抹茶蜜豆軟歐包怎么做(抹茶蜜豆軟歐包的做法)

步驟1土豆餡材料：牛奶60g，玉米淀粉10g，玉米油5g，糖8g，糯米粉35g。

步驟2抹茶面包原料：高筋面粉150g，雞蛋1個(gè)，牛奶85g，細(xì)糖20g，酵母3g，抹茶粉6g，鹽1g，黃油15g。

步驟3準(zhǔn)備100克紅豆。

步驟4將牛奶倒入攪拌桶，然后加入蛋液、白糖、干酵母粉，再加入高筋面粉和抹茶粉，攪拌成面團(tuán)。

步驟5然后加入鹽和黃油，攪打至手套膜可以拉出。

步驟6將面團(tuán)放入盆中，蓋上保鮮膜，第一次發(fā)酵。

步驟7做土豆泥餡時(shí)，將糯米粉和玉米淀粉篩入碗中，然后加入牛奶、白糖和玉米油，攪拌均勻，再放入蒸籠蒸熟。

步驟8將面團(tuán)發(fā)酵至2倍大小，然后取出，分成4等份，揉勻，蓋上保鮮膜15分鐘。

步驟9將醒發(fā)的抹茶面團(tuán)搟成餅狀，用手將土豆泥餡拉成塊，放在抹茶餅上，最后鋪上紅豆。

步驟10自上而下卷起，排列成橄欖形，進(jìn)行二次發(fā)酵。

步驟11面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大后，用刀切出形狀。

步驟12烤箱預(yù)熱到180度，中火烤20分鐘左右。