蝦仁的8種最好吃的做法？

蝦仁最好吃的10種做法？01蝦仁滑蛋

準備食材調(diào)料：蝦仁100克 / 雞蛋5個 / 玉米油15毫升 / 料酒5毫升 / 胡椒碎1克 / 蔥花少許 / 鹽適量第一步：在準備好的蝦仁里調(diào)入料酒，少許鹽，胡椒粉拌勻腌制15分鐘。

第二步：雞蛋5個打散，攪拌成蛋液，鍋里下油燒熱，下蝦仁煎至變色后裝碗里備用。

第三步：鏟出蝦仁的鍋里倒入攪拌好的蛋液，開小火，均勻的鋪上蝦仁。

第四步：用鍋鏟輕輕的朝著各個方向滑動，蛋液會隨著鍋鏟兩邊流出，至所有蛋液都凝固為止。

第五步：最后撒上蔥花，就可以裝盤開吃啦，雞蛋和蝦仁的香味飄散開來。

02青豆玉米炒蝦仁

準備食材調(diào)料：蝦仁 200克 / 玉米粒 100克/ 豌豆仁 150克 / 食用油 30毫升 / 鹽 適量 / 蠔油 2湯勺 / 蒜頭瓣切成蒜米第一步：豌豆仁和玉米粒洗凈，蝦仁洗凈，鍋里加適量水燒開，滴入幾滴橄欖油或者食用油。

第二步：水燒開下玉米粒和豌豆仁煮一分鐘撈起瀝掉水，起油鍋燒熱，放入蒜米爆香。

第三步：放玉米粒豌豆仁翻炒1分鐘,金黃色的玉米和綠色的青豆在鍋里翻炒。

第四步：放蝦仁下鍋翻炒2分鐘，接著調(diào)入蠔油，鹽，再次翻炒均勻即可裝盤享用啦。

03龍井蝦仁

準備食材調(diào)料：蝦仁 500克 / 玉米淀粉 兩湯勺 / 雞蛋 一個 / 料酒 一湯勺 / 食用油 適量 /龍井茶葉 一湯勺第一步：蝦仁洗凈，瀝干水份，放入料酒，雞蛋清拌勻，放入玉米淀粉，一起拌勻放冰箱靜置20分鐘讓它吸收使肉質(zhì)更嫩滑第二步：茶葉用開水泡開，第一遍清洗的水倒掉，用第二遍的茶水50毫升左右，鍋里下油，把蝦仁下鍋過一遍，撈起蝦仁瀝干油備用第三步：鍋里留少許底油，倒入蝦仁，放適量鹽，倒入泡好的茶水，茶葉一起下鍋翻炒均勻收汁，再放薄荷葉點綴裝盤，龍井蝦仁完成04雞樅菌炒蝦仁

準備食材調(diào)料：雞樅菌 120克 /鮮蝦 100克 / 胡椒碎 1克 / 小蔥 2棵 / 橄欖油 20毫升 / 蒜瓣 3瓣 / 彩椒 一個 / 蠔油 一湯匙 / 鹽 適量 / 白糖 少許 / 姜絲 少許第一步：蝦剝?nèi)ネ鈿ち粑r尾再洗凈，蝦仁放入蔥段，姜絲，少許鹽和胡椒碎抓勻腌制10分鐘。

第二步：彩椒切小方丁，蒜去皮切薄片，小蔥切蔥花第三步：鍋里下橄欖油燒熱，先放入蒜片和彩椒炒出香味

第四步：把腌制蝦仁的蔥段和姜絲去掉，把蝦仁下鍋翻炒一分鐘，放入雞樅菌下鍋翻炒均勻。

第五步：調(diào)入蠔油，鹽和糖翻炒至雞樅菌熟透，最后撒入蔥花炒勻就可以盛出裝盤上桌享用啦！05絲瓜炒蝦仁

準備食材調(diào)料：絲瓜 1根 / 蝦仁 100克 / 玉米油 10毫升 / 料酒 10毫升 / 蒜瓣 3瓣 / 生姜 5克 / 胡椒粉 1克 / 豬油 少許 / 香油 少許 / 鹽 適量第一步：絲瓜去皮，去頭尾，對半切開，然后切成小段放碗里備用。

第二步：蒜瓣拍扁切碎末，姜同樣切碎末裝碗里備用。

第三步：蝦仁里調(diào)入鹽，加入料酒去腥，拌勻腌制15分鐘左右。

第四步：鍋里燒開水，滴入幾滴橄欖油，下絲瓜焯水1分鐘后撈起過涼水，再濾出備用。

第五步：鍋里下玉米油，再下一點豬油，融化后下姜末和蒜末煸炒出香味，接著下蝦仁炒至變色。

第六步：再下入準備好的絲瓜，翻炒均勻，起鍋前調(diào)入鹽，再撒上少許胡椒粉。

第七步：滴幾滴香油提色，快速翻炒均勻就可以起鍋裝盤開吃啦。

06魚香蝦仁

準備食材調(diào)料：蝦仁300克 / 馬蹄5個 / 紅辣椒2個 / 蔥蒜苗各一根 / 雞蛋一個 / 干香菇3朵 / 蒜頭2個 / 姜一小個 / 生粉適量第一步：配料切好，豆瓣醬一湯勺備用。

第二步：腌制蝦仁：雞蛋，生粉，適量鹽一起拌勻腌制10分鐘第三步：鍋中加油燒熱，放入腌制好的蝦仁，快炒至蝦變熟色即撈出。

第四步：鍋里留少許油，先爆香辣椒，姜蒜沫及豆瓣醬，再加入馬蹄和蝦仁。

第五步：放調(diào)料，生抽，料酒，鹽，快速拌炒入味最后撒上蔥花即可，魚香蝦仁就做好了。

07番茄燴蝦仁

食材清單調(diào)料：鮮蝦仁 300克 /小番茄 50克 / 番茄醬 100克 / 糖 3克 / 姜末 3克 / 蒜末 3克 / 食用油 35毫升 / 料酒 15毫升 / 生抽 10毫升 / 檸檬汁 10毫升 / 洋蔥 半個 / 西紅柿 一個 / 小蔥 3棵 / 鹽 少許第一步：蝦仁洗凈放料酒和蔥段拌勻腌制10分鐘。

第二步：洋蔥切碎末，西紅柿切碎末，小番茄切對半第三步：鍋中下油燒熱，放蝦仁下鍋煎至變色再起鍋第四步：鍋中留底油，下姜末蒜末煸出香味，再放入番茄醬，洋蔥碎。

第五步：西紅柿碎炒出汁水，調(diào)入糖，鹽，放入蝦仁混合煮至入味收汁。

第六步：最后滴入檸檬汁拌勻即可起鍋，美味的番茄燴蝦仁完成。

08清炒蝦仁

準備食材清單：蝦仁500克 / 生粉 / 蛋清 / 胡椒粉 / 料酒 / 姜 / 鹽第一步：放入蛋清，生粉，料酒，姜，鹽，胡椒粉把蝦仁抓勻腌制，讓蝦仁充分入味。

第二步：把腌制的蝦仁放進冰箱保鮮至1小時取出。

第三步：冷藏好的蝦仁從冰箱取出，鍋里放油燒至8成油溫。

第四步：把蝦仁下鍋炒，油稍微多放一點。

第五步：使蝦仁下鍋整個立即收縮，這樣蝦肉緊致Q彈，炒好就可以開吃啦。

09咸蛋黃蝦仁

準備食材調(diào)料：蝦仁300克 / 咸蛋黃80克 / 雞蛋2個 / 檸檬汁少許 / 黑胡椒碎少許 / 食鹽少許 / 面包糠適量第一步：蝦仁里調(diào)入檸檬汁，1勺料酒，黑胡椒碎，少量食鹽，拌勻腌制15分鐘備用。

第二步：雞蛋2個打散，用筷子把蛋液攪勻，腌制好的蝦仁放進蛋液里浸透，讓蝦仁能夠均勻裹上蛋液。

第三步：蝦仁放進面包糠中均勻裹上面包糠，鍋里放寬油燒熱，裹上面包糠的蝦仁放鍋里炸至金黃色撈出控油備用。

第四步：鍋里留底油，放入準備好的咸蛋黃炒散，把咸蛋黃炒至有泡沫，再下炸好的蝦仁一起翻拌均勻就可以出鍋裝盤開吃啦。

10宮保蝦仁

準備食材調(diào)料：蝦仁 300克/ 干辣椒 數(shù)個 / 蒜粒 15克 / 姜粒 15克 / 蔥花 適量 / 堅果 100克 / 食用油 30毫升 / 檸檬汁 10毫升 / 黃酒 10毫升 / 生抽 15毫升 / 玉米淀粉 2湯勺 / 白糖 10克 / 鹽 適量 / 熟芝麻 10克 / 花椒粉 少許第一步：調(diào)宮保汁：將生抽，黃酒，鹽，糖，檸檬汁和玉米淀粉一起混合均勻。

第二步：鍋里下油燒熱放蝦仁下鍋炒至變色盛出。

第三步：辣椒切小段，鍋里留底油，放姜粒，蒜粒和干辣椒爆出香味，放蝦仁下鍋翻炒均勻第四步：放入堅果，花椒粉和宮保汁再次翻炒均勻，起鍋前撒入蔥花和熟芝麻拌勻即可盛出裝盤。

葉子ZZF

蝦仁最好吃的10種做法？一、西紅柿豆腐燴蝦仁

食材:蝦1碗、西紅柿3個、豆腐1塊、香蔥3棵、姜1塊、植物油少許、鹽適量、水少許

1. 一碗蝦清洗干凈。

2. 剝掉外殼和蝦頭，只留下蝦仁，去掉蝦線清洗干凈。

3. 取適量蝦仁、3個大西紅柿，1塊豆腐。

4. 豆腐切塊，西紅柿切小塊。

5. 香蔥切末，姜切絲。

6. 炒鍋中倒少許油，將一半的姜絲入鍋中煸炒變色出香味。

7. 將西紅柿倒入鍋中，翻炒出湯。

8. 再倒入適量水，將剩下的姜絲投入湯中，中火燒開，讓番茄素充分釋放，也能讓湯汁更加紅潤。

9. 根據(jù)口味加適量鹽，將豆腐入湯中，煮兩分鐘，讓湯汁也能進入到豆腐中。

10. 待湯汁再次煮開后，將蝦仁均勻地碼放進湯中，變色后即可關(guān)火。

11. 盛出后撒香蔥末，一道開胃湯菜做好啦！

椰絲烤蝦仁

食材:大蝦250克、椰絲適量、雞蛋1個、玉米淀粉適量、料酒2大勺、鹽1小勺、食用油適量

1. 準備食材。

2. 大蝦去掉頭，剝皮抽出蝦線。

3. 用料酒和食鹽腌制十分鐘。

4. 準備好淀粉，把腌制好的蝦仁在淀粉里滾一下。

5. 再放到蛋液里，沾滿蛋液。

6. 最后放在椰絲里，裹滿椰絲。

7. 放在烤盤上。

用刷子刷一層食用油。

8. 蒸烤箱190度預(yù)熱。

9. 把烤盤放到預(yù)熱好的烤箱中層。

10. 選擇熱風(fēng)功能，190度烤12分鐘即可。

11. 程序結(jié)束后，取出烤好的椰絲蝦球。

熱心多的友

蝦仁怎么做好吃可以做滑蛋蝦仁，需要準備一些新鮮蝦仁，雞蛋，香蔥，水淀粉，白胡椒粉，玉米淀粉，蛋清，料酒，鹽，蝦仁里面加少許鹽，混合均勻以后腌制5分鐘，然后再把鹽清洗干凈，用廚房紙把水分吸干，如果水分沒有吸干，后續(xù)的腌料就沒有辦法附著在上面，蝦仁擦干后加一些蛋白，料酒，鹽攪拌均勻，然后再加一些玉米淀粉攪拌均勻，雞蛋打散以后加一些調(diào)味料混合均勻，把香蔥切成碎末，水淀粉攪拌均勻備用，鍋里面燒水，把蝦仁放下去，稍微燙一下，然后再放到蛋液當中，加一些水淀粉，蔥花，鍋里面加入適量油燒熱，把混有蝦仁的蛋液倒進去，等到徹底凝固以后就可以用鏟子迅速的打散，等到差不多都凝固的時候就可以盛出來吃了。

還可以做西蘭花炒蝦仁，需要準備一顆新鮮西蘭花，一些蝦仁，大蒜，生抽，淀粉，鹽，西蘭花清洗干凈放到鹽水里面浸泡半個小時，可以達到去除農(nóng)藥作用，然后再把西蘭花的粗筋去除摘成小朵，蝦仁用淀粉生抽腌制一下，大蒜拍碎，鍋里面加入適量清水，燒開以后再加入少許鹽，把西蘭花放進去，煮幾分鐘以后就可以撈出來吃了，鍋里面加入少許油，把蒜末放下去炒香，然后再加一些蝦仁翻炒變色，把西蘭花放下去翻炒均勻就可以出鍋了。

三色炒蝦仁，準備一些新鮮蝦仁，玉米粒，胡蘿卜，黃瓜，淀粉，白酒，鹽油，蝦仁清洗干凈，蝦線去除，再加入白酒，鹽攪拌均勻，腌制十幾分鐘，蝦仁腌制好以后，加淀粉攪拌均勻，黃瓜，胡蘿卜洗干凈切丁，鍋里面加一大勺油，熱油后就可以下鍋滑炒，蝦仁變色以后撈出來，另外準備一個鍋子加油，把黃瓜丁，胡蘿卜丁放下去炒斷生，再加少許鹽，然后加玉米粒翻炒均勻，把蝦仁也放進去，炒均勻就可以關(guān)火了。

干蝦仁怎么做好吃干蝦仁可以制作干蝦仁炒蘿卜絲，需要準備一些干蝦仁，白蘿卜，五香粉，食鹽，生抽，食油，干蝦仁放到溫水里面泡軟備用，白蘿卜清洗干凈，皮去除切成細絲，鍋里面加油燒熱，把干蝦仁用中火翻炒出香味，蘿卜絲水分濾干，加一些深抽，食鹽，五香粉調(diào)味，炒到斷生就可以吃了。

干蝦仁蒸雞蛋，準備一些雞蛋干，蝦仁，料酒，蝦仁清洗干凈，然后再加一些黃酒，雞蛋打進去，放進鍋里面蒸熟以后就可以吃了。

蝦仁怎么做給寶寶吃鮮蝦蛋卷，需要準備一些蝦仁，雞蛋，檸檬，蝦仁切成丁狀，檸檬切片腌制入味去除腥味，然后再打均勻，鍋里面加油燒熱，把蛋液放進去，小火煎到熟透，蝦仁放進料理機里面打成泥取出來，放到蛋液中，然后再整理成條狀，從一頭慢慢的卷起，卷好以后用，食指把兩邊壓一下，兩邊折在下面，接口的地方再弄一些蛋液，鍋放到蒸鍋里面蒸15分鐘，晾涼切成塊狀就可以吃了。

蝦仁什錦飯團，需要準備一些香菇，蝦仁，西蘭花，大米，胡蘿卜，全部食材洗干凈焯水，剁成末以后備用，蝦仁放到平底鍋里面炒到變色，出鍋之前加胡蘿卜末，香菇，西蘭花末一起翻炒均勻，然后再加入適量的食鹽，攪拌均勻就可以出鍋了，米飯剛剛蒸好以后盛出來備用，炒好的食材趁熱的時候攪拌均勻，讓米飯都裹上蝦末以及蔬菜，準備保鮮膜以及一次性手套，把米飯放到保鮮膜中轉(zhuǎn)圈捏緊，把飯團揉成圓形，然后保鮮膜拿掉取出飯團就可以吃了。

小冬至老師

蝦仁最好吃的六種做法王剛？做法一：雜蔬腰果炒蝦仁用料：蝦仁，腰果，豌豆，玉米粒，蔥花，油，鹽各適量1， 鍋內(nèi)倒油后放入蔥花炸香2，然后放入蝦仁，（蝦仁是冰凍的，因為我著急吃所以沒等化開就直接下鍋了，鍋內(nèi)看著水有些多）3，蝦仁翻炒好后放入腰果快炒，緊跟著放入豌豆和玉米粒4，翻炒后放少許食鹽即可裝盤

做法二：蝦仁炒秋葵用料：蝦仁，秋葵，姜，油鹽各適量1，蝦仁解凍之后用少許鹽、胡椒粉、料酒腌制備用。

2， 秋葵開水焯之后切成粒狀。

3， 燒熱鍋倒入少許橄欖油，放入姜粒炒出香味。

4，將用廚房紙吸干水分的蝦仁加入一起炒。

5，炒到蝦仁轉(zhuǎn)變顏色。

6，加入秋葵一起翻炒。

7， 調(diào)入少許鹽、雞精炒均勻即可熄火上碟。

做法三：日本豆腐蒸蝦仁用料：日本豆腐兩條，鮮蝦仁八個，豌豆粒少許，生抽適量，鹽適量，食用油適量1，鮮蝦洗凈，放冰箱稍微冰一下再剝殼會高剝一些2，日本豆腐切成段，不要切的太厚，不然蒸不透會影響口感3，用鹽，料酒，一點生抽腌制。

把豌豆用來開水燙熟擺好4，入鍋大火蒸五六分鐘。

另外調(diào)湯汁：生抽和食用油，不要加鹽了。

因為日本豆腐本身就有點咸味的。

再將湯汁均勻倒入，蓋上蓋子悶一下即可。

做法四：蝦仁蒸蛋用料：鴨蛋3個，蝦仁10個，小蔥少許，鹽2勺，料酒少許，味精少許，蒸魚豉油少許，香油2滴1，準備好鴨蛋和蝦2，將鴨蛋打碎，倒入鹽和料酒3，將蝦外殼剝掉，4， 將鴨蛋打成蛋液，加入適量的冷開水，攪拌均勻5，上鍋蒸，待蛋液凝固在放蝦仁6，蛋液凝固，放蝦仁7，待蝦仁顏色變紅，在蒸會就好了8，淋點蒸魚豉油，撒點蔥花，淋幾滴香油即可

做法五：蝦仁木耳滑蛋用料：蝦仁400克，雞蛋3個，黑木耳100克，姜適量，蔥花適量，鹽適量，味極鮮醬油適量，橄欖油適量1 新鮮的基圍蝦水操熟，備用2，黑木耳冷水泡開洗干凈，剪成小點的塊，蝦子去殼、去蝦線，雞蛋打好準備打散，姜、蔥花切好、味極鮮醬油、橄欖油備用3，鍋上爐燒熱放油，油溫8成倒入雞蛋翻炒?4，加入適量生姜，黑木耳翻炒，加鹽調(diào)味?5，加入蝦仁翻炒6，加點橄欖油7，加點味極鮮醬油提味，準備起鍋8，起鍋裝盤

做法六：蝦仁炒苦瓜用料：苦瓜3條，蝦仁1碗，鹽1茶匙，糖2茶匙，玉米油15大匙，料酒1茶匙，生粉1茶匙1，苦瓜對半切開，去籽和瓤，然后切薄片。

2，蝦仁解凍，用料酒，太白粉和少許油腌10分鐘。

3，鍋放水燒開，把苦瓜汆燙至斷生。

4，撈起過涼水，以保持青綠。

5，熱油鍋，把蝦仁炒至微微變色，卷起。

6，把苦瓜放入炒勻。

7，放鹽，糖翻炒一會即可。

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蝦仁最好吃的六種做法王剛？家常脆炒蝦仁的做法食材：蝦仁200克，青紅椒各80克，小蘇打3克，番茄醬30ml,蠔油10ml,姜蔥料酒白胡椒粉淀粉鹽雞精色拉油適量1、將速凍蝦仁解凍2、從蝦背剖開，去掉沙線3、將蝦仁清洗干凈，撈起擦干水分4、將蝦仁放在干布上，再將干布復(fù)蓋蝦仁，輕輕擠壓，吸干水分5、準備腌漬蝦仁調(diào)料：料酒小蘇打姜絲白胡椒粉鹽等6、將腌漬調(diào)料和蝦仁拌均7、包上保鮮膜，放冰箱冷藏室腌漬3小時。

冷藏室腌漬，在攝氏5度左右蝦仁的吸收性最佳8、將腌漬的蝦仁投入清水清洗，去掉小蘇打味，撈起控干水分9、重復(fù)4的操作，吸干蝦仁水分10、加入白胡椒粉淀粉料酒等抓均，腌漬10分鐘11、將青紅椒洗凈切塊備用12、準備炒制調(diào)料，將番茄醬蠔油淀粉鹽雞精等調(diào)成汁備用13、坐鍋大火寬油，待油七成熱時，將腌漬后的蝦仁倒入，迅速劃開14、待蝦仁變色約8成熟時，即撈起控油。

蝦仁過油不要過火，過火就不嫩了15、鍋中留底油，中火，將姜蔥投入炒香16、投入青紅椒，大火翻炒17、投入蝦仁和調(diào)汁翻炒18、大火燒開收汁，出鍋裝盤

用戶869518352727

蝦仁最好吃的六種做法王剛？清炒蝦仁食材：蝦仁300克 黃瓜30克 胡蘿卜20克 姜1塊 蔥1段 料酒1勺 水淀粉1勺 淀粉半勺 雞蛋清10克?調(diào)料：胡椒粉、鹽、雞精、白糖步驟：1.蝦仁挑出蝦線洗凈，放入鹽半勺、胡椒粉1克拌勻，放入蛋清、淀粉拌勻腌制5分鐘。

黃瓜從中間切開，去掉中間的瓤，切成片，胡蘿卜切成片。

姜蔥切片。

2.鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱，放入姜蔥炒香，放入蝦仁、料酒半勺翻炒至蝦仁變紅。

3.加入胡蘿卜片、黃瓜片、胡椒粉1克、白糖半勺、雞精半勺翻炒均勻。

加入水淀粉1勺勾芡即可。

蔥爆蝦仁主料蝦仁200克 小蔥100克蒜5瓣 料酒1勺精鹽2克 雞精少許白糖少許 味極鮮1勺輔料油適量步驟1蝦仁里放入姜絲，料酒，腌制5分鐘步驟2起鍋燒油，爆香蒜末步驟3倒入蝦仁，翻炒至變色卷起步驟4倒入蔥段，快速翻炒均勻步驟5加入鹽，雞精，白糖，味極鮮調(diào)味步驟6翻炒均勻即可食用

木不夠

蝦仁最好吃的六種做法王剛？一： 翡翠炒蝦仁：

原料：蝦仁175克，黃瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，鹽2克，胡椒粉0.1克，淀粉5克，蛋清6克，湯100克。

制作：1.蝦仁洗凈去泥腸，瀝去水，加入鹽、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上漿。

2.黃瓜縱剖四開，去籽切成菱形小丁。

3.將鹽、味精、料酒、水淀粉、湯對成汁。

4.鍋上火入油，6成熱時下入蝦仁炒散，熟后下入黃瓜丁，潑入對好的汁，翻勻出鍋即成。

特點：白云翠綠色相間，口感滑嫩咸鮮。

二：腰果蝦仁：

配料：蝦仁，黃瓜丁，馬蹄片，小玉米，腰果。

做法：

1）炒鍋放水，水開后放入蝦仁，馬蹄片，小玉米 煮一下，待蝦全部轉(zhuǎn)紅，八成熟時撈出。

黃瓜不能煮的時間長，等蝦快好的時候放，略煮一下就可以了。

2）找一個小碗，里面放兩湯勺左右的熱水，下鹽味精糖調(diào)勻，放一點生粉攪勻，至于生粉放多少和熱水放多少完全要看你炒多少菜。

這個比例很難調(diào)，比如說，如果你的生粉放的偏多，在你倒入鍋中調(diào)味道時，很可能出現(xiàn)的問題就是，菜里的水都成糊了，但菜的味道還不夠，生粉的目的是為了讓菜外面薄薄的掛一層糊，因為蝦本身是不怎么進味道的，就靠外面的那層糊才有味道。

3）炒鍋放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入鍋中，翻炒兩下，因為菜都已經(jīng)煮熟了，所以不要炒的時間太長，把準備好的味道，倒入鍋內(nèi)翻炒，菜掛勻味道后， 撒上腰果就可以出鍋了。

三：蝦仁炒雞蛋：

原料： 新鮮蝦仁100克 雞蛋4個 蔥花10克 食鹽3克 韭菜末15克

做法：

1.蝦仁洗凈去泥腸，瀝去水，加入鹽、蛋清、淀粉上漿。

2.鍋上火入油，6成熱時下入蝦仁滑熟。

3.雞蛋打散加入食鹽攪勻，鍋上火入油燒熱下蔥花爆香加入雞蛋液炒熟加入蝦仁韭菜末翻炒均勻出鍋裝盤

四：水晶蝦仁：

主料：大粒蝦仁。

主料：鹽，味精，生粉

制作：

蝦仁洗凈，瀝干，用布吸干水份，加鹽，味精，蛋清，淀粉拌透，加油拌勻，放入冷藏箱，醒漲，待用，鍋內(nèi)加油燒至三成熱，投入蝦仁，迅速劃熟，倒入漏勺瀝油，鍋內(nèi)放入少許水投入調(diào)料，放入蝦仁勾芡，裝盆。

特點：蝦仁光潔，晶瑩，肉質(zhì)脆嫩，咸鮮適口。

五：蝦仁炒豆腐：

原料：青蝦仁100克，豆腐150克，淀粉5克，蔥花、姜末各1克，鹽5克，料酒2.5克，味精1克，醬油10克，植物油10克。

制作：

1、將蝦仁

用戶212934120001

蝦仁好吃的做法：先把準備好的蝦仁放鍋中煎，炸好后放入調(diào)料，加入調(diào)料之后需要加入水和米酒，最后把蝦仁煮熟放入蔥花就可以出鍋了。

食材：蝦仁200g、蠔油15g、茄醬15g、蒜生姜15g、米酒15g、蔥花15g。

1、鍋中煎蝦仁鍋中加入適量的油，油熱放入準備好的蝦仁，把蝦仁煎至7分熟撈出備用。

2、加入調(diào)料然后把準備好的蒜生姜放入鍋中炒，往鍋中加入適量的蠔油，適量番茄醬。

3、加入水煮適量的米酒和適量的水，用筷子把它們攪拌均勻，把水煮開后放入煎好的蝦仁。

4、放入配料開大火把蝦仁炒熟，炒熟后往鍋中加入準備好的蔥花，這樣就可以出鍋了。

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大蝦仁好吃的5種做法？家常蝦仁好吃做法：蝦仁炒飯

　　蝦仁炒飯?材準備

　　?飯，蝦，雞蛋，黃?，??，?菇，墨魚仔，??粒，蒜瓣，鹽，雞精。

　　?法步驟

　　1、?飯?勺?搗碎，待?;

　　2、雞蛋打散，炒成蛋碎待?;

　　3、蝦剝殼，取出蝦仁，挑去泥線，洗凈，放?油鍋中，滑炒?變?撈出待?;

　　4、黃?、?菇、墨魚仔?、??切?碎粒?，蒜切成蒜末;

　　5、鍋?放底油，8分熱放蒜末?，煸炒出?味?，放?鹽、雞精;

　　6、接著放??粒、黃?粒、?菇粒、??粒、墨魚仔粒，翻炒，加??飯，繼續(xù)翻炒;

　　7、最后加?煎好的蝦仁，翻炒均勻即可出鍋。

　　家常蝦仁好吃做法：蝦仁蒸蛋

　　蝦仁蒸蛋?材準備

　　雞蛋，蝦仁，雞精，鹽，?油，蒸魚豉油，蔥。

　　?法步驟

　　1、將雞蛋打撒，加鹽攪勻;

　　2、加?適量的溫?再次攪拌均勻，然后過濾倒?碗中;

　　3、蓋上保鮮膜，放?蒸鍋中，??蒸15分鐘取出;

　　4、在半凝固的蛋上放上洗好的蝦仁，繼續(xù)再蒸10分鐘左右;

　　5、出鍋后撒蔥花，淋上?油，蒸魚豉油即可。

　　?貼?

　　?為蛋液的?到兩倍即可。

　　家常蝦仁好吃做法：西蘭花蝦仁

　　西蘭花蝦仁?材準備

　　西蘭花?顆，蝦仁200克，料酒適量，蒜，鹽適量。

　　?法步驟

　　1、西蘭花掰成?朵，?鹽?浸泡洗凈;

　　2、將洗好的西蘭花放?加鹽和油的沸?中焯熟;

　　3、西蘭花瀝?，蒜拍碎待?;

　　4、蝦仁去蝦線，侵襲?凈，?料酒，鹽腌15分鐘左右;

　　5、起鍋燒油，下?蒜末爆?，加?腌好的蝦仁，滑炒?變紅;

　　6、倒?焯熟的西蘭花，加鹽拌炒均勻即可。

　　家常蝦仁好吃做法：發(fā)菜?菇蝦仁湯

　　發(fā)菜?菇蝦仁湯?材準備

　　發(fā)菜，蝦仁，?菇，雞蛋，蔥姜末，?淀粉。

　　?法步驟

　　1、發(fā)菜?涼?浸泡15分鐘，攪散備?;

　　2、蝦仁切成??差不多的蝦丁，?菇也洗凈切丁;

　　3、起油鍋，下蔥姜末爆?，放??菇丁和蝦丁翻炒，并放?少許料酒;

　　4、待蝦仁炒變?時倒?發(fā)菜和泡發(fā)菜的?;

　　5、待煮開之后撒鹽，倒?蛋液，攪散，再倒??淀粉，淋上?油即可。

　　家常蝦仁好吃做法：宮保蝦仁

　　宮保蝦仁?材準備

　　蝦仁400克、，?仁(去?)100克，姜10克，蒜3粒，?蔥2根，油30毫升，料酒10毫升，鹽3克，醬油1?匙，胡椒粉滴量，淀粉1克，?糖5克，醋1?匙，味精1克，?湯半碗，淀粉2克，花椒1克，?辣椒6條。

　　?法步驟

　　1、將蝦仁洗凈，瀝??分，加?鹽，料酒腌制半?時;

　　2、姜、蒜去?洗凈，切?，蔥去黃葉洗凈，切段，將?辣椒洗凈，切段;

　　3、將醬油、?糖、醋、味精、料酒、?湯、淀粉混合拌勻?qū)Τ绍椭?

　　4、備?炒鍋，倒???油燒熱?六成熱，倒?花?仁煎炸，待花?仁變?時?即撈出控油;

　　5、鍋?留有底油，倒?花椒、辣椒段爆?，待辣椒，花椒呈棕紅?時倒?蝦仁翻炒;

　　6、然后下?2中的蔥姜蒜翻炒;

　　7、待?味四溢時倒?煎好的花?仁及調(diào)料翻炒?味，再倒?3中的芡汁拌炒均勻即可??。

　　?貼?

　　炒花椒、辣椒時的油溫不能太?，炒出各?的?味?可，炒焦了會影響?澤及鮮?味，炸花?也是如此。

小惠(?><?）

　　導(dǎo)語：蝦仁怎么做好吃?以下是我精心為大家整理的有關(guān)蝦仁的.做法，希望對大家有所幫助，歡迎閱讀。

　　1、【蝦仁冬瓜茸】蝦仁洗凈瀝干水；冬瓜去皮切成小丁備用；湯鍋中加入高湯，下入冬瓜丁， 大火煮開轉(zhuǎn)小火煮至冬瓜丁半透明，加入蝦仁；蝦仁煮熟后，點適量鹽和雞粉，水淀粉勾芡；雞蛋打散，順著鍋邊慢慢倒入鍋中，關(guān)火后，撒上香蔥碎。

　　2、【加蝦仁揚州炒飯】雞蛋打散，火腿切丁，玉米豌豆洗凈備用，雞蛋放鍋里炒于九成熟盛出，將蔥花放入鍋內(nèi)爆香后倒入玉米豌豆翻炒，再倒入火腿丁翻炒，翻炒后倒入米飯，將米飯打散翻炒，倒入炒好的雞蛋和蝦仁繼續(xù)翻炒，蝦仁炒熟后加入少許食鹽調(diào)味即可出鍋。

　　3、【鮮蝦粥】糯米提前泡發(fā)；鍋中倒水，大火燒開將糯米倒入轉(zhuǎn)中火；將青豆和玉米粒倒入，攪動使之散開；煮沸后，加入香菇；蝦仁去蝦線后洗凈，切小粒，和姜絲一起放到鍋中；燒開轉(zhuǎn)小火，加入適量鹽，將粥煮至水米融洽狀；起鍋前點幾滴香油，撒少許胡椒粉調(diào)勻即可。

　　4、【蝦仁炒蛋】1、蝦去殼，挑起蝦線后用沸水焯遍；雞蛋加點鹽打散；2、鍋里油熱，用筷子將雞蛋滑散盛出備用；3、原鍋再放點油，先爆香青蒜頭，然后倒入蝦仁翻炒2分鐘后加點鹽和雞精調(diào)味，隨后倒入雞蛋快繼續(xù)翻炒半分鐘后即可盛出。

　　5、【爽蝦仁清冬瓜】1)將鮮蝦去殼去腸，準備冬瓜。

2)蝦仁放加有鹽的開水里燙熟撈起。

3)不粘鍋熱油將冬瓜放入煎金黃然后放入蒸魚豉油和生抽加少許水燒至熟軟。

4)將冬瓜夾到盤里。

5)燙熟的蝦仁用牙簽固定在冬瓜上。

6)將燒冬瓜剩下的醬汁淋上蝦仁和冬瓜上，用生菜和香菜點綴即可。

　　6、【鮮蝦白玉菇】做法：白玉菇洗凈去根，紅椒和黃瓜切塊；蝦仁挑去蝦線，用鹽和料酒拌勻腌制；油熱后用蔥姜米熗鍋，倒入白玉菇翻炒2分鐘，加入蝦仁炒至變色，倒入紅椒和黃瓜，放入少許生抽，一小勺糖，再加一點點鹽，最后淋上少許水淀粉出鍋。

　　7、【蛋清炒蝦仁】1)蝦剝殼，加料酒和生粉腌半小時，取出瀝干。

2)雞蛋清打發(fā)，加牛奶、生粉拌勻。

3)把玉米剝下來洗干凈蒸熟。

4)起油鍋，加入蝦仁翻炒，加入玉米粒，加鹽混合。

5)另起油鍋加雞蛋液煎至成功，用筷子切開。

6)把炒好的蝦仁裝盆，再把雞蛋塊放在蝦仁四周，撒上香蔥即可。

　　8、【蝦仁杏仁炒西芹】做法：1)蝦仁洗凈，加料酒、鹽、味精、蛋清和淀粉抓勻。

2)西芹切厚片，焯一下，過涼，將杏仁焯一下，過涼。

3)一切準備就緒，開炒，熱油，放入蔥姜蒜末炒出香味。

4)放入蝦仁，翻炒數(shù)下后，放入西芹繼續(xù)翻炒。

5)1分鐘后，放入杏仁，少許鹽和雞精即可出鍋

陽光生活17

蝦仁的做法大全最好吃？

用料一品鮮 （醬油）日本豆腐鮮蝦青豆鹽香油淀粉水玉子蝦仁的做法步驟步驟 1日本豆腐2袋，鮮蝦15只左右、清洗后挑出沙線去除表殼，青豆少許。

步驟 2用刀把豆腐從中間切開（包裝外部有虛線提示，按提示操作），分成兩段后，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片狀。

步驟 3把切好的日本豆腐均勻擺入盤中，豆腐表面各擺放一只蝦仁。

步驟 4裝點青豆，撒少許鹽，準備入蒸屜。

步驟 5上鍋蒸，鍋開后三、五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感。

步驟 6把蒸出來的水分倒入碗中，加少許淀粉調(diào)均勻。

（如果水分過少，可適量添加少許冷水）。

步驟 7把水淀粉倒入鍋中，加入少許一品鮮（醬油），待形成薄薄的芡汁之后關(guān)火即可。

步驟 8把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上。

步驟 9有點小造型的玉子蝦仁就可以上桌待客了。

用戶454380603745

蝦仁的做法大全最好吃？蝦仁蒸蛋雞蛋打散，放入大碗里，最好是鐵的，放鹽，胡椒粉，放雞蛋1。

5倍的30多度的水，或湯，攪拌均勻，放籠屜或蒸鍋里，蓋不要蓋嚴，大火蒸5分鐘，這時候，稍微有點凝固，視火力大小，水的多少而異，打開蓋子，擺上上好漿的蝦仁，再蒸5分鐘左右，插進去筷子，不倒，就好了，

會飛的眼淚LR

蝦仁的做法大全最好吃？蝦仁，200克，輔料，小蔥，生抽，花生油，姜末，豆瓣醬，料酒，定粉均適量，將蝦仁挑出線后放入適量的料酒和定分腰制一會備用，腌制是為了去腥，待變成粉色即可撈出來，時間長了蝦仁會變老，鍋中放油放蔥花煸香，放入蝦仁，加入1小勺生抽，再簡單的翻炒片刻即可出鍋

抖吧

蝦仁好吃的做法如下：用料：荷蘭豆200克、冰鮮蝦仁200克、胡蘿卜半根、黑木耳少許、鹽3克、白胡椒粉1克、雞粉1克、糖3克、生抽1小勺、玉米淀粉1大勺、料酒1小勺、蔥1段、蒜2瓣。

1、荷蘭豆洗凈擇去老筋備用。

2、木耳泡發(fā)洗凈撕成大朵，胡蘿卜切成厚片。

3、冰鮮的蝦仁解凍后洗凈控凈水，加鹽1克、白胡椒粉、料酒抓勻。

4、加淀粉抓勻后加幾滴食用油抓勻腌制15分鐘。

5、蔥、蒜切末入碗。

6、加糖、雞粉、淀粉、生抽、清水調(diào)成碗汁。

7、鍋內(nèi)加水燒開，加鹽2克倒入荷蘭豆焯水至開，再倒入木耳和胡蘿卜焯水至斷生撈出備用。

8、鍋內(nèi)加油燒至5成，倒入蝦仁炒至變色盛出。

9、原鍋倒入碗汁煮開。

10、最后倒入所有食材翻勻。

11、即可出鍋裝盤。

生活對對碰985

蝦仁的8種最好吃的做法？【準備原料】：雞胸肉120個，蝦仁100克，青豆50克，姜蒜末少許，玉米水淀粉45ml，啤酒15ml，雞蛋一個。

【輔料準備】：蠔油一勺，鹽適量，雞精少許，玉米淀粉適量。

第一步：首先我們把雞胸肉和蝦仁分別處理洗凈切塊，然后裝入一個碗中，加入少許的蠔油，鹽，雞精，啤酒，筷子均勻攪拌1分鐘。

?第二步：隨后在碗中加入一小勺玉米淀粉和一個雞蛋的雞蛋清，均勻抓捏攪拌30秒后，腌制八分鐘備用。

?第三步：鍋中加入稍多一點的油，六成油溫轉(zhuǎn)小火，把腌制好的蝦仁和雞肉塊倒入油鍋中，煎炸至表皮金黃微焦撈出控油，整個過程大概耗時三分半鐘左右即可。

?第四步：鍋中加入少許的油，五成油溫倒入姜蒜末和青豆，大火翻炒一分半鐘。

?第五步：然后把油炸好的雞丁和蝦仁倒入鍋中，快炒一分鐘后，倒入準備好的玉米水淀粉，加少許的鹽和雞精調(diào)味，勾芡出濃稠的湯汁之后，即可裝盤品嘗。