怎么做蛋炒飯?

怎么做蛋炒飯?把剩下來的飯用勺子打散開，然后在把雞蛋打在碗里在用筷子打開，周，雞蛋打好了把鍋爐打開，等鍋熱了在把雞蛋到進去，等雞蛋煎好了，在把飯倒進去和雞蛋一起炒，放一點醬油，味精就可以了，不要放鹽，醬油夠鹽了，這樣就可以吃了

半瘋癲小狐貍

雞蛋炒飯正確做法？食材剩米飯一盤雞蛋兩個蔥花適量食用油適量鹽適量十三香適量雞精適量方法1將剩米飯和雞蛋準備好，蔥洗凈切好待用2鍋燒熱后倒入適量的油，油熱后下蔥炒香，接著倒入剩米飯進行快速翻炒3再等翻炒片刻，加入適量的鹽和十三香調味。

翻炒五分鐘后，將兩個雞蛋打入鍋中，并快速翻炒均勻，讓每粒米包裹著雞蛋液4最后再加入適量的雞精快速翻炒，翻炒兩分鐘后即可關火了。

將炒好的蛋炒飯盛放盤中等待食用即可

藍天47998294

怎么做蛋炒飯?先煮好飯(最好是不粘的米飯或是剩飯)，然后打兩個雞蛋，均勻攪拌好，油下鍋燒熱，再倒入雞蛋液翻炒，鍋鏟弄碎裝好待用。

再放油下鍋洗熱，放入飯，適當的火候爆炒，炒到飯粒可以在鍋里跳舞時，倒入雞蛋，適量的蠔油，醬油，切點香蔥拌入，一碗色香味俱全，會跳舞的蛋炒飯即可大功告成。

QI七七呢

怎么做蛋炒飯?如何做炒雞蛋炒雞蛋是一個地道的家常菜，早上來份炒雞蛋配上小米粥，營養又美味。

原料：雞蛋 (三顆)、大蔥 (一根)、油適量、鹽適量、胡椒粉適量步驟1、把雞蛋和切好的蔥段準備好2、把雞蛋打入碗中，然后把蔥花調料放入碗中。

3、將蛋液攪拌均勻，混入少量的水，目的讓雞蛋炒出來更松軟。

4、將油倒入鍋中，將油燒熱，并將蛋液倒入鍋中。

5、快速翻炒雞蛋，防止黏鍋。

6、將炒好的雞蛋倒入碗中。

注意事項火不要太大 容易粘鍋這就是家常炒雞蛋的做法，你不防試試，肯定好吃！

美星丶258

怎么做蛋炒飯?材料:四個雞蛋，一大碗剩飯，兩根火腿腸，適量蔥醬汁:一勺生抽、一勺蠔油、小半勺老抽、小半勺糖步驟:1雞蛋加入鹽打散，火腿腸切丁，剪好蔥備用;2調醬汁:一勺生抽、一勺蠔油、小半勺老抽、小半勺糖;3熱鍋冷油，先炒雞蛋，盡量炒的碎一些，盛出備用;4再加入些許油，倒入米飯，翻炒均勻，倒入火腿腸繼續炒;5倒入醬汁翻炒，加入雞蛋翻炒均勻;6最后加一些鹽調味，撒上蔥花就好啦~

巨蟹我為游戲狂

食材明細

大米飯適量黃瓜適量香腸適量雞蛋適量鹽適量黑椒粉適量1所用材料：米飯。

2青瓜、火腿腸、土雞蛋、鹽、黑椒粉。

3青瓜跟火腿腸切小丁，小蔥切末。

4雞蛋打成雞蛋液，將米飯倒入，攪拌均勻（我照片里米飯是一家三口的量，雞蛋用了3個）。

5鍋內放適量油，熱后，轉中火，將浸泡過蛋液的米飯倒入。

6用筷子不斷攪拌，直至米飯顆粒分明。

7往里加火腿丁跟青瓜丁。

8翻炒均勻。

9再往里加點鹽、黑胡椒粉。

10再往里加小蔥末，再翻炒均勻即可關火。

　雞蛋是一種蛋白質為主的食物，米飯是一種能量為主的食物，把兩個搭在一起吃比單吃雞蛋要多一層能量保護。

當你沒有能量的時候，光吃雞蛋，蛋白質會被破壞掉，當你光吃飯，沒有雞蛋的時候，飯里頭的氨基酸、蛋白質含量太低，只有把兩者結合在一起，才能形成既有能量，又有蛋白的完美組合。

我國有一種美食叫蛋炒飯，就起到了把主食和雞蛋結合在一起的作用，建議大家可以這樣吃。

友愛豆花3j

【蛋炒飯制作方法】——香味十足、粒粒分明【所需材料】：隔夜米飯一碗、雞蛋兩個、胡蘿卜、火腿腸、蔥花、雞粉、生抽、花生油

>>>>【制作步驟】<<<<1. 雞蛋兩個，加入少許的鹽然后打散，胡蘿卜、火腿腸切成丁。

隔夜的米飯裝在盤里然后用小勺子慢慢攪散，備用。

2. 把鍋燒熱，然后用冷油滑鍋一遍倒出，鍋中留有少許的底油，把鍋燒至發出微微的白煙，倒入蛋液，在蛋液沒有凝固之前然后又馬上加入米飯，然后調至中火翻炒，炒至水分干，米飯變的干爽，這時會發出淡淡的米香味。

3. 米飯炒至干爽后，加入少許的雞粉增鮮，再加入少許的生抽從鍋邊淋入，然后把配料胡蘿卜丁、火腿腸一起加入翻炒均勻，最后加入蔥花、加入少許花生油增香，翻炒幾下即可出鍋。

美味的蛋炒飯就制作完成。

4. 所加入的配料沒有講究，我個人比較喜歡吃胡蘿卜和火腿腸所以就加入了這兩樣，胡蘿卜脆脆吃起來更有口感，也可以加入洋蔥或者青豆等等。

蛋炒飯之注意事項1.米飯可以選擇隔夜的米飯，現煮的米飯水分較多炒的時候會粘在一起的，現煮的米飯要攤涼了再放入冰箱急凍兩個小時米飯干水后再炒，這樣炒的米飯更香、更顆粒分明，如果沒有干水就炒容易變成雞蛋拌白飯了。

2. 在煎雞蛋時候，要在蛋液沒有完全凝固之前加入米飯的目的是：沒有凝固的蛋液可以在炒的過程中使黏連的米飯更容易分離，也會使炒出來米飯更金黃。

3. 炒飯的時候火力一定要控制好，火力過大炒的米飯容易粘鍋，火力太小炒飯不香，所以火候的控制很重要，炒干水分的米飯米粒可可分明，而且火力控制的好米飯是會“跳舞”的，一粒粒都會爆起，炒到這樣效果的炒飯才最香。

用戶8295487956259

雞蛋炒飯正確做法？雞蛋炒飯有兩種做法，一種是先將雞蛋打散后，鍋中放油先將雞蛋液炒熟，然后再放油將冷飯放入炒熱后放入炒好的雞蛋，另一種是飯和雞蛋液一起放入油鍋炒，當然在炒時不要忘記放鹽和其他調料，炒時不要將飯炒糊要不時翻動，只要多實踐就定能將蛋炒飯做好。

七七愛小皮皮

雞蛋炒飯正確做法？共三種做法。

分蛋法：將雞蛋的蛋白和蛋黃分開，分別下鍋炒制后再同米飯一起炒。

這樣做的缺點是麻煩，優點是能夠減少蛋黃的腥味和增加鮮味。

全蛋法：將全蛋液攪拌均勻，然后倒入鍋中炒制，最后再下米飯。

這是最常見的蛋炒飯做法，優點是方便，缺點是容易炒不均勻，全蛋預拌法：雞蛋液打散后與米飯拌均，再一起倒入鍋中炒制。

這個方法的優點是炒出來的蛋炒飯粒粒金黃，色澤誘人，而且做法也不難。

多的友cbffe0e

蛋炒飯

〖做法〗蛋炒飯的米飯最好放在冰箱中冷藏一下，這樣炒出的米粒完整飽滿，不會粘在一塊。

2、用蛋汁裹飯粒，要蛋歸蛋炒、飯歸飯炒，然后混在一起，其實這樣炒出來的，飯不容易炒的粒粒分明，容易炒糊、結塊。

可在蛋汁里加少許鹽~這樣咸味就會比較均勻。

比直接灑在鍋中好。

做法：1、雞蛋用碗打勻，將米飯加到蛋汁里拌勻攪拌，讓每個飯粒都沾上蛋汁，飯在加入之前要把大塊的分開~但不要破壞飯粒的完整~用筷子撥弄一下就好了~2.油熱，將蛋汁飯倒下鍋，迅速翻炒~火不要太大~油也不要太多~這時，你會看見，原本糊在一起的蛋汁飯，漸漸的分開，變得一粒一粒的，嘿嘿~金包銀的感覺出來了哦~中火不停的翻炒，我大概炒了十幾分鐘吧~把飯粒炒的一粒一粒的，粒粒分明哦~3.加入配菜，需要說明的是，我今天用的材料都不需要再次處理~如果你用的是海鮮類的蝦仁、肉類等等，需要另起個鍋子處理一下，最后混在一起~我用的除了香菇需要稍微多炒一會兒，其他都是熟的！4.加入調料，我只加了鮑魚汁，味道很好呢~你可以根據你的愛好，適當加入一些調料~

羋月111111

雞蛋炒飯正確做法？材料:

四個雞蛋，一大碗剩飯，兩根火腿腸，適量蔥

醬汁:

一勺生抽、一勺蠔油、小半勺老抽、小半勺糖

步驟:

1雞蛋加入鹽打散，火腿腸切丁，剪好蔥備用;

2調醬汁:一勺生抽、一勺蠔油、小半勺老抽、小半勺糖;

3熱鍋冷油，先炒雞蛋，盡量炒的碎一些，盛出備用;

4再加入些許油，倒入米飯，翻炒均勻，倒入火腿腸繼續炒;

5倒入醬汁翻炒，加入雞蛋翻炒均勻;

6最后加一些鹽調味，撒上蔥花就好啦

努力努力努力要努力

雞蛋炒飯正確做法？

主料：剩米飯一份

配料：火腿一根、青椒一個、蔥一根、雞蛋兩個、胡蘿卜半根

調料：醬油三兩滴、鹽兩克

步驟一、首先將剩米飯放在一個盆中（一定要用剩米飯，這樣炒出來才有勁道，出鍋粒粒分明），用勺子搗碎，這樣炒出來粒粒分散不粘連，然后我們將醬油給倒進去一些（醬油不要太多，因為醬油本身也有鹽分）

步驟二、然后將醬油和飯給攪拌均勻，這樣會讓米飯更加入味，再將準備好火腿、青椒、胡蘿卜切成粒狀（比米飯大一些即可），蔥去蔥白留蔥葉切成蔥花

步驟三、碗中打入土雞蛋，用筷子將其攪拌均勻（這一步一定要攪拌均勻，要把蛋清和蛋黃打到一起去，這樣炒出來才好看），然后倒入米飯中，攪拌均勻，讓米飯充分裹上一層蛋液（有的人可能會把雞蛋直接倒入鍋中，這樣做也是可以的）

步驟四、接著熱鍋冷油（熱鍋冷油的目地是為了不粘鍋），下入攪拌好的米飯給倒進去，然后用小火慢慢炒（前期火候不能大，因為帶有醬油容易粘底），中間要不斷翻動米飯（這樣可以把米飯炒的更散更有勁道）

步驟五、最后見米飯翻炒均勻，下入火腿、胡蘿卜、青椒、鹽，不斷翻炒，見青椒斷生，再改用大火翻炒均勻（最后出鍋用大火，可以更好地激發出香味），撒上蔥花即可出鍋裝盤啦，這時候米飯就會粒粒分明，格外的香

巨蟹我為游戲狂

雞蛋炒飯正確做法？用料:剩的米飯 1碗，雞蛋 1-2個，火腿腸 1根，香蔥 2根，香油 適量，食用油 適量，鹽 適量

做法步驟

步驟 1

先準備好食材蔥花切碎，火腿腸切丁，雞蛋液里放半勺鹽打散（調味罐里自帶的很小的勺子哦）

步驟 2

剩飯里面淋半勺水，用鏟子或者勺子把米搗散

步驟 3

熱鍋放油，再放點香油進去，（這個時候是中大火）先炒雞蛋，用筷子不停的攪，把雞蛋攪散

步驟 4

盛碗里備用

步驟 5

鍋里依然是放食用油，香油，（這個時候開小火），把蔥花放進去翻炒，然后放一小勺鹽

步驟 6

把米飯倒進去翻炒，注意把底下的蔥花翻上來，不要炒糊了（這個時候要中火）

步驟 7

再把雞蛋和火腿腸倒進去，中火不停的翻炒大概4分鐘

奈子291

蛋炒飯制作方法？第一步：準備兩至三個雞蛋，將蛋黃與蛋清分離，將蛋黃加入飯中抓勻備用。

第二步：鍋中加油，油溫燒至二三成熱加入蛋清并炒散后倒出備用。

第三步：鍋中加油，燒熱后加入蔥花炒香，加入裹了蛋黃的剩飯炒散，加入蛋白、蔥花和依喜好準備的蔬菜丁，翻炒一分鐘左右加入鹽進行調味即可。

糖漬楊梅

蛋炒飯制作方法？材料:

四個雞蛋，一大碗剩飯，兩根火腿腸，適量蔥

醬汁:

一勺生抽、一勺蠔油、小半勺老抽、小半勺糖

步驟:

1雞蛋加入鹽打散，火腿腸切丁，剪好蔥備用;

2調醬汁:一勺生抽、一勺蠔油、小半勺老抽、小半勺糖;

3熱鍋冷油，先炒雞蛋，盡量炒的碎一些，盛出備用;

4再加入些許油，倒入米飯，翻炒均勻，倒入火腿腸繼續炒;

5倒入醬汁翻炒，加入雞蛋翻炒均勻;

6最后加一些鹽調味，撒上蔥花就好啦~

Aliux君君

蛋炒飯制作方法？主料：2個雞蛋，一碗米飯（最好放冰箱一夜）香腸2根，胡蘿卜適量。

配料：適量小蔥切細，鹽適量，生抽適量，油適量。

白胡椒粉適量。

步驟：1.雞蛋打碎拌勻倒入米飯在拌均勻。

2.香腸，胡蘿卜切丁。

3.熱鍋下油放胡蘿卜炒2分鐘左右放香腸丁翻炒一會兒起鍋備用。

4.熱鍋放油，七成熱倒入米飯，稍微變黃在翻炒，接著倒入已加工過的胡蘿卜丁，香腸丁，依次放鹽，生抽，蔥花，白胡椒粉拌勻即可。

努力努力努力要努力

蛋炒飯制作方法？共三種做法。

分蛋法：將雞蛋的蛋白和蛋黃分開，分別下鍋炒制后再同米飯一起炒。

這樣做的缺點是麻煩，優點是能夠減少蛋黃的腥味和增加鮮味。

全蛋法：將全蛋液攪拌均勻，然后倒入鍋中炒制，最后再下米飯。

這是最常見的蛋炒飯做法，優點是方便，缺點是容易炒不均勻，

全蛋預拌法：雞蛋液打散后與米飯拌均，再一起倒入鍋中炒制。

這個方法的優點是炒出來的蛋炒飯粒粒金黃，色澤誘人，而且做法也不難。

半瘋癲小狐貍

主料：雞蛋適量、洋蔥適量、胡蘿卜適量、香腸適量、青椒適量、紅椒適量、米飯500克。

輔料：食用油10毫升、料酒3毫升、鹽3克。

1、鍋中倒油ml、放入蛋液翻炒。

2、起鍋放入油5ml。

3、放入洋蔥、胡蘿卜、香腸、青椒、紅椒、料酒，料酒3ml后翻炒。

4、倒入米飯500g、炒勻。

5、倒入炒好的雞蛋、鹽3g、大火翻炒1分鐘、出鍋。

6、蛋炒飯成品圖。