茭白回鍋肉的做法

步驟1材料：茭白150克、紅椒20克、青椒30克、鹽1茶匙、料酒1湯匙、香油1湯匙、生抽1湯匙、白糖1茶匙、油適量、郫縣豆瓣醬1湯匙。

步驟2青椒切件。

步驟3紅辣椒切件。

步驟4將茭白切成菱形塊。

步驟5五花肉切片。

步驟6將五花肉放入水中焯一下。

步驟7將五花肉撈出，用涼水備用。

步驟8開水變軟了。

步驟9把過冷水拿出來晾干備用。

步驟10將五花肉放入鍋中用少許油翻炒至微黃。

步驟11加入郫縣豆瓣醬，攪拌均勻。

步驟12加入糖、醬油、料酒、鹽和適量的水，大火煮開，小火燉三分鐘。

步驟13加入紅椒和青椒，翻炒至熟。

步驟14出鍋前先澆上香油。