花菜怎么炒好吃?

俗話說得好，中午要吃得飽。

現在很多人工作忙，忘了吃午餐，所以就導致了很多腸胃疾病的發生，午餐是三餐中比較重要的一餐：第一：吃午餐能夠緩解壓力，為一上午的能量消耗補充豐富營養，對于抗氧化有好處，還可以清除體內自由基；第二：下午不容易犯困，吃午餐可以再次補充人體維生素，有抗疲勞的作用。

營養午餐應包含：1、多吃優質蛋白質類的食物，例如魚肉類，豆腐等，補充蛋白質、礦物質；2、蔬菜，例如花菜、西蘭花等，搭配少量水果草莓、圣女果等，補充各類維生素，抗氧化。

花菜質地細嫩，味甘鮮美，炒熟后柔嫩可口，制作簡單，適合午餐便當，15分鐘左右就可以完成，今天就為大家分享一個“干鍋花菜”便當簡單的做法：第一步：食材，有機花菜200克、五花肉100克、青蒜苗100克、姜蒜適量、干辣椒段、花椒粒、豆瓣醬、蠔油、生抽、醋、白糖、雞粉；第二步：把花菜切成塊，青蒜苗切成段，姜蒜切末備用，五花肉切成片備用；第三步：鍋中加入較多菜籽油，三成熱放入花菜，炸至金黃（根據自己喜歡的口感，一般8成熟口感最好）即可撈出備用；第四步：鍋中留少許底油，將五花肉片放入鍋中，炸出肉片油脂，至肉片稍微卷曲即可；第五步：將肉片推至鍋邊，在底油處放入干辣椒段和花椒粒，炒至微糊微香，再加入姜蒜末爆香，接著加入一勺豆瓣醬炒出紅油；第六步：接著放入炸好的花菜進入鍋中，加入一勺生抽，一勺蠔油，少許雞粉，少許陳醋，少許白糖，翻炒均勻，最后放入青蒜苗再次翻炒均勻，即可出鍋；第七步：最后將炒好的干鍋花菜，裝入便當飯盒中，放入幾個金桔，幾個圣女果；營養成分：1、花菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質，維生素C含量極高，可以提高人體免疫功能；2、圣女果有豐富的維生素C，有健胃消食、增進食欲的功效；3、金桔有防止血管硬化、高血壓的作用。

制作技巧：1、花菜在炸制時，不宜炸得過熟，8層熟口感脆爽最好；2、五花肉一定要煸出多余的油脂，這樣口感才不膩。

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明明有趣

干煸孜然花菜的做法步驟 1花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈，掰成小朵。

2朝天椒、蒜切片，姜切末，香蔥切小段。

3鍋置火上適量油燒至6成熱，放入花菜炒至邊緣微焦，盛出。

4鍋留底油，大火加熱，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。

5放入花菜馬上烹料酒，加生抽翻炒均勻。

6撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可。