洋蔥的正確吃法？

洋蔥的正確吃法？（1）很多人在切洋蔥時(shí)都會(huì)感覺(jué)到非常是眼睛，也會(huì)流淚，對(duì)于這種情況要想緩解避免的話就需要切洋蔥前把刀放在冷水中浸一會(huì)，再切洋蔥就不會(huì)刺眼睛了。

　　（2）洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發(fā)液體，長(zhǎng)時(shí)間烹調(diào)易揮發(fā)，從而失去降血糖功效，所以洋蔥的烹調(diào)時(shí)間不可以太長(zhǎng)。

　　（3）炒洋蔥的時(shí)候，洋蔥很容易發(fā)軟，口感不佳，如果在切好的洋蔥中拌入少量的面粉，就可以避免這情況，而且成菜色澤金黃，質(zhì)地脆嫩，這種食用方法大家可以試一試。

　　（4）烹制時(shí)在大火熱油中投入切好的洋蔥再加上少許白葡萄酒，不僅可防止焦糊，而且味道更鮮美。

洋蔥易熟，因此不宜在鍋中炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

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洋蔥的正確吃法？：洋蔥、油、鹽、味精首先將青椒洗凈，切開(kāi)去籽，切成片去皮，切成片備用。

蒜拍扁；鍋中放少許油，放入洋蔥炒幾分鐘；加青椒一起炒和適量的鹽和清水

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洋蔥的正確吃法？你好，洋蔥是個(gè)好東西，無(wú)論是配菜還是用來(lái)炒菜都是首先。

洋蔥最正確的吃法個(gè)人覺(jué)得應(yīng)該是涼拌加萵筍，或者加黃瓜！味道絕對(duì)一級(jí)棒。

前提是油鹽醋要調(diào)好味道。

如果用來(lái)炒菜的話，最佳炒法還是洋蔥炒雞蛋。

會(huì)炒的這道菜就特別的香！建議你試試！

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洋蔥的正確吃法？洋蔥可打成洋蔥汁喝，能預(yù)防膽固醇過(guò)高，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化。

洋蔥炒豬肝：用料豬肝半斤，洋蔥一個(gè)切片，姜、醬油、料酒各1勺，鹽糖少許，芡粉半勺。

做法：豬肝洗凈切片，用芡粉，醬油，姜絲，料酒拌勻腌2O分鐘。

鍋放油燒熱放豬肝爆炒變色加洋蔥片，放少許醬油，鹽，糖炒了分鐘左右即可

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洋蔥的正確吃法？可以切成細(xì)絲生吃，也可以做洋蔥圈、洋蔥餅，還可以做洋蔥炒牛肉、海鮮洋蔥湯、洋蔥燜魚、洋蔥燉排骨等。

洋蔥是一種很常見(jiàn)的家常菜，肉質(zhì)柔嫩，汁多辣味淡，在國(guó)外它卻被譽(yù)為“菜中皇后”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

洋蔥的吃法洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富的槲皮素、前列腺素A、維生素C、葉酸以及鉀、鋅、硒等礦物元素。

洋蔥含有蔥蒜辣素，氣味比較濃郁，在切的時(shí)候會(huì)因氣味刺鼻而使人流淚。

洋蔥原產(chǎn)于亞洲西部，在我國(guó)境內(nèi)主要種植在福建、山東、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆等地區(qū)。

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洋蔥的正確吃法？一，洋蔥炒肉材料：蔥頭，肉，油，料酒，醬油，鹽少許，五香粉。

做法：把蔥頭去掉頭尾和外面的老皮，洗凈切條、肉切寬絲備用；油熱先放幾個(gè)小一點(diǎn)的蔥頭用來(lái)熗鍋，炒出味后放肉、倒點(diǎn)料酒把肉炒到變色，放蔥頭翻炒，放醬油（我喜歡顏色深的所以放的多）和少許鹽，再放上點(diǎn)五香粉（不喜歡的可以不放）炒熟出鍋即可。

二，洋蔥炒雞蛋材料：雞蛋200克，洋蔥300克，蔥10克，姜10克，大蒜10克。

做法：洋蔥洗干凈去皮切絲，把雞蛋加點(diǎn)鹽劃散。

鍋中放油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起來(lái)待用。

把雞蛋加點(diǎn)鹽劃散。

鍋中放油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起來(lái)待用；鍋中倒入底油，油熱加一點(diǎn)姜片，和辣椒絲（辣椒我是為了配色才加的）爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來(lái)下，然后加鹽，雞精再翻炒幾下；然后蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘后揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。

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洋蔥的正確吃法？洋蔥也可以叫元蔥，我家吃洋蔥的最簡(jiǎn)單的方法是雞蛋炒洋蔥，首先將洋蔥去皮切成三角塊放入盆子里放入水清洗后撈出來(lái)就層次分開(kāi)了也不再辣眼睛了，然后先將雞蛋炒好倒入碗中（炒蛋簡(jiǎn)單一般人都會(huì)的），再?gòu)男路派倭康挠停扔蜔岷笾苯臃叛笫[（不用放蔥花爆鍋了）翻炒1分鐘后放鹽、醬油，雞精、再翻炒1分鐘后可以在鍋周邊淋上少少量的水，之后放入炒好的雞蛋翻炒10秒鐘就可以出鍋了！

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洋蔥的正確吃法？我經(jīng)常做的是洋蔥炒雞蛋 。

1.先把洋蔥最外面一層剝掉，再切兩半，在水中浸泡五分鐘，然后切絲備用2.準(zhǔn)備一只碗和三個(gè)雞蛋，把雞蛋磕到碗里打散，少加一點(diǎn)兒鹽攪拌至鹽融化3把鍋燒熱，加少許油，改小火，把雞蛋液倒入鍋中炒至成塊，取出4熱鍋內(nèi)加少量油，倒入洋蔥，炒軟即可，加適量鹽再把炒好的雞蛋倒回鍋中，稍炒一下，加適量雞精或味精，有條件可以加點(diǎn)香蔥更佳。

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洋蔥的正確吃法？蔥具有開(kāi)胃消食，殺菌抗癌，降壓降脂的作用。

那么洋蔥怎么樣做好吃呢？當(dāng)然這還要根據(jù)每個(gè)人的口味，有的人喜歡涼調(diào)，做法非常簡(jiǎn)單，把洋蔥切片，加上適量醋就可以了。

切洋蔥的時(shí)候需要把水先濕一下菜刀不容易辣眼睛。

洋蔥炒肉片。

新疆美食手抓飯，大盤雞都離不開(kāi)洋蔥。

所以說(shuō)洋蔥涼調(diào)還有炒著吃都不錯(cuò)

生活類答題小能手

洋蔥的十種簡(jiǎn)單做法：1、洋蔥炒肉把蔥頭去掉頭尾和外面的老皮，洗凈切條、肉切寬絲備用。

油熱先放幾個(gè)小一點(diǎn)的蔥頭用以熗鍋，炒出味后放肉、倒點(diǎn)料酒把肉炒到變色，放蔥頭翻炒，放醬油和少許鹽，再放上點(diǎn)五香粉（不喜歡的可以不放）炒熟出鍋即可。

2、青椒洋蔥青椒洗凈，去籽，切片。

洋蔥去皮，洗凈，也切成片（切的大小和青椒一樣，不然不美觀）。

蒜拍扁，鍋中放油，先放入蒜熗鍋，在放入入洋蔥煸炒，再加青椒一起炒。

最后加適量的鹽和適量的水，一起稍煮即可。

3、洋蔥炒雞蛋洋蔥洗干凈去皮切絲，把雞蛋加點(diǎn)鹽劃散。

鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起來(lái)待用。

把雞蛋加點(diǎn)鹽劃散。

鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起來(lái)待用。

鍋中倒入底油，油熱加一點(diǎn)姜片，和辣椒絲（辣椒我是為了配色才加的）爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來(lái)下，然后加鹽，雞精再翻炒幾下。

然后蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘后揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。

4、涼拌紫洋蔥紫洋蔥、小黃瓜與紅蘿卜切細(xì)絲，然后泡在冰鹽水中冰鎮(zhèn)，約10分鐘后撈起瀝干，加入調(diào)味料，拌勻后盛盤，就可以封上保鮮膜放到冰箱冷藏或直接上桌。

5、豬肉洋蔥餡餅面粉和酵母裝和面盆中，一邊加水一邊用筷子攪動(dòng)，待看不到干粉時(shí)，用揉手成光滑面團(tuán)，靜放20分鐘左右。

里脊肉用清水沖洗過(guò)后，剁成肉餡，剁好的肉餡加入鹽，姜蒜末，蠔油，生抽，醬油拌勻。

如果覺(jué)得餡有些干，加入少許食用油和清水繼續(xù)拌勻。

洋蔥洗干凈，切成細(xì)末，加入肉餡中攪拌均勻。

取一塊面團(tuán)，搓成圓柱狀，再切成劑子，劑子上撒些干粉防粘連。

取其中一個(gè)面團(tuán)，搟制成圓形面皮，在面皮中央放入豬肉洋蔥餡。

捏合邊緣，褶皺盡量捏小，包好的餡餅平放在案板上，輕拍幾下，用搟面杖輕輕搟制成圓形薄餅。

鍋中放油，放入包好的餡餅，收口朝上，在鍋中按扁按圓，小火，一面金黃翻面,餡餅鼓起可出鍋。

6、紫洋蔥辣炒鹵大腸將紫洋蔥（切片）熱炒約20秒，再放入切好的鹵大腸（市場(chǎng)買現(xiàn)成的味道就已經(jīng)很贊了）一起炒。

淋入鹵大腸的醬汁，再放入適量辣油即完成！7、洋蔥炸醬燒雞雞枊條切丁，洋蔥切細(xì)條，炒鍋熱好鍋之后，加少許油，洋蔥下鍋炒，香味出來(lái)后，雞丁下鍋。

加入兩匙炸醬拌炒，加入適量的水，煨燒一下讓雞肉入為，起鍋。

8、番茄洋蔥燉牛肉牛肉洗凈切適當(dāng)小塊，蔥姜小火下油鍋爆香，把牛肉下鍋跟蔥姜拌炒到牛肉表面變色，加入豆瓣醬少許醬油跟番茄醬拌炒牛肉后+水（淹過(guò)食材即可）。

9、洋蔥炒土豆土豆去皮，切片，洋蔥洗凈去掉外皮，切片備用，五花肉切片，炒鍋燒熱倒油，油熱以后先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油后放入土豆炒，等顏色變黃以后放入洋，繼續(xù)炒，炒出香味后放辣椒。

放入一小勺老抽，料酒，等土豆著色后放入一小勺生抽，加水沒(méi)過(guò)土豆加鍋蓋煮，水快燒干時(shí)，用鏟子銼銼看，熟了以后加鹽、雞精，盛起裝盤。

10、洋蔥青椒炒肉絲將豬肉切絲，姜切絲，加料酒、醬油、鹽、胡椒抓勻，放一旁腌著待用。

青椒、洋蔥切絲，蔥蒜切末，干辣椒切碎，一旁待用。

鍋中熱油，放入蔥、蒜、干紅辣椒，爆香。

加入肉絲，快速打散，迅速煸炒，肉色發(fā)白快熟時(shí)盛出。

鍋中剩余的油用來(lái)炒蔬菜、洋蔥、青椒快速翻炒，加適量， 炒到斷生。

加入炒好的肉，翻炒均勻，嘗咸淡加鹽。

水淀粉調(diào)勻，夠一個(gè)薄芡，出鍋之前加少許雞精，翻炒均勻即可。

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洋蔥十大最好吃的做法？一、洋蔥炒雞蛋

主料：雞蛋3個(gè)洋蔥1/2個(gè)

調(diào)料：食鹽4克料酒5克生抽5克植物油15毫升白jiu5滴

做法：

1、洋蔥切細(xì)條，雞蛋磕進(jìn)碗里，滴入白酒，加鹽攪打均勻

2、熱油鍋，倒進(jìn)洋蔥煸炒至出香味

3、把洋蔥拔到一邊，倒入雞蛋液

4、翻炒至蛋液全部凝固

5、加入適量生抽，翻炒均勻即可

6、裝碟，撒點(diǎn)蔥花更香

二、西紅柿炒洋蔥

食材洋蔥 2個(gè)番茄 2個(gè)食用油 適量八角 適量蔥花 適量耗油 適量鹽 適量十三香 適量

方法：

1、首先準(zhǔn)備好食材，把洋蔥剝皮切成條狀，番茄切塊，用清水洗干凈撈出備用。

2、鍋燒熱倒入油，油熱后放入八角蔥花及番茄，翻炒均勻。

3、往鍋里倒入洋蔥，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)翻炒，加入十三香及耗油翻炒入味。

4、鍋中倒入少量的溫水，加入適量的鹽。

5、轉(zhuǎn)大火不斷翻炒均勻，然后關(guān)火起鍋即可。

6、把炒好的洋蔥倒入盤中就做好了。

三、洋蔥炒牛肉

主料：牛肉適量洋蔥1個(gè)

調(diào)料：食鹽半匙醬油1/3匙姜適量料jiu1匙老抽適量香油半匙淀粉1/3匙辣椒醬半匙白糖1/3匙植物油半匙

做法：

1、牛肉洗凈瀝干水，將牛肉切成小塊，加1/3匙淀粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料jiu，拌勻，腌制一會(huì)兒。

下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻，為的是鎖住牛肉本身的水分

2、快炒所以要先調(diào)好調(diào)味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖

3、姜剁成末。

切洋蔥：洋蔥逆紋切條，這樣炒出來(lái)的洋蔥口感更脆

4、鍋中加油，加至8成熱后，關(guān)火，將牛肉和洋蔥一起過(guò)油，洋蔥先過(guò)一遍油可以去除洋蔥辛辣味

5、撈出瀝油

6、鍋中留少許油，大火爆香姜末

7、轉(zhuǎn)小火，下洋蔥牛肉

8、倒調(diào)味汁，轉(zhuǎn)大火，翻炒至收汁，出鍋前加少許料jiu即可

四、洋蔥炒腰花

主料：豬腰2個(gè)洋蔥1個(gè)青椒1個(gè)香菇2個(gè)

輔料： 蔥適量鹽適量料jiu20ml鮮貝露15ml糖5g胡椒粉2g淀粉適量香油適量姜適量

做法：

1、準(zhǔn)備好所有的食材

2、豬腰洗凈中間破開(kāi)。

3、然后把上面的mo去除干凈。

4、再在正面豎著劃上均勻的數(shù)刀不要切到底，只是三分之二處就好。

5、再橫著切成小條。

6、把切好的腰花放入碗中加入料jiu，糖，胡椒粉，淀粉，醬油抓拌均勻腌制片刻備用。

7、洋蔥去皮切絲，香菇和青椒洗凈切絲。

8、炒鍋倒油燒熱爆香蔥姜倒入豬腰條。

9、翻炒豬腰變色堅(jiān)挺盛出備用。

10、把洋蔥絲和香菇倒入翻炒。

11、加入鹽，糖，鮮貝露。

12、再把腰花青椒倒入翻炒均勻，淋入香油即好。

五、洋蔥炒豬肝

主料：洋蔥1個(gè)豬肝300g青椒1個(gè)

輔料：油適量鹽適量生抽30ml料jiu20ml白糖3g雞精適量淀粉5g水淀粉適量蔥姜適量

做法：

1、準(zhǔn)備好所有的食材。

2、豬肝洗凈切片加入生抽，糖，料酒，淀粉拌均勻。

3、洋蔥去皮切片，青椒去籽切菱形片。

4、炒鍋倒油爆香蔥姜。

5、倒入豬肝翻炒。

6、炒至豬肝變色堅(jiān)挺盛出備用。

7、在倒入洋蔥翻炒。

8、加入生抽。

9、加入少許鹽和糖。

10、倒入青椒豬肝繼續(xù)翻炒。

11、淋入水淀粉。

12、翻炒均勻關(guān)火。

六、青椒拌洋蔥絲

主料：青椒20g洋蔥300g

輔料 香油適量鹽適量糖適量雞粉適量醋適量

做法：

1、洋蔥去頭尾，洗凈后切絲

2、青椒去頭去瓤切絲

3、洋蔥絲放入微波爐高火叮3分鐘

4、把洋蔥和青椒絲放在容器里，加入醋

5、加入糖，鹽，香油

6、最后加雞粉拌勻即可

七、洋蔥圈

食材：洋蔥面粉雞蛋面包粉

做法：

1、洋蔥切成圈，雞蛋打成蛋液

2、分別裹上面粉，蛋液，面包粉

3、油鍋180度，放入油炸，炸到金黃色即可。

一般來(lái)說(shuō)洋蔥圈炸熟很快，要隨時(shí)注意，不要炸焦

4、擺盤，配上自己喜歡的調(diào)料，當(dāng)然直接吃也是很好吃

八、洋蔥孜然羊肉片

用料：洋蔥一個(gè)，羊肉片孜然粉適量鹽適量油適量老抽適量

做法：

1、大半鍋水燒開(kāi)

2、市場(chǎng)買回來(lái)的新鮮羊肉切片（超市也有袋裝的羊肉片切片賣）放進(jìn)燒開(kāi)的水里，像涮火鍋一樣涮

3、羊肉變色后撈起裝盤備用

4、在炒鍋里放入適量油，燒熱油后放入切好的洋蔥翻炒。

洋蔥五成熟的時(shí)候放入適量鹽繼續(xù)翻炒。

這個(gè)步驟中放鹽是因?yàn)檠笫[不如羊肉吸鹽，鍋里同時(shí)有洋蔥和羊肉時(shí)放鹽，會(huì)導(dǎo)致羊肉偏咸而洋蔥無(wú)味。

因此這時(shí)放的鹽不需要太多

5、洋蔥炒至七八成熟時(shí)倒入已經(jīng)涮好的羊肉片一起翻炒，放入鹽調(diào)味。

6、洋蔥快要熟時(shí)加入幾滴老抽上色，快要出鍋時(shí)視自己口味放入適量孜然粉。

7、混合著濃郁羊肉味和孜然味的洋蔥孜然就做好啦。

羊肉鮮嫩，洋蔥脆甜，孜然郁香，吃起來(lái)很有幸福感哦！

九、洋蔥土豆餅

?用料： 洋蔥土豆黃瓜雞蛋鹽

做法：

1、洋蔥切圈兒，中間部分切末。

土豆、黃瓜切末備用。

2、土豆黃瓜末打入雞蛋，放鹽。

3、放入適量面粉。

4、洋蔥圈放入油鍋，小火。

5、用勺子將末舀進(jìn)洋蔥圈，一面煎至金黃接著翻面。

6、出鍋。

十、洋蔥蘑菇炒香腸

用料： 香腸一根洋蔥一枚姜切片一片生抽少許鹽少許

做法：

1、洋蔥，香腸切好備用

2、熱鍋倒油，下姜片爆香，然后倒入切好的香腸片，翻炒

3、倒入洋蔥，大火翻炒，然后倒入醬油，撒鹽調(diào)味，翻炒至接近透明的軟塌狀

4、出鍋，喜歡吃清脆一點(diǎn)的可以少炒一會(huì)

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洋蔥十大最好吃的做法？用料土豆 2只，洋蔥 半個(gè)，辣椒 2個(gè)，五花肉 一塊，料酒 1勺，鹽 適量，雞精 少許，老抽 1勺，生抽 1勺做法步驟步驟 1土豆去皮，切片，洋蔥洗凈去掉外皮，切片備用，五花肉切片，

步驟 2炒鍋燒熱倒油，油熱以后先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油后放入土豆炒，等顏色變黃以后放入洋，繼續(xù)炒，炒出香味后放辣椒。

步驟 3放入一小勺老抽，料酒，等土豆著色后放入一小勺生抽，加水沒(méi)過(guò)土豆加鍋蓋煮，水快燒干時(shí)，用鏟子銼銼看，熟了沒(méi)有？熟了以后加鹽，雞精，盛起裝盤。

海闊天空3497

洋蔥十大最好吃的做法？一、洋蔥豬肉餅原料：面粉250克；鹽兩勺；水130克；紫色洋蔥半個(gè)；豬肉餡250克；生抽兩勺；黑胡椒粉一勺；花生油一勺；雞精一勺做法：面粉放進(jìn)大碗加勺鹽。

加入溫水，攪拌均勻揉成面團(tuán)，蓋好醒半小時(shí)。

豬肉餡加適量鹽、味精、生抽，黑胡椒粉，加入少量冷水。

一個(gè)方向攪拌均勻給餡上勁。

將紫洋蔥切碎和豬肉餡一起攪拌均勻。

將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。

切成大小一樣的面劑子，撒些面粉按平。

將面劑搟成皮放入餡料，象包大包子一樣收口。

收口朝下輕搓摁平。

電餅鐺放少量花生油燒熱，放入餡餅，一面烙出花后翻面烙另外一面。

兩面呈金黃色即可。

二、番茄炒洋蔥

?用料：洋蔥2個(gè)；番茄2個(gè)；鹽；糖

做法：洋蔥切成小條。

西紅柿切小塊。

炒鍋油熱后，下西紅柿翻炒出醬汁，放入切好的洋蔥，翻炒。

待到洋蔥變軟，加入鹽和糖，出鍋即可！三、洋蔥炒牛肉用料：牛肉；洋蔥；姜；辣椒；老抽；料酒；香油；淀粉；糖

做法：牛肉洗凈切小塊，加1/3匙淀粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌一會(huì)兒。

下鍋之前再放半匙色拉油拌勻。

姜剁末。

洋蔥切條。

調(diào)汁：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。

起鍋加油8成熱后關(guān)火，將牛肉和洋蔥過(guò)油撈出。

鍋中留少量油，大火爆香姜末轉(zhuǎn)小火，下洋蔥牛肉翻炒。

倒調(diào)味汁后轉(zhuǎn)大火，翻炒收汁，加少許料酒即可出鍋。

四、洋蔥炒土豆

用料：土豆2個(gè)；洋蔥1個(gè)；生抽

做法：土豆洋蔥切片，盡量薄厚均勻。

油燒熱，放入切好的洋蔥，爆香然后放入土豆片翻炒，加鹽生抽，炒到土豆看著微微有透明感五、洋蔥炒豬肝

?用料：豬肝250g；洋蔥1個(gè)；醬油1勺；鹽糖少許；姜；料酒1勺；芡粉半勺

做法：豬肝洗凈切片，用芡粉，醬油，鹽，姜絲，料酒拌勻腌20分鐘鍋放油燒熱放豬肝爆炒變色加洋蔥片，少許醬油，鹽，糖炒3分鐘左右即可六、洋蔥炒魷魚

?用料：魷魚兩只；洋蔥1個(gè)；生抽3匙；糖1匙；生姜；辣椒兩個(gè)；鹽；黃豆醬

做法：魷魚焯水，然后下黃豆醬和辣椒，姜爆香，然后把洋蔥放進(jìn)去翻炒放入魷魚翻炒，放糖，鹽，生抽炒熟后加點(diǎn)蔥花出鍋七、孜然洋蔥炒牛肉

?用料：牛肉；蒜；姜；辣椒；洋蔥；料酒；生抽；鹽；生粉；芝麻；孜然

做法：將牛肉切塊用油、料酒、生抽、少許鹽、生粉以及孜然粉腌制。

將蒜、姜、尖椒以及洋蔥切好備用。

起鍋倒油，起青煙后將腌好的牛肉倒入鍋內(nèi)猛火快速翻炒，翻炒片刻將牛肉先盛出。

將蒜、姜、小尖椒放入鍋內(nèi)爆香。

放入洋蔥翻炒，加少許鹽。

待洋蔥炒到稍軟后放入之前炒好的牛肉，再加孜然粉以及少許芝麻，繼續(xù)翻炒，再淋入些生抽，翻炒一下即可出鍋。

八、洋蔥木耳炒腐竹用料：腐竹；洋蔥；木耳、生抽；蠔油

做法：洋蔥切塊兒，木耳、腐竹泡發(fā)切段備用。

熱鍋涼油，中火熱油六成熱時(shí)下洋蔥，炒至散開(kāi)成片、出香味時(shí)，加入木耳轉(zhuǎn)大火。

翻炒加入適量生抽，待洋蔥透明、木耳開(kāi)始發(fā)出啪啪聲響時(shí)，轉(zhuǎn)中火倒入腐竹。

加入適量蠔油，拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜片刻出鍋。

九、洋蔥紅腸咸馬芬用料：紅腸60g；洋蔥110g；雞蛋1個(gè)；細(xì)砂糖14g；玉米油60g；牛奶40g；低粉90g；泡打粉3g；小蘇打1/8小匙

做法：紅腸洋蔥切丁，鍋內(nèi)倒油放紅腸炒香后倒入洋蔥中小火炒軟盛出備用。

雞蛋加糖打均勻，加入玉米油攪拌均勻，再加牛奶攪打成液體狀。

低粉、泡打粉、小蘇打一起過(guò)篩，攪拌成無(wú)顆粒的柔滑面糊。

再次攪拌均勻，用小湯匙舀入獨(dú)立紙杯中大約七分滿。

入烤箱185度中層烤25~30分鐘左右即可。

十、洋蔥土豆餅用料：土豆1個(gè)；雞蛋1個(gè)；蔥2根；洋蔥半個(gè)；鹽；胡椒粉；面粉1小碗

做法：土豆洗凈去皮切絲，洋蔥切丁，蔥切碎。

大碗里放入面粉，然后加入土豆絲、洋蔥丁、蔥末、鹽、胡椒粉。

打一個(gè)雞蛋，倒入少量涼白開(kāi)攪拌。

稀稠能粘筷子為宜。

起鍋油燒七成熱，用筷子夾出土豆餅原料，放入油鍋中，小火煎炸至金黃即可

劍經(jīng)業(yè)4D

洋蔥是我們生活中最常見(jiàn)的食材之一，洋蔥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，幾乎集營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)療和保健于一身。

在歐洲洋蔥好被譽(yù)為“菜中皇后”，其營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富。

那么你知道洋蔥怎么做好吃嗎？下面一起跟我來(lái)看看吧。

洋蔥怎么做好吃

一、【洋蔥拌木耳】 主料 ：黑木耳 50克、洋蔥 1個(gè)； 輔料 ：香菜 1小把； 調(diào)料 ：食鹽 適量、生抽 適量、香油 少許、陳醋 適量、白糖 適量； 做法： 1.黑木耳用涼水泡發(fā)半天，清洗干凈，撕成小朵，入開(kāi)水鍋中焯一下，撈出過(guò)涼開(kāi)水，瀝干水分備用； 2.洋蔥切片，香菜切段備用； 3.把以上原料混合，添加鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻即可。

二、【洋蔥炒豬肝】 主料 ：豬肝 250克； 輔料 ：洋蔥 半個(gè)； 調(diào)料 ：食鹽 5克、雞精 3克、料酒 3克、老抽 5克、香油 3克、淀粉 1小勺、水 適量、植物油 25克、白糖 3克； 1.豬肝在水龍頭下反復(fù)沖洗至沒(méi)有血水，然后在清水中泡半個(gè)小時(shí)，取出切成大概0.5CM左右的片狀，再用水反復(fù)沖洗至沒(méi)有血水； 2.燒開(kāi)一鍋水，把切好的豬肝投入水中，焯水?dāng)嗌螅R上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝干待用； 3.洋蔥洗凈剝?nèi)ネ馄ぃ谐纱纸z，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放一小勺淀粉，加水調(diào)勻成水淀粉； 4.燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至香味四溢，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然后放水淀粉拌勻，淋少許香油出鍋。

三、【洋蔥炒雞蛋】 主料 :雞蛋 3個(gè)、洋蔥 1/2個(gè) 調(diào)料 :食鹽 4克、料酒 5克、生抽 5克、植物油 15毫升、白酒 5滴； 做法： 1.洋蔥切細(xì)條，雞蛋磕進(jìn)碗里，滴入白酒，加鹽攪打均勻； 2.熱油鍋，倒進(jìn)洋蔥煸炒至出香味； 3.把洋蔥拔到一邊，倒入雞蛋液； 4.翻炒至蛋液全部凝固； 5.加入適量生抽，翻炒均勻即可。

四、【洋蔥牛肉絲】 主料 :牛里脊 250克； 輔料 :洋蔥 1個(gè)、紅椒 1個(gè)； 調(diào)料 :色拉油 1小勺、食鹽 少許、料酒 1大勺、生抽 1小勺、蠔油 1大勺、淀粉 1大勺、香菜 1小把、黑胡椒 適量; 做法： 1.牛里脊逆紋切片再切成絲，加腌肉料腌制片刻； 2.洋蔥、紅辣椒切絲，香菜切段備用； 3.鍋中倒油燒熱，放入腌好的牛肉絲大火快速滑炒至牛肉7分熟時(shí)盛出； 4.用鍋中的余油爆香洋蔥絲和香菜根部； 5.加入炒好的牛肉、紅椒絲及調(diào)味料快速拌勻； 6.起鍋撒上剩余的香菜段即可。

五、【青椒洋蔥】 材料： 洋蔥、油、鹽、味精（根據(jù)實(shí)際人數(shù)取用自行定量） 做法： 1、青椒洗凈，去籽，切片； 2、洋蔥去皮，洗凈，也切成片，蒜拍扁備用； 3、鍋中放油，先放入蒜熗鍋，在放入入洋蔥煸炒； 4、再加青椒一起炒； 5、最后加適量的鹽和適量的水，一起稍煮即可。

洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機(jī)物，并在人體內(nèi)能生成具有強(qiáng)力利尿作用的皮苦素。

糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

2、洋蔥中含有微量元素硒。

硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產(chǎn)生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細(xì)胞呼吸，人體內(nèi)硒含量增加，癌癥發(fā)生率就會(huì)大大下降。

所以，洋蔥又是一種保健食品。

3、洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食欲、幫助消化作用外，還由于它經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時(shí)，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗、預(yù)防感冒以及抑菌防腐的作用。

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洋蔥的正確吃法？洋蔥拌木耳

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用料：黑木耳150克，洋蔥半個(gè)，柿子椒半個(gè)，紅椒半個(gè)，花椒1小勺，干辣椒2個(gè)，食鹽1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺

做法：

1、洋蔥，青紅椒洗凈切絲;木耳過(guò)滾水焯一下

2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味

3、把木耳，洋蔥，青紅椒和料汁(鹽，生抽，醋)攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可

洋蔥火腿煎蛋

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原料：火腿100克，雞蛋3個(gè)，洋蔥1/4個(gè)，蔥1根，鹽1/2小匙。

做法：

1.洋蔥去皮，洗凈，切丁。

2.火腿切丁；蔥洗凈，切未備用。

3.雞蛋打入碗中，加入火腿、洋蔥丁、蔥末及調(diào)味料攪勻。

4.鍋中倒入1大匙油燒熱，淋入蛋汁，用小火煎至兩面呈金黃色即可。

洋蔥炒肉

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原料：洋蔥、肉、油、料酒、醬油、鹽、五香粉。

做法：

1.洋蔥去掉頭尾和外面的老皮，洗凈切條，肉切絲備用。

2.油熱后先放幾小片洋蔥來(lái)熗鍋，炒出香味后放肉，倒點(diǎn)料酒把肉炒到變色，放洋蔥翻炒，放醬油和少許鹽，再放上點(diǎn)五香粉，炒熟出鍋即可。

炸洋蔥圈

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原料：洋蔥、面粉、雞蛋、面包糠。

做法：

1.洋蔥切成圈。

2.切好的洋蔥圈，加適量的胡椒粉和鹽拌勻，放置一兩分鐘。

3.將洋蔥圈逐一裹上面粉、雞蛋液和面包糠。

4.鍋中燒熱油，大火，炸至洋蔥圈金黃即可。