大家好,我是舒晨,每天在這里分享各種家常美食,今天給大家分享簡單涼拌菜“苦菊花生米”。
苦菊是一種口感甘中略帶苦的蔬菜,多用于生食,最常見的就是涼拌苦菊。飯店涼拌苦菊飯店要18元一份,在家做2塊錢能做一大盤。做法簡單,只要食鹽,白糖,白醋,芝麻香油就可以,再炸點花生米點綴一下,看著就有食欲,清爽開胃解油膩,很受歡迎的下酒菜。一起看一下具體步驟吧。
【苦菊花生米】
材料: 苦菊
輔料: 花生米
調料: 食鹽 白醋 白糖 芝麻香油
1. 兩顆苦菊,用水清洗干凈
2. 瀝干水分切去根部,切成3厘米的長段
3. 把切好的苦菊放在盆中,加入清水,加一勺白糖浸泡10分鐘
4. 花生米一把,涼油下鍋油炸,小火慢炸炸3分鐘左右,聽到噼噼啪啪的響聲即可控油撈出
5. 泡好的苦菊控水撈到盆中,加入1勺食鹽,2勺白糖, 加入白醋和芝麻香油抓拌
6. 用手抓拌均勻,加入炸好的花生米
7. 再次抓拌,即可裝盤享用
溫馨提示:
1、 苦菊清水洗凈,切去根部切好才能長段
2、 加白糖浸泡10分鐘
3、 控干水分,加1勺食鹽,2勺白糖,1勺白醋即可抓拌
涼拌苦菊是苦菊最常見的吃法,在飯店也是必點的涼拌菜,清爽開胃解油膩,飯店要18元一盤,在家做2塊錢搞定。按照上述步驟做,想不好吃都難,學會了在家做,朋友小酌必不可少的涼拌菜,翠綠爽口,希望您能夠喜歡。
本文發布于:2023-02-28 20:04:00,感謝您對本站的認可!
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