豬蹄子怎么燉最好吃？

配料：豬蹄、蔥、姜、蒜、八角、花椒、紅辣椒、干紅辣椒、生抽、老抽、料酒、糖、食用鹽、雞精。

做法：1。

首先，把我們從市場(chǎng)上買來(lái)的豬蹄用清水沖洗干凈。

2.鍋中加入適量水將豬蹄放入冷水中，加入適量料酒，將姜煮開(kāi)，撇去浮沫，然后撈出豬蹄，用水沖洗干凈，瀝干備用。

3.生姜洗凈后切片，大蒜去皮切片，蔥切段，紅辣椒切段，備用。

4.先將炒鍋加熱，然后加入適量的食用油。

油熱后，加入一些白糖，攪拌，直到白糖完全融化，變成棕色。

5.然后我們把豬蹄放入鍋中，適當(dāng)翻炒幾下，直到豬蹄裹上糖衣。

6.接下來(lái)我們把豬蹄放在鍋的一邊，用剩下的地方放蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、八角進(jìn)去，翻炒翻炒。

7.然后加入醬油和料酒，攪拌一下，給豬蹄上色。

8.鍋中加入適量開(kāi)水，水量以淹沒(méi)豬蹄為宜。

燒開(kāi)后，我們把鍋里的所有材料連同湯一起倒入砂鍋里。

9.繼續(xù)開(kāi)大火燒開(kāi)。

燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火。

蓋上，堵兩個(gè)小時(shí)。

你需要觀察，當(dāng)鍋里的水量少的時(shí)候，你需要及時(shí)加水。

不要燒壞它。

10.時(shí)間到了，轉(zhuǎn)大火收汁。

攪拌均勻就可以出鍋裝盤了。

在雨中68936829

答：豬蹄最好和豆丁一起燉，也很有營(yíng)養(yǎng)。

步驟：根據(jù)個(gè)人愛(ài)好將豬蹄分成塊、2塊或4塊，切好，用清水去污。

最好把鍋放在冷水里，然后把豬蹄撈出來(lái)備用。

黃豆粒洗凈去皮，黃豆粒焯水，水燒開(kāi)，放進(jìn)去，煮兩三分鐘，撈出備用。

砂鍋燒開(kāi)水，放入豬蹄、豆丁和各種調(diào)料。

小火燉一個(gè)小時(shí)，加點(diǎn)鹽，煮味精。

用戶2087421996575

燉豬蹄，記住3個(gè)竅門，它們是：1.燉豬蹄之前，一定要清洗干凈。

光清潔是不夠的。

先把豬蹄表面的豬毛去掉，然后用清水長(zhǎng)時(shí)間浸泡，再放入鍋中焯一下。

經(jīng)過(guò)這一系列處理，豬蹄更加干凈，沒(méi)有腥臭味。

2.燉豬蹄的時(shí)候要一次性加足水，中間不要加水，否則會(huì)使豬蹄不夠軟爛，不夠香。

3.燉豬蹄的時(shí)候，鹽不要放的太早。

豬蹄燉好后放鹽最合適。

這時(shí)候加鹽煮豬蹄很容易入味，不用擔(dān)心不好吃的問(wèn)題。

但是放鹽太早，肉不會(huì)太軟爛，味道也不好處理。

太咸了就不好吃了。

冬天記得多吃豬蹄。

燉它們或者做豬蹄湯都很不錯(cuò)。

請(qǐng)嘗試一下。

用戶3166979967592

燉豬蹄成分：豬蹄3個(gè)，蔥姜適量，生抽1勺，老抽2勺，黃酒1勺，大料3個(gè)，白糖適量，精鹽少許，胡椒粉少許。

烹飪步驟：清洗豬蹄用火烘烤清理干凈4.在冷水中焯一下。

5.將蔥、姜、大料、花椒豬蹄放入高壓鍋中。

6.按壓30分鐘7.將原湯放入鍋內(nèi)，加入生抽和老抽。

8.白糖和精鹽，大火燉上色。

9.翻面，中間上色均勻。

10.顏色漂亮，營(yíng)養(yǎng)美味烹飪技巧：1.燉豬蹄的時(shí)候，記得焯一下，洗干凈，煮一鍋熱水，煮開(kāi)之后，把豬蹄放在鍋里開(kāi)水燙5分鐘，然后撈出，放冷水里涼一下。

這樣做是因?yàn)殚_(kāi)水不僅可以減少煮的時(shí)間，還可以更容易燉豬蹄。

還能煮豬蹄上的血和污垢。

用冷水冷卻可以使豬蹄的皮和肉更緊，從而味道更好。

2.在燉的過(guò)程中，加入少許白醋，會(huì)使豬蹄中的蛋白質(zhì)更容易被人體吸收，并使骨細(xì)胞中的膠分解磷和鈣，從而增加豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3.豬蹄上燒豬毛比較方便，但如果不怕麻煩，也可以用鑷子把豬毛拔掉，這樣味道更好。

用戶2282207007482590

紅燒豬蹄主料：豬蹄調(diào)料：冰糖、大料、花椒、蔥、姜、醬油、料酒、鹽、香油。

方法3360 1先將豬蹄切成兩半，放入沸水中焯一下，撈出，用清水沖去浮粉。

洋蔥切段，姜切片，用刀拍松。

3在煎鍋中加入香油，加熱。

(一般四個(gè)豬蹄放10里左右冰糖。

)一直燒到冰糖融化。

4放入花椒、大料，放入蔥、姜、料酒、醬油，下豬蹄，翻炒。

煮開(kāi)后，加鹽調(diào)口味。

6用小火至豬蹄軟爛，大火放大至湯汁濃稠，再出鍋。

好吧，你可以盡情享受香氣。