榴蓮燉雞(榴蓮燉雞的功效與作用)

大家好，我是漢豆腐，一個(gè)愛(ài)吃愛(ài)玩愛(ài)做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請(qǐng)點(diǎn)擊關(guān)注我，每天都會(huì)更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！

榴蓮，是一種產(chǎn)于熱帶地區(qū)的水果，它香味濃郁，口感細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，一直被認(rèn)為是一種大補(bǔ)的水果，喜歡它的人說(shuō)它香，討厭它的人說(shuō)它臭，盡管它香氣特殊，但是依然俘獲了無(wú)數(shù)人的心。

榴蓮，雖然好吃，但是它的價(jià)格卻是非常的昂貴，一般的人一年也就舍得吃個(gè)幾次。吃完了榴蓮肉，榴蓮殼卻扔了，非常的可惜。在廣東就有一道菜叫做榴蓮燉雞，吃完的榴蓮殼直接拿來(lái)燉雞湯，味道也是非常的不錯(cuò)，這也算是廢物利用了。

今天就跟大家分享一道廣東的特色美食--榴蓮燉雞，這是一道非常簡(jiǎn)單的菜，用最簡(jiǎn)單的材料做出最美味的美食。如果喜歡的朋友可以先收藏起來(lái)，有機(jī)會(huì)可以試一下哦。

材料：榴蓮殼、雞肉、榴蓮肉（不用榴蓮肉也可以）

調(diào)料：生姜、料酒、鹽

1.從超市買(mǎi)回來(lái)的榴蓮，趕緊把它打開(kāi)了，把它的榴蓮肉拿出來(lái)大吃一頓，榴蓮殼留著備用。挑選榴蓮的時(shí)候不要選大熟的，大熟的榴蓮會(huì)有苦味，已經(jīng)不新鮮了，煮出來(lái)的湯也是苦的，非常的影響口感，所以挑選榴蓮的時(shí)候一定要小心，不然就浪費(fèi)一鍋湯了。

2.把榴蓮殼中間的隔膜用刀小心的切出來(lái)，慢點(diǎn)切防止切到手，剩下的榴蓮皮可以扔掉了，把切出來(lái)的隔膜切成大塊備用。

3.把雞肉、榴蓮膜跟榴蓮肉都準(zhǔn)備好，先把雞肉冷水下鍋，放入生姜、料酒焯一下水，煮熟后，把雞肉撈起來(lái)，清洗干凈備用。

4.取一個(gè)砂鍋，把清洗干凈的雞肉倒進(jìn)去，榴蓮膜也倒進(jìn)去，然后在把榴蓮肉也一起放進(jìn)去，最后倒入適量的清水，水要一次加夠，中途不要加水了，記得要放幾片生姜去一下腥。

5.這個(gè)時(shí)候，先用大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中小火燉1個(gè)小時(shí)以上，燉的時(shí)間久一點(diǎn)味道會(huì)好一點(diǎn)，時(shí)間到了之后，就可以打開(kāi)蓋子了，這個(gè)時(shí)候的味道已經(jīng)出來(lái)了，還挺香的。

6.放入適量的鹽就可以吃了，這個(gè)時(shí)候不要用力攪拌，因?yàn)榱裆徣庖呀?jīng)燉爛了，如果攪拌的話，榴蓮肉就會(huì)爛鍋里了，當(dāng)然如果不放榴蓮肉也是可以的。

7.現(xiàn)在就可以裝碗開(kāi)吃了，榴蓮膜也可以吃哦，不過(guò)它的味道會(huì)比較淡，這樣做出來(lái)的榴蓮燉雞已經(jīng)基本上沒(méi)有什么榴蓮的味道了，不喜歡吃榴蓮的人也可以吃了。