小米綠豆粥(小米綠豆粥的做法)

綠豆是夏令消暑佳品，綠豆性寒味甘，有清熱祛暑解毒的作用。

夏天戶外作業(yè)或戶外活動以后，很有必要喝一碗綠豆糖水或綠豆粥。

夏季容易長痔瘡和痱子的人也可以常食，但脾胃虛寒容易腹脹、腹瀉、食欲不振者不宜常食，每次食用的量不宜過多。

廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院治未病科陳瑞芳主任中醫(yī)師推薦一款綠豆粥的做法，加一點糯米，糯米有健脾補血的作用，而綠豆有清熱解毒的作用，夏季酷暑，既不寒涼傷胃，又能消暑清熱。

消暑綠豆粥

材料：綠豆50克，小米50克，大米50克，糯米少量。

做法：綠豆提前一晚泡開，小米、大米、糯米洗凈。鍋內(nèi)倒入水，加入以上材料，大火煮開后再用小火煮50分鐘，在此期間注意攪拌以免粘鍋底。關(guān)火后燜10分鐘，即可。喜歡甜味可以加糖調(diào)味。

知多點

綠豆還可以作為外用藥，如果皮膚長痤瘡，可以將綠豆研成細(xì)末，煮成糊狀，在就寢前洗凈患部，涂抹在患處，有助于治療。

注意綠豆不能用鐵鍋、鋁鍋煮食。

文/羊城晚報全媒體記者 陳輝

通訊員 劉慶鈞

圖/視覺中國

來源 | 羊城晚報·羊城派

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