地三鮮做法家常做法？

地三鮮做法家常做法？地三鮮家常做法所需要的原料為：土豆、長茄子、青椒、蠔油、生抽、蔥、姜、蒜、雞精、糖、鹽、油、淀粉。

具體做法步驟如下：第1步、青椒切塊，茄子和土豆切滾刀塊第2步、鍋里放油，把土豆塊炸至金黃色第3步、再炸茄子塊第4步、蔥姜蒜切末待用第5步、調汁：生抽10克，加蠔油，加鹽，糖，雞精，再放小半碗水，再來一勺干淀粉第6步、鍋里放少許油，蔥姜蒜爆香第7步、放入青椒斷生第8步、再把土豆和茄子倒入，加入調好的汁翻炒直至收汁第9步、出鍋擺盤，美味的地三鮮就完成了。

櫻桃du炒飯

地三鮮做法家常做法？食材：茄子2根，土豆2個，青椒一個，生抽，鹽，糖適量。

具體步驟：

步驟1、將茄子、青椒、土豆洗凈切塊備用。

步驟2、將土豆放入清水中，洗去多余的淀粉，瀝干備用。

步驟3、鍋內放油，燒至7成熱，下入土豆塊，炸至焦黃后撈起。

步驟4、茄子放油鍋，炸至酥軟后撈出。

步驟5、鍋內倒少許油，姜末爆香，倒入青椒翻炒。

步驟7、炒至五成熟后，倒入茄子、土豆和適量生抽，鹽，糖，翻炒均勻后，加入水淀粉勾芡。

步驟8、放些蒜末，翻炒后出鍋裝盤即可。

好學者百科

地三鮮菜做法如下：1、土豆，茄子洗凈去皮，蔥姜蒜切碎備用。

2、將茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滾刀塊。

3、分別將土豆和茄子入熱油鍋炸至微黃取出備用。

4、鍋內留少許熱油爆香蔥姜末，加入生抽，糖，鹽，味精，少許濕淀粉兌成汁，后加入主料翻炒均勻后加入蒜末出鍋即可。

蜜桃子手作

地三鮮怎么做？

foreverwkl

地三鮮，指的是新鮮下地的時蔬：莧菜、元麥和蠶豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鮮嫩。

到了長春，地三鮮成了當地的名菜。

現在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鮮。

這可是地地道道的東北菜。

地三鮮可以說是東北家常菜的代表, 其原材料普通得不能再普通——新鮮的土豆茄子和青椒， 成品鮮香軟嫩，適于下飯。

1. 土豆切厚片，茄子，青椒切塊。

2. 鍋內放色拉油750-1000克燒熱下土豆炸至金黃撈出；下青椒略炸撈出。

3. 旺火燒至油高熱，分批下入茄子炸至肉面金黃。

4. 炒鍋放底油少許，油熱，下蔥花姜絲爆鍋，加紹酒，醬油，醋（少許），水適量，加精鹽，花椒粉，雞精，白糖適量，旺火燒開后水淀粉勾芡，淋明油（熟油或麻油）下入炸好的土豆茄子青椒撒蒜末顛翻均勻出鍋。

要點：1。

炸茄子時油要足，油溫要高，以茄子下入時油立即翻起細小的魚眼泡為標準。

這樣炸出的茄子不會吐油。

2． 糖宜多放，以能吃出甜味為準。

3．臨出鍋時加蒜末有提味提香作用，亦適用于燒茄子，醬茄子等

keko可口美食

地三鮮

主料： 土豆 150克 茄子(綠皮) 300克 青椒 100克

調料： 色拉油 100克 醬油 10克 白砂糖 3克 鹽 3克 大蔥 10克 大蒜 10克 芡粉 5克 各適量

制作方法1. 茄子和土豆去皮，切成滾刀塊；2. 青椒手掰成小塊；3. 鍋中入油，七成熱時，將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用；4. 將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起；5. 以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊，略燒；6. 加入水淀粉大火收汁即可。

波哥來趕海

地三鮮怎么做？茄子土豆切塊，青椒切小塊，蔥姜蒜切末，茄子中加入兩勺淀粉，攪拌均勻，鍋中加入油把土豆茄子炸好，然后超出倒入料汁攪拌。

快樂的面條nr

地三鮮的家常做法？地三鮮家常做法所需要的原料為：土豆、長茄子、青椒、蠔油、生抽、蔥、姜、蒜、雞精、糖、鹽、油、淀粉。

具體做法步驟如下：第1步、青椒切塊，茄子和土豆切滾刀塊第2步、鍋里放油，把土豆塊炸至金黃色第3步、再炸茄子塊第4步、蔥姜蒜切末待用第5步、調汁：生抽10克，加蠔油，加鹽，糖，雞精，再放小半碗水，再來一勺干淀粉第6步、鍋里放少許油，蔥姜蒜爆香第7步、放入青椒斷生第8步、再把土豆和茄子倒入，加入調好的汁翻炒直至收汁第9步、出鍋擺盤，美味的地三鮮就完成了。

一覽星河灣

地三鮮的家常做法？原料：土豆、茄子、尖椒、生抽、老抽、白糖、大蒜、淀粉。

做法步驟：

?

第1步、茄子洗凈后切成斜切塊，然后在表面均勻裹上一層淀粉。

?

第2步、尖椒洗凈去蒂后對半切開，同樣也切成切刀塊。

?

第3步、土豆去皮后切成小塊，放入水中焯熟后盛出備用。

?

第4步、鍋里多倒些油，燒熱后把茄子一塊塊地放下去炸，炸至表面金黃后撈出。

?

第5步、切一些蒜蓉，把它倒入鍋里煸出香味。

?

第6步、接著把尖椒塊和土豆塊放下去翻炒。

?

第7步、炒得差不多后再倒入茄子塊翻炒。

?

第8步、加入生抽、老抽和白糖調味，再加些水進去防止燒干。

七七愛小皮皮

地三鮮的家常做法？用料：土豆300克、茄子200克、青椒100克、蔥15克、姜5克、蒜20克步驟1將土豆，茄子洗凈去皮，蔥姜蒜切碎備用。

步驟2將茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滾刀塊。

步驟3分別將土豆和茄子入熱油鍋炸至微黃取出備用。

步驟4鍋內留熱油爆香蔥姜，加入生抽，糖，鹽，味精，少許濕淀粉兌成汁，后加入主料翻炒均勻后加入蒜出鍋即可。

二十年來舊夢多

地三鮮的家常做法？尖椒、土豆、豇豆分別切塊、切段，蔥姜蒜切末。

先起鍋燒油，將尖椒、土豆、豇豆塊過油后瀝干，重新放油，下蔥姜蒜末爆香，下瀝干油的菜品，加生抽、蠔油、白糖、鹽各適量，翻炒均勻后加香菜段、蒜末、香油，出鍋裝盤。

用戶3096916533994

地三鮮的家常做法？ 地三鮮是東北人比較喜歡的菜肴，所需的主食材是茄子，土豆和青椒。

輔材蔥姜蒜等等，茄子土豆和青椒切菱形塊，熱鍋多油，將茄子土豆青椒分別過油，鍋內留底油，油熱放蔥姜蒜爆出香味，放入炸好的茄子，土豆，翻炒，再放青椒，加入生抽，蠔油，胡椒粉，糖，鹽翻炒兩分鐘，放水淀粉勾欠，關火裝盤。

好學者百科

步驟

1.準備好茄子土豆青椒。

2.把茄子洗凈，切成滾刀塊。

茄子先用鹽腌制5分鐘。

3.土豆去皮切成和茄子大小一樣的滾刀塊。

4.青椒去蒂切成塊。

5.大蒜剁成蒜米。

6.取一碗加入醬油 鹽 糖 醋 淀粉 雞精和少量的水勾兌成料汁。

7.土豆下入油鍋炸至表面結痂，用筷子能夠扎透。

撈出瀝油。

8.擠去湯汁，加入干淀粉攪拌均勻，讓茄子都能夠均勻沾滿干淀粉。

9.把茄子下入油鍋炸至金黃，撈出瀝油。

10.鍋中留底油爆香蒜碎。

11.倒入料汁燒開至粘稠。

12.倒入過油的茄子和土豆柿子椒。

13.快速翻炒均勻，讓每個食材都均勻裹上湯汁即可。

小貼士要想讓茄子少吸油，就要裹上干淀粉來炸制。

柿子椒不要過油，要保持清香的脆感。

這樣口感才會好。

蜜桃子手作

地三鮮可以說是永遠的經典菜。

每次吃都會愛不適口。

這次嘗試不用油炸，只用少許油煎土豆，感覺口味一樣的鮮香，而且更健康些。

” 食材明細土豆 2個 長茄子 1個 青椒 2個 蔥 適量 姜 適量 蒜瓣 3個 鹽 適量 醬油 20克 糖 2克 雞精 少許 水淀粉 適量 香油 適量 咸鮮 口味 炒 工藝 廿分鐘 耗時 普通 難度 地三鮮的做法步驟1準備好所有的食材。

2不粘鍋稍倒一點油倒入去皮切塊的土豆煎至。

3煎至土豆兩面微黃已熟關火。

4炒鍋到油燒熱倒入茄子翻炒。

5炒至茄子表皮起皺變軟，在爆香蔥姜蒜。

6倒入土豆翻炒均勻。

7加入醬油，糖，鹽。

8再加少許水翻炒片刻。

9加入青椒塊和少許雞精翻炒。

10加入適量的水淀粉翻炒均勻。

11最后淋入香油翻炒均勻關火。

小竅門土豆煎至最好用不粘鍋，可減少粘鍋現象而且會更省油。

茄子要炒至變皮起皺變軟，才好吃。

加入土豆后可加少許清水燒至片刻讓食材入味。

jushuihefe7a

地三鮮的做法

主料：土豆2個，圓茄子1個，青椒2個 調味料：醬油1湯匙，鹽適量，雞精1小勺，水淀粉1湯匙，蔥絲30克，姜末30克做法： 1、土豆去皮，切成滾刀塊，泡水備用 2、茄子去皮，切成滾刀塊，加鹽腌制備用 3、青椒洗凈，用手撕成大片備用 4、炒鍋燒熱，倒油，茄子塊、土豆塊和青椒分別過油，撈出備用 5、鍋內留油，蔥絲、姜末爆香 6、將茄子塊、土豆塊倒入鍋內，大火炒2分鐘 7、加入1湯匙醬油、適量的鹽和雞精，繼續翻炒 8、等茄子綿軟后，倒入青椒 9、淀粉加水調成水淀粉，慢慢加入鍋內，芡汁透明后，裝盤即可。