烤肉腌制的方法如下:主料:五花肉350克、生菜適量。
輔料:韓式烤肉料適量、料酒1/2勺、蔥適量、紅椒適量。
步驟:1、首先將五花肉切薄片,加入一勺韓式烤肉料、半勺料酒,攪拌均勻腌制10分鐘。
2、在平底鍋刷油,將五花肉放到鍋里,煎至兩面金黃。
3、撒上韓式烤肉料、蔥花、紅椒末,看起來十分誘人。
4、包上生菜即可開吃。
Candace5在家烤肉必備的腌肉配方和做法?食材配料:牛、羊肉、料酒、雞蛋、生姜、胡椒粉、白糖、十三香、醬油、調料油、咖喱粉、熟花生油、鹽。
制作過程:
1、首先將肉(牛羊肉)切成薄片或者小塊,再將它倒入盆中,同時加入3-5片的生姜,再打入幾粒雞蛋,以及適量的洋蔥段。
2、再加入適量的鹽、胡椒粉、白糖、十三香、醬油(喜歡顏色淡點的就少放些)、調料油(幾種香料熬制出來的熟油),再來些孜然粉(烤肉必備),去腥增香的效果特別好,帶著新疆的風味。
3、再來1勺的蠔油增鮮,再來1小勺的咖喱粉(牛羊肉必須得放,豬肉可放可不放),料酒絕對是腌制烤肉必不可缺少的,少點多點都沒啥關系。
4、各種調料放置完畢后,用筷子將它攪拌均勻,最后再倒入1勺的熟油(炸過的花生油最香),用它來封住烤肉,然后將它放置一旁腌制2-3個小時即可。
溫馨提醒:
1、幾種調料放置完畢后,再用熟油密封住表面,既可保持肉的鮮嫩度,又可防止各種細菌的滋生,比直接用保鮮膜效果要好得多。
2、咖喱粉特別適合用來腌制牛羊肉,如果大家以前沒試過,可放心大膽是用上一次,這是飯店的廚師告訴我的。
本文發布于:2023-02-28 02:14:57,感謝您對本站的認可!
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