，鍋內留少量油，放上蔥，番茄醬，炒一會，加上一勺水，然后放上糖醋，把炸好的里脊肉放入鍋內翻炒一到兩分鐘，然后乘入盤中，這樣美味做好了

筆記本記

糖醋里脊的簡單做法？糖醋里脊簡單做法如下:1、用料：里脊肉250克，食用油100克，雞蛋1個，香蔥1棵，生姜1小塊，面粉適量，淀粉適量。

香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。

2、具體步驟步驟1、雞蛋打入碗內；步驟2、肉洗凈切片，放入雞蛋液中，加水、淀粉、面粉抓勻；步驟3、蔥、姜洗凈切末；步驟4、碗內放料酒、 糖、香醋、鹽、蔥、姜、淀粉、高湯兌成芡汁；步驟5、鍋內放油，燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出瀝油；步驟6、鍋內留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒勻，淋香油出鍋即可