面筋最好吃的七種家常做法?

1、香辣素牛肉材料：水面筋、芝麻、鹽、醬油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、紅曲各適量。

步驟一：將水面筋放籠中整平蒸透，拿出壓實(shí)；冷卻后切厚片，著紅米汁拌勻上色，作牛肉坯料待用。

步驟二：芝麻洗凈炒熟碾成芝麻粉；花椒用溫水浸泡一會(huì)兒，取花椒水。

步驟三：火上置鍋，加植物油，待油溫升至七成，把牛肉料坯散下鍋中，炸至見(jiàn)紅漂浮油面撈出待用；另起鍋，加牛肉料坯，并下鮮湯500毫升、食鹽、醬油、姜汁、花椒水，煨至料坯回軟入味收汁；再放芝麻粉、紅椒油、溜料酒、香油出鍋即成。

葉子ZZF

原料：香菇200g、油面筋500g、蔥10g、蠔油10g、生抽15g、雞粉10g、清水200g、鹽6g、姜10g。

做法步驟：1、香菇洗凈。

掰成小塊。

油面筋對(duì)半分開(kāi)。

鍋里注油燒熱，爆香蔥姜。

倒入香菇，煸炒一會(huì)兒。

2、待香菇有些變軟時(shí)加入蠔油，炒勻。

加點(diǎn)兒雞粉，炒幾下。

倒入油面筋，翻炒幾下。

3、隨著香菇炒出水分，油面筋吸水變軟，此時(shí)再加點(diǎn)生抽炒一炒。

加小半碗清水，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘。

4、待湯汁收干，加鹽調(diào)味，炒勻即可，鮮香好營(yíng)養(yǎng)。