材料魚子、紅椒、蒜、姜、豆腐、鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋、水。
做法1。
魚子洗凈,紅辣椒斜切成圈,蒜切末,姜切片,豆腐切成小塊。
2.炒鍋倒油,小火煨,將魚子放入冷油中炸,煎至兩面金黃。
3.在油中攪拌胡椒、姜和大蒜。
4.將豆腐塊、花椒、姜、蒜倒入鍋中,加入鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋適量水,中火煮沸,轉(zhuǎn)小火燉25分鐘。
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