香芋燒魚腩的做法(香芋燒魚腩怎么做)

第一步材料：魚腩400克、芋頭150克、姜1克、蒜3瓣、蔥10克、蔥2根。

調(diào)料：食用油10g，鹽2g，生抽3g，蠔油2g，淀粉5g，料酒3g。

第二步把魚腩切成塊。

第三步芋頭切片。

第四步將姜剁成粉末。

第五步大蒜切片。

第六步將大蔥切成段。

第七步將蔥切成蔥花。

第八步魚腩加入料酒、1克姜、蠔油、鹽、淀粉，拌勻，腌制30分鐘。

第九步在鍋里加熱油。

油溫六成熱時(shí)，放入魚腩，煎至兩面金黃。

第十步加入大蒜和大蔥，炒香。

步驟11倒入200毫升水、醬油和芋頭，小火燉15分鐘。

步驟12上桌，撒上蔥花。