帶皮玉米面怎樣做最好吃？

一、玉米面窩窩頭 取適量玉米粉，放入器皿中，執(zhí)筷子邊攪邊倒入適量燒開的開水，使其可以成團即可。

然后，用手捏出窩窩頭的形狀。

然后，將蒸鍋里的水燒開，將捏好的窩窩頭置于蒸屜中，用中火蒸10—15分鐘即可。

喜歡甜食的朋友，可在合面的時候加適量白糖。

為了更可口，也可加入一些葡萄干、蜜棗之類。

甚至，還可加入適當的面粉。

注意： 玉米面一定要用開水調制，如果用冷水，口感不如用開水調制的； 窩窩頭的底部一定要用大拇指頂出一個窩，這樣的做法，主要是讓窩窩頭受熱均勻，熟得快。

二、玉米發(fā)糕 取適量的玉米面和面粉，比例可根據自己的喜好確定，加入適量的酵母粉，然后用30—40度的溫開水調合（也可以用涼水），在容器中攪合成稠糊狀， 然后將蒸屜內墊蒸布（可選一新口罩，拆開，洗凈），然后將混合面糊倒入蒸屜內，用大火蒸10-15分鐘。

待稍涼后，用刀切成菱形塊狀。

同樣，你可以事先加入白糖，還可以在上籠后，將一些果脯撒在面上。

三、玉米面鍋貼 取適量玉米粉，放入器皿中，執(zhí)筷子邊攪邊倒入適量燒開的開水，使其可以成團即可。

用大一些的鐵鍋（生鐵鍋），鍋里添上半鍋底水，把合好的面作成一個從手掌那么長的，橢圓形餅子（如同橄欖形），然后在熱鍋四壁滿滿貼上一圈，然后續(xù)點水、蓋嚴鍋、用中火蒸上半小時就能吃到嘴了。

這種方法做出來的鍋貼，底面有一層黃澄澄的鍋巴，香極了！ 操著注意： 鐵鍋盡量大一些，這樣可避免中途續(xù)水，使鍋貼敞了氣。

如果怕鍋貼滑入水中，可在鍋底中間，用鐵皮做個圈，剛好與水的高度相當。

四、玉米面糕 這是一款類似西點的做法，比較符合現代人的口味。

將牛奶、白糖放入器皿中攪勻待用，把玉米面、小蘇打粉放入器皿中拌均勻，倒入調好的牛奶、雞蛋液攪拌均勻，調成稠糊狀。

將蒸碗抹上油，果脯墊底，將玉米面糊倒入蒸碗中，蒸10---15分鐘即可。

美食天天見IVHK2

玉米面可以這樣做

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玉米面這樣做，營養(yǎng)又美味

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適合12+寶寶的玉米面餅

麻利的潘潘

帶皮玉米面怎樣做最好吃？帶皮的玉米面可以做發(fā)糕【制作食材】玉米面，雞蛋，白糖，酵母粉，面粉，紅棗，食用油【制作步驟】?1、接下來要教大家的美食是玉米面紅棗糕，做起來特別簡單，吃起來松軟香甜，營養(yǎng)美味。

先來將玉米面紅棗糕的制作食材全部準備好，首先要準備200克玉米面，接著準備兩個雞蛋，15克白糖，三克酵母粉，100克面粉，6~10個紅棗，然后再準備適量的食用油。

食用油可以不用準備得特別多，稍微準備一點點就可以了。

將這些做玉米面紅棗糕的制作食材全部準備好了之后咱們就開始烹飪吧。

?2、先將準備好的200克玉米面放到一個大碗中，然后燒上一壺開水。

等到壺內水開之后咱們直接將水澆在玉米面中，在澆入開水之后用筷子不停地攪拌，一直將玉米面攪成大疙瘩狀。

然后再將準備好的兩個雞蛋打入到玉米面中，接著加入準備好的15克白糖和三克酵母粉，但加入酵母粉之前一定要試一下玉米面的溫度，如果太燙的話那就等一會再加入酵母粉。

?3、白糖，酵母粉，雞蛋全部放到玉米面中之后咱們用筷子將其攪拌均勻，充分攪勻之后再把準備好的100克面粉加入到大碗中，加入面粉之后，咱們就用筷子快速攪拌，將玉米面和面粉充分攪拌均勻，攪拌好之后裹上保鮮膜并放到一個溫暖的地方餳發(fā)一個小時。

?4、紅棗先清洗一下，紅棗洗凈之后就將它瀝干水分，然后沿著棗核切成紅棗片，切好的紅棗片先放到一旁備用。

取來一個平盤，平盤中刷滿食用油，4周和底部都要刷上，然后把餳發(fā)好的面糊放進去攤平整。

?5、表面攤平整之后將紅棗全部擺放到面糊上，要擺得整齊一點，好看一點，然后冷水上蒸鍋，用大火蒸20分鐘。

20分鐘時間到了之后就關火并將其取出。

取出來之后先稍微晾涼一下。

?6、玉米紅棗糕取出來之后，咱們先用一個工具在它的4周劃上一圈，然后再將其脫模，脫模之后切成小塊，這樣方便吃，一道特別美味的玉米面紅棗糕就這樣做好了，你喜不喜歡呢？【小貼士】1、200克玉米面粉加入100克面粉即可，面粉千萬不能加得太多。

2、白糖，雞蛋，酵母粉都要按比例添加。

3、面糊一定要餳發(fā)一個小時或者是適當地延長一下時間。

暗果醉醉孩0d

玉米面是最常見的粗糧，可以做成多種美食，它不但具有很好的保健功效，而且味道和口感也非常不錯，并不粗糙難咽。

玉米面做起各種美食來基本不用揉面，非常方便，我常在早上用玉米面做各種主食，快手又美味，孩子也很喜歡吃。

跟大家分享幾款我常做的玉米面美食。

一、玉米面酥脆薄餅。

這個是最近我家的新寵，口感非常酥脆，有一股玉米的清香和糕點的香甜混合的味道，無任何粗糧粗糙的口感，非常好吃，而且做起來非常簡單省時，極力推薦您試一下。

一、玉米面薄餅的做法：

1、玉米面適量放入碗內，放適量鹽，打入一顆雞蛋，加水攪拌均勻。

關于面糊的濃度，適中即可，只要不是特別稀薄或者特別稠厚都沒問題，沒經驗的話水不要一次加太多，先加少許水將材料攪拌均勻后再酌情加一些將面糊調到合適濃度即可。

2、電餅鐺刷薄薄的一層油防粘，預熱后倒入適量面糊，用鏟子快速將面糊攤開攤薄，蓋蓋烙至底面變色金黃，翻面再烙，至兩面金黃即可。

幾點注意事項：（1）一定要加雞蛋和鹽，否則不容易烙出酥脆的口感。

只用玉米面不加雞蛋的話，烙出來是軟軟的，類似于傳統(tǒng)的煎餅。

（2）面糊倒入后一定要盡快攤開，否則很快就凝固了。

攤開的時候要輕一點，因為純玉米面沒有筋性，比較容易戳破，盡量攤的薄一些，烙出來的餅口感更好。

（3）調面糊時也可以加三分之一左右的面粉，口感也很不錯，會更脆一些（純玉米面的烙出來口感偏酥，加了白面烙出來的餅口感偏脆）。

在電餅鐺里攤開的時候也會更容易操作一些。

（4）關于烙的時候，根據您面糊的濃度及以餅的厚薄不可以概而論，一般情況下大概一分鐘左右就可翻面了，第二面需要的時候會更短一些，總之餅變得金黃酥脆了就可以出鍋了。

（5）當然，您也可以烙的火候輕一點，烙出來是軟軟的，基本是傳統(tǒng)的山東煎餅的口感，您可以卷上青菜葉子和大蔥，感受一下山東煎餅卷大蔥的口味。

二、玉米面菜團子。

玉米面菜團子有兩種，一種是類似于蒸包樣的，一種是類似于窩頭樣的，味道都很不錯。

第一種必須做發(fā)面的，第二種發(fā)面也可以，燙面也可以，發(fā)面的口感會更松軟細膩一些。

玉米面菜團子的做法：

1、玉米面、面粉、黃豆面各三分之一混合，加入適量酵母，用溫水和成面團，放置溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

玉米面搭配黃豆面是菜團子的經典搭配，不但營養(yǎng)更加豐富，味道和口感也會更好。

沒有黃豆面也不要緊，只用玉米面和白面即可。

加面粉一是為了口感細膩一些，二是讓面團更易成型，純玉米面也可以做，但是做出來的菜團子（窩頭也一樣）口感會比較粗糙，包餡的時候不易易散成型。

2、包入自己喜歡的餡兒，像包蒸包一樣收口。

放置溫度處進行二次醒發(fā)。

涼水上鍋中至大火蒸20分鐘左右即可。

玉米面菜團子跟野菜是絕配啊！餡兒里油大一點更香。

照片里我用的是蒲公英和肉丁調的餡兒~用芹菜葉、小白菜、大白菜等等都可以。

另一種窩頭樣的做法更簡單：

1、將青菜焯水，剁碎備用。

2、玉米面跟豆面混合，加適量酵母，加入剁碎的青菜，用溫水和成面團，醒發(fā)至兩倍大。

用手團成自己喜歡的形狀，上鍋蒸熟即可。

也可以做燙面的，將玉米面和豆面混合，用開水和面，倒入青菜碎，和成面團，用手團成喜歡的形狀，上鍋大火蒸15分鐘左右即可。

三、玉米面餡餅。

做法不細說了，跟上面說的兩種菜團子做法基本一樣，只是把蒸或成烙即可，做出來的味道卻截然不同，蒸出來的更松軟，烙出來的外酥內軟。

除此之外玉米面還能做很多美食，換個搭配、換個蒸或烙的方法做出來的味道和口感就不同，比如還可以烙玉米餅子、蒸發(fā)糕等等。

其實做任何面食的時候都可以加一點玉米面進去，我蒸饅頭、蒸蒸包、做各種烙餅時一般都會摻一些玉米面進去，這樣可以基本每天都能在不知不覺中吃一些粗糧，對我們的健康很有好處。

開心的小漫

玉米面最好吃六種做法？玉米面是營養(yǎng)又健康的食材，顧名思義，就是用玉米推磨成的面。

以前的時候生活水平不是很好，所以每家每戶都會用玉米面蒸窩窩頭來吃，那時候能吃上小麥粉的饅頭算是家庭條件好的。

隨著經濟的不斷發(fā)展，人們的生活質量提高了不少，大家都過上了富裕的生活，吃上了又白又胖的大白饅頭，所以玉米面也漸漸的消失在人們的生活中。

但是現在還有不少人喜歡吃玉米面，而不是用來蒸窩窩頭了，是用來做各種各樣的面食以及甜品來吃。

玉米面小餅

注重養(yǎng)生的朋友應該都知道玉米面的營養(yǎng)是非常高的，含有非常多的維生素，蛋白質，鉀，鈣，鐵，銅，鋅等多種礦物質。

經常吃玉米面可以護眼又明目，所以玉米面在生活中受到很多人的喜愛。

我也不例外，我經常懷念小時候吃玉米面的窩窩頭，那種松軟又香甜的感覺。

所以我現在也會偶爾的買點玉米面來做各種各樣的面食來吃。

我今天又做了一款玉米面小餅，不是一般的好吃，口感很細膩，做法非常簡單，全程手不碰面，出鍋后家人搶著吃，比蛋糕還要好吃。

尤其是秋天，天氣干燥，多給家人做點營養(yǎng)高的玉米面小餅來吃吧！下面就把做法帶給大家，喜歡這種做法的朋友可以學一下。

這也是玉米面最好吃的做法，全程手不碰面，營養(yǎng)美味，多吃可以護眼明目。

玉米面小餅

【食材】：雞蛋，白糖，白醋，玉米面。

【制作方法】

1、首先準備玉米面適量，3個大一點的雞蛋，少許的白糖。

把雞蛋打入無水無油的大盆里，加入幾滴白醋，去一下腥味，開低速打發(fā)至許多泡沫，加入白糖，繼續(xù)打發(fā)。

2、打發(fā)至泡沫慢慢減少，變得細膩發(fā)白，把打蛋器拎起來，雞蛋泡沫上面寫個字不消失，就說明已經好了。

3、再少些的加入玉米面，攪拌一下，翻拌成這樣細膩無疙瘩的面糊 備用。

在準備一個裱花袋把面糊倒進去。

玉米面小餅

4、電餅鐺預熱，不要刷油，剪一個口子擠入面糊，擠成餅，沒有裱花袋的可以直接用勺子舀入面糊，烙至地面定型翻面，多翻幾次面，烙至兩面都微微發(fā)黃即可出鍋，裝入盤中。

玉米面小餅

小貼士：

1、面糊不要太稀，最好是比較黏稠一點的面糊，這樣做出來的玉米面小餅非常的好吃。

2、電餅鐺不要刷油，直接烙至就可以，開小火慢慢烙，不要開大火，開大火面餅容易糊。

秋天多給家人做它吃，口感細膩，營養(yǎng)豐富，出鍋家人搶著吃。

比蛋糕好吃，做好的小餅面非常香，掰開一個看一下，里面非常細膩，營養(yǎng)又好吃。

喜歡這種做法的朋友抽空做一次吧！很好吃，絕對不會讓您失望的

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1、玉米面糊餅

　　準備食材：韭菜1小把、雞蛋2個、蝦皮少許、食鹽和食用油適量。

　　將玉米面與面粉混合均勻，加入適量的溫開水，攪拌至半濕無干粉狀即可，將準備好的蝦皮洗凈，入鍋炒香取出，韭菜洗凈切成小段瀝干，然后入鍋炒一下，將雞蛋、蝦皮韭菜一起攪拌制成餡。

在平鍋入倒入油，將玉米面倒入鍋內壓平，然后在玉面米上面鋪上蛋、蝦皮韭菜餡，中火烙兩分鐘后轉小火煨三分鐘可出鍋。

　　2、玉米面窩窩頭

　　準備食材：玉米粉100克、糯米粉200g、白糖50克、清水適量　　將玉米粉、白糖和糯米粉一起放到盆里攪拌均勻，加入清水將粉面和成團，然后醒面15分鐘，再將揉好的面分成40克重的小面團，捏成小窩窩頭狀，放入蒸鍋中，蒸鍋上刷一層薄油防止粘連。

大火蒸10分鐘就熟了。

　　3、玉米面薄餅

　　準備食材：面粉500g、玉米粉500g、鹽和油各適量　　將面粉和玉米粉混和在一起，然后加入少量的食用油，加入適量的鹽，然后加入適量的溫開水進行調和。

一邊倒水，一邊攪拌面粉，使成粉成團。

將面粉用蓋子蓋好，隔空氣醒面半小時，反復揉面團，用手將它分成若干的小面團，用手粘點油在面團上，然后將面團搟成薄餅，放入平底鍋中以中小火煎熟即可。

　　4、玉米面發(fā)糕

　　準備食材：玉米面50g、面粉250g、葡萄干50g、酵母粉、食用油適量　　將面粉調勻,用溫開水攪拌至無干粉,酵母粉加清水調和靜置一會,再倒入玉米面,將酵母水慢慢地加入面粉中,邊加邊攪拌.攪拌至較粘稠的糊狀,蓋上鮮膜醒面30分鐘,在蒸鍋上刷一層油,然后將玉米面上鍋蒸,玉米面的表面撒上葡萄干,大火蒸30分鐘左右即熟,切塊后食用就可以了.　　結語：家常玉米面的做法操作簡單，四種制作方法，四種不同口感，做早餐美味，做主食增香。

看到這些美味的玉面米，是不是有些心動了呢，吃膩了大米，換個口感也是很不錯的，大家可以動手做做。

多的友92d79d87ec

玉米面這樣吃更香，手不沾面！

amyshinide

玉米面新做法，出鍋都搶著吃

圞深圳鐵板燒

玉米糊糊，最簡單，最實用！可以搭配點煮蛋的蛋白！可以降血壓！

洋珍利017

要公鴨、中間那條腿好吃

Yikm.

玉米面十種做法？粘玉米面可以有很多種做法，都非常好吃。

第一種是貼餅子，第二種是菜餑餑，第三種是蒸窩頭，第四種是攪團，第五種是糊糊粥，第六種是菜面粥，第七種是玉米面饅頭，第八種是鍋盔，第九種是饸烙，第十種是攤薄餅。

如果摻入白面還可以蒸花卷，蒸包子，蒸黃糕。