萵苣的吃法?

涼拌萵苣特別好吃萵苣去皮切絲，用鹽腌去水分；蒜去皮弄成泥，加米醋，鹽，香油和一點味精調勻；萵苣腌好以后把水分倒去，把調料澆上然后拌勻即可；特點：夏季吃點蒜可以防止腸胃炎，菜里加點醋可以開胃，喜歡清淡的不妨這樣做，好吃還美味，也可以加點芝麻醬調拌。

^貝貝瑜??

萵苣的9種吃法。

1萵苣炒蝦仁原料：萵苣、蝦仁、辣椒、香菇做法：1.蝦仁洗凈，加一匙料酒和少許鹽腌制十分鐘。

2.萵筍切片，辣椒切片，香菇切片。

3.炒鍋注油，三四成熱時下入蝦仁滑至變色撈出。

4.原油放入蒜末煸出香味，放入萵筍香菇辣椒炒勻。

5.放滑過的蝦仁，調入適量鹽，略翻炒，最后調入水淀粉炒勻即可出鍋。

2清炒萵苣做法：1、萵苣切細絲，蒜頭切片。

2、鍋中燒油，油熱后放入蒜片爆香，放入萵苣甜紅椒翻炒，其間點少量水，大概兩分鐘后放入鹽、味精炒勻，即可出鍋。

3萵苣炒香腸原料：萵苣、香腸做法：1.萵筍切片，香腸切片。

2.鍋里放油炒香腸,香腸炒到透明盛出備用。

3. 油留鍋底放鹽炒一會兒最后把香腸倒入鍋里一起炒均即可出鍋。

4萵苣炒雞蛋原料：萵苣、雞蛋做法：1.萵苣洗凈后切片，用熱水焯燙。

2.水開后倒入萵筍，當其顏色略變深，迅速撈出，用涼水過涼，控干水份備用。

3.鍋中倒入油，將雞蛋炒成塊兒備用。

不要炒得太碎，以免影響品相新起鍋，加入底油，油熱后，倒入萵筍進行翻炒。

4.炒制時間不宜過久,入鹽，雞蛋，迅速翻炒均勻。

5.倒入少許水淀粉勾芡，翻炒均勻后關火盛盤。

5油淋萵苣原料：萵苣，紅辣椒、小蔥做法：1.把萵筍刨皮然后切成絲，切的薄一點。

辣椒切碎，小蔥切末。

2.鍋加入燒開，把萵筍絲放到燒開的水里，等水再次燒開就把萵筍絲撈出放到涼水中冷卻。

3.將瀝干水的萵筍絲放在碗中，放適量的鹽味精以及香油，再放入辣椒蔥末。

4.鍋燒熱花生油倒入鍋中，等油熱的時候放入花椒，等花椒變黑時撈出花椒，把油潑到萵筍絲上即可。

6涼拌萵苣絲原料：萵苣做法：1.萵筍切絲后用少量鹽腌5-10分鐘，倒掉多余的水分。

2.加入適量小蔥末，調入鹽、香油、醋、味精，攪拌即可。

7蔥油萵苣絲原料：萵苣做法：1.萵苣去皮洗凈，切成絲，放在盤中，加入精鹽腌半小時，濾去鹽水。

2.辣椒切末，蔥洗凈，切成蔥花，一起撒在萵筍上。

3.燒熱的色拉油倒在蔥花上，再加入白糖、精鹽、味精拌勻即可8熱拌萵苣絲原料：萵苣做法：1.萵苣切絲，燒開水，加少鹽，入萵苣燙2-3分鐘中后，撈起，瀝干水。

2.燒熱油后，放干辣椒炸香，關火。

入姜、蒜末、加生抽、麻油、花椒油、生抽、糖、少醋調成汁。

3.把瀝干水的萵苣重新倒入鍋內，與調料汁拌勻后即可裝盤。

9萵苣炒肉原料：萵苣、五花肉、干辣椒做法：1.五花肉切片備用。

2.萵苣去葉,削皮切片,辣椒切斷,蔥切末。

3.鍋中倒入適量食用油，油熱后放入辣椒5秒后放入五花肉翻炒。

4.待肉絲變色將蔥姜倒入，緊接著倒入萵苣一起翻炒至熟，加入鹽、蔥末、味精調味出鍋即可