豬肝怎么燒最好吃?

1.將洗凈的豬肝切成薄片，將少許韭菜黃切成長段，再切少許紅辣椒絲備用；2.將切好的豬肝放入干凈的碗中，加入少許鹽、胡椒粉、料酒，再加入少許淀粉。

用筷子快速攪拌均勻，腌制片刻。

3.鍋里熱一點油，然后把剛腌好的豬肝炒一下。

翻炒至豬肝7分熟，先把豬肝填好，鍋里留油。

4.然后將蔥、姜、蒜放入鍋中，放入一勺豆瓣醬，翻炒至出紅油，放入韭黃碎，快速翻炒均勻，加鹽、雞精、白糖提味提味，加入適量醬油調味。

5.最后放入剛炒好的豬肝，大火快速均勻翻炒，加水和淀粉勾芡，再倒入少許老陳醋，攪拌均勻，即可關火出鍋！