蓮子粥的做法(蓮子粥的做法和功效)

蓮子粥的做法

　　引導語：蓮子粥是一道常見的漢族藥膳。制作原料包括粳米和蓮子，其食療功效為健脾補腎。下面是我為你帶來的蓮子粥的做法大全，希望對你有所幫助。

　　 一、銀耳蓮子粥的四種做法

　　 做法一

　　用料：圓糯米60克 藥材：桂圓肉10克、去心蓮子20克、紅棗6克

　　做法：1、先將蓮子洗凈，紅棗去核，圓糯米洗凈，浸泡在水中。2、蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘，加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用。

　　 做法二

　　用料：米(最好用東北珍珠米)半碗(是小碗不是大碗)，豬骨1LB，花生米(要有紅色花生衣的那種)0.5LB,柴魚干3-4條、姜(去皮，拍扁)一大塊

　　做法：1，米淘凈，然后用2湯匙油、2-3茶匙鹽、少許水腌泡半小時以上。2，豬骨洗凈，放沸水中著去雜質，沖去血沫。3，柴魚干剪成拇指大小的塊，花生米洗一洗。4，燒沸一大煲水，把米(連腌米的油鹽)、豬骨、花生、柴魚干、姜全部放下沸水中，煮沸，大火煮20-30分鐘，然后轉小火熬1-2小時，即可!

　　 做法三

　　用料：糯米，蓮子，紅棗，銀耳，冰糖

　　做法：1、糯米、蓮子清洗干凈，浸泡1小時。2、無核金絲棗浸泡半小時。3、銀耳洗凈，去掉根部黃色部分，撕成小朵，浸泡十幾分鐘。4、鍋中放水，水沸后將糯米、大米、蓮子放入鍋中，大火煮沸，小火繼續煮20分鐘。5、放入銀耳、金絲棗煮20分鐘，再放入冰糖煮至融化即可。

　　 做法四

　　材料：綠豆，小米，薏米，大米，紅豆，銀耳，蓮子一小碗，冰糖，枸杞

　　做法：1.將雜糧米洗凈泡一晚，銀耳洗凈泡發撕碎。2.泡好的蓮子對剖，將里面的綠色葉子去掉，否則煮出來的蓮子吃起來會苦。3.泡好后，倒入煮鍋中添水，到人雜糧米和銀耳。4.加入蓮子、少許冰糖、枸杞一起煮。最好晚上煮，第二天早上起來就可以吃。

　　 二、百合蓮子粥的做法與功效

　　 一、配料

　　原料：百合食材：大米150克，百合干25克，蓮子25克，枸杞2顆。調料：冰糖30克。

　　 二、做法

　　1、百合干用刀背碾成粉狀;蓮子用熱水泡軟;枸杞用熱水稍泡;大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時。

　　2、鍋中放水，先放入大米、百合干燒開后，再放入蓮子，改用中火繼續熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

　　 三、貼士

　　1、干百合要提前用溫水泡軟再行烹飪。蓮子以個大、飽滿、無皺、整齊者為佳。

　　2、干蓮子不容易煮軟，可以選擇新鮮的蓮子，味道與功效都較佳，不過要將綠色的蓮子心挑除。

　　3、煮粥前先將大米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。

　　 四、功效

　　百合：有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。蓮子：入心、脾、腎經，有養心安神、健脾、補腎的作用，這個粥秋天吃最好。

　　性平、味甘澀，入心、脾、腎經;補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。

　　諺云：“要得皮膚好，米粥煮紅棗?！北局嘤绕溥m宜于貧血、肝炎、血小板減少、消化不良而導致的面容憔悴、皮膚萎黃者。經常服食可使膚色紅潤，有美容駐顏之效，并對上述疾病有治療或輔助治療的作用。

　　主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。對秋季氣候干燥而引起的`多種季節性疾病有一定的防治作用，還具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。

　　 三、桂圓蓮子粥的做法

　　一、 所需食材

　　方法一：圓糯米60克，桂圓肉10克、去心蓮子20克、紅棗6克、冰糖適量。

　　方法二：主料：糯米 50克輔料：蓮子 15克 棗(干) 10克 桂圓肉 15克調料：白砂糖 3克 各適量

　　方法三：桂圓肉25克，蓮子20克，紅棗10個，糯米40克。

　　二、 制作方法

　　 方法一

　　1、 先將蓮子洗凈，紅棗去核，圓糯米洗凈，浸泡在水中;2、 蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘，加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用。

　　 方法二

　　1.將蓮子去皮，去心，洗凈;2.紅棗去核，洗凈;3.糯米淘洗干凈;4.桂圓肉洗凈;5.將用料全放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬煮至熟即成。

　　 方法三

　　紅棗先去核洗凈，與糯米、桂圓肉、蓮子一起放入鍋內，加水適量，置大火上燒沸，改用文火熬煮至熟爛，加適量的糖調味。

　　 四、蓮子的幾大功效與作用

　　 1、蓮子可以養心安神。 蓮子對心臟是非常好的，經常食用能讓人心氣足，變得愛笑開朗。蓮子芯泡茶喝可以去心火，可以治療心煩意亂等癥狀，甚至對失戀等引起的抑郁情緒也有緩解作用，是一種非常有用的補益食物。

　　 2、食用蓮子可以明目。 常食蓮子可以預防近視，對眼睛也是非常好的。

　　 3、治療女性不規則子宮出血。 蓮子能夠收斂血液，對于女子經期過長，淋漓不盡，不規則子宮出血都有一定的療效，安全無副作用。

　　 4、治療男子遺精。 男子不能收斂也能通過食用蓮子來治療。

　　 5、慢性胃病患者慎食。 蓮子食用過多容易引起胃脹，噯氣等胃部癥狀，對于有慢性胃病的患者，食用蓮子后，更容易導致胃部不適，因此建議慢性胃病患者謹慎食用。

　　 6、蓮子的吃法。 蓮子何以做成蓮子百合湯，這道糖水經常在參加婚禮的時候能吃到，取意百年好合，蓮子還可以做成蓮蓉，蓮蓉可以成為各種糕點的餡兒。蓮子煮湯圓也是一種不錯的吃法。蓮子也可以用來煲肉湯。

蓮子粥做法

蓮子粥的做法：

食材：準備一百克小米,十顆蓮子，六顆紅棗。

步驟：

1、先將蓮子在清水中洗干凈，用熱水泡蓮子1個小時左右。等到蓮子泡軟到，可以用菜刀拍爛即可。(因為蓮子如果不事先拍軟而且拍爛，同小米一起煮，蓮子來沒煮熟，小米就已經黏黏糊糊煮成漿糊了)。在煮小米蓮子粥的時候，一定要處理好蓮子同小米同時煮熟煮爛，否則，軟的軟;硬的還沒熟。

2、清洗備用的紅棗，然后將棗核剝掉，備用。

3、將水量為小米200倍的冷水放入鍋里，然后將拍碎的蓮子和剝掉棗核的紅棗一起放入鍋中同煮。

4、水煮開之后，將淘洗好的小米放入鍋里開大火與蓮子紅棗同煮，一直煮到小米蓮子都爛軟，米粥黏黏糊糊即可。

功效：小米蓮子粥可以開胃健胃。
小米蓮子粥是很多朋友都非常喜歡的一種粥，小米蓮子粥不僅味道非常的好，而且便于消化和吸收，特別是老年朋友，非常喜歡喝豆粥，要么吃小米蓮子粥的好處有哪些以及做法怎樣的呢?不少朋友都有這樣的疑問，接下來小編將為大家做出詳細的解答，希望對各位有用。

小米是很多人都比較喜歡吃的，小米的營養豐富，其中色氨酸含量豐富色氨酸，能促使大腦神經細胞分泌出一種能鎮靜催眠的血清素，即五羥色胺。

蓮子是上等滋補食材，能養心益腎安神，交通心腎。將小米和蓮子共煮成粥，對治療失眠有良效。

長時間的吃小米粥可以增強我們的體質和身體的抵抗能力。

小米蓮子粥最適合產后由于長期給孩子喂夜奶而失眠的偉大的孩兒媽們。另外也適合由于年齡大心火旺的上了年紀的朋友們。當然也適合日常養生健體食用。每天晚飯來一碗小米蓮子粥，睡的倍兒香。

蓮子粥的做法

　　用蓮子可以做成很多的食療方，尤其是將蓮子做成蓮子粥，相信是很多朋友都比較喜歡的，那么蓮子粥的做法是怎樣的呢?這有很多人可能就不清楚了，下面就讓本文來為大家做出相關的介紹，說明希望可以對各位有所幫助。

　　 1、蓮子粥的做法

　　蓮子粥的做法其實是非常簡單的，首先要準備質量的蓮子，蓮子準備好以后一定要將其進行必要的處理，要將它劈開，然后把它的蓮子芯去除，去除后再將它清洗干凈，然后和淘洗干凈的大米一同入鍋，煮成粥后即可服用，蓮子粥的做法跟煮其它普通的粥是一樣的，只不過加入了蓮子時間相對要長一些。

　　 2、蓮子粥做法要求

　　制作蓮子粥并不復雜，非常的簡單，但是制作蓮子粥也是有一些要求的，希望大家能夠記住，首先要注意的是，準備的蓮子一定要確保是優質的，并且要將其中的蓮子芯去除干凈因為蓮子心在里面如果不去除的話，吃起來會非常的苦，所以要把它去除干凈。此外在煮粥的過程中要注意，盡量用勺子在里面攪拌均勻一些，最后要將粥煮成粘稠狀才可以。

　　 3、蓮子粥的特點功用

　　蓮子粥是比較香濃的，喝起來的感覺很不錯，而且具有非常好的滋補作用，經常服用蓮子粥，能夠調節自己的脾胃健康，并且可以溫補強身，如果自己屬于脾胃虛寒，體質虛弱的話，那么是比較適合制作蓮子粥來進行服用的，此外對于高血壓的人群來說，服用一些蓮子粥還具有降低血壓的作用，所以蓮子粥絕對是非常值得享用的。

　　大家如果想喝蓮子粥的話，那么不妨參照上文介紹的方法，自己在家動手制作，不僅能夠品嘗蓮子粥的獨特美味，而且還可以為體內補充很多營養，改善自身健康。

擴展閱讀： 蓮子 蓮子的做法

蓮子粥怎么做?

蓮子粥是一種以蓮子為主食材再加入一些配料一起制成的煮品，在制作蓮子粥以前，要提前把蓮子放在清水中泡制。平時生活中的人們常見的百合、桂圓和枸杞等都是制作蓮子粥時常見的搭配材料。
蓮子粥的材料和做法步驟
蓮子粥的制作材料
平時在家中制作蓮子粥時，需要準備蓮子五十克，大米一百克和小米五十克。
蓮子粥的做法步驟
1、把準備好的蓮子要提前放在清水中泡幾個小時，這里的蓮子選擇紅蓮或者白蓮都可以。
2、把大米和小米全部用清水淘洗一下，再用清水浸泡十五分鐘。
3、把鍋里加入清水開火燒開，然后把洗好的蓮子和大米以及小米加入，繼續加熱燒開。
4、燒開以后把火力調小，用中小火慢慢的熬制半小時左右，在熬制的時候，要用勺子去攪動幾次，以免出現粘鍋。煮好以后關火燜制五分鐘就能取出食用。喜歡甜食可以加入少量的冰糖去調味。

怎么做蓮子粥

蓮子粥怎么做？
最簡單的懶人做法：準備蓮子50克，粳米或糯米100克。將蓮子與米洗凈，入鍋同煮，至蓮子極爛即可。
其他做法：
制作蓮子粥的前提是選用材料。準備好上等的蓮子，還有就是銀耳、紅棗、大鴨梨。
把蓮子浸泡一個晚上，去皮剔除蓮子心，放入清水中煮，一直煮到爛。接著把銀耳同樣浸泡在清水中，接著把浸泡好的銀耳，撕裂成一小塊一小塊的。把紅棗泡好剔核，鴨梨削皮，切成小塊。
把粳米清洗干凈，放在鍋中熬成清粥，待到快要成熟的時候，把備用的蓮子、紅棗、銀耳、鴨梨等一起放入粥中。改用溫火中慢慢熬，慢慢燉。
等到蓮子粥燉好之后，盛到碗中，根據口味放入適量白糖，趁熱食用。
做蓮子粥的注意事項
蓮子粥的做法簡單，但是也需要花費時間，也就是泡蓮子、去皮、剔核心。還有就是浸泡銀耳，紅棗、熬制粳米清粥。但是在制作的時候，應該注意一些事項，避免由于我們的疏忽，造成一些不良癥狀的出現。
（1）在熬制蓮子銀耳湯的時候，應該注意的是不要把牛奶放到湯中，因為如果把牛奶放到里面的話，會讓那些便秘的患者更加的嚴重。
（2）在食用蓮子銀耳湯的時候，可加入白糖，但是不可以加入蜂蜜，因為蜂蜜和粳米相克，一起食用的話，可以讓食用者出現腹瀉。
所以，在制作和食用蓮子湯的時候，我們應該看重的蓮子湯的口感還有就是蓮子的功效和作用。這樣既能夠養胃，也可以健身。

做蓮子粥的具體步驟

　　蓮子粥是一道常見的漢族藥膳。制作原料包括粳米和蓮子,其食療功效為健脾補腎。下面我帶你了解XXX，希望對你有幫助!

　　做蓮子粥的具體步驟

　　1、蓮子事先泡幾個小時,我是前一天晚上泡的,放在冰箱里。我用了兩種蓮子,白蓮和紅蓮。

　　2、小米和大米洗凈,泡十分鐘。

　　3、鍋中加水燒開,倒入大米,小米,蓮子。

　　4、燒開后改小火二十分鐘,中間慢慢地用勺攪動幾次。再拿到托盤上繼續保溫(我這個鍋是離火保溫那種鍋)加入幾粒枸杞子和冰糖。

　　5、熱騰騰的粥來了。

　　蓮子粥的好吃做法

　　蓮子粥做法一

　　1、大米洗凈后放入鍋中,加入適量的清水,中火熬粥。

　　2、將蓮子從蓮蓬中剝出來。

　　3、去除掉外面的皮,和里面的蓮子芯。

　　4、水燒開后,倒入剝好的蓮子,中火熬粥。

　　5、加入一點枸杞配色。

　　6、再加一點冰糖,熬至米熟,總共需要大概二十分鐘。

　　蓮子粥做法二

　　材料：紫糯米100g,新鮮蓮子50g,桂圓肉30g,燕麥50g,紅豆50g,花生50g,紅砂糖125g。

　　做法：

　　1、紫糯米洗凈泡水6小時后瀝干水分,放入容器中加水130㏄拌勻,覆蓋耐熱保鮮膜并用牙簽戳幾個小孔,以強微波加熱6分鐘后取出。

　　2、將作法1的容器內材料攪拌均勻再封上耐熱保鮮膜,改以弱微波加熱7分鐘后取出,燜15分鐘備用。

　　3、蓮子、桂圓肉、燕麥、紅豆與花生洗凈,加水1500㏄拌勻,覆蓋耐熱保鮮膜并用牙簽戳幾個小孔,以強微波加熱6分鐘,改以弱微波加熱12分鐘后取出。

　　4、再加入紫糯米及紅砂糖,覆蓋耐熱保鮮膜并用牙簽戳幾個小孔,以弱微波加熱12分鐘即可。

　　5、紫糯米洗凈泡水6小時后瀝干水分,放入不?鋼容器中加水2000㏄及紅砂糖,先用強火加熱至沸騰后,改中火加熱20分鐘,再加入其他材料,以弱火煮40分鐘即可。

　　蓮子粥做法三

　　1、蓮子去芯,清水洗凈。-若非新鮮蓮子,蓮子干要提前用清水泡開,去芯。

　　2、百合去蒂,洗凈。若非新鮮百合,要提前用清水泡軟。

　　3、將鍋中放適量清水,加入蓮子武火煮至水沸。

　　4、將大米放入至水沸,將火量調小,大棗與百合放入同煮,直至米花散開,放入枸杞,再悶十分鐘左右即可。

　　蓮子粥的食物相克知識

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