芹菜拌涼菜怎么做(芹菜拌涼菜的做法)

第一步材料：芹菜200克、小米椒3個、胡椒粉1克。

調(diào)料：食用油3克，鹽1克。

第二步將芹菜切成小塊。

第三步將辣椒切成小圓圈。

第四步將藍花掰成小朵，放入沸水中焯1分鐘，撈出備用。

第五步鍋中燒開水，芹菜焯水1分鐘，撈出，冷水沖洗干凈，瀝干，放入盤中，上面放小米椒圈。

第六步待炒鍋油溫五成熱時，將花椒放入炒鍋中爆香，撈出花椒，將熱油澆在芹菜上，加鹽拌勻，放在西藍花拼盤上作裝飾。