糖醋魚怎么做好吃(糖醋魚的家常做法)

1.將魚洗凈，在魚身兩側切開，用面粉和適量的水調成糊狀，均勻涂抹在魚身上。

2.鍋里放足夠的油，加熱到七成熱，拎起魚尾，用鍋上的勺子將熱油澆在魚上，使魚定型。

3.然后將魚沿著鍋邊滑入油鍋，邊煎邊將熱油澆在魚上。

中火煎至魚皮變脆。

取出炸好的鯉魚，放入魚盤中。

鍋里留底油，爆香蔥、姜、蒜，然后加入番茄醬，略炒。

4.鍋中加入適量的水，然后加入剩余的鹽、胡椒粉、白糖、陳醋、味精，大火燒開。

加入適量水淀粉，攪拌均勻。

加入1湯匙熟油，直到鍋里的醬汁光亮均勻。

將醬汁澆在煎好的鯉魚上。