“人參殺人人不知，大黃救人人不用”是什么意思？

優質園參怎么看？園參的品位的優劣，首先看人參的須條是否完整，因為須條是人參在生長過程中，吸收水分和養分的重要組織。

莖葉早死，下部根須必定不完整。

出現水根退掉。

整個人參停止水分和養分供給。

這時人參內養分不充足，淀粉也會少。

加工出來的參成色不足，品位下降′，產出量也低。

人參的皮色也發烏。

而且體表軟。

從這三個方面可以判定鮮人參的優劣。

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一、首先通過橫斷面看人參的質地，以緊密者為好，也就是掐不動，掰不斷，甚至用榔頭也難以敲斷。

如果一掐是軟的，一掰能彎的，說明這支人參的中心是疏松的，地下生長的年份很短。

紅參一般都是很緊密堅實的，在市場上也有不是很堅實的。

生曬參差別就比較大，不及紅參緊密堅實，有較硬的，有較軟的，應盡量選擇較硬的，如果是很粗很松很軟，說明是空心的，甚至可能施過化肥。

所以生曬參的挑選要尤培納其注意。

二、其次看干燥程度。

正規出售的各種人參，都是干燥的。

新鮮的生曬參是帶汁水非常滋潤的。

曬干或蒸干后，應該是非常干燥的。

但在非正規渠道購買的，干燥的程度就不一樣了。

有的是含水率高，有的是潮濕返糖。

這種情況不但分量重，而且很容易霉爛。

這種參很粗很松很軟很嫩，是比較容易認出來的。

紅參比較硬，不容易了解干燥程度。

放在手心里握起拳焐一會兒，參體表面如有黏膩的感覺，這可能是潮濕返糖，也可能是干燥得不透，含水率沒有達標。

三、在挑選紅參時，要選那些紅參的參體(即主根)粗大長的為好，每支人參的下端像樹枝那樣都是有分叉的，一般分為兩歧，那是歧根、細支根。

每一支紅參留下很小的一段歧根殘余是可能的，但不能留得太長。

同一支人參中歧根多了長了，就占了主根的重量。

有些主根很短而且很粗，在很低的部位就分成了兩個較粗的或一配虛沒粗一細的歧根，譽咐這當然不及沒有歧根的參體好。

擴展資料：

人參對中樞神經系統具有興奮作用，而大量時反而有抑制作用。

能加強動物高級神經活動的興奮和抑制過程。

并能增強機體對一切非特異性刺激的適應能力，能減少疲勞感（人參的根、莖、葉均能延長小白鼠游泳的持續時間）。

人參能調節中樞神經系統興奮過程和抑制過程的平衡。

通過人參對動物腦電活動影響的研究，結果表明：其對興奮和抑制兩種神經過程均有影響，但主要加強大腦皮層的興奮過程。

由于同時作用于抑制過程，故使抑制趨于集中，使分化加速且更完全。

人參可調節神經功能，使緊張造成紊亂的神經過程得以恢復。

人參皂甙Rb類有中樞鎮靜作用，Rb1、Rb2、Rc混合皂甙具有安定作用；Rg類有中樞興奮作用。

人參皂甙對中樞的影響為小劑量興奮，大劑量抑制。

人參水浸劑5克/公斤腹腔注射能明顯減少小鼠的自發活動。

人參水浸劑亦能對抗可卡因、士的寧及戊四氮所致驚厥，并能降低驚厥死亡率。

有報告指出，人參粗制中性皂甙既有鎮靜安定作用，亦有鎮痛、肌松和降溫作用。

來源：百度百科-人參來源：鳳凰網-如何挑選人參？

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如何識別人參好壞不是幾天功夫就可以學到的，一般購買人參你型鬧可能會關注兩個點，第一是質檢證書，第二是在哪里買。

現在市面上的野山參一般都有質檢證書，照片在網絡灶褲上可查，但是質檢證書并不能完全反映出參的優劣，所以不能迷信。

第二，超市、藥房的人參價格普遍虛高，不劃算，參茸市場有很多膠水拼接的人參導致我們不敢買。

你可以去專賣店或者在網上買，各個價卜辯罩位的都有，就選預算價位的就可以。

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　　人參是很珍貴的一味藥材，市場上的人參種類很多，質量各異，學會一點鑒別知識是有必要的。

在人參中只有野山參是珍貴藥材，生長年限由幾十年到百余年不等，價格昂貴。

由于山參產量稀少，以假充真、以次充好的現象時有發生，所以應注意鑒別。

要想鑒別好山參，必須掌握好以下要點：既要看清“五形”，又要識別“六體”。

　　1、五形是指須、蘆、皮、紋、體　　（1）須：長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點”。

色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參。

　?。?）蘆：蘆較長，分為二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。

二節蘆——有馬牙蘆和圓蘆者。

三節蘆——有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。

所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，多在根莖上段。

所謂圓蘆，是根莖上的莖痕因年久而長平，形如圓柱狀。

所謂雁脖蘆，是根莖細長，稍彎曲悶做，如雁脖狀。

所謂線蘆，是因年限久遠，根莖上的蘆碗長平，根莖又細又長。

　　（3）皮：老皮，黃褐色，質地緊密有光澤。

皮嫩而白者櫻罩和，則不是純山參。

　?。?）紋：在毛根上端肩膀頭處，有細密而深的螺絲狀橫紋。

橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。

　?。?）體：系指毛根（見六體）。

　　2、六體是指靈、笨、老、嫩、橫、順　　（1）靈：指人參體態玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩個，且分叉角度大。

按形態分為“菱角體”和“疙瘩體”。

　　（2）笨：指人參根形挺直，體態笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細或長短也不勻稱。

　　（3）老：山參皮老，色脊盯黃褐，橫紋細密而結實。

皮嫩色白者不是純山參。

　?。?）嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，須根嫩脆色白易折斷者，則不是純山參。

　?。?）橫：指人參根粗短，兩條腿多向旁伸展者，多為野山參。

　?。?）順：指人參根順理且直，單腿或雙腿并攏者，多不是野山參。

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　　按種植生長方式命名有：野山參、移山參、園參等；按產地不同而命名有：吉林參、遼寧參、石柱參等；按炮制加工方法命名有：紅參、糖參、生曬參、保鮮參、凍干參等；按答侍形體規格命名有：普通紅參、邊條紅參；按加工品種可分為皇封參、新開河紅參等。

　　(1)野山參。

一般生長在海拔1000～2000米的原始森林中，以長白山林區撫松縣、長白縣和集安市為多,一般生長有10多年，20～30年，幾十年甚至上百年。

主根粗短，多具有兩條主要支根，蘆細長，約長2～8厘米，稍扭曲形似雁脖，俗稱”雁脖蘆”，蘆上有較密集的碗狀疤痕，俗稱”蘆碗”，由于參齡年久，下部蘆碗逐漸消失，蘆呈圓柱形，俗稱”圓蘆”。

有的蘆上生出紡錘形的不定根，形似棗核，俗稱”棗核芋”。

主根的頂部較寬而圓滿，俗稱”寬肩膀”，灰黃色，外皮緊，有縱皺紋，上部有明顯而細密的環紋，俗稱“螺旋紋”。

質地堅實，須根少細，長多為參體的2～3倍，上邊常有許多突起的小疣狀物，俗稱”珍珠疙瘩”，氣微香，味甜微苦。

野山參的質量以生長年久、蘆長、碗密、帶圓蘆、體豐滿、紋深而密蝶旋狀、棗核芋、長皮條須帶珍珠疙瘩為佳品。

　　(2)移山參。

把幼小的野山參移植于田間，再行人工培育成長，或者將人工種植的幼小園參，移植于山野，讓其自然長成，統稱為移山參。

　　(3)園參。

由人工栽植培育而長成的人參。

人工栽培的人參需要6～8年才能采挖。

每年9～10月間采挖。

　　(4)吉林人參。

吉林省是中國人參的主要產區。

撫松被稱為“人參之鄉”。

吉林人參來源于中醫所稱人參的地道藥材，醫生在處方用藥時，冠以產地而寫作“吉林人參”。

因炮制加工方法的不同而藥效亦不同。

紅參等經加熱處理的品種藥性偏溫，而白腔鉛參、凍干參、保鮮參等藥性偏涼。

　　(5)紅參類。

把新鮮的人參洗刷干凈，放入籠屜中蒸制，至參根變成黃色，皮呈半透明狀。

取出以后，烘干或者曬干，即成為紅參。

干后的紅參顏色紅潤，亦有褐黃色的，氣味濃香。

常用的商品有紅參、邊條參等。

其性溫，適用于氣弱兼陽虛者。

　　(6)生曬參類。

把新鮮人參洗刷干凈，在日光下曬一天，然后烘曬干即成。

常用商品有生曬參、白干伍舉好參、全須生曬參等。

生曬參性平和，既可補氣，又可養津。

適用于氣虛兼有陰津不足者。

　　(7)糖參類。

將新鮮人參洗刷干凈，沸水焯燙后，用特制的針沿參體平等或者垂直的方向扎上無數的小孔，再把它浸泡于濃糖水灌糖，最后取出，沖去浮糖，曬干或者烤干，即成為糖參。

其性平和，適用于氣陰不足者。

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我國的人參主要產于東北三省,所以,在東北它又頌碰被稱為“東北三寶”之一。

辨別廳櫻燃人參的好壞可以從以下幾個方面來看：色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參。

老皮，黃褐色，質地緊密有光澤。

皮嫩而白者，則不是純山參。

在毛根上端肩膀頭處，有細密而深的螺絲狀橫紋。

橫扮虛紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。

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人參殺人人不知，我認為這話說的沒錯。

我在九十年代出差去上海順便買了從美國進口的西洋片泡的藥酒，我只喝了一小盅西洋參酒后，結果心臟跳的特別厲害。

從那時起我才相信古人說的這句話太對了。

大眾都曉的人參是大補藥，可對某些人它可能就是殺人不見血的刀。

雖然知道作為學醫的妳這么問無非討巧博話題，但我想起自己小時候吃人參的事兒，還是想湊湊熱鬧。

小時候在農村，不知道是哪不舒服被村里的赤腳醫生賜了幾段人參，燉水吃完晚上睡覺鼻血如泉涌，就不是流鼻血真的是噴鼻血當時半夜只能用臉盆接著，后來送杭州兒保才保住的小命。

前段記得有那個新聞節目說人參的成分和蘿卜「記得是什么常見蔬果」一樣，燕窩和啥啥一樣，我只能訕笑呵呵了大黃不太清楚，但我記得九十年代初，我還在上小學，坐標湖北，信息不像現在這么靈通，有天聽家里大人說我們那里有兩個孩子吃補藥吃到七竅流血而死，估計就是人參。

那是先富起來的人家，看小孩瘦，就亂給吃補藥，唉！行醫者各有所能，藥性是不可改變，病有八百八癥，藥有八百八方，醫生各有臨床經驗，很平淡的五谷雜糧食飽再食非死也，是病從口入，禍從口出，何況人參，大黃呢，以對癥用藥不可能殺人，如十八反，十九喂，妊娠禁忌，相刑，相克，溫平寒熱四性，春夏秋冬四季，行醫者殺人不殺人最清楚，病人一聞不知，比如夏不用附子，醫生誤用附子，是將病人坐臥不安，神魂顛倒，如大黃，它有通腸導壁之力，病人本身是腹瀉，醫生敢用大黃嗎，是門里人懂三分，門外之人什么不知，最終什么中草藥也可治病，也可殺人，對癥用藥無差錯！鮮大黃，酒大黃，白人參紅人參

來自凌云山得體的曹仁

為什么人參有的貴有的便宜？人參根據生長環境、年齡、質量優劣可分為不同種類與不同的等級。

所以有貴有便宜的。

大家健康

網上賣的人參靠譜嗎？首先要明白這樣一個道理，不管是網上還是線下購買人參，都很可能會購買到偽品人參，因為目前的人參市場缺少相應的監管力度，因此，會造成售賣的產品魚龍混雜，良莠不齊，所以在網上購買人參是可以的，但一定要用一雙慧眼去辨別人參的質量好壞。

　可以通過商家的銷售量多少，好評度多少等信息來判斷商家所售賣的人參質量高低以及是否值得信任，這樣才可以進行購買。

感情幸福你我他

人參緩坦的明返主要產地是吉林省的長白山山區，但是我覺得人參質量的好壞，最關健的一點是土壤的好壞，年激哪饑頭越久人參的質量越好。

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一、正品人參1、生曬參。

有蘆頭蘆碗及短支根，外皮棕黃色，縱皺明顯，質較硬，斷面黃棕色，棕色形成環明顯，皮部有芝麻點。

2、紅參。

單蘆頭，主根長，支根短，表紅棕色半透明，有時有灰黃斑，質硬，斷面紅悶絕棕色。

3、糖參。

蘆頭有或無，體飽滿 ，外皮黃白色，有針刺疤及糖結晶，質硬而脆，斷面黃白。

4、朝鮮紅參。

常見雙蘆稱蝴蝶蘆，主要粗長，多成方柱形，表紅棕半透明，蘆頭與參體間有明顯橫縮環。

5、朝鮮白參。

圓錐或圓柱形，主體略粗短，有分枝白色。

以上正品顯微鏡檢查，外韌維管束有樹脂道、簇晶。

二、偽品人參1、土人參。

馬齒莧科土人參的根，無蘆頭、蘆碗，外韌式維管束，有簇晶。

2、華山參。

茄科華山參的根，無蘆頭、蘆碗，外韌式維管束有簇晶。

3、商陸。

商科商陸或美洲商陸的要，無蘆頭、蘆碗，表面有皮孔，斷面有同心環，同心三生維管束有針晶。

4、野豇豆。

豆科野豇豆的根，無蘆頭、蘆碗，有豆腥氣，外韌維管束有樹脂道。

5、 桔梗。

桔?？平酃５母?，有蘆頭、蘆碗，有橫絞及縱皺。

擴展資料：人參的主要特征人參為多年生宿根草本，人參主根高30-60厘米，肥厚，肉質，黃白色，圓螞譽姿柱形或紡錘形，下面稍有分枝；根狀莖（蘆頭）短，直立。

人參莖直立，圓柱形，不分枝；一年生植株莖頂只有一葉，葉具三小葉，俗名“三花”；二年生莖仍只一葉，但具5小葉，叫“巴掌”；三年生者具有二個對生的5小葉的復葉，叫“二甲子”；四年生者增至3個輪生復葉，叫“燈臺子”；五年生者增至4個輪生復葉，叫“四匹葉”；六年生者莖頂有5個輪生復葉，叫“五匹葉”。

人參復葉掌狀，小葉3-5片，中間3片近等大，有小葉柄；小葉片橢圓形或微呈倒卵形，長4-15厘米，寬2-6.5厘米，先端漸尖，基部楔形，邊緣有細鋸齒，上面脈上散虛尺生少數剛毛，下面無毛，最下1對小葉甚小，無小葉柄。

來源：人民網-怎么辨別真假人參 怎么挑選人參

來源：百度百科-人參 （五加科人參）

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參是很珍貴的一味中藥材，市場上的人參種類很多，質量各異，學會 一點鑒別知識是有必要的。

要想鑒別好人參，必須掌握好以下要敗友脊點：既要看清“五形”，又要識別“六體”。

五形是指須、蘆、皮、紋、體須長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點”。

色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參。

蘆蘆較長，分為二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。

告盯 二節蘆——有馬牙蘆和圓蘆者。

三節蘆——有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。

所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，多在根莖上段。

所謂圓蘆，是根莖上的莖痕因年久而長平，形如圓柱狀。

所謂雁脖蘆，是根莖細長，稍彎曲，如雁脖狀。

所謂線蘆，是因年限久遠，根莖上的蘆碗長平，根莖又細又長。

皮老皮，黃褐色，質地緊密有光澤。

皮嫩而白者，則不是純山參。

紋在毛根上端肩膀頭處，有細密而深的螺絲狀橫紋。

橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。

體系指毛根（見六體）。

六體是指靈、笨、老、嫩、橫、順

靈指人參體態玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩個，且分叉角度大。

按形態分為“菱角體”和“疙瘩體”。

笨指人參根形挺直，體態笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細或長短也不勻稱。

老山參皮老，色黃褐，橫紋細密而結實。

皮嫩色白者不是純山參。

嫩皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，須根嫩脆色白易折斷者，則不是純山參。

橫指人參根粗短，兩條腿多向旁伸察滲展者，多為野山參。

順指人參根順理且直，單腿或雙腿并攏者，多不是野山參。

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“人參殺人人不知，大黃救人人不用”這句話很有意思，我的理解是，往往浮華的事物也有它的弊端，而粗鄙的事物反有它的價值。

當然，哲學思想的角度，我們留作區討論，下面，筆者從專業的角度，來給大家普及這兩個中藥的相關知識。

人參是補氣藥，之所以說“人參殺人人不知”，是因為，人參身價高，名氣大，已被廣為流傳應用。

但是，很多朋友不知道，人參再怎么名貴，它也是藥材，是藥就必然有其偏性。

也就是有它需要注意的事項，具體：

一、人參是補虛藥。

中醫辯證的根本就是要分清虛實。

這點可以說是中醫診病的核心。

可個別人虛實不分，就把一些藥物疾病摻和在一起一股腦地往外倒。

這樣的話，很多外行的讀者朋友們畢竟不知情，一旦“照單全收",難免導致用藥錯誤，輕者會達不到治療疾病的效果，而嚴重者可能導致安全用藥的風險。

那么怎么區分病癥的虛實呢？1.虛癥：通常病程較長，體質虛弱，精神萎靡，聲低氣弱，疼痛喜按，如有胸腹脹滿，則喜按，發熱時有五心煩熱感，畏寒的話，得衣近火則減，舌質嫩苔少或無苔，脈無力。

2.實癥：通常病程較短，體質壯實，精神興奮，聲高氣粗，疼痛拒按，如有胸腹脹滿，則拒按，發熱時有大熱與壯熱，畏寒的話，添衣加被也不減，舌質老或苔厚，脈有力。

總之，虛癥好比是柔柔弱弱的小姑娘，實證好比是壯壯實實的小伙子。

大家理解了虛實區別后，再來了解什么人不能吃人參就容易多了。

1.人參是為氣虛而設，凡是身體健康，并無虛弱表現者，不建議用人參。

避免導致身體的陰陽平衡失調，從而沒病找病弄巧成拙。

比如：壯實的有活力的年輕的姑娘小伙們不宜用人參。

2.實邪方盛，正氣未虛者，不宜使用人參。

因為邪盛必須先去邪，否則盲目用補氣的人參，會導致“關門留寇”，加重實邪的后果。

比如：感冒的頭疼腦熱咳嗽流鼻涕，食積的宿食內停，胃疼呃逆反酸胃脹不消化，熱結便秘，高熱、壯熱以及各種出血癥者，都不宜用人參。

3.濕盛中滿者，勿用人參。

因為人參補氣力強，本來人體受濕所困時，中焦已經壅滯，這時，若人參補的氣力也來中焦“湊熱鬧”，那其必將會導致中滿的癥狀加重。

比如：脘腹脹滿，頭身困重，食少納呆（吃也行，不吃也不餓），惡心嘔吐，大便溏稀，小便不利者，都不宜服用人參。

以上，是從傳統中醫學角度講，有哪些人不適合吃人參。

而若要從現代藥理學角度講，就能更深刻地詮釋“人參殺人人不知”這句話了。

因為，服用人參久了，不但能使人上火而出現口燥咽干，生口瘡的癥狀，還會出現心悸失眠神經興奮的不良反應。

有相關研究，人在服用3%人參酊200ML后，會出現全身眩暈，體溫升高以及出血等中毒現象。

所以，筆者想說，“美酒雖好，卻不能貪杯；人參雖好，卻不能久服”！

二、大黃是攻下藥（凡能引起腹瀉或潤滑大腸，促進排泄的藥）。

之所以說“大黃救人人不用”，是因為大黃很“低調”,沒有人參那么“炫”。

并且也不為行外人所熟知。

因而它的治療功效也往往易被忽略。

現在，咱們就來共同認識一下大黃：大黃來源于廖科植物掌葉大黃、唐古特大黃或藥用大黃的干燥根及根莖。

它苦寒泄降，入脾、胃、大腸、肝、心經。

凡行內人都知道，大黃號稱“將軍之藥”，這足見它的攻下能力之強。

它有瀉下攻積，清熱瀉火，解毒止血，活血祛瘀的功效。

由于大黃性寒，因而它即善于攻下通便又能瀉熱。

是治療實熱積滯大便秘結的常用藥。

大黃在清熱瀉火上涉及面也很廣。

比如目赤腫痛，牙齦腫痛，咽喉腫痛，痔瘡腫痛，口舌生瘡等都可以用。

著重強調：大黃也善治濕熱積滯瀉痢初起以及里急后重之癥。

（這點改變了個別朋友對大黃僅僅用于治療便秘的片面認識）

雖說大黃有這么多“救人人不知”的功效，但筆者必須強調，大家切莫被這句話帶上節奏，從而就認為大黃是那么的有益，于是就自己隨便來應用大黃。

這樣就錯了！大黃因苦寒且攻下作用峻猛且能活血逐淤，它很易傷脾胃與氣血。

故脾胃虛寒、氣血虧虛、無淤血，無積滯者是不可以亂用大黃的。

建議：大家要在專業醫師的指導下應用大黃，避免因不能辨清病癥前提亂用大黃而對身體造成負面影響。

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新鮮的人參的品種十分繁多，而經過加工炮制后的商品人參更是琳瑯滿目，色彩各異。

如何鑒別各種商品人參質量的高低優劣，是一門學問，是可以學會的。

簡單扼要地掌握一些人參鑒別常識，有助于我們選擇人參時避免上當受騙。

一般來說，挑選人參應當從色澤、長短、質地和氣味等幾個方面進行識別。

1. 高麗參 高麗紅參，形態性狀為參體頗為飽滿，長約5～10厘米，直徑1～2厘米，頂端平寬，上面連接兩叉狀的雙馬蹄蘆頭或單蘆頭，單蘆頭的稱“獨碗蘆”。

參體因加工包裝，壓成方形，與蘆頭連接處不凹陷，下端呈扁形，有數條明顯的縱棱，表面為棕紅色或黃棕色，質地堅實，斷面平滑光亮，氣味濃香，味微苦而回甜。

高麗白參表面呈黃白色或淺棕色，質地較高麗紅參顯得松軟，斷面有圓心，香氣略淡，味微酸。

2. 國產園參 其形態性狀表現為主根呈圓柱形，表面淡黃色，上部有斷續的橫紋。

根莖長2～6厘米，直徑為0.5～1.5厘米，有稀疏的碗狀莖痕及一至數條不定根。

支根2～6條，末端多有分歧，且有許多細長的須狀根，其上生有細小疣狀突起，俗稱珍珠點。

園參經過加工炮制，才能應用于臨床。

常用的國產商品園參，具體鑒別穗畢方法大致如下： （1） 紅參：主根多呈紡錘形或圓柱形，長度在5～20厘米左右，直徑0.7～2厘米。

表面為棕紅色，半透明，偶有不透明的暗褐色斑塊，有縱皺紋，環紋不很明顯，有支根的痕跡，頂端有根莖（蘆頭），長1～4厘米，呈土黃色，上有碗狀莖突痕4～6個。

質硬而脆，斷面平坦，角質，棕紅色，中有淺色圓心。

氣香，品味時初起微苦，繼而回甜 （2） 邊條參：性狀與紅參相似，一般以身長徑圓，根莖和支根較長為特點。

（3） 糖參：主根長3.5～12厘米，直徑0.6～2厘米。

表面為淡黃色，上端有較多的斷續環紋，遍體有點狀表皮剝落及細根痕跡。

斷面平坦，粉質，黃白色，有時韌皮部附近有淡黃色圈，中心部常有放射狀閉核裂隙。

氣微香，口感味甘甜而微苦。

（4） 白人參：性狀與糖參相仿，形體較好，和野山參相似，但多為順直體，根莖較轎族掘紅參長，須根分散，短而且脆。

（5） 生曬參：主根長3～10厘米，直徑0.3～2厘米。

表面灰黃色，有黑棕色橫紋及縱紋，細支根及須根均已除盡，而僅留有痕跡。

質脆，體輕，斷面平坦，白色，有放射狀裂隙。

氣清香，味苦而甘。

有完整的根莖及須根者，稱為“全須生曬參”。

（6） 白干參：主根的表皮都已被除去，體表呈淡黃色，或者類似白色，上端橫紋不明顯，但可以看見淺縱紋及支根的痕跡。

其它性狀和生曬參近似。

（7） 掐皮參：主根長5～12厘米，直徑為1.2～2.5厘米，表面呈淡黃色，上端環紋不很明顯，但能看到許多加工所致的凹點。

支根淺棕色，支根與須根用細線扎成牛尾巴形狀。

斷面為白色。

氣香，味甘微苦。

（8） 大力參：主根長5～15厘米，表面為淡黃色，呈半透明狀。

有明顯的縱紋，上端有棕色橫紋。

細支根及須根均已除去。

質地硬而脆，斷面平坦，透明角質狀。

氣香而味苦。

3. 野山參 野山參亦稱山參（見右圖）。

它的主根既粗又短，與根莖長度相仿，多具有兩個主要支根，形狀頗似人體，上面有細而深的橫環紋。

根莖細長，一般長度為3～9厘米，上部扭曲，習慣上叫做“雁脖蘆”，蘆碗密集，下部無蘆碗而較光滑，俗稱“圓蘆”。

須根稀疏，長度是主根的1～2倍，柔韌不易折斷，有較為明顯的疣狀突起。

經過加工后的野山參商品有生曬參、糖參和掐皮參三種。

其性狀除全形外，都和相應的園參商品大致相似。

而以支大、漿足、紋細、蘆長、碗密，有圓蘆及珍珠點者為上乘佳品。

4. 移山參 體態開頭相似于野山參，主要區別在于主根下部常較肥大，紋理粗而淺，多延續到主根中部，須根珍珠點較少。

加工商品有生曬參、糖參和掐皮參三種。

總而言之，在這些名目繁多、形態各異的商品人參中，不管炮制加工的方法如何，總以身長、支大、蘆長者為佳品，相反，那些支條瘦小、蘆短或者糖分過重的，質量次之。

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　　人有好壞，所以人參也不例外，人參也有好壞之分，關鍵在于 如何分辨人參好壞 。

選擇好的人參，對人體是一個大幫助。

人參，是一種著名的藥材，具有調氣養血、滋補強身、生津祛暑等等的功效，人稱“百草之王”。

如何分辨人參好壞

　　1、人參為五加科植物它的干燥根，主要分布于我國東北三省。

生于茂密的林中，喜寒冷、濕潤，以排水良好、土層深厚、富含腐殖質、疏松而肥沃的沙質壤土為宜。

人參栽培5-6年后秋季采收，洗凈曬干，表面淡黃色稱生曬參。

水燙、針刺后浸于糖液中再干瞎磨森燥，顏色呈黃白色稱白參。

剔除側根，蒸熟后干燥，表面紅棕色者稱藥參。

進口的人參，目前有朝鮮紅參和西洋參。

人參以生長年久、漿足、蘆長、碗密、體豐滿、紋細、堅韌不易斷者為佳。

　　2、蘆：蘆較長，分為二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。

二節蘆——有馬牙蘆和圓蘆者。

三節蘆——有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。

所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，多在根莖上段。

所謂圓蘆，是根莖上的莖痕因年久而長平，形如圓柱狀。

所謂雁脖蘆，是根莖細長，稍彎曲，如雁脖狀。

所謂線蘆，是因年限久遠，根莖上的蘆碗長平，根莖又細又長。

　　3、星點蘆細毛毛艼，人字菱形短雞腿，深兜紋粗錦緞皮，龍纏須上綴珍珠，健壯小巧蘆須長，輕如海綿野山參。

意思就是：蘆長須長身子短，參體最好為菱形，紋路要多而深，須和蘆都很長，須上有一個個小小的珍珠艼，身子很輕。

人參的功效與營養價值

　　1、人參是中國一類保護植物。

根味甘、微苦、性溫，具有調氣養血、安神益智、生津止咳、滋補強身之功效，被譽為“百草之王”，是聞名遐邇的“東北三寶”(人參、貂皮、鹿茸)之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。

主要含10多種人參皂甙，以及人參快醇、β-欖香烯、糖類、多種氨基酸和維生素等。

　　2、人參味甘、微苦，性游畝微溫，歸脾、肺、心、腎經磨畝，氣雄體潤，升多于降。

具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效。

主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微。

脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉。

肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力。

心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗。

津虧之口渴，消渴。

血虛之萎黃，眩暈。

腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。

　　3、人參對于肺虛喘咳、津傷口渴、體虛欲脫、肢冷脈微、脾虛食少、內熱消渴、久病虛贏、驚悸失眠、陽痿宮冷、心力衰竭、心原性休克等癥狀有明顯療效。

而且人參葉中含有與人參根相同的皂甙，也具有生津祛暑、降虛水、解酒的作用。

人參花用來泡茶具有興奮作用。

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人參的主要產地是吉林省的長白山山區。

我覺得激哪饑人參質量的好壞，最緩坦關健的一點是土壤質量的好壞明返，還有就是年頭越久人參的質量越好。

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網上賣的人參靠譜嗎？網上比如京東大藥房賣的人參還是挺靠譜的。

不過也有一些不良商家以假亂真，網購要買有保障售后服務好假一賠十的。

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如何識別人參好壞不是幾天功夫就可以學到的，一般購買人參你可能會關注兩個點，第一是質檢證書，第二是在哪里買。

現在市面上的野山參一般都有質檢證書，照片在網絡上可查，但是質檢證書并不能完全反映出參的優劣，所以不能迷信。

第二，超市、藥房的人參價格普遍虛高，不劃算，參茸市場有很多膠水拼接的人參導致我們不敢買。

以下這幾種人參，質量可靠，價格也相對合理：紅參的第一品牌是“正型鬧官莊”，6年根高麗紅參卜辯罩，雖然很貴但質量確實不錯；長白山人參最著名的是“祥麟參社”，自產自銷，“祥麟參社”山參、野山參都產量稀少，屬高檔貨；排在之后的屬“北京同仁堂”，“同仁堂”的人參相對大眾化，數百年來都是從吉林人參商販手中收購，品質品相較好，選材非常精細。

你可以去專賣店或者在網上買，各個價位的都有，就選預灶褲算價位的就可以。

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人參和大黃，是我們常見的兩味中藥，一補一瀉。

有人問，“人參殺人人不知，大黃救人人不用”是什么意思？今天筆者來解讀下這句話。

人參和大黃的功效和藥理作用

人參具有大補元氣、益智安神、補脾益肺、生津止渴、補氣固脫之功，為治虛勞內傷第一要藥。

現代醫學研究也證明，人參有抗疲勞、抗衰老、增強人體免疫力、調節和維持中樞神經系統的正常功能、促進男女性腺之功能，還能提高工作效率、改善睡眠、降低血糖、提高記憶和分析能力等作用，是人們最常用的滋補佳品。

大黃性味苦、寒，入脾、胃、大腸、心包、肝經，主要功效為瀉下通便，清熱解毒，活血化淤等。

現代藥理研究表明，大黃具有瀉下、抑菌、抗腫瘤、雙向調節血壓、抑制血小板聚集、抑制肝臟過氧化脂質的生成、抗衰老、抗病毒、清除氧自由基、抗肝纖維化、增強免疫力等作用。

“人參殺人人不知，大黃救人人不用”的含義

在很多人的眼中，人參和大黃這兩味中藥，一貴一賤，身價不同，檔次迥異，哪里能夠相提并論！人參，價格昂貴、身份不凡，是高端補品，是高貴之象征。

于是，很多人盲目進補人參或長期不恰當地服用其制品，結果引起了人參中毒癥狀，出現血壓升高、鼻出血、精神過度興奮、煩躁不安、失眠、容易激動、神經過敏、頭痛眩暈或出現皮疹、瘙癢甚至抽搐、驚風和兒童性早熟等種種癥狀，甚至導致死亡的。

但是人們一般是不會懷疑是人參在為禍作崇。

甚至還會有人還說:“人參都用上了，這樣貴重的東西都救不了命，也是命該如此了。

”他們大都認為，堂堂補中之王的人參，怎么可能是殺手呢？正所謂“人參殺人人不知”。

而大黃，在很多人眼中，充其量是一味瀉藥，身價低賤，難登大雅之堂。

其實大黃，又名將軍，顧名思義，其藥性猛烈異常，瀉血分實熱，下腸胃積滯，有推陳致新之功效。

當某些兇險之癥，亟需清里攻下，蕩滌腸胃積滯者，以大黃為君藥組合成方，經一清一瀉，污穢盡去，邪熱頓消，腑氣通暢，轉危為安而立竿見影，實乃救命之藥。

有些人甚至認為大黃沒什么用，即使對癥，也堅持不用大黃。

正所謂“大黃救人人不用”。

結語

其實藥物的貴賤不能單純以藥價來判斷，在藥物不良反應面前，所有藥物都是平等的，關鍵還是對癥用藥，如果一個人沒有服用人參的適應癥，那人參對他的價值或許就是零，而大黃如果正好能醫治它的疾病，那么大黃就是它的“貴藥”！作為一個藥師，我覺得“人參殺人人不知，大黃救人人不用”，更多的是提醒我們要注意合理用藥，無論是醫務人員還是患者朋友，都要注意這一點。

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知名產區: 吉林人參 ，朝鮮 人參 以及西洋參。

生成過程 栽培者為“園參”，野生者為“山參”。

多于秋季采挖，洗凈；園參經曬干或烘干，稱“生曬參”；鮮根以鎮扎孔，用糖水浸后曬干，稱“糖參”；山參經曬干，稱“生曬山帶羨念參”，蒸制后，干燥，稱“ 紅參”。

紅參 ：用高溫蒸汽蒸2小時直至全熟為止，干燥后除去參須，再壓成不規則方柱狀。

功效：溫補。

白參：多選用身短、質較次蠢困的高麗參，用沸水燙煮片刻，然后曬干。

怎么辨別 人參 的好壞? 人參 是很珍貴的一味藥材，市場上的 人參 種類很多，質量各異，學會一點鑒別知識是有必要的。

要想鑒別好 人參 ，必須掌握好以下要點：既要看清“五形”，又要識別“六體”。

五形是指須、蘆、皮、紋、體 須：長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點”。

色白而嫩脆(俗稱水須)者，則不是純野山參。

蘆：蘆較長，分為二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。

二節蘆——有馬牙蘆和圓蘆者。

三節蘆——有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。

所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，多在根莖上段。

所謂圓蘆，是根莖上的莖痕因年久而長平，形如圓柱狀。

所謂雁脖蘆，是根莖細長，稍彎曲，如派做雁脖狀。

所謂線蘆，是因年限久遠，根莖上的蘆碗長平，根莖又細又長。

皮：老皮，黃褐色，質地緊密有光澤。

皮嫩而白者，則不是純山參。

紋：在毛根上端肩膀頭處，有細密而深的螺絲狀橫紋。

橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。

體：系指毛根(見六體)。

六體是指靈、笨、老、嫩、橫、順 靈：指 人參 體態玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩個，且分叉角度大。

按形態分為“菱角體”和“疙瘩體”。

笨：指 人參 根形挺直，體態笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細或長短也不勻稱。

老：山參皮老，色黃褐，橫紋細密而結實。

皮嫩色白者不是純山參。

嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，須根嫩脆色白易折斷者，則不是純山參。

橫：指 人參 根粗短，兩條腿多向旁伸展者，多為野山參。

順：指 人參 根順理且直，單腿或雙腿并攏者，多不是野山參。

中國人參國際城

如何鑒別真偽人參和不同品種的人茄畝參？ 人參為中醫入藥的常用藥，其性溫、味苦、微甜。

治重病、久病或大出血虛脫， 脾胃虛弱、性機能衰退等。

具有強心、鎮靜、降血糖、抗疲勞、利尿等作用。

由于 加工炮制的方法和產地的不同，加工后人參的名稱、功效也不同。

由于人參品種繁 多，加上偽劣人參充斥市場，使人參的市場監督管理出現一定困難。

為了維護消費 者的利益，有必要介紹一些真偽人參和不同品種人參的鑒別方法。

人參為五加科植 物它的干燥根，主要分布于我國東北三省。

生于茂密的林中，喜寒冷、濕潤，以排 水良好、土層深厚、富含腐殖質、疏松而肥沃的沙質壤土為宜。

人參栽培5-6年后秋 季采收， 洗凈曬干，表面淡黃色稱生曬參；水燙、針刺后浸于糖液中再干燥，顏色 呈黃白色稱白參；剔除側根，蒸熟后干燥，表面紅棕色者稱藥參。

進口的人參，目 前有朝鮮紅參和西洋參。

人參以生長年久、漿足、蘆長、碗密、體豐滿、紋細、堅 韌不易斷者為佳。

根據不同品種可進行如下分類鑒定：生曬參：主根呈圓柱形或紡 錘形，上端連接較細的根莖（蘆頭），有不定根和稀疏的碗狀莖痕（蘆碗）4-6個交 互排列，下部分出2-4支根及少數側根，表面淡黃色，有不規則縱皺紋及細皺紋，主 根橫紋細密斷質成環。

斷面黃白色，可見放射狀裂隙散有黃棕色小點，微具特異香 氣，味微甘、苦。

紅參：側根大多已除去，表面紅棕色半透明或微有光澤，質堅 硬、折斷面紅棕色，較平坦，角質狀，味甘、微苦。

白參：體表泡松，淡黃色或黃 白色，味甘。

野山參：蘆頭羅長，四面密生蘆碗。

主根上端有細而深的螺旋紋，中 下部一般無紋。

多見兩個主要支根，參須稀疏細長，其上有明顯的疣狀突起。

朝鮮 紅參：產于朝鮮，其原植物與國產人參相同，僅加工方法稍異。

其粗頸蘆短多環節； 表面紅棕色，上部顯“黃衣”，體周有明顯縱棱紋，質緊而重，斷面角質有菊花 紋，氣香濃，味甘微苦。

西洋參：產于美國北部和加拿大，與國產人參不同，性狀 及效用也不同。

其主根圓柱形或長紡錘形，無蘆頭，支根和須根，表面淡棕黃色或 類白色，有密集細橫紋。

質輕松，斷面平坦，淡黃色。

味甘、微苦、性涼。

在有些 地區，少數人為了牟取暴利，引種和銷售與人參外形類似的品種，加工后冒充“紅 參”或 “生曬參”等來坑害消費者。

常見的偽品有：茄科植物華山參的根：產于陜 西華山等地。

其加工后呈棕褐色，頂端有一至數個根莖，質硬脆，斷面有細密的放 射狀紋理，味微苦，稍麻舌，有毒性。

服用后常引起中毒。

豆科植物豇豆的根：呈 圓椎形式或紡錘形，少分枝，略扁曲，無蘆碗。

表面呈紅棕色，有橫向淺色皮孔和 紋溝，無人參特有的橫紋，外表剝離時呈纖維性。

橫斷面略呈1-2層棕色環。

味淡有 豆腥氣。

商陸科植物商陸的根；呈圓柱形，少分枝，較飽滿肥大，紅棕色。

上端殘 留圓柱形莖，中空（可和人參特征之一的蘆頭區別）。

橫斷面有多層明顯淡棕色同 心環紋。

味微甜后苦，久嚼麻舌。

生用有 毒。

除了上述常見的偽品外，還有一些以 次充好的劣品，只要人們按照人參的基本特征（如有無蘆頭、蘆碗、細橫紋，斷面 有無顫培森菊花紋等）來鑒定就不難識別。

對人參的不同品種，真偽的鑒定，有利于廣中碧大 消費者對藥品市場進行監督，從而促進產品質量的提高和經營作風的改善，保證人民 的用藥安全有效。

上進的好好愛自己

人參與大黃都是我國中醫里治病救人的中藥，但是在人們的印象之中，人參是名貴中藥材，具有大補的作用，特別是電視里經常說到人參可以救脫，補元氣，即使是患者剩下一口氣，用人參可以救命。

而大黃往往被人們認為是一種瀉下的藥，服了會讓人拉肚子，認為對人身體不健康。

因此，人們往往認為吃人參對身體是補的，而吃大黃只會拉肚子，對身體是無益的。

為什么說“人參殺人人不知，大黃救人人不用”呢？

從醫書對人參和大黃的藥用功效記載以及中醫的應用可知，人參是大補之物，可以補虛；大黃是苦寒之物，可以瀉下攻積。

但是人們只是看到人參和大黃的一面，而看不到中藥的另一面，那就是需要用藥對癥。

首先，人參具有大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智的功效，用之對癥便能救命。

例如病人沒有風寒暑濕熱燥等病癥，只是正氣衰弱，用人參就特別好。

但是如果病人體內有風或寒或濕或熱或燥等，醫生不辨癥，不辨虛與實就用，只會將邪氣全部堵塞在身體內，輕者使邪氣堵塞不出，重者即死，這就是殺人。

另外，如果是嬰幼兒、少年兒童、血氣方剛的青壯年，更不可盲目服用人參。

身患瘡、疥、癰或咽喉腫痛者，服用人參后可能導致瘡毒大發、經久不愈等嚴重后果。

人參只用于人體的虛證，而不用于實證。

實證用人參，只會加重病程，甚至可以殺人。

這就是人參殺人人不知的原因。

其次，大黃具有攻下積滯，清泄濕熱，瀉火解毒，涼血止血，活血祛瘀的功效。

它雖為瀉下的烈藥，但是瀉火解毒、排出邪熱之力，是非常強悍的，可以通過將病人的污濁泄掉來去除疾病。

大黃只用于人體的實證，而不用于虛證。

如果辨證準確，對癥用藥，則可以起死回生。

但是即使能救人，拉肚子往往被人們認為是對身體不好，這就是大黃救人人不用的原因。

其中對于“人參殺人與大黃救人”的講解，清代名醫鄭欽安曾提到：“病之當服，附子、大黃、砒霜是至寶；病之不當服，（人）參（黃）芪、鹿茸、枸杞皆是砒霜。

”著名老中醫李可老先生亦云：“藥貴對癥，邪毒囂張，大黃即是仙丹，人參反為鴆毒。

”這也從一定程度反映出用藥必須要對癥，不對癥進行滋補，反而是有害的。

因此，如果用藥不對癥，即使是人參也會變成害人的毒藥；如果用藥對癥，即使是砒霜，也是救人的良藥。

所以，該補的時候補，該瀉的時候就要瀉，才不至于造成“人參殺人人不知，大黃救人人不用”。

最后總結：我們不能認為人參是比較昂貴滋補類的名貴藥材，就覺得服用它肯定是百益無一害，事實上并不是所有人都適合服用人參，不對癥甚至會害死人；另外，也不能認為大黃吃了以后就會腹瀉，便對對身體不利，會對身體造成了傷害，即使能救人也不用。

純屬手打，實屬不易，若覺得寫的還可以就來個贊、點個關注唄，如有疑問可在下方留言…… 藥師方健

野山參聞名世界，天下知曉！尤其是長白山野山參，更是馳名中外的稀世珍品。

其野性靈氣、五形完美、體態俊秀、精悍強健，質實玲瓏，須長彎繞、龍蛇飛舞，參氣十足。

富含特有成分和多種人參皂甙、氨基、維生素、微量元素，具有起死回生的神奇功效和極高的藥用價值，自古皇帝對其贊譽有加，情有獨鐘，是歷代皇室的珍貴貢品。

價格昂貴，均以單支品價。

因此，對野山參不允許破壞性鑒別，即使有先進、發達的科學儀器和技術，諸如高效液相(HPLC)，薄層掃描，核磁共振(NMR)，質譜(MS)，毛細管電脈，高速逆流色譜(MSCCC)等也難以發揮作用。

對野山參的鑒別，判斷年齡長短，品位等級，均以感官經驗鑒定為主，而這種技術未經專門學習和長期的經驗體會很難掌握。

野山參鑒別也就成為一門高深的學問，它涉及植物形態學、植物生理學、植物地理學、植物生態學等等相傍的學科。

如火純青的鑒別技術，源自對鮮貨品質的諳熟。

鮮貨植物形態的本相是各種生物信息的載體，從鮮貨學起才能知其然進而知其所以然。

由于來源和生長條件、生態狀況的不同，野山參的質量優劣有很大的差別。

尤其野山參的類同品較多，如：“池底參”“山參扒貨”、“籽?！?、“老栽子上山”“艼變”等等，如果未經過專門學習和實踐訓練，很難辨識和掌握。

野山參的鑒定過去只有產地采挖山參的“老把頭”和經營山參多年的老師傅等少數人掌握。

一般經營參茸的徒工要經過十年乃至幾十年的功夫，在老師傅帶領和指導下，在實踐中不斷學習、體會方能掌握。

特別是山參鑒定的術語極為抽象和復雜，如：“二節蘆”、“三節蘆”、“堆花蘆”、“雁脖蘆”、“螺絲紋”、“兔耳朵芋”、“炅體”、“順體”、“跨海絲紋”、“浮紋”、“半截紋”、“棗核艼”、“菱角體”、“皮條須”、“水須”、“掐脖艼”、“五形”、“六體”等等，這些抽象術語每個都有較為復雜的含義，只有在長期實踐中不斷比較和體會才能確切地掌握。