荷蘭豆怎么炒好吃又簡單(扁豆怎么炒好吃又簡單)

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荷蘭豆的莢非常嫩，吃起來清脆，荷蘭豆含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其蛋白質(zhì)能提高人體免疫機(jī)能，荷蘭豆中所含有賴氨酸是人體的必需氨基酸之一，能促進(jìn)人體發(fā)育，增強(qiáng)人體免疫力，荷蘭豆還有利腸通便、美容瘦身的功效。

今天我們分享一道蒜香荷蘭豆的家常做法，口感清脆，清淡營養(yǎng)高。

先把買回來的荷蘭豆扯去兩頭的老筋，然后放在盆中清洗干凈。加入一勺食鹽，這樣可以有效去除荷蘭豆的農(nóng)藥殘留物。

荷蘭豆在買的時間要挑嫩的，顏色碧綠的，這種荷蘭豆炒出來更好吃。

紅椒一片，切成寬條用來配色比較好看。

大蒜切成薄片，放在盆中用來出味。

食材準(zhǔn)備好后，我們先把荷蘭豆焯一下水。鍋內(nèi)燒水,加入一勺食鹽，這樣焯出的荷蘭豆顏色鮮亮青脆不變色。

焯水至荷蘭豆斷生，倒入紅椒絲，快速焯一下水，就要倒出控干水分。

注：荷蘭豆含有大量的皂甙和血球凝集素，食用時若沒有熟透，則會發(fā)生中毒現(xiàn)象。

鍋內(nèi)燒油,倒入蒜片煸炒，煸炒出蒜香味。

加入少量清水，加入清水炒出的菜口味清淡，便于后面勾芡入味，加入食鹽2克，雞粉1克，白糖2克，攪動化開調(diào)料，倒入荷蘭豆和紅椒絲，繼續(xù)翻炒。

接著淋入少許水淀粉，使調(diào)料能更好的附著在食材上面，迅速翻炒均勻，出鍋前淋上一點(diǎn)明油，使荷蘭豆的顏色更加鮮亮青脆，就可以出鍋裝盤。

這樣炒出來的荷蘭豆不變色，口感脆，色澤翠綠，這道簡單好吃的蒜香荷蘭豆就做好了。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，年底了，多學(xué)幾道菜，年夜飯您家的菜桌更豐盛。