最傳統(tǒng)的方法當(dāng)然就是用高壓鍋來燉。
在器皿的選擇上，現(xiàn)在已經(jīng)很少人會用“危險”的高壓鍋了，但其實(shí)它能又快又好地把食物壓熟，并煮出它該有的味道。
用啤酒來燉鵝肉，不要用清水，全部用啤酒，然后小火慢燉。
往燉鵝肉里面加一點(diǎn)醋或者糖。
往燉鵝肉里加一小袋茶葉，或者放兩顆山楂。
加幾片櫻桃葉放入鍋中一起燉，鵝肉不僅爛，味道也會很鮮美。
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